METABOLISMO DE LIPÌDOS Bioquimica

METABOLISMO DE LIPÌDOS
METABOLISMO DE
LIPIDOS LIC. CYNTHIA LARA PIZARROSO
LIC CYNTHIA LARA

PIZARROSO
GRUPO DE COMPUESTOS
HETEROGENEOS
GRASAS ACEITES ESTEROIDES, CERAS Y

COMPUESTOS RELACIONADOS
ESENCIALES PARA LA VIDA CELULAR
ENVOLTURA QUE RODEA LOS

COMPONENTES DE LAS CELULAS Y
ORGANELOS.
COMO FUENTE DE ENERGIA LOS ACIDOS

GRASOS SON PREFERIDOS POR LAS
CELULAS HEPATICAS, LAS ADIPOSAS Y
LAS MUSCULARES
INSOLUBLES EN AGUA
PROPIEDADES
• TIENEN ALTO VALOR ENERGETICO
• SE ALMACENA EN EL TEJIDO ADIPOSO DONDE SIRVE COMO

AISLADOR TERMICO DE LOS TEJIDOS SUBCUTANEOS Y
ALREDEDOR DE CIERTOS ORGANOS.
• LIPIDOS NO POLARES ACTUAN COMO AISLANTES ELECTRICOS, LO

QUE PERMITE LA PROPAGACION RAPIDOA DE LAS ONDAS DE
DESPOLARIZACION A LO LARGO DE LOS NERVIOS MIELINIZADOS.
• LAS COMBINACIONES DE LIPIDO Y PROTEINAS (LIPOPROTEINAS)

SIRVEN COMO MEDIO PARA TRANPORTE DE LIPIDOS EN LA
SANGRE.
FUNCIONES DE LIPIDOS
• RESERVA ENERGETICA (TRIGLICERIDOS)
• ESTRUCTURAL (FOSFOLIPIDOS
MEMBRANAS)
• REGULADORA (HORMONAS
ESTEROIDES)
CLASIFICACION DE LOS LIPIDOS
CLASIFICACION DE LIPIDOS
• LIPIDOS SAPONIFICABLES
A PARTIR DE LOS CUALES SE PUEDE OBTENER JABONES.
SON AQUELLOS QUE EN SU COMPOSICION POSEEEN ACIDOS

GRASOS
• ACIDOS GRASOS Y DERIVADOS
• EICOSANOIDES DERIVAN DEL ACIDO ARAQUIDONICO

- PROSTANGLANDINAS
- TROMBOXANOS
- LEUCOTRIENOS
• LIPIDOS NEUTROS: ACILGLICEROLES Y CERAS
• LIPIDOS ANFIPATICOS: GLICEROLIPIDOS Y ESFINGOLIPIDOS

LIPIDOS NO SAPONIFICABLES
SON AQUELLOS A PARTIR DE LOS CUALES NO SE PUEDE OBTENER

JABONES:
• TERPENOS: RETINOLES CAROTENOIDES Y TOCOFEROLES
• ESTEROIDES: HORMONAS ESTEROIDEAS , ESTEROLES Y SALES

BILIARES
ANABOLISMO DE LIPIDOS
• CUANDO LA INGESTA SUPERA LAS NECESIDADES ENERGETICAS SE ALMACENA

COMO RESERVA EN FORMA DE GRASAS
• LOS RESTOS DE ACETIL-CoA PROVENIENTES DE LA B-OXIDACION Y DE LA

DEGRADACION DE LA GLUCOSA O DE LAS CADENAS CARBONADAS DE ALGUNOS
AA,PUEDEN DAR LUGAR A NUEVOS ACIDOS GRASOS
• ESTOS SE INCORPORAN AL GLICEROL PARA SER ALMACENADOS COMO GRASA

DE DEPOSITO
• LA SINTESIS DE AC.GRASOS DE HASTA 16 AT DE C OCURRE EN EL CITOPLASMA Y

SE CONOCE COMO SINTESIS DE NOVO.
• LA ELONGACION DE AC. GRASOS PREEXISTENTES SE REALIZA EN LAS

MITOCONDRIAS.
CATABOLISMO DE LIPIDOS
• LA OXIDACION DE AC. GRASOS OCURRE EN LAS MITOCONDRIAS.
• LOS AC. GRASOS DE CADENA LARGA SON OXIDADOS A ACETIL CoA .
• ES UNA RUTA CENTRAL DE PRODUCCION DE ENERGIA EN MUCHOS ORGANISMOS

Y TEJIDOS.
• PROPORCIONA HASTA EL 80% DE LAS NECESIDADES ENERGETICAS EN TODAS LS

CIRCUNSTANCIAS FISIOLOGICAS.
• R-COOH + HS-CoA R-CO-S-Coa + H 20

ABSORCION DE GRASAS
EN LOS VERTEBRADOS LAS GRASAS EMPIEZAN A SER DIGERIDAS POR LA BOCA ,

GRACIAS A LA LIPASA SALIVAL QUE HIDROLIZA CASI UN 30% DE LOS LIPIDOS
CONSUMIDOS , Y AL IGUAL QUE LOS CARBOHIDRATOS UNA VEZ QUE ENTRA AL
ESTOMAGO LA LIPASA SALIVAL DEJA DE ACTUAR Y LA LIPASA GASTRICA (Ph 4.5 a
6) JUNTO CON MOVIMIENTOS DEL ESTOMAGO SE ENCARGAN DE LA DIGESTION
DE ACIDOS GRASOS DE CADENA CORTA, TAMBIEN FORMAN GOTITAS DE GRASA
(GRACIAS AL CALOR Y AL MOVIMIENTO MECANICO DEL ESTOMAGO)
CUANDO LA GRASA LLEGA AL INTESTINO DELGADO ES INTERCEPTADA POR LAS

SALES BILIARES QUE CUMPLEN LAS SIGUIENTES FUNCIONES:
o AUMENTAN SUPERFICIE DE CONTACTO, PARA QUE LA LIPASA PANCREATICA PUEDA

ACTUAR CON LOS TRIGLICERIDOS
o FORMAN MICELAS (100 VECES MAS PEQUEÑAS QUE LA GOTITAS)
o ACTIVAN LA LIPASA PANCREATICA Y EL COLESTEROL ESTEARASA.

ACTIVACION DE ACIDOS GRASOS
• LA FORMACION DE LAS MOLECULAS DE ACILGRASO CoA MUESTRAN COMO SE

PUEDE USAR LA ENERGIA ALMACENADA EN LOS ENLACES FOSFATO DE ATP
PARA CONDUCIR PROCESOS QUIMICOS QUE NORMALMENTE NO SE
PRODUCIRIAN.
LA PRINCIPAL VIA PARA LA NUEVA SISNTESIS DE AC. GRASOS (LIPOGENESIS)

OCURRE EN EL CITOSOL.
- ESTE SISTEMA ESTA PRESENTE EN MUCHOS TEJIDOS , INCLUYENDO EL HIGADO,

RIÑON, ENCEFALO, PULMOS, GLANDULA MAMARIA Y TEJIDO ADIPOSO
LOS COFASCTORES REQUERIDOS SON : NADPH, ATP, BIOTINA Y HCO3-.
LA ACETIL CoA ES EL SUSTRATO INMEDIATO Y EL PALMITATO LIBRE ES EL
PRODUCTO FINAL
QUILOMICRONES
SON LIPOPROTEINAS SINTETIZADAS EN EL INTESTINO.
CARACTERIZADAS POR POSEER BAJA DENSIDAD Y GRAN

DIAMETRO.
PARTICULAS GRANDES ESFERICAS QUE RECOGEN DESDE

EL INTESTINO DELGADO LOS TRIGLICERIDOS, LOS
FOSFOLIPIDOS Y EL COLESTEROL INGERIDOS EN LA DIETA
LLEVANDOLOS HACIA LOS TEJIDOS A TRAVES DEL
SISTEMA LINFATICO.
ESTAN COMPUESTOS DE 90% DE TRIGLICERIDOS, 7% DE

FOSFOLIPIDOS, 1% DE COLESTEROL Y 2% DE PROTEINAS
ESPECIALIZADAS LLAMADAS APOPROTEINAS.
LA FORMACION DE QUILOMICRONES CONSTITUYE LA

RUTA EXOGENA DE TRANSPORTE DE LIPIDOS HASTA EL
HIGADO.
QUILOMICRONES
OXIDACION DE LOS ACIDOS GRASOS
LA RUTA DE LA OXIDACION DE LOS ACIDOS GRASOS CONSISTE EN LAS

SIGUIENTES ETAPAS:
A. LA ACTIVACION DEL GRUPO CARBOXILO DE LOS ACIDOS GRASOS
B. EL TRANSPORTE A LA MATRIZ MITOCONDRIAL
C. LA OXIDACION ESCALONADA ( β- OXIDACION ) DE LA CADENA CARBONADA

DE 2 EN 2 CARBONOS DESDE EL EXTREMO QUE CONTIENE EL GRUPO
CARBOXILO

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LIC CYNTHIA LARA

GRASAS ACEITES ESTEROIDES, CERAS Y

ESENCIALES PARA LA VIDA CELULAR

ENVOLTURA QUE RODEA LOS

COMO FUENTE DE ENERGIA LOS ACIDOS

• TIENEN ALTO VALOR ENERGETICO

• SE ALMACENA EN EL TEJIDO ADIPOSO DONDE SIRVE COMO

• LIPIDOS NO POLARES ACTUAN COMO AISLANTES ELECTRICOS, LO

• LAS COMBINACIONES DE LIPIDO Y PROTEINAS (LIPOPROTEINAS)

• RESERVA ENERGETICA (TRIGLICERIDOS)

A PARTIR DE LOS CUALES SE PUEDE OBTENER JABONES.

SON AQUELLOS QUE EN SU COMPOSICION POSEEEN ACIDOS

• EICOSANOIDES DERIVAN DEL ACIDO ARAQUIDONICO

• LIPIDOS ANFIPATICOS: GLICEROLIPIDOS Y ESFINGOLIPIDOS

SON AQUELLOS A PARTIR DE LOS CUALES NO SE PUEDE OBTENER

• TERPENOS: RETINOLES CAROTENOIDES Y TOCOFEROLES

• ESTEROIDES: HORMONAS ESTEROIDEAS , ESTEROLES Y SALES

• CUANDO LA INGESTA SUPERA LAS NECESIDADES ENERGETICAS SE ALMACENA

• LOS RESTOS DE ACETIL-CoA PROVENIENTES DE LA B-OXIDACION Y DE LA

• ESTOS SE INCORPORAN AL GLICEROL PARA SER ALMACENADOS COMO GRASA

• LA SINTESIS DE AC.GRASOS DE HASTA 16 AT DE C OCURRE EN EL CITOPLASMA Y

• LA ELONGACION DE AC. GRASOS PREEXISTENTES SE REALIZA EN LAS

• LA OXIDACION DE AC. GRASOS OCURRE EN LAS MITOCONDRIAS.

• LOS AC. GRASOS DE CADENA LARGA SON OXIDADOS A ACETIL CoA .

• ES UNA RUTA CENTRAL DE PRODUCCION DE ENERGIA EN MUCHOS ORGANISMOS

• PROPORCIONA HASTA EL 80% DE LAS NECESIDADES ENERGETICAS EN TODAS LS

• R-COOH + HS-CoA R-CO-S-Coa + H 20

EN LOS VERTEBRADOS LAS GRASAS EMPIEZAN A SER DIGERIDAS POR LA BOCA ,

CUANDO LA GRASA LLEGA AL INTESTINO DELGADO ES INTERCEPTADA POR LAS

o AUMENTAN SUPERFICIE DE CONTACTO, PARA QUE LA LIPASA PANCREATICA PUEDA

o FORMAN MICELAS (100 VECES MAS PEQUEÑAS QUE LA GOTITAS)

o ACTIVAN LA LIPASA PANCREATICA Y EL COLESTEROL ESTEARASA.

• LA FORMACION DE LAS MOLECULAS DE ACILGRASO CoA MUESTRAN COMO SE

LA PRINCIPAL VIA PARA LA NUEVA SISNTESIS DE AC. GRASOS (LIPOGENESIS)

- ESTE SISTEMA ESTA PRESENTE EN MUCHOS TEJIDOS , INCLUYENDO EL HIGADO,

CARACTERIZADAS POR POSEER BAJA DENSIDAD Y GRAN

PARTICULAS GRANDES ESFERICAS QUE RECOGEN DESDE

ESTAN COMPUESTOS DE 90% DE TRIGLICERIDOS, 7% DE

LA FORMACION DE QUILOMICRONES CONSTITUYE LA

LA RUTA DE LA OXIDACION DE LOS ACIDOS GRASOS CONSISTE EN LAS

A. LA ACTIVACION DEL GRUPO CARBOXILO DE LOS ACIDOS GRASOS

B. EL TRANSPORTE A LA MATRIZ MITOCONDRIAL

C. LA OXIDACION ESCALONADA ( β- OXIDACION ) DE LA CADENA CARBONADA

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