Macabeo
| Macabeo | |
 | |
| Származási hely | Spanyolország |
| Alkoholtartalom | % |
 A Wikimédia Commons tartalmaz Macabeo témájú médiaállományokat. | |
A macabeo (macabéo) egy fehérbort adó szőlőfajta. A Rioja borvidéken viura néven ismerik
Elterjedése
[szerkesztés]Jellegzetesen spanyol fajta; fő területe a központi fennsíki borrégió (Kasztília-La Mancha), de az ország egész északi részén előfordul. Maccabeu néven kisebb mennyiséget Dél-Franciaországban (a Languedoc-Roussillon borvidéken) is termelnek.[1]
Jellemzése
[szerkesztés]A Mediterráneum viszonylag hűvösebb, hegyi területein ideális.
Felhasználása
[szerkesztés]Bora oxidálódásra nem hajlamos, ennek ellenére jellemzően fiatalon fogyasztandó borokat készítenek belőle. Tovább érlelve komplex ízjegyeket vesz fel, ami miatt Katalóniában (a mediterrán partvidéki borrégió északi részén) a parellada és a xarel-lo fajtákkal házasítják. A cava (spanyol pezsgő) meghatározó fajtája. Koncentrált borokat azonban csak idősebb ültetvényekről és jelentős terméskorlátozás mellett ad.