QCM et QCS corrigés en Biochimie .

Proposés par : NASRI Tasnime (OS TEAM )

• Ce support contient :

✓ 30 qcs Enzymologie .
✓ 10 qcm Bioénergétique .
✓ 25 qcm les Acides nucléiques .
✓ 32 qcm les Glucides .
✓ 33 qcm les lipides .
✓ 28 qcm les Acides aminés , les Peptides et les Protéines .
I. Enzymologie :(QCS)
1- Les enzymes sont des protéines globulaires.
2- Toutes les enzymes sont de natures protéiques.
3-La structure tertiaire d’une enzyme oligomérique permet l’activité biologique.
4-Les coenzymes liés interviennent dans la réaction de manière stœchiométrique.
5- Les coenzymes libres sont de l’ordre de grandeur du substrat.
6-Le site catalytique contient uniquement des acides aminés apolaires.
7-La structure quaternaire concerne les enzymes régulatrices.
8-Le modèle de Fischer n’explique pas l’effet des effecteurs.
9-Les acides aminés auxiliaires assurent la mobilité des zones situées près du centre actif.
10-Le groupement prosthétique d’une enzyme est libéré en fin de réaction.
11-Un catalyseur ne modifie pas l’équilibre final de la réaction.
12-Les isoenzymes possèdent des acides aminés similaires mais non identiques.
13-La mesure de l’activité d’une isoenzyme renseigne sur l’état du tissu dont elle est
spécifique.
14-Dans le numéro de code, le 2éme chiffre indique la fonction du substrat.
15- Les réactions étudiées dans le cadre de l’enzymologie sont d’ordre1.
16-La Vmax d’une réaction augmente avec la concentration en substrat.
17-La Vmax d’une réaction est la vitesse initiale lorsque l’enzyme est saturée.
18-Lorsque la Km augmente, l’affinité de l’enzyme pour son substrat diminue.
19-L’activité enzymatique spécifique mesure le degré de pureté d’une préparation
enzymatique.
20-Dans le mécanisme séquentiel, l’enzyme fixe les substrats et libèrent les produits
périodiquement.
21-Les radiations entrainent l’inactivation des enzymes.
22- Un inhibiteur non compétitif inactive l’enzyme seulement en présence de substrat.
23-La Km diminue dans l’inhibition compétitive.
24-Un inhibiteur incompétitif peut se lier à l’enzyme libre.
25-L’enzyme clé d’une voie métabolique est inhibé par son produit.
26-Une courbe sigmoïde traduit toujours l’allostérie.
27-La transition allostérique n’entraine jamais la dissociation de l’enzyme.
28-Dans la coopérativité négative, la courbe est de type michaélien.
29-Dans le modèle symétrique toutes les enzymes se présentent sous la forme T ou R.
30-Dans le modèle séquentiel les sous-unités transitent individuellement.

II. Bioénergétique :(QCM)

1-Cocher la réponse juste :
a) Une cellule est un système fermé.
b) La variable du désordre (Entropie) augmente lors de la production de l’énergie.
c) L’enthalpie désigne l’énergie utile du système.
d) Toutes les réponses sont fausses.
2- A propos de la bioénergétique :
a) L’énergie totale de l’univers est constante.
b) La variation de l’enthalpie permet de définir la direction et l’importance de la
réaction chimique.
c) A volume constant, l’énergie interne du système est égale à son enthalpie.
d) L’enthalpie, l’énergie libre et l’énergie entropique sont reliées par la loi e GIBBS.
3- Laquelle de ces affirmations représentes le mieux le couplage réactionnel :
a) Chaque réaction endergonique dois être obligatoirement couplée a une réaction
exergonique.
b) La déphosphorylation de ATP est la seule réaction exergonique.
c) L’addition des variables d’énergie libre de deux réactions (l’une favorable et l’autre
non) donne une réaction thermodynamiquement favorable.
d) Toutes les réponses sont fausses.
4- Laquelle de ces molécules n’est pas à haut potentiel énergétique :
a) Glucose6P
b) GTP
c) AMP
d) ATP
5- Laquelle/ Lesquelles de ces liaisons possède un haut potentiel énergétique :
a) Liaison phosphoanhydre de ATP.
b) Liaison phosphoester de l’ATP.
c) Liaison phosphoanhydre de AMP.
d) Toutes les réponses sont fausses.
6- A propos de ΔG :
a) ΔG° EST définit à Ph=7.
b) Par définition, c’est l’énergie du travail utile dans un système.
c) ΔG° permet de déterminer la constante d’équilibre d’une réaction.
d) Elle est indépendante de la température de milieu.
7- Donnez les affirmations justes sur la phosphorylation oxydative :
a) Elle permet de réduire les coenzymes NADPH,H+ et FADH2+.
b) Localisée au niveau de la membrane externe mitochondriale.
c) Comprend 4 complexes.
d) Le passage de 3 protons entraine la phosphorylation d’un ADP en ATP.
8-Le transfert d’électrons :
a) Est favorisé dans le sens des potentiels redox croissants.
b) Fait intervenir deux couples redox différents.
c) O2 est la molécule ayant le plus petit potentiel redox.
d) N’a lieu qu’entre les complexes de la chaine respiratoire.
9-Lequel de ces complexes n’agit pas comme pompe a protons :
a) Complexe I.
b) Complexe II.
c) Complexe III.
d) Complexe IV.
10- Quelles sont les affirmations justes :
a) Le complexe I reçoit les équivalents réducteurs du NADH,H+.
b) Le complexe II passe les électrons à l’ubiquinone.
c) La réductions d’un NADPH,H+ permet le passage de 10electrons dans l’espace inter-
mitochondrial.
d) Touts les complexes de la chaine respiratoire contiennent des atomes Fe-S.

III- Acides nucléiques :(QCM)

1- Les acides nucléiques des eucaryotes sont :
a) Au nombre de deux.
b) Synthétisés sous forme de précurseurs.
c) Différents par leur localisation cellulaire.
d) Différents par le nombre de bases hétérocycliques azotées.
 2- Les bases azotées :
a) Peuvent s’associer à un proton H+ en solution acide.
b) La guanine est la seule base dépourvue d’oxygène.
c) Elles se distinguent par le nombre d’atomes d’azote par cycle.
d) Sont synthétisées en petite quantité par l’organisme.
3- L’acide phosphorique :
a) Permet à l’ADN de devenir un sel acide en solution aqueuse.
b) Sa charge négative permet l’interaction avec les protéines histones.
c) C’est un diacide.
d) Se lie directement aux bases azotées.
4-Concernant les liaisons :
a) La liaison phosphodiester est une liaison forte.
b) La liaison pentose-base s’établit au niveau de C2’.
c) La double hélice contient des liaisons S-S
d) Les phosphates sont reliés par des liaisons riches en énergie.
5- Les nucléotides :
a) S’associent à d’autres molécules pour former des coenzymes.
b) Jouent le rôle de petits messagers solubles.
c) Diffèrent chez les eucaryotes et les procaryotes.
d) Les composants du squelette des acides nucléiques.
6- Une structure polynucléotidique :
a) Une structure électriquement neutre.
b) Toujours orientée.
c) Caractérisée par la séquence de bases.
d) Hydrolysée par une oxydase en squelette commun et en bases libres.
7- Concernant la structure et l’organisation de l’ADN :
a) Les règles de Chargaff sont à la base de la structure tertiaire du DNA.
b) La protéine histone H1 interagit avec l’ADN.
c) La forme ADN-Z est une hélice droite.
d) La structure de Watson est caractérisée par l’empilement.
8- La molécule de L’ADN :
a) Est visqueuse en solution.
b) Est associée à des protéines NHP acides.
c) Dosable en UV à 280 nm.
 d) Sous l’effet de la température, son absorption des UV augmente.
9- Les nucléosomes :
a) Les histones sont des protéines basiques.
b) Sont disposés en une hélice formant le solénoïde a raison de 8 nucléosomes par hélice.
c) Permettent le compactage de l’ADN.
d) Associés au DNA constituent la chromatine.
10- Concernant la chromatine :
a) Permet la colocation de l’ADN à l’intérieur du noyau.
b) La fibre de chromatine est le dernier niveau de compaction.
c) Le chromosome X fait partie de l’hétérochromatine constitutive.
d) Les chromosomes sont identifiables au cours de l’interphase.
11-Concernant l’ARNm :
a) Il possède le même sens que le brin matrice.
b) Sa durée de vie dépend de la longueur de la queue PolyA.
c) Le capping permet la reconnaissance de l’ARNm par les ribosomes.
d) Un quadruplet code pour un acide aminé.
12-Concernant les ARN :
a) L’ARNt est constitué de 4 bras stables et 1 bras variable.
b) Les ARNr confèrent un aspect en 3D aux ribosomes.
c) L’ARNi est le seul ARN bicaténaire.
d) L’ARNt ne contient pas de l’hypoxanthine.
13- La réplication de l’ADN :
a) La molécule d’ADN est répliquée deux fois par cycle cellulaire.
b) Les chromosomes polythènes se divisent par endomitose.
c) La polymérisation est bidirectionnelle.
d) Il existe plusieurs origines de réplication chez les procaryotes.
14- Concernant les ADN polymérases :
a) Ce sont des enzymes d’élongation nécessitant une amorce.
b) Elles peuvent exciser un nucléotide mal apparié.
c) L’ADN polymérase γ est impliquée dans la réparation de l’ADN
d) Leur activité nécessite des ions Mg2+.
15-La réplication procaryote :
a) L’origine de réplication est riche en séquences C---G.
b) Les deux brins d’ADN sont synthétisés en temps différents.
c) L’accumulation des protéines de reconnaissances (DNA A) inhibe la réplication.
d) Les hélicases rompent les liaisons H de la double hélice avec consommation d’ATP.
16-La réplication eucaryote :
a) L’ADN polymérase δ est très processive en présence de PCNA.
b) Chaque fragment d’Okazaki nécessite une amorce.
c) Les télomérases sont des hétéroenzymes.
d) Les télomères sont actives dans les cellules différenciées.
17-Concernant les mutations de l’ADN :
a) Elles sont toujours héritables.
b) La désamination peut être endogène ou bien exogène.
c) Le remplacement d’une guanine par une thymine est une transition.
d) Les erreurs de méthylation entrainent des ilots CpG.
18-Les mécanismes de réparation chez les procaryotes :
a) Sont exactement les mêmes chez les eucaryotes.
b) Le système SOS vise la sauvegarde de l’intégrité de l’ADN.
c) La réversion des liaisons utilise très peu de protéines.
d) Le système BER utilise une exonucléase 5’-3’.
19-Les mécanismes de réparations chez les eucaryotes :
a) Le système Mut HLS reconnait le néo-brin grâce aux adénines méthylés.
b) La recombinaison homologue se fait pendant la réplication.
c) La cellule humaine contient des protéines Lex A.
d) Le complexe UVr reconnait les distorsions de l’ADN
20-Concernant la transcription chez les procaryotes :
a) Tous les ARN de E.Coli sont transcrits par la même ARN polymérase.
b) Elle possède une activité exonucléasique.
c) La traduction débute avant la fin de la transcription.
d) Tous les terminateurs sont ρ dépendants.
21-Concernant la transcription chez les eucaryotes :
aa) L’ARN polymérase I est sensible à l’α-amanitine.
b) Le TFII H possède les activités Kinase et Hélicase à la fois.
c) Le terminateur sur ARN est une séquence AUUAAA.
d) Les séquences silencer agissent à distance.
22- Quelles sont les propositions exactes :
a) Le site accepteur d’épissage est un dinucléotide AG à l’extrémité 3’.
b) Les ribozymes sont des ARN autocatalytiques.
c) Les ARNt sont synthétisés par l’ARN polymérase III.
d) La rifampicine inhibe réversiblement la transcription procaryote.
23-Concernant le code génétique :
a) Le codon d’un acide aminé diffèrent entre les différents organismes.
b) Le codon d’initiation définit le cadre de lecture.
c) Le codon opale est absent chez la mitochondrie.
d) Les deux première bases définissent l’acide aminé.
24-Les opérons :
a) L’opéron tryptophane est un gène répressible.
b) Le produit du gène Lac I est un facteur répresseur trans.
c) L’opéron Lactose est activé en présence du lactose.
d) Le promoteur se trouve en aval des gènes de structure.
25-Quelles sont les propositions exactes :
a) La f-méthionine désigne la traduction procaryote.
b) Le IF2 assure la fidélité de la traduction et possède une activité GTPasique.
c) Le RF2 reconnait UAA et UAG.
d) On peut inhiber la traduction procaryote par des antibiotiques.
V-Les glucides :(QCM)
1- A propos des pentoses :
a) Sont des sucres en forme cycle à noyau furanosique.
b) Le ribose est présent dans la structure de l’ADN.
c) Le xylulose est un cétopentose, comme le fructose.
d) TRF
2- A propos du schéma : CE SUCRE

a) Est un aldohexose.
b) Fait partie de la structure de l’ARN.
c) A 4C asymétrique.
d) Est un épimère du glucose.
3- A propos des oses :
a) Chaque ose de 4C portant un groupement cétone est appelé cétotétrose.
b) Deux énantiomères ont forcement au moins un c* différent.
c) Chaque ose de la série D est un dextrogyre (activité optique +).
d) Un mélange racémique est un mélange de deux énantiomères qui est optiquement
inactif.
4- Propriétés des oses :
a) L’anomérie alpha/beta est désigné par la position du groupe hydroxyle du 2ème C*
par rapport au cycle.
b) La mutarotation est le passage d’une forme anomérique à une autre.
c) La caramélisation désigne la dégradation thermique des oses.
d) L’appartenance à une série ne préjuge pas le sens du pouvoir rotatoire.
5- Propriétés des oses :
a) Les oses en général -et le glucose en premier lieu- sont le carrefour des voies
métabolique
b) La réduction des cétoses par voie chimique donne naissance aux aldoses.
c) La réduction des cétoses par voie enzymatique donne naissance au des aldoses.
d) Le liquide de FEHLING est utilisé pour la recherche des oses dans les liquides
biologiques.
6- Ce disaccharide :

a) Est non-réducteur.
b) Pourrait être le maltose.
c) Compte une liaison α (1-4).
d) Est composé de deux fructoses.

7- A propos des glucides : « b »

a) Le glycérol fait partie des glucides.
b) Les polyalcools son obtenus par la réduction des oses.
c) La dimérisation de deux disaccharides non réducteurs est possible.
d) La cellulose peut être digérée.
8- Choisir les propositions exactes concernant le glycogène :
a) Forme de réserve énergétique chez les animaux.
b) Hétéropolysaccharide très ramifié (chaque 10 résidu Glu).
c) Uni par des liaisons intra-chaine α(1-4) et inter chaine α(1-6).
d) Présent dans toutes les cellules de l’organisme.
9- A propos de la VPP :
a) Est aussi appelé voix de Shunt des pentoses.
b) Exclusivement mitochondriale.
c) Inhibée par un rapport NADP/NADPH,H+ élevé.
 d) Comprend deux phases réversibles et une autre irréversible.
10- La VPP :
a) Se déroule exclusivement dans les cellules nucléées.
b) Permet que par ca phase oxydative de régénérer le NADPH,H+.
c) Se produit en absence de Mg2+.
d) La phase d’isomérisation est très couteuse de point de vue énergétique.
11- Quelles sont les propositions justes a propos de la VPP :
a) La VPP est une voie de synthèse de précurseurs des voies anaboliques et
cataboliques, en dépits elle ne subit aucune régulation.
b) la VPP est orientée selon les différents types de tissus et leurs activités.
c) le NADPH,H+ est indispensable pour les cellules en division.
d) le NADPH,H+ est utilisé pour réduire le glutathion oxydé pour maintenir la structure
normale des érythrocytes.
12- La glycolyse : cocher la réponse fausse
a) Est Aussi nommée voie d’EMBDEN MEYRHOF PARNAS.
b) nécessite de l’O2.
c) Concerne les procaryotes.
d) La seule source d’énergie pour les tissus glucodépendants.
13- La hexokinase :
a) Phosphoryle le glucose pour diminuer sa réactivité chimique.
b) Se trouve dans la majorité des tissus de l’organisme.
c) Au contraire de la glucokinase, elle est dotée d’une forte affinité pour le Glucose.
d) Catalyse une réaction irréversible de glycose.
14- La transcétolase catalyse toutes ces réactions sauf une :
a) Ribose5-P + xylulose5-P →Glyceraldéhyde3-P + Sedoheptulose7-P
b) Fru6-P + Glyceraldéhyde3-P → Erythrose4-P + Xylulose5P
c) Glyceraldéhyde3-P + Sedoheptulose7-P → Fru6-P + Erythrose4-P
d) Glyceraldéhyde3-P + Sedoheptulose7-P→ Ribose5-P + xylulose5-P

15- La fermentation du pyruvate :

a) Fait partie de la glycolyse.
b) Lactique a lieu dans le GR.
c) A un rendement énergétique supérieur a celui de la glycolyse.
d) Aboutit à des composés uniquement minéraux.
16- A propos de la glycolyse, cochez la réponse fausse :
a) Elle est activée par un rapport ADP/ATP fort.
b) Son bilan net en ATP est de deux.
c) Nécessite du NAD.
d) TRF
17- Cochez la réponse fausse :
a) La navette glycérol 3-phosphate permet le passage du NADPH,H+ à travers la
membrane mitochondriale.
b) La navette glycérol 3-phosphate permet de transporter ce dernier et le transformer
en FADH2.
 c) La navette glycérol-3-phosphate est plus rentable de point de vue énergétique que
la malate-aspartate.
d) A cause de sa rapidité de transport du NADPH,H+ est retrouvé au niveau cérébrale
18- Concernant le cycle de Krebs :
a) Son bilan énergétique est de 13 ATP.
b) Une voie de catabolisme oxydatif anaérobie.
c) Est constitué de 3 réactions irréversibles de régulation.
d) Egalement appelé cycle d’acide citrique.
19- Quelle est la réponse fausse :
a) Le produit catalytique du PFK-1 est un activateur de la pyruvate kinase.
b) Le fructose1,6-diphosphate est un intermédiaire de la glycolyse.
c) Le glucagon a une tendance a activer la glycolyse.
d) L’insuline est une hormone hypoglycémiante.
20- Lesquelles de ces molécules sont des activateurs de la pyruvate kinase de la glycolyse :
a) Alanine
b) Fructose1-6P
c) Insuline
d) Glucagon
21- Cochez les réponses justes :
a) Seul le rein peut renfermer du glucose grâce à la néoglucogenèse.
b) La néoglucogenèse fait intervenir le cytosol, RE et les mitochondries.
c) La néoglucogenèse participe activement au maintien de la concentration du niveau
du glucose dans le sang.
d) Le bilan final de la néoglucogenèse est de -4GTP et -2ATP.
22- Lesquels de ces composants la néoglucogenèse ne peuvent pas se transformer en glucose:
a) Acide aminés céto-formateur
b) Glycérol
c) Tous les intermédiaires du cycle Krebs
d) Pyruvate
23- Le cycle de Cori :
a) Le lactate est transformé en glucose au niveau hépatique.
b) Sa localisation est purement musculaire.
c) Actif en période d’activité musculaire intense.
d) Transforme le glucose en pyruvate par intermédiaire LDH.
24- A propos de l’enzyme PFK-2/FDP-2 :
a) Le glucagon augmente la production du fructose-2,6- diphosphate.
b) Le F-2,6-DP est un inhibiteur de la glycolyse.
c) Le glucagon diminue la production du fructose-2,6-diphosphate.
d) L’insuline augmente la production du fructose-2,6-diphosphate.
25- A propos de la glucogénèse :
a) L’UDP- galactose est transformé en Glucose grâce à l’UDP-galactose
pyrophosphorylase.
b) Il n’y pas de régulation de la glycogénèse.
c) UDP-galactose peut intervenir dans la formation de sphingophospholipides.
d) TRF
26- Un retard mental pourrait être causé par :
a) Accumulation de galactitol.
b) Déficit en UDP-galactose 4-épimérase.
c) Accumulation du galactose-1-P.
d) Déficit en galactose-1-P.
27- Cochez la réponse fausse :
a) Un apport excessif en fructose pourrait causer une hypertriglycéridémie familiale.
b) Un déficit en galactokinase pourrait être à l’origine d’une cataractes précoce.
c) Le fructose est diffusé par des GLUT2/5.
d) La glycogénèse est essentiellement rénale.
28- Donnez la ou les réponses fausses :
a) La glycogène synthase se fixe à la glycogénine de 8 molécules de glucose.
b) Le glucose-6-P Active la glycogène synthase.
c) La glycogénèse se déroule exclusivement dans le cytosol.
d) La pyruvate carboxylase est une enzyme cytoplasmique.
29- Les quelles de ces propositions sont justes à propos de la glycogène synthase :
a) La synthèse de glycogène démarre directement par plusieurs molécules d’UDP-
glucose.
b) Active sous forme déphosphorylée sous l’action de l’insuline.
c) active sous forme déphosphorylée sous l’action du glucagon.
d) inactive sous forme phosphorylée sous l’action du glucagon.
30- A propos de la régulation hormonale :
a) L’insuline active la glycogénolyse et inhibe la glycolyse.
b) Le glucagon active la glycolyse et inhibe la glycogénolyse.
c) L’insuline inhibe la glycogénolyse et active la glycolyse.
d) Le glucagon inhibe la glycolyse et active la glycogénolyse.
31- Laquelle parmi ces molécules n’est pas un inhibiteur de la PFK-1 :
a) ATP
b) Citrate
c) AMP
d) Aucune de ces dernières
32- A propos de la glycogénolyse :
a) Permet de libérer du glucose par hydrolyse du polymère de glucose.
b) Permet de libérer parfois du fructose.
c) C’est une voie exclusivement hépatique.
d) La glycogénolyse hépatique et musculaire participe au maintient de la glycémie.

V-Les lipides :(QCM)

1-Les acides gras naturels les plus abondants sont généralement :
a) Contiennent une à plusieurs ramifications.
b) Possèdent un nombre paire d’atomes de carbone.
c) En configuration cis s’ils sont insaturés.
d) D’origine végétale s’ils sont saturés.
2-La nomenclature d’un acide gras :
a) Le nom courant d’un AG rappelle son origine.
b) La nomenclature systématique indique l’état de saturation.
c) Soit l’AG Cn : x, x indique le nombre de ramifications.
d) La nomenclature en série indique la position de la 1ére double liaison par rapport au dernier
carbone de la chaines.

3-Les acides gras insaturés :

a) Des doubles liaisons généralement à partir de C9.
b) Les acides gras indispensables sont tous polyinsaturés.
c) Possèdent un indice d’iode élevé.
d) L’acide linoléique appartient à la série ·7.
4-Les acides gras atypiques :
a) Peuvent avoir un nombre impair de carbones.
b) Contiennent des doubles liaisons en position malonique.
c) Les prostaglandines dérivent de l’acide arachidique.
d) Leur structure contient des cycles.
5-Les propriétés physiques des acides gras :
a) La température de fusion augmente en présence d’insaturations.
b) Un acide gras ayant n <10 est liquide à température ambiante.
c) Les acides gras possèdent un spectre UV.
d) Les anions RCOO- abaissent la tension superficielle entre deux interfaces.
6-Les propriétés chimiques des acides gras :
a) Les savons d’acides gras sont des sels alcalins.
b) En présence d’éthanol, on obtient un ester d’acide gras volatile.
c) L’indice d’iode et le nombre de doubles liaisons sont inversement proportionnels.
d) Le durcissement des huiles nécessite un catalyseur chimique.
7-L’oxydation des acides gras :
a) Par un peracide à froid donne un peroxyde.
b) Si l’oxydant est puissant la chaine se rompt pour donner un monoacide et un diacide.
c) La siccativité caractérise les acides gras polyinsaturés comme l’huile de laine.
d) L’auto-oxydation est plus lente lorsque le nombre de double liaison est plus grand.
8-La lipogenèse :
a) L’acétyle-CoA est transféré du cytosol vers la mitochondrie via le système citrate.
b) Le NADH,H+ utilisé provient du transfert de l’acétyle-CoA.
c) Le transfert d’acétyle-CoA est la seule étape énergétique.
d) L’acétyle-CoA carboxylase est activée par déphosphorylation.
9-La lipogenèse :
a) L’acide gras synthase est activé par excès de palmitoyl-CoA
b) L’enzyme de condensation porte le thiol périphérique.
c) L’ACP est impliquée dans la synthèse des acides gras en dehors des mitochondries.
d) La synthèse d’un acide gras à 12 carbones consomme 10 NADPH,H+.
10-La beta oxydation des acides gras :
a) L’acyl-CoA synthétase est liée à la face interne de la membrane mitochondriale externe.
b) L’unique étape énergétique est catalyse par la thiokinase.
c) Les acides gras à longue chaine pénètrent dans la membrane mitochondriale interne par un
transporteur actif.
d) A chaque tour de l’hélice de Lynen on consomme une molécule d’ATP.
11-Choisir la ou les propositions exactes :
a) La dégradation d’un acide gras saturé à 2(n+1)C libère n molécules d’acétyl-CoA.
b) A nombre égal de C un glucide donne plus d’ATP qu’un acide gras.
c) Le propionyl-CoA subit des modifications pour rejoindre le cycle de Krebs.
d) La β-cétothiolase intervient uniquement dans l’oxydation des acides gras.
12-La cétogenèse :
a) L’acétone provient de la carboxylation de l’acétoacétate.
b) Les corps cétoniques peuvent traverser la membrane mitochondriale et plasmique.
c) Tous les corps cétoniques sont éliminés par voie pulmonaire.
d) Les corps cétoniques sont des composés énergétiques.
13-La cétolyse périphérique :
a) Elle se déroule au niveau du muscle squelettique et cardiaque.
b) La quantité des glucides est proportionnelle à celle des corps cétoniques.
c) L’acidocétose résulte d’une carence d’apport de glucides.
d) La dernière étape est catalysée par une enzyme de la beta oxydation.
14-Le glycérol est :
a) Un trialcool
b) L’alcool constitutif des glycérides.
c) Un composé optiquement actif.
d) Libéré au cours de la saponification d’un phospholipide.
15-Les acylglycérols sont :
a) Des composés ternaires.
b) Saponifiables.
c) De la série D lorsqu’ils sont homogènes.
d) Formés de 1, 2 ou 3 acides gras.

16-Les acylglycérols sont :

a) Hydrolysés en acides gras et glycérol par une solution alcaline.
b) Solides à températures ambiantes s’ils sont riches en acides gras saturés.
c) Des molécules amphiphiles.
d) Doués d’un Is qui augmente lorsque le poids moléculaire diminue.
17- Le catabolisme des TG :
a) La lipoprotéine lipase est inhibée par la protamine.
b) La lipase pancréatique libère le 1er acide gras en dernière étape.
c) L’adrénaline active la lipase hormonosensible.
d) Les TG adipocytaires sont dégradés uniquement dans les adipocytes.
18-L’anabolisme des TG :
a) On peut former du glycérol-3-phosphate par réduction du DHAP.
b) L’hydrolyse de l’acide phosphatidique donne un tirglycéride.
c) La voie des monoglycérides consomme peu d’énergie.
d) Toutes les réponses sont fausses.
19-Les cérides sont :
a) Liquides à la température ambiante.
b) Des monoesters d’alcool aliphatique.
c) Solubles à chaud dans les solvants organiques.
d) Non métabolisés par l’homme.
20-Les stérides sont :
a) Des lipides insaponifiables.
b) Des esters d’alcool cyclique.
c) Des lipides ternaires.
d) Parfois doués d’activité hormonale.
21-Le cholestérol :
a) Est un dérivé du cyclopentanoperhydrophanterène.
b) Forme des athéroscléroses à l’intérieur des parois artérielles.
c) Est le représentant le moins important des stérides.
d) Une molécule bipolaire.
22-Choisir la ou les propositions exactes :
a) La synthèse du mévalonate consomme 2 NADPH,H+.
b) La HMG-CoA réductase est inhibée par les statines et activée par les glucocorticoïdes.
c) L’estérification du cholestérol dans le sang libère la lysolécithine.
d) L’acide cholique est une voie d’élimination directe du cholestérol.
23-Les glycérophospholipides sont :
a) Des esters phosphoriques de diglycéride.
b) Des dipôles dans les biomembranes.
c) Des composés non hydrolysables.
d) Différents par les acides gras qui les composent.
24-Les glycérophospholipides :
a) L’éthanolamine est un dérivé carboxylé de la serine.
b) L’inositol est polyol cyclique.
c) Le nom d’usage dépend de l’alcool X.
d) L’acide phosphatidique est un dérivé du sn-glycérol-3-phosphate.
25-Choisir la ou les propositions exactes :
a) L’hydrolyse alcaline forte d’un gycérophspholipide libère des acides gras sous forme de
savon et le squelette (Glycérol-Acide-Alcool X).
b) La phospholipase C libère un diglycéride 1,3 et une base phosphorylée.
c) La phospholipase B est une lysophospholipase.
d) La phospholipase D hydrolyse la liaison phosphate-base.
26- La biosynthèse des phospholipides :
aa) On hydrolyse deux liaisons P pour obtenir le CDP-Diacylglycérol.
b) Tous les glycérophospholipides dérivent du phosphatidyl choline.
c) Un éthanolamine est libéré lors de la synthèse du phosphatidylsérine.
d) Toutes les réponses sont justes.
27-Les sphingolipides :
a) Sont des esters d’acides gras.
b) Sont des céramides.
c) Le groupement R peut être un hydrogène.
d) La liaison amide est facultative.
28-Un cérébroside est :
a) Dépourvu d’azote.
b) Un phosphosphingolipide.
c) Une céramide glycosylée.
d) Constitué par une ou plusieurs liaisons esters.
29-Le métabolisme des shpingolipides :
a) Consomme du NADPH,H+.
b) La dégradation est effectuée par des hydrolases cytosoliques.
c) L’UDP-Glucose est nécessaire pour la synthèse des cérébroside.
d) Des atteintes neurologiques très graves peuvent être liées à une sphingolipidose.
30-Choisir la réponse fausse, les lipoprotéines sont :
a) Toujours transportées par le sang.
b) Séparées par chromatographie en phase gazeuse.
c) Classées en quatre grands groupes.
d) Une association complexe entre lipides et protéines.
31- Les HDL sont :
a) Surtout des transporteurs de phospholipides.
b) Aussi appelés « Le mauvais cholestérol ».
c) Issus du catabolisme des chylomicrons.
d) Constitués de 50% d’apoprotéines.
32-Les chylomicrons sont :
a) Produits au niveau du foie.
b) Retrouvés dans la zone des α-protéines à l’électrophorèse.
c) Circulent dans les vaisseaux lymphatiques chylifères.
d) Les lipoprotéines les plus volumineuses.
33- Les VLDL sont :
a) Des Very Light Density Lipoprotein.
b) Spécialement impliqués dans le transport des triglycérides vers les tissus de réserve.
c) Impliqué dans l’épuration du cholestérol.
d) Les précurseurs du LDL dans le foie.
VI- Les acides aminés, peptides et protéines :(QCM)
1- Lequel parmi ces acides aminés n’est pas dis essentiel :
a) Valine.
b) Leucine.
c) Alanine.
d) Lysine.
2- Les acides aminés naturels :
a) Sont au nombre de 300.
b) Sont tous de séries L.
c) Sont essentiellement apportés par voie anabolique chez l’homme.
d) Possèdent tous une fonction amine et une fonction carboxyle.
3- La cystéine :
a) Est chargée positivement en PH neutre.
b) Peu être à l’origine des formations de ponts S – S.
c) Possède trois stéréo-isomères.
d) Est un acide aminé essentiel.
4- Les acides aminés utilisés dans la protéinogenèse :
a) Sont au nombre de 20.
b) Sont tous synthétisés par l’homme à partir de composés apportés par l’alimentation.
c) Sont traduits à partir de l’ADN.
d) On en dénombre 4 aromatiques.
5- Choisissez la ou les réponses justes :
a) La sérine possède un groupement alcool secondaire.
b) Chaque acide aminé possède un ou plusieurs C*.
c) L’hydroxyproline est abondante dans le collagène.
d) La méthionine est le seul AA qui peut former des ponts disulfures.
6- Le pouvoir rotatoire est :
a) Est une activité optique.
b) Est lié au nombre de carbones de la structure.
c) Mesure l’angle de déviation de la lumière par rapport au sens de l’aiguille d’une
montre
d) Est propre aux AA basiques.

7- Un aminoacide déviant la lumière à gauche :

a) Est de série D.
b) Est forcément de série L.
c) Est levrogyre.
d) Est doué d’activité optique.
8- A son PHi un acide aminé est :
a) Non soluble.
b) De forme zwitterion.
c) Totalement soluble.
d) De charge nulle.
9- Un AA dans une solution PH=2 (PKa=2, Pkb= 12) :
a) A un Phi=2.
b) Est un acide aminé acide.
 c) Est en état basique.
d) Pourrai être la cystéine.
10- A propos des protéines et des AA : RF
a) Les ponts disulfures sont retrouvés principalement dans les protéines actives.
b) La chromatographie d’échange ionique est indépendante de la masse moléculaire.
c) Le réactif de Sanger permet le séquençage de toute protéine.
d) La carbamylation donne un composé jaune.
11- La réaction avec un ninhydrine :
a) Est une technique peu utilisée.
b) Donne une couleur jaune avec les AA primaires.
c) Donne une couleur violet avec les AA secondaires.
d) Est positive si l’AA est libre.
12- Une structure linéaire d’une protéine est établie : RF
a) En forme linéaire.
b) Par des liaisons peptidiques.
c) Par séquençage des protéines.
d) Après hydrolyse complète de la protéine.
13- A propos de la chromatographie par échange ionique : RF
a) L’ordre d’élution se fait par ordre de PHi croissant.
b) Est constitué par une colonne qui est la phase stationnaire.
c) Plus un AA est soluble plus il sortira rapidement de la colonne.
d) Moins un AA est soluble plus il sortira rapidement de la colonne.
14- A propos des peptides :
a) Une chaine de 12 AA est appelée oligopeptide.
b) Le réactif de Biuret ne peut interagir qu’avec des peptides de plus de 4 AA.
c) Les peptides ne peuvent être dialysables.
d) Sont hydrolysés par des peptidases.
15- Les protéines globulaires : RF
a) Leur zone interne est hydrophobe.
b) Très solubles dans l’eau.
c) Possèdent toujours une fonction biologique.
d) Possèdent un taux d’hélicidé de 100%.
16- Le collagène est une protéine :
a) Riche en cystéine.
b) En triple hélice.
c) Qui contient des sucres.
d) Soluble
17- Les kératines :
a) Possèdent une structure alpha ou beta.
b) Sont des protéines fibreuses.
c) S’associent en trimère.
d) Sont des protéines retrouvées dans la peau et les cheveux.
18- Cochez les réponses justes :
a) Les structures tertiaire et quaternaire peuvent être étudiées par RMN.
b) La masse moléculaire pourrait être un élément caractérisant servant à nommer une
protéine.
c) La liaison hydrogène est la plus faibles liaison dans la structure quaternaire.
d) Une hélice α compte 3,2 résidus par tour.
19- Lequel de ces paramètres conduit au changement de l’activité biologique d’une
protéine :
 a) La dialyse
b) Le PH.
c) La température.
d) La force ionique.
20- La précipitation isoélectrique des protéines d’un mélange :
a) Est basé sur la différence du PH.
b) Une méthode de séparation.
c) Précipite les protéines électriquement chargées.
d) Se produit toujours à ph acide
21- A propos du catabolisme des AA :
a) Le squelette carboné des AA est éliminé en déchets.
b) C’est une réaction irréversible.
c) Fournit de l’énergie.
d) L’ammoniac (NH3) est éliminé en urée ou en NH4+.
22- La glutamine :
a) Sa synthèse est cytosolique.
b) Est un transporteur d’ammoniac.
c) Est hydrolysable qu’au niveau hépatique.
d) Sa synthèse est contrôlée par la glutamate synthétase cytosolique.

23- La digestion et absorption des protéines :

a) La pepsine est une enzyme intestinale.
b) L’absorption d’un dipeptide est accompagnée par l’entrée d’un H+ dans l’entérocyte.
c) L’entérocyte est à cytoplasme acide.
d) Toutes les réponses sont fausses.
24- La tansamination :
a) Concerne tout les acides aminés sauf la lysine.
b) La localisation de l’ASAT est à 80% hépatique.
c) L’ALAT est un intermédiaire entre le Pyruvate et le Glutamate.
d) Toutes les réponses sont justes.
25- La désamination oxydative :
a) Prend lieu dans les mitochondries du foie.
b) Le NADH,H+ est la seule coenzyme utilisée dans ce processus.
c) Est catalysée par la L-Glutamate Déshydrogénase.
d) Concerne le glutamate et la cystéine.
26- Le cycle d’urée :
a) Est notamment appelé cycle de Krebs Henseleit.
b) La réaction catalysée par la CPS1 fait partie du cycle.
c) L’ornithine transcarbamylase est localisée exclusivement dans la mitochondrie
rénale.
 d) Le but est la formation des molécules d’urée et la régénération de l’ornithine.

27- Le cycle d’urée :

a) La citrulline peut traverser la membrane mitochondriale.
b) Le N-acétyl glutamate inhibe la CPS1.
c) Le cortisol stimule la protéolyse et ainsi stimule l’urogénèse.
d) Génère du fumarate.
28- Le catabolisme du squelette carboné des AA :
a) Conduit à la composition de 3 composés du cycle de Krebs.
b) Tous les acides aminés ramifiés sont cétogènes.
c) Il y a 5 acides aminés essentiels glucoformateurs.
d) Les acides aminés aromatiques et l’Isoleucine sont à la fois cétogènes et
glucoformateurs.
 Corrigé QCM/QCS Biochimie
I-Enzymologie :

QCS 1 Vrai
QCS 2 Faux
QCS 3 Faux
QCS 4 Faux
QCS 5 Vrai
QCS 6 Faux
QCS 7 Vrai
QCS 8 Vrai
QCS 9 Vrai
QCS 10 Faux
QCS 11 Vrai
QCS 12 Vrai
QCS 13 Vrai
QCS 14 Vrai
QCS 15 Faux
QCS 16 Faux
QCS 17 Vrai
QCS 18 Vrai
QCS 19 Vrai
QCS 20 Faux
QCS 21 Vrai
QCS 22 Faux
QCS 23 Faux
QCS 24 Faux
QCS 25 Faux
QCS 26 Faux
QCS 27 Vrai
QCS 28 Faux
QCS 29 Vrai
QCS 30 Vrai

II- Bioénergétique :
QCM 1 B
QCM 2 ABD
QCM 3 C
QCM 4 C
QCM 5 A
QCS 6 ABC
QCM 7 CD
QCM 8 AB
QCM 9 B
QCM 10 AB
III-Les acides nucléiques :
QCM1 AC
QCM2 ACD
QCM3 AB
QCM4 AD
QCM5 AB
QCM6 BC
QCM7 AD
QCM8 ABD
QCM9 AC
QCM10 AC
QCM11 BC
QCM12 ABC
QCM13 A
QCM14 ABD
QCM15 D
QCM16 AC
QCM17 BD
QCM18 D
QCM19 ABD
QCM20 AC
QCM21 BD
QCM22 ABC
QCM23 BCD
QCM24 AB
QCM25 ABD

IV-Les glucides :
QCM1 C
QCM2 AD
QCM3 ABD
QCM4 BCD
QCM5 ACD
QCM6 BD
QCM7 B
QCM8 AC
QCM9 A
QCM10 B
QCM11 BD
QCM12 B
QCM13 BD
QCM14 C
QCM15 BC
QCM16 D
QCM17 C
QCM18 CD
QCM19 C
QCM20 BC
QCM21 BC
QCM22 AC
QCM23 ACD
QCM24 BCD
QCM25 BC
QCM26 CD
QCM27 D
QCM28 D
QCM29 BD
QCM30 CD
QCM31 C
QCM32 A

V-Les lipides :
QCM1 BC
QCM2 ABD
QCM3 ABC
QCM4 AD
QCM5 BD
QCM6 AD
QCM7 BC
QCM8 D
QCM9 BCD
QCM10 AB
QCM11 C
QCM12 BD
QCM13 ACD
QCM14 AB
QCM15 ABD
QCM16 BD
QCM17 AC
QCM18 AB
QCM19 BCD
QCM20 AD
QCM21 ABD
QCM22 ABC
QCM23 AB
QCM24 BD
QCM25 CD
QCM26 AC
QCM27 BC
QCM28 C
QCM29 AD
QCM30 B
QCM31 BD
QCM32 CD
QCM33 AB
VI-Les acides aminés, peptides et protéines :
QCM1 C
QCM2 AD
QCM3 B
QCM4 AD
QCM5 AC
QCM6 A
QCM7 CD
QCM8 BD
QCM9 BC
QCM10 D
QCM11 D
QCM12 D
QCM13 D
QCM14 BD
QCM15 D
QCM16 BC
QCM17 ABD
QCM18 ABC
QCM19 BCD
QCM20 AB
QCM21 BCD
QCM22 ABD
QCM23 B
QCM24 AC
QCM25 AC
QCM26 AB
QCM27 ACD
QCM28 CD