Cap 4. - Plagas y Enfermedades de La Vid

ESCUELA PROFESIONAL DE
INGENIERÍA DE ALIMENTOS
PLAGAS QUE AFECTAN LA
VID
CURSO: ENOLOGIA Y BEBIDAS ALCOHOLICAS

DOCENTE: LUZ PICHARDO CRUZ
SEMESTRE
ACADÉMICO 2020B
CALLAO 23 de SETIEMBRE del 2020
DEFINICIÓN
: Plaga Control de plagas
Enfermedad
• Es una alteración o • Conocer e identificar
PLAGA anormalidad que daña correctamente las
• Es cualquier organismo una planta o cualquiera plagas y
vivo, presente en altas de sus partes y enfermedades.
poblaciones, que productos o que reduce • Aplicar técnicas para
perjudica los cultivos, su valor económico.
• Causada por hongos, su control.
la salud, los bienes o el
medio del hombre. bacterias, nutrición de la
planta, clima etc.
PLAGA (filoxera) DAÑO PREVENCIÓN y/o CONTROL
Es un pulgón, cuyo nombre Hojas: presencia de verrugas en la Tener cuidado con el

científico es Phyloxera cara superior o agallas en la cara ingreso de plantas de
vitifoliae. Esta plaga solo inferior. zonas infestadas
ataca a la vid. Zarcillos: deformaciones o muerte Insecticida:
Esta plaga crece mejor en de imadacloprid
suelos arcillosos o pesados estos (confidor) a razón de
y en condiciones de Raíces: nudosidades en los 100ml por cilindro de
suelos secos. extremos de las arcillas y en casos 200 litros.
Se alimenta del jugo de las extremos deformaciones mayores
células de las hojas y las conocidas como tuberosidades que
raíces de la vid. pueden matar las raíces.
Filoxera
ARAÑITA ROJA(coquillo) DAÑO PREVENCIÓN y/o
CONTROL
Pequeños ácaros, algunas especies HOJAS: Toman La lluvia o buen riego
importantes son: Panonynchus coloración gris destruye sus huevos y
ulmi y Tentranynchus sp. plomiza, en el reduce sus poblaciones.
Crece en terrenos de poco riego, inferior se aprecian Practicas de fertilización
mal nivel de abono. diminutos ácaros de que incluyan el uso de
Se alimenta de hojas y brotes de la color rojizo. potasio.
vid, extrayendo los jugos celulares, PLANTA: Parece Evitar el exceso de abono
dañando la fotosíntesis. marchita. nitrogenados( urea, nitrato
de amonio y otros)
favorece su desarrollo.
AVES DAÑOS PREVENCIÓN y/o
CONTROL
Atacan principalmente los Presencia de Espantapájaros, cintas de
racimos de la vid, picaduras en las cassetes.
Uvas de mesa: daño estético, bayas, estas pueden Cintas anti aves (costosas)
disminuye el valor comercial. ser aprovechadas por producen sonidos, con el
Uvas para vino: presencia de las abejas y avispas viento, desagradables para
microorganismos no deseados que (plagas secundarias). las aves.
pueden malograr el vino o reducir Usos de halcones y/o
su calidad. maquetas de ellos.
ÁCARO HIALINO DAÑOS PREVENCIÓN y/o CONTROL
Algunas especies Las hembras No utilizar injertos de plantas atacadas.
importantes: invernan en los El uso de azufre en espolvoreos antes
Phyllocoptes vitis brotes, dañan el de la brotación y durante el cultivo,
y crecimiento de las ¨azufre en polvo (sulfodin) 1 kilo por
Heminotarsonemu flores. cilindro de 200L.
s latus. Las hojas presentan Aceite agrícola mezclado con algún
numerosas acaricida como:
picaduras rodeadas Azocyclotin(Peropal), Abamectina
de minúsculas (Abamex, Spider).
manchas claras.
AVISPAS Y ABEJAS DAÑOS PREVENCIÓN y/o CONTROL
Especies de avispas:  La población es  Eliminar colmenas cercanas.

Quirquincho ¨Polistes spp¨ visible.  Cebos tóxicos con zumos de fruta a razón de 50 c/c
Vespula spp.  Solo dejan la por litro de agua y 4 gramas de Trichlorfon
Abejas: Apis piel de la uva. (dipterex). Se cambia cada 4 días reducen
melífera. poblaciones de avispas y abejas en un radio de 150 a
200 metros.
RATAS Y DAÑOS PREVENCIÓN y/o CONTROL
RATONES
Se observan Racimos Enemigos naturales: Aves de rapiña, zorros,

señales de consumidos. culebras de campo, etc.
presencia Tallos, ramas Destruir madrigueras
mediante: consumidas Utilizar trampas, en caso de elevadas
madrigueras, Yemas a punto poblaciones utilizar rodenticidas tipo cebos:
excrementos de brotar, etc. Cumatetrailil (Racumin) 100 a 200 gr por
sitio
Falsa arañita de la vid (Brevipalpus chilensis)
TAXONOMÍA
Reino Animalia Phyllum
Phyllum Arthropoda
Clase Aracnida
Orden Acarina( Acari)
Sub orden Prostigmata
Súper Tetranychoidea
Familia
Familia Tenuipalpidae
Genero Brevipalpus
S
Especie
FUENTE: (SENA
chilensis
AG - Bolivia)
FUENTE: BIOCEA-San Francisco s/n La Palma, Quillota
1
3 2
CICLO
biológico4
4
• ,
Burrito de la vid(Naupactus xanthographus)
• Pertenecen al orden Coleoptera

• familia Curculionidae.
• Su característica más distintiva es que sus alas anteriores, llamada élitros, tienen una consistencia dura y
cubren a un segundo par que es membranoso y que en muchos casos les sirve para volar.
• La eclosión comienza desde Enero hasta Julio. Las larvas saltan al suelo y penetran a la zona radical,
alimentándose del floema permanentemente.
• Las larvas se alimentan de las raicillas ubicadas entre 20 – 50cm de profundidad.

• El desarrollo larvario y pupal dura 18
meses,
• Adultos comienzan a emerger desde el suelo en septiembre y luego en diciembre (hasta Junio).
• Trepan a la planta y se alimentan de brotes foliares, hojas y zarcillos. Se aparean a inicios del verano y la
postura la inician desde Diciembre hasta Julio.
Huevo
1
4 Adulto
Larva 2
Pupa
3
Control
 Químico
 Uso de 1nsecticidas en polvo mezclados con talco o azufre aplicados
alrededor de la base del tronco para los adultos.
 En la actualidad el método mas usado es la barrera toxica que consiste
en una mezcla de una matriz pegajosa (polibuteno) mezclada con
insecticida organofosforado. Sin embargo, estos tipos de control no
pueden ser usados en producciones orgánicas donde la aplicación de
insecticidas organofosforados que se encuentran prohibidas prohibida.
 En cuanto a las larvas, a la fecha no existen evidencias de control eficaz
con la aplicación de plaguicidas convencionales.
Insecticida para
burrito de la vid
Control Biológico
 Con aves ,merece ser destacado, ya que éstas consumen gran cantidad de adultos, tienen excelente
vista y ubican fácilmente lo que se mueve Otra venta1a es que controlan al adulto a medida que
emerge del suelo y antes que suba a la vegetación.
 Diferentes especies omnívoras son depredadores de los huevos del burrito de la vid.
Los burritos de la vid son depredados por los grillos del campo Gryllus fulvipennis
Gryllus fulvipennis
PLAN
Momento del cultivo
Plaga o enfermedad a
controlar
Recomendación SUGERID
Agoste Avispas y abejas Destrucción de nidos y colmenas silvestres.
O PARA
EL
Podredumbre gris Quema de restos de poda
Poda
Desinfección de herramientas de poda con lejia (200 mililitros
Agalla de la corona
de lejia por litro de agua)
Brotamiento y desarrollo inicial de

Oidium o caracha
Aplicación de 100 mililitros de Tebuconazole (Folicur) por cilindro
de 200 litros de agua o aplicación de azufre en la cantidad de 30 a 40
CONTRO
L DE
follaje
kilos por hectárea.

Podredumbre gris
PLAGAS Y
de 200 litros de agua
Gusano cornudo Recolección manual
Aplicación de Bacillus Thurigiensis a razón de 250 gramos por hectárea.
Floración y fecundación Podredumbre gris

de 200 litros de agua
ENFERM
EDA DES
Aplicación de 100 mililitros Tebuconazole (Folicur) por cilindro de 200
Oidium
litros de agua
EN VID
Cebos con zumos de frutas e insecticidas para reducir
Avispas y abejas
poblaciones
Envero (cambio de color del Poda en verde. Aplicación de 200 mililitros de Tebuconazole (folicur)
Podredumbre gris
fruto) por cilindro de 200 litros de agua.
Frutos cortados y empleados como cenos
Avispas y abejas con 4 gramos de Trichlorfon (Dipterex)
por kilo de fruta.
Cebos con zumos de frutas e insecticidas a
razón de 50 cc por litro de agua y 4 gramos de
Maduración Trichlorfon (Dipterex). La solución debe
Avispas y abejas
cambiarse cada 4 días.
Aplicación de 200 mililitros de Tebuconazole

(Folicur) por cilindro de 200 litros de agua o
Podredumbre gris 200 gramos de Benomil por cilindro de 200
litros de agua; a los 21 días antes de la cosecha.
NUESTROS ALIADOS
Chrisopas (Chrysoperla externa) Se alimentan de huevos y queresas en

estado inmaduro.
Mariquita o vaquitas de San Antonio (Hipodamia convergens)

alimentándose de pulgones.
Avispa(Aphidius colemani) depositando su Avispa (Braconida sp.) coloca sus huevos en larvas de gusanos,
huevos en el abdomen de un pulgón. queresas, pulgones entre otros especies. De los huevos salen larvas
que se alimentan de ellos.
Avispa (Trichogramma pintoi) deposita sus huevos en los

Avispa (Aphytis roseni) depositando sus huevos en
huevos de diversas plagas como la margaronia.
queresas
ALGUNOS CHINCHES SE ALIMENTAN
COMÚNMENTE DE LOS HUEVOS Y
LARVAS
Referencia bibliográfica
Chávez Waldir, Arata Atilio. 2004. Control de Plagas y Enfermedades en el cultivo

de la Vid. Programa Regional Sur Unidad Operativa Territorial Caravelí.
Definición del vino, recuperado de:

http://www.educaguia.com/apuntesde/vino/definicionytipos.pdf
Dirección de estadística.2018. Informe de registro de productores de uva en las regiones de Ica, Arequipa, Moquegua, Tacna y Lima
provincias. http://minagri.gob.pe/portal/download/pdf/herramientas/boletines/DocumentoFinalVid.pdf
LA UVA PERUANA: Una oportunidad en el Mercado Mundial.(2019). Ministerio de

Agricultura y Riego. Dirección General De Políticas Agrarias – DGPA. Pág. 5.
GRACIAS POR SU ATENCIÓN

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CURSO: ENOLOGIA Y BEBIDAS ALCOHOLICAS

Es un pulgón, cuyo nombre Hojas: presencia de verrugas en la Tener cuidado con el

Especies de avispas:  La población es  Eliminar colmenas cercanas.

Se observan Racimos Enemigos naturales: Aves de rapiña, zorros,

Reino Animalia Phyllum

Orden Acarina( Acari)

Sub orden Prostigmata

• Pertenecen al orden Coleoptera

• Las larvas se alimentan de las raicillas ubicadas entre 20 – 50cm de profundidad.

Brotamiento y desarrollo inicial de

Aplicación de 200 mililitros de Tebuconazole (Folicur) por cilindro

Gusano cornudo Recolección manual

Aplicación de Bacillus Thurigiensis a razón de 250 gramos por hectárea.

Floración y fecundación Podredumbre gris

Aplicación de 200 mililitros de Tebuconazole

Chrisopas (Chrysoperla externa) Se alimentan de huevos y queresas en

Mariquita o vaquitas de San Antonio (Hipodamia convergens)

Avispa (Trichogramma pintoi) deposita sus huevos en los

Chávez Waldir, Arata Atilio. 2004. Control de Plagas y Enfermedades en el cultivo

Definición del vino, recuperado de:

LA UVA PERUANA: Una oportunidad en el Mercado Mundial.(2019). Ministerio de

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