دیماج
 | |
| بخش | عصرانه، میان‌وعده |
|---|---|
| خاستگاه |  ایران |
| منطقه | قزوین |
| دمای سرو | سرد، معمولی |
| مواد اصلی | نان لواش(خشک شده)، گردو، پنیر کهنه، خیار، پیاز داغ، زرد چوبه |
| مواد معمول | نعنا، پیازچه، نمک، فلفل |
دُیْماج یا دوْیمَج هم گفته می‌شود، نوعی عصرانهٔ سنتی قزوین مخصوص فصول گرم است. این خوراکی از مخلوط نمودن تکه‌های نان، پنیر، سبزی، پیاز داغ، و گردو و زرد چوبه درست می‌شود.
نوع اصلی دیماج که متداول‌تر است از مخلوط تکه‌های خرد شده نان لواش و سبزی خردشده، پنیر سنتی، پیاز داغ و گردو تهیه می‌شود.
طرز تهیه
[ویرایش]نان لواش قزوینی ماده اصلی این خوراکی می‌باشد را خرد کرده و سپس اگر که نان خشک است، کمی به آن آب می‌پاشیم. سبزی مورد استفاده در این خوراکی همان سبزی خوردن می‌باشد که بعد از خورد کردن آن را به همراه پیاز داغ و گردو و پنیر سنتی به نان اضافه می‌کنیم و تمام مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. برای خوردن نیز می‌توان از دو راه استفاده کرد:[۱]
۱: لقمه کردن بادست
۲: لقمه کردن با استکان کمر باریک (مثل لقمه کردن پشمک یزدی)
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش] | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |
 | این یک مقالهٔ خرد قزوین است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |