Basafruitu

Basafruitua, fruitu txikia edo fruitu gorria basoan berez hazten den fruitua da.^[1] Basafruituak fruta txiki jangarriak dira, antzina landatzen ez zirenak, baizik eta zuhaixketan edo basoko zuhaitz txikietan hazten direnak.

Antzinaroan, jatorrizko herri askok baien eta beste basafruitu txiki batzuen kontsumoan oinarritzen zuten beren dietaren zati bat, eta bazekiten biltzen zituzten fruituak behar bezala prestatzen zituztela, modu seguruan kontsumitzeko. Europan, Erdi Aroan, basoak jaun feudalarenak ziren, eta bertan hazten ziren basoko frutak nekazariek bil zitzaketen, baina, ordainetan, ugazabari ordaindu behar zioten hartzeagatik.

Gaur egun, basafruituak edo fruitu gorriak erabiltzen dira basoko fruituei erreferentzia egiteko, batez ere klima epelekoak eta, neurri txikiagoan, klima mediterraneoko fruituak, tamaina txikikoak, hainbat herritan bildu edo ekoizten direnak. Horiek batez ere freskotan kontsumitzeko erabiltzen dira, eta horietatik abiatuta marmeladak, kontserbak, pastelak edo tartak egiteko.

• Baiak:
  • Cranberry (Vaccinium macrocarpon)
  • Cranberry (Vaccinium vitis-idaea)
  • Aronia (Aronia melanocarpa)
  • Ahabi gorria (Vaccinium oxycoccos)
  • Cassis (Ribes nigrum)
  • Goji (Lycium barbarum)
  • Andere-mahats gorria (Ribes rubrum)
  • Arakatza (Ribes uva-crispa)
  • Bilberry (Vaccinium)
  • Intsusa beltza (Sambucus nigra)
  • Blueta (Vaccinium corymbosum)
• Drupak:
  • Mugurdia (Rubus idaeus)
  • Granada
  • Gerezia
  • Masusta (Rubus fruticosus)
  • Loganberry (Rubus ×loganobaccus)
• Sasifruituak:
  • Marrubia (Fragaria virginiana)
  • Basamarrubia (Fragaria vesca)