syrah

Français

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Singulier	Pluriel
syrah	syrahs
\si.ʁa\

syrah \si.ʁa\ féminin ou masculin (l’usage hésite)

(Viticulture) Cépage originaire des côtes du Rhône, mais maintenant utilisée dans le monde entier. Il donne un raisin noir à peau fine et à la pruine abondante. Il est issu du croisement entre la mondeuse blanche et le dureza (cépage à raisin noir).
- Né d’une âpre syrah,
  D’un peu de carignan
  D’une terre solaire,
  Des mains d’un paysan,
  C’est avec ce vin là
  Qu’on dit qu’Ulysse a mis
  Le cyclope à genoux
  Et Circée dans son lit… — (Juliette Noureddine, « Petite messe solennelle », 2008)
- Premier exportateur de denrées alimentaires du pays, l’Etat du Victoria est aussi l’une des principales terres vinicoles d’Australie, particulièrement réputée pour ses syrah, pinot noir et chardonnay. — (Stéphane Davet, Australie : les nouveaux goûts du bush, Le Monde le 2 juin 2017)
(Par métonymie) Vin tiré des raisins de ce cépage.
- De même, le cahier des charges a été ouvert pour intégrer la syrah, adoptée habituellement dans le sud de la France. — (journal Sud-Ouest, supplément Guide saison 2022 Charente-Maritime, page 76)

Ce cépage possède pas loin de 100 synonymes de par le monde dont certains ne sont que des variations orthographiques et des traductions.