Cuisine paluane
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La cuisine paluane[1] est la cuisine traditionnelle des Palaos, un pays d'Océanie situé à l'extrême ouest des îles Carolines. Elle est très influencée par la cuisine philippine.
Ingrédients les plus courants
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Les ingrédients les plus courants dans la cuisine paluane sont le riz, le taro, le fruit de l'arbre à pain, le tapioca, la noix de coco (et aussi l'eau de coco et le lait de coco) et les produits de la mer.
Influence philippine
[modifier | modifier le code]L'influence philippine se fait beaucoup ressentir dans la cuisine des Palaos. En effet, les Philippines sont en fait l'État voisin. Qui plus est, beaucoup de Philippins vivent aujourd'hui aux Palaos.
Exemples de plats paluans
[modifier | modifier le code]- Rösti de taro[2].
- Seboseb : dessert à base de fruits de la passion et de lait de coco servi lors de grandes occasions telles que la fête nationale, les baptêmes, les mariages, les funérailles.
- Pudding de riz au lait de coco[1].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « Les Recettes de Palaos », sur recettes.de (consulté le ).
- « Rösti de taro », sur 196flavors.com (consulté le ).
