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BLEND VANILLE EN POUDRE 100 % naturelle ref.
VPB VANILLA POWDER
Fiche technique mise à jour le 08/09/2019
TRADE NAME : DESIGNATION : > Conditionnement
Vanilla powder (blend) Conditionnement sachet sous vide 100 % Natural VANILLE EN POUDRE MIX ORIGINE 0.250 kg - 1 kg - 5 kg – 25 kg 100 % gousses de vanille naturelle Tube verre 20g – bocal verre
Domaine d’utilisation : additif pour
SENSORY PROPERTIES denrées alimentaires. Produit destiné à > Durée de conservation Colour : dark brown to black colour 12 à 24 mois dans les conditions de conservation Odour : vanilla type un usage alimentaire. décrites ci-dessous. Taste : characteristic > Dosage indicatif : selon recette > Conditions de conservation - stockage Température ambiante (+12°C à + 19°C) dans > Caractéristiques techniques l’emballage d’origine correctement fermé, à l’abri Composition : 100 % gousses de vanille broyée non de l’air et de la lumière. Eviter les chocs thermiques épuisée. importants et répétés. Ne pas stocker à proximité Provenance des gousses* : d’autres épices. ANALYTICAL PROPERTIES Moisture : 10 to 20 % 70% Ouganda Aflotoxine B & G : not detectable 20 % Nouvelle guinée > Législation Content of vanillin : 0.5 to 1.4 % 10% Mexique Conformité Japon : oui Residues of pesticide : according *% pouvant varier selon les approvisionnements. Ce produit répond aux normes Japonaises (food to legal restriction sanitations law) dont mise en œuvre : Ingrédients ionisés : NON Ingrédients dérivés du maïs ou soja : NON Ingrédients OGM ou dérivés d’OGM : NON Ingrédients allergènes potentiels majeurs : NON - céréales et dérivés contenant du gluten (teneur > 200 ppm) NON - soja et dérivé NON - crustacés, poissons et dérivés NON - œufs, lait et dérivés (protéines, Le contenu de cette fiche n’engage en lactose…) NON rien notre responsabilité, strictement - fruits à coques (noix, noisettes, limitée à la fourniture des spécialités amandes, arachides…) NON - graines de tournesol, sésame et contrôlées, légalement autorisées à la dérivés NON vente et conformes à la - sulfites à la concentration de réglementation généralement 10 mg/kg en S02 NON indiquée sur l’emballage. - autre NON * Le cas échéant se référer à la fiche individuelle d’analyse. > Caractéristiques organoleptiques* AROM’ESSENCE Aspect : poudre uniforme LE MONDE DE LA VANILLE Za clos des Perdrix Couleur : marron Côte des châtaigniers 76700 GAINNEVILLE Goût : vanille naturelle Tél : 02.35.24.76.80 Fax : 02.35.24.77.41
Consistance : poudre www.mondevanille.com
Conformité : arôme et saveur doivent contact@mondevanille.com
correspondre au dernier lot accepté
> Caractéristiques physico-chimiques*
Taux d’humidité : 10 à 20 % Aflotoxines B & G : non détectable Taux de vanilline : 0.5 à 1.4 % Acide vanillique (Aldéhyde pHB) : 0.53 à 1.4 % Granulométrie : < 700 µm Résidus de pesticides : accepté par les restrictions légales