Gunpowder (thé)
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| Gunpowder Zhucha, Gong Xi Cha | |
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| Pays d’origine | Chine |
|---|---|
| Conditionnement | Feuilles roulées en billes |
| Type | Thé vert |
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Le Gunpowder (litt. « poudre à canon » en anglais) est un thé vert chinois originaire de la province du Zhejiang. Il doit son nom à ses feuilles roulées en billes. Les Chinois l'appellent 珠茶 (, « perles de thé »).
Les pays du Maghreb (le Maroc, l'Algérie et la Tunisie) importent du Gunpowder pour servir de base au thé à la menthe.
La production du Gunpowder remonte à la dynastie Tang (618–907) mais son introduction à Taïwan ne date que des années 1800.
Des feuilles brillantes indiquent un thé jeune et témoignent d'une bonne qualité.
Variétés
[modifier | modifier le code]- Temple of Heaven Gunpowder ou Pinhead Gunpowder
- de grade élevé, belles couleur et infusion.
- Formosa Gunpowder
- originaire de Taïwan et préparé comme le Gunpowder, il possède cependant ses caractéristiques propres.
- Ceylon Gunpowder
- une variété cultivée au Sri Lanka, généralement au-delà de 1 800 mètres d'altitude.
