Liste de soupes

Le présent article présente une liste de soupes ou potages.

Les potages liés sont les crèmes, les veloutés, les soupes et les bisques.

• Ajiaco ( Colombie), soupe de pommes de terre
• Avgolémono ( Grèce), soupe aux œufs et au citron
• Borchtch ( Ukraine), soupe aux betteraves, chou, pommes de terre
• Bréjaude (Limousin, Occitanie)
• Boufertouna ( Maroc)
• Caldeirada ( Portugal), soupe de poisson
• Caldo verde ( Portugal), soupe au chou
• Canja ( Portugal), dérivé du congee asiatique
• Cazuela ( Chili), soupe de viande, citrouille, maïs
• Chaudrée de poisson ( Bermudes)
• Chorba frik ( Algérie)
• Cock-a-leekie ( Écosse)
• Crème de chou-fleur Du Barry
• Edikang ikong ( Nigeria)
• Egousi ( Nigeria), soupe aux pistaches
• Fasoláda ( Grèce), soupe de fèves
• Flädle, ou consommé célestine ( Allemagne, Autriche)
• Garbure ( Béarn/ Occitanie)
• Gaspacho andalou ( Espagne)
• Goulash ( Hongrie)
• Gombo ( États-Unis)
• Harira ( Algérie, Maroc)
• Kesäkeitto ( Finlande)
• Khartcho ( Géorgie)
• Fausse soupe de tortue ( Royaume-Uni)
• Miyeok-guk ( Corée du Sud)
• Pasulj ( Serbie)
• Pozole ( Mexique)
• Samgyetang ( Corée du Sud), soupe de poulet au ginseng
• Scotch broth ( Écosse), soupe d'orge
• Miso ( Japon)
• Salmorejo ( Andalousie)
• Solianka ( Russie)
• Soto ( Indonésie)
• Soupe à la graisse ( Normandie)
• Soupe à l'échalote d'Avranches
• Soupe à l'oignon gratinée
• Soupe au fromage
• Soupe au pistou ( Provence/ Occitanie)
• Soupe de poireaux ( France ; Pays de Galles, cawl cennin ; Roumanie, ciorbă de praz)
• Soupe de pâte et bouillons de vermicelles
  • Laksa ( Malaisie)
  • Phở ( Viêt Nam)
  • Soupe de la mian ( Chine, Asie centrale)
  • Soupe rāmen ( Japon)
  • Soupe wonton ( Chine)
• Soupe de poisson
  • Bourride ( Occitanie)
  • Chaudrée ( France, Québec), chowder ( États-Unis)
  • Fanesca ( Équateur)
  • Halászlé ( Hongrie)
  • Soupe d'ailerons de requin ( Chine)
  • Tom yam ( Thaïlande)
  • Ttoro ( Pays basque)
  • Oukha ( Russie)
  • Waterzooï ( Belgique)
• Soupe de queue de bœuf, internationale
• Soupe méditerranéenne de tomates
• Soupe à l’agneau et au persil
• Soupe de lentilles
• Soupe minestrone ( Italie)
• Soupe paysanne végétalienne
• Soupe de sang
  • Saksang ( Indonésie)
  • Svartsoppa ( Suède)
• Tourin ( Occitanie), soupe à l'ail
• Velouté de champignons aux lardons
• Vichyssoise
• Żurek ( Pologne)

Ils comprennent les bouillons et les consommés.

• Dashi (Japon)

• Gastronomie du monde

• Alimentation et gastronomie