Pardos Chiken 2
Pardos Chiken 2
Pardos Chiken 2
Proyecto de
Investigacin
Capitulo I
Historia
Misin
Ser felices y hacer felices a nuestros
clientes
Visin
"Llevaremos una pequea parte de la
gastronoma peruana al mundo"
Productos y
Servicios
Productos que
comercializa
Piqueos
Anticuchos de corazn
Anticuchos de corazn
Brochetas de Pollo
Chicharrn de Pollo
Mollejitas Grill
Pollos a la Brasa
Pardos Brasa
Men Nio
Parrillas Pardos
Bife
Lomo
Anticuchos de corazn
Mollejitas a la Parrilla
Pardos parrillero
Ensaladas
Chicken Sensacin
Chicken Sensacin
Festiva de pollo
Delicia parrillera
Tropical
Postres
Tres leches
Torta de chocolate
Suspiro a la limea
Cheese cake
Bebidas
Estudio de
mercado
Necesidades que
satisface
Fisiolgicas/bsicas
Producto de primera
necesidad, ya que es una
fuente de alimentacin.
Pollo a la brasa
Deseo lo adopta la
necesidad del hambre,
para satisfacer nuestro
apetito comer lo primero
que vemos en la calle: Pollo
a la Brasa.
Demandas que
enfrenta
Demanda irregular
En toda la semana la demanda del Pardos Brasa no siempre
es la misma. Vara segn los horarios y los das de la semana.
Demanda plena
Pardos Chicken est dirigido a la clase alta porque
sintindose conforme con sus ventas. No afecta su ganancia,
por ser un producto es exclusivo
Sobredemanda
Se manifiesta los fines de semana y ciertas fechas especficas
tales como Da de la Madre, Fiestas Patrias, Navidad, etc.
Cliente al que va
dirigido
Mercado de
consumo
Se dirige a los clientes de
consumo porque satisfacen
su apetito y necesidad
personal y/o familiar.
Direccin de
la filosofa
Filosofa de marketing
Concepto de ventas
Pardos Chicken innova y elabora nuevos
productos, luego se encarga de que el producto
sea aceptado por el consumidor.
Microentor
no
Variables que
benefician
La empresa
La organizacin de todas las reas primordial porque as todos logran
llegar a sus objetivos.
Los proveedores
Para Pardos Chicken son parte fundamental de la empresa ya que son
los que los abastecen de insumos, tanto para elaborar el producto o
como para usarlos directamente
Los intermediarios
Para Pardos Chicken los intermediarios son de mucha ayuda a la hora
de hacer publicidad o repartir su producto. Por ello cuentan con:
Clientes
Los clientes de Pardos Chicken son importantes porque son
quienes compran su producto.
Publico
Pardos Chicken es muy cuidadoso con su pblico tratando de
llevar una relacin cordial porque, sabe perfectamente que, su
imagen depende mucho de la sociedad.
Pblico
Pblico
Pblico
Pblico
Pblico
Pblico
Financiero
de medios de comunicacin
General
Gubernamentales
Accin Ciudadana
Internos
Competencia
Es un factor que requiere de ms atencin e
investigacin, por ello Pardos Chicken no solo se basa
en el producto sino en el servicio y todo en general.
Pblico
Por el ms mnimo error que se realice en alguno de
los locales, Pardos Chicken se ve afectado y
perjudicado.
Macroentorno
Variables que
benefician
Demogrfica
Este factor externo es el que beneficia ms a Pardos Chicken, pues todo
humano (sea anciano o menor de edad) conoce y sabe que es Pollo a la Brasa,
por lo que, la empresa tiene distintas alternativas para ofrecer al cliente segn
su criterio de este al generar el pedido.
Cultural
Tecnolgico
Todos los locales de Pardos Chicken cuentan con el equipo tecnolgico
apropiado y sofisticado para brindar un buen servicio a todos sus comensales.
Econmica
Variable ms preocupante porque, en algunos casos,
por diversos factores se manifiesta el alza de
precios lo que afectara mucho.
Natural
Se sabe que el Per es un pas se encuentra situado
en una zona de frecuente actividad ssmica, por ello,
al llegarse a originar algn desastre provocara
perdidas enormes para todas las empresas.
Capitulo II
Investigacin de
mercado
Enfoques de
investigacin
Investigacin Descriptiva
Porque analizan que es lo que su competencia
tiene y ofrece al pblico, para as mejorarlo y
tomar la decisin correcta
Herramientas de
investigacin
Observacin
Las anfitrionas son las encargadas
de observar el comportamiento del
comensal en su estada en el local.
Encuesta
Luego de observar a los
comensales, se acercan a cada
meza a realizar preguntas con
respecto a su opinin del producto
consumido y la atencin del mozo.
Mtodo de
contacto
Telfono
Este mtodo lo utilizan para el delivery,
el cual consiste en devolver la llamada a
los clientes que hicieron sus pedidos, un
da despus, y as verificar si el cliente
quedo conforme con la atencin
brindada.
Personal
Este mtodo se da en la recepcin
cuando las anfitrionas realizan las
encuestas cara a cara con los
comensales.
Plan de muestreo
Comportamiento
del consumidor
Caracterstica
s
Factores culturales
Clase social
Segn anlisis Pardos tiene un 95% de sus clientes
habituales son de clase alta A.
Cultural
El Pardos Brasa (pollo a la brasa) es un plato muy
tradicional del Per.
Factores sociales
Estatus
Los comensales de estatus reconocidos por la
sociedad como empresarios, profesionales, ejecutivos,
etc.
Familia
Este factor es el mas influyente pues con el echo de
ver que el Pardos Brasa es un producto diferente, se
tiene por seguro que ser recomendado, empezando
por la familia.
Factores personales
Situacin econmica
Los consumidores cuentan con una situacin
adecuada por lo que tienen la posibilidad de
adquirir el producto.
Ocupacin
La mayora de nuestros clientes cuentan con un
buen puesto laboral, por lo que tienen una mayor
remuneracin.
Factores psicolgicas
Actitudes
La actitud respecto al Pardos Brasa es positiva porque
saben que consumirn un producto muy rico,
delicioso, de calidad y reconocido.
Aprendizaje
La persona que tiene la experiencia de haber
consumido Pardos Brasa crea una buena imagen del
producto en la mente del consumidor lo cual motiva a
que regrese y hasta recomiende dicho producto.
Proceso de decisin
de compra
Reconocimiento de la necesidad
El cliente desea satisfacer la necesidad del hambre y
encuentra en Pardos Brasa una alternativa para hacerlo.
Bsqueda de la informacin
Fuentes personales
Los clientes de Pardos Chicken en algunos casos son
atrados por familiares o amistades que conocen de la
calidad del producto, lo cual les garantiza un buen
producto y servicio.
Decisin de compra
En esta etapa el cliente toma la decisin de adquirir
el producto, previa evaluacin.
Posta venta
Disonancia cognoscitiva
Pardos Chicken lo considera una etapa muy
importante porque el cliente evala la compra del
producto, el objetivo es que el cliente se lleve una
buena impresin de la empresa y satisfecho con el
nivel de calidad.
Segmentacin
de mercado
Segmentacin geogrfica
Segmentacin demogrfica
Segmentacin psicogrfica
Segmentacin conductual
Niveles de
segmentacin
Por segmento
La empresa divide su mercado
heterogneamente en clases sociales entre A, B
yC
Estrategias de
segmentos
Marketing Concentrado
La empresa trabaja solo con la clase A, a pesar
que encontr diferentes segmentos para poder
trabajar.
Marketing
mix
Product
o
Nivel de producto
Producto aumentado
El Pardos Brasa que se sirvi o se envi al cliente
y no cumpli con las expectativas de este, el
cliente puede sugerir el cambio o la entrega del
mismo producto completo.
Clase de producto
Producto de consumo
Especialidad
El Pardos Brasa es un producto que tiene un precio
elevado que requiere de esfuerzo para adquirirlo a
pesar que este posicionado.
Calidad
Atributos del
producto
Caractersticas
Nuestro Pardos Brasa se caracteriza por estar macerado con
nuestros 14 ingredientes secretos, papas fritas crocantes,
ensaladas a escoger y las clsicas cremas o salsa que
acompaan nuestro plato.
Diseo
Nuestro diseo es para personas que gozan de
un buen paladar, nuestro producto est
preparado para ese tipo de clientes, para
paladares exigentes que disfruten del placer de
degustar un plato de calidad.
Estilo
Nuestro estilo se basa en que la comida entra
primero por los ojos, siempre nuestro producto
est presentable, de tal manera, que el cliente
sienta ansiedad por probarlo y claro cumplir con
sus expectativas.
Patrocinador de la marca
Marca del fabricante
La empresa es quien elabora el
producto por eso su marca es exclusiva
y esta patentada en Indecopi para
evitar inconvenientes con un mal uso
de la misma y poder actuar de manera
legal frente a estos problemas.
Estrategia de marca
Extensin de marca
Pardos Chicken ha creado una diversidad de
platos no solo en pollos sino tambin en
ensaladas, parrillas, postres, bebidas, etc.
Manteniendo el mismo nombre Pardos
Empaque del
producto
Etiqueta
Servicios adicionales
Delivery
Todas las cadenas de nuestras
polleras cuentan con servicio
delivery, que facilita al cliente el
consumo del producto cuando no
cuentan con mucho tiempo
disponibles, no solo se brinda a
familias sino tambin a empresas
reconocidas que son clientes leales
de nuestro producto
Madurez
Pardos Chicken cuenta con la aceptacin del pblico y con
el reconocimiento de su marca a nivel nacional, lo cual la
posiciona como una de las mejores empresas peruanas.
Precio
Factores internos
Objetivos de marketing
Pardos Chicken busca mantener el liderazgo en calidad, estar siempre posicionada
y as lograr sus objetivos primarios.
Costos
Costos fijos
Incluimos a los trabajadores en planilla, servicios bsicos, internet,
cable, gas, el servicio de wi-fi. Tambin los servs que se encargan de la
limpieza del local.
Costos variables
Se refiere a los servicios bsicos como la luz, el agua, o la compra de
algunos insumos de cocina los cuales estn expuestos al alza o
disminucin de precio
Factores externos
Competencia
La competencia directa de Pardos es las
canastas, por ello, antes de tomar cualquier
decisin hacen un anlisis de esta empresa.
Plaz
a
Etapa 1
Pardos es quien elabora el producto (fabricante)
y lleva el Pardos Brasa a los comensales
(consumidor final)
FABRICANTE
CONSUMIDOR
Funcin de los
canales
Funcin logstica
Es por que el Pardos Brasa (producto) llega de manera
instantnea hacia los clientes, procurando que se
encuentren calientes, jugosos y crocantes.
Servicios adicionales
Delivery
La empresa cuenta con 16 motorizados, quienes son
encargados de llevar el producto de forma rpida y
en buen estado a los comensales a domicilio
Tipos de distribucin
Exclusiva
El Pardos Brasa es un producto que solo se comercializa en
los locales de Pardos Chicken.
Sistema de marketing
Sistema vertical
Contractual
Porque Pardos Chicken su distribucin la rige a travs
de contratos que se deben de respetar, de acuerdo la
cantidad, monto a pagar y algunos otros puntos .
Promoci
n
Publicidad
Objetivos de la publicidad
Publicidad recordatoria
Pardo Chicken ya esta posicionado, lo nico que busca en mantenerse
y reforzar su posicionamiento en la mente de los consumidores
Decisin de presupuesto
Mtodo de tarea y objetivo
El rea de marketing es el encargado del gasto de la
publicidad que se hace de acuerdo a los objetivos de
dicha rea
Decisiones de mensaje
El mensaje siempre marca esa diferencia y resaltar las
diferentes distinciones y prestigio de la empresa
Decisiones de medios
Pardos Chicken utiliza diversos medios masivos para dar a
conocer la calidad de sus productos y servicios como:
Paneles, radio, revistas. Gua telefnica, pginas amarillas,
internet.
Evaluacin de la campaa
Pardos Chicken se concentra en evaluar si con la publicidad
realizada aumentan, se mantienen o disminuye las ventas.
Promocin de ventas
Herramientas para
consumidores
Cupones
Pardos Chicken trabaja
directamente con empresas a las
cuales brinda cupones de
descuento para premiar e
incentivar a los trabajadores de
dicha entidades.
Relaciones pblicas
Venta personal
Capacitacin de vendedores
Despus de escoger entre los mejores candidatos, la
empresa se encarga de capacitarlos brindndoles la
informacin necesaria para empezar a laborar.
Supervisin de vendedores
Administrador quien se encarga de analizar el desempeo
de cada trabajador. Si el desempeo no es el esperado,
solicita al rea de RRHH programar capacitaciones para
mejorar el rendimiento de estos.
Evaluacin de vendedores
Informe de ventas
El administrador revisa los informes de cada trabajador. Si
el informe es de alto rendimiento este se encargara de
solicitar la renovacin del contrato.