Liste de fromages hongrois

La Hongrie est une grande région d'élevage, liée à la tradition pastorale multiséculaire du peuple des Magyars. La tradition fromagère y est forte, que ce soit à base de lait de vache ou de brebis.

• Balaton, au lait de vache, à pâte dure, il est utilisé comme fromage de table.
• Brinzen, au lait de brebis^[1].
• Fromage de Pálpuszta, spécialité de Budapest, fromage gras de lait de vache, à pâte molle et à croûte lavée, salé, coagulé par ensemencement et affiné par ferment du rouge ;
• Fromage d'Óvár, spécialité de (Moson-)Magyaróvár, il s'agit d'un fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache de type trappiste (trappista sajt)^[2];
• Harrascher, au lait de vache pasteurisé, il est de type romatour^[3] ;
• Komenyes sajt, lait de vache écrémé, il est originaire de la Hongrie transdanubienne^[4] ;
• Kremstaler, au lait de vache,c'est un fromage autrichien et hongrois^[5] ;
• Kvargli, au lait de vache^[6] ;
• Lajta, au lait de vache^{[réf. nécessaire]} ;
• Lipto, au lait de brebis ou d'un mélange de lait de brebis et de vache^[7] ;
• Magyarôvâr, fromage "de trappiste" à pâte molle.
• Monastor, au lait de brebis^[1]
• Palputstai csemege, de la famille des bakonyi^[8] ;
• Pannonia, au lait de vache^[9] ;
• Parenitza, au lait de brebis^[10] ;
• Pusztadôr, fromage de vache à pâte molle.
• Teasajt, au lait de vache, c'est un caillé delactosé^[11].

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