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    TAKAKURA DEA Trujillo Docentes

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    Este documento describe el método TAKAKURA de compostaje, un proceso aeróbico para reducir residuos orgánicos utilizando microorganismos. El método implica la recolección de enzimas de alimentos fermentados y materiales del suelo, la preparación de líquidos de fermentación, la creación de un lecho de fermentación, y el uso de ese lecho como semilla para compostar residuos orgánicos en el hogar en 1-3 días. El proceso TAKAKURA produce compost barato y rápido sin malos olores si

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    Este documento describe el método TAKAKURA de compostaje, un proceso aeróbico para reducir residuos orgánicos utilizando microorganismos. El método implica la recolección de enzimas de alimentos fermentados y materiales del suelo, la preparación de líquidos de fermentación, la creación de un lecho de fermentación, y el uso de ese lecho como semilla para compostar residuos orgánicos en el hogar en 1-3 días. El proceso TAKAKURA produce compost barato y rápido sin malos olores si

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    Compost TAKAKURA

    Para la Reduccin de Residuos Orgnicos

    Programa de Educacin Ambiental Ministerio del Poder Popular para el Ambiente Direccin Estadal Ambiental Trujillo

    Qu es el Compostaje?
    Es abono. Es un producto de la descomposicin de residuos orgnicos con la fuerza de los microorganismos, que se destina al cultivo de las plantas. Compost
    Suministro de nutrientes Efecto gradual

    Diferencias entre el Compost y el Fertilizante

    Mejora la calidad del suelo


    Disminuye los residuos orgnicos

    Fertilizante
    Suministro de nutrientes
    Efecto rpido

    Tipos de Compostaje
    Fermentacin aerobica Utiliza el aire

    Mtodo Takakura
    Bokashi

    Acumulado a la intemperie Sistema mecnico

    Compostacin de Residuos Orgnicos

    Enzimas Microorganismos

    Fermentacin anaerobica No utiliza el aire

    Sistema hermtico

    Lombricultura

    El Compostaje en el Estado Trujillo


    Se ha trabajado con educacin formal e informal (Comunidades por un Ambiente Sano, Comits Conservacionistas, Todas las Manos a la Siembra, Foros de Agroecologa, entre otros)

    Lombricultura
    Desventajas: se necesita mayor inversin inicial, manejo complejo, y a alguna gente le da asco.

    En pilas
    Desventajas: se necesita mucho labor, espacio y tiempo, y las comunidades se aburren.

    Otras observaciones Falta de una alternativa para las areas urbanas donde se encuentra la problematica de la contaminacin (mal olor, lixiviado, animales) causada por el manejo inadecuado de los desechos orgnicos. Existen unidades educativas y comunidades donde se bota gran cantidades de comida sin darle otro uso.

    Curso de Capacitacin de JICA

    Ing. Kouji Takakura


    JPec Co., Ltd. Instituto de Investigaciones Ambientales de Wakamatsu, Japn

    Mtodo TAKAKURA (Aerbico)


    Se mezclan las enzimas extradas de los alimentos fermentados, etc., con el material base, y se mezclan nuevamente bien al agregar los residuos orgnicos.

    Ventajas
    Bajo costo. Rpida descomposicin. No emite mal olores. Permite elaborar el compostaje higinico. Se requiere poco espacio. Barato! Rpido! Fcil!

    Problemas
    Se pueden aparecer los insectos dainos. Se requiere removerlo diariamente. Se requiere triturar los residuos orgnicos.

    Diferencia entre la Fermentacin Aerbica y Anaerbica


    Residuos Orgnicos

    Aerobico

    Anaerobico
    Pudricin

    Fermentacin

    Fermentacin

    Compost

    Los 3 Puntos Claves para la elaboracin aerbica del Compost

    Enzimas (microorganismos)
    Agua (40%-60% humedad) Aire (aereacin y ventilacin)

    2 Formas de la Tcnica TAKAKURA


    Hogares individuales Centros de compostaje

    Flujo de la Elaboracin del Compost Tipo TAKAKURA

    Busqueda de
    enzimas

    Lquidos de
    Fermentacin

    Lecho de
    Fermentacin

    Semilla del Compostaje

    Secado y Distribucin

    Compostaje para
    el Hogar

    Agrega de Residuos Orgnicos

    Busqueda de Enzimas Tipo A


    Reunir la mayor variedad posible de diferentes alimentos fermentados que se encuentran en su entorno. Por ejemplo:

    Yogur
    Queso Levadura Chicha de pia Cerveza

    Busqueda de Enzimas Tipo B


    Extraer humus (hojas y ramas cadas que estn por descomponerse) de una variedad de lugares en su entorno.

    Busqueda de Enzimas Tipo C


    Recolectar diversas clases de hongos del bosque en su entorno.

    Busqueda de Enzimas Tipo D Restos de hortalizas y verduras y conchas de frutas que sean frescas.

    Los efectos que se Esperan de las Enzima


    A dems de ser eficaces para la compostacin, Las bacterias extradas localmente, tienen buena compatibilidad con el suelo de esas tierras. Las bacterias relacionadas con los alimentos fermentados elaboran las sustancias hormonales y las sustancias vitamnicas que tienen las posibilidades de lograr efectos de promover el crecimiento de las plantas. Ciertas clases de actinomicetos elaboran los antibiticos de los cuales es posible esperar los efectos para crear un ambiente de suelo resistente a las enfermedades.

    Preparacin de los Lquidos de Fermentacin A


    Recipiente

    Ingredientes 1

    Azcar (50g) Agua (15)

    Ingredientes 2

    Alimentos fermentados
    Yogur, levadura, queso, chicha de pia, etc.

    Preparacin de los Lquidos de Fermentacin - B

    Ingredientes 1

    Sal
    Recipiente

    (15g)

    Agua (4)

    Ingredientes 2

    Restos de hortalizas, verduras y frutas frescas.

    Pauta
    Conchas de frutas intensifica la fermentacin.

    Cubrir las bocas de ambos recipientes con bolsas plsticas y dejar fermentar 3 a 5 das.


    Mesclar...

    Preparacin del Lecho de Fermentacin

    Material que sirve como habitat de microorganismos

    con
    Material que sirve como alimento de microorganismos

    Concha de arroz Acerrn Hojas secas Concha de caf

    Bagaso de caa Hojas cadas Humus Maz molido entre otros

    Mezclar los materiales bases en un lugar techado con buena ventilacin. El humus debe estar mezclado con agua primero.

    Agregar los dos lquidos de fermentacin y ajustar la humedad (40%-60%).

    Pauta
    Si el contenido de agua es correcto, la mezcla se torna una masa sin producir escurrimiento del agua al estrujarla ligeramente con la mano.

    Humedad excesiva

    Falta de humedad

    Perfecto

    Cubrirlo con algo que aleja los insectos pero permite la ventilacin. Por ejemplo: saco, malla, hojas de platano, periodico, etc.

    Voltear la pila una vez por da. (Con buena ventilacin, se aumenta la temperatura dentro de la pila hasta 80oC)
    Se considera listo cuando el superficie se queda cubierto en enzimas blancas.

    Busqueda de
    enzimas

    Lquidos de
    Fermentacin

    Lecho de
    Fermentacin

    Semilla del Compostaje

    Secado y Distribucin

    Compostaje para
    el Hogar

    Preparacin del Recipiente Mgico


    para el compostaje en el hogar

    El recipiente debe tener: Buena ventilacin por todos lados sin dejar entrar a los insectos dainos. Una tapa de material que permite la ventilacin. Una palita para mezclar.

    Uso del Recipiente Mgico


    para el compostaje en el hogar

    Semilla del Compostaje

    Llenar el recipiente hasta la mitad con el lecho preparado.

    Triturar los residuos orgnicos y agregar al recipiente, mezclando diariamente. Manejado adecuadamente, los residuos se descomponen en 1 a 3 das.

    Uso del Abono


    Sacar la cantidad necesaria del recipiente y dejar reposar 2 semanas.
    Despus, aplicar al rededor de las plantas o mezclar al superficie del suelo antes de sembrar. Lo que se queda en el recipiente sigue sirviendo como semilla del compostaje.

    Reflexin
    Nombre y Apellido................................. Fecha..................................

    1. Cul es la diferencia entre el compostaje y fertilizante? 2. Cul es el mtodo ms apropiado de la elaboracin del compostaje para su comunidad? Porqu? 3. Cules son las 3 condiciones necesarias para la elaboracin del compost Takakura? 4. De dnde extraemos los diferentes microorganismos? 5. Cules son los ingredientes que agregamos al agua azucarada? 6. Cules son los ingredientes que agregamos al agua salada? 7. Cules son los materiales del lecho de fermentacin que podran ser utilizados en su comunidad? 8. Cules son las calidades necesarias para la seleccin del recipiente del compostaje?

    Talleres Ofrecidos
    Manejo de Desechos Slidos y Reciclaje Diagnostico Participativo Planificacin Ambiental Organizaciones Ambientales (Vigilantes Voluntarios y Brigadas Ambientalistas) Agroecologa Uso de Vetiver Escuela Ecolgica Papel Artesanal Didactica de la Educacin Ambiental Ecopedagoga Juegos Ecolgicos Plantas Medicinales entre otros

    Contacto
    Ministerio del Poder Popular para el Ambiente Direccin Estadal Ambiental Trujillo Tel 0272 236 7814
    Para solicitar otros talleres, pasar una comunicacin dirigida al Director Ing. Exhar Balza Para cualquier denuncia ambiental, llamar a

    0800-AMBIENTE (0800-2624-3683)

    Muchas gracias por su atencin

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