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    Pastel de Chocolate

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    Julián Andrés Chía lopez
    Este documento proporciona una receta para hacer un pastel de chocolate con 8 pasos. Incluye ingredientes como mantequilla, harina, huevos, azúcar, cacao en polvo y pepitas de chocolate. Las instrucciones detallan cómo batir los ingredientes húmedos y secos por separado y luego mezclarlos para formar una masa, la cual se hornea durante 30-40 minutos. Finalmente, la receta indica cómo preparar una cobertura de chocolate y crema para decorar el pastel una vez frío.

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    Pastel de Chocolate

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    Julián Andrés Chía lopez
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    Este documento proporciona una receta para hacer un pastel de chocolate con 8 pasos. Incluye ingredientes como mantequilla, harina, huevos, azúcar, cacao en polvo y pepitas de chocolate. Las instrucciones detallan cómo batir los ingredientes húmedos y secos por separado y luego mezclarlos para formar una masa, la cual se hornea durante 30-40 minutos. Finalmente, la receta indica cómo preparar una cobertura de chocolate y crema para decorar el pastel una vez frío.

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    Pastel de chocolate

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    Este documento proporciona una receta para hacer un pastel de chocolate con 8 pasos. Incluye ingredientes como mantequilla, harina, huevos, azúcar, cacao en polvo y pepitas de chocolate. Las instrucciones detallan cómo batir los ingredientes húmedos y secos por separado y luego mezclarlos para formar una masa, la cual se hornea durante 30-40 minutos. Finalmente, la receta indica cómo preparar una cobertura de chocolate y crema para decorar el pastel una vez frío.

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    Pastel de Chocolate

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    Este documento proporciona una receta para hacer un pastel de chocolate con 8 pasos. Incluye ingredientes como mantequilla, harina, huevos, azúcar, cacao en polvo y pepitas de chocolate. Las instrucciones detallan cómo batir los ingredientes húmedos y secos por separado y luego mezclarlos para formar una masa, la cual se hornea durante 30-40 minutos. Finalmente, la receta indica cómo preparar una cobertura de chocolate y crema para decorar el pastel una vez frío.

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    de 6

    PASTEL DE CHOCOLATE

    INGREDIENTES:
    • 175 gramos de Mantequilla
    • 200 gramos de Harina de repostería
    • 4 Huevos
    • 150 gramos de Azúcar (¾ taza)
    • 50 gramos de Cacao en polvo
    • 1 cucharadita de Polvos de hornear
    • 25 gramos de Maicena75 gramos de Pepitas de chocolate
    • 1 pizca de Sal
    • Para la cobertura
    • 200 gramos de Chocolate negro
    • 200 mililitros de Crema de leche (1 taza)
    • 1 cucharada sopera de Mantequilla
    PREPARACIÓN:
    1. batir primero la mantequilla hasta obtener una crema suave. Para ello, es recomendable que la
    mantequilla se encuentre a temperatura ambiente.
    2. Luego, incorpora el azúcar y sigue batiendo. Cuando lo tengas bien integrado, añade los huevos
    sin dejar de mover. Recuerda que los huevos deben ir echándose uno a uno, de manera que hasta
    que no esté completamente integrado el primero, no agregues el segundo.
    3. añade los todos los ingredientes secos previamente tamizados, es decir, el cacao en polvo, la
    harina, los polvos de hornear, la maicena, la levadura y la sal. Esto ayudará a evitar que se formen
    grumos en la masa, aportará aire a la mezcla y, por tanto, logrará un bizcocho de chocolate más
    esponjoso y húmedo. Cabe destacar que la cantidad de chocolate es al gusto, de manera que si lo
    prefieres puedes añadir más o menos.
    4. Mezcla haciendo movimientos envolventes hasta conseguir una masa uniforme y homogénea, y
    justo antes de terminar de integrar por completo la harina, añade los trozos de chocolate. Al
    incorporarlos de esta forma, los trozos quedan repartidos por todo el bizcocho y no se quedan en el
    fondo durante su cocción en el horno
    • 5. Cuando tengas lista la masa del pastel de chocolate, es el momento de
    hornearla. Para ello, vacía la mezcla en un molde previamente engrasado
    con mantequilla y cocina en el horno a durante 30-40 minutos, con calor
    solo abajo y teniendo en cuenta que en función del tipo de horno puede
    tardar más o menos en hacerse. Lo ideal es utilizar un molde de 18 cm,
    pero si no dispones de él puedes usar el que tengas en casa. PASTEL DE
    • 6. Cuando lo tengas listo, retíralo del horno y deja que se enfríe. Verás que CHOCOLATE
    el resultado es un bizcocho esponjoso y jugoso, perfecto para decorar y
    preparar un pastel de cumpleaños, por ejemplo. Así, para finalizar tu
    pastel de chocolate, solo queda preparar la cobertura. Para ello, calienta la
    crema de leche y, una vez alcanzado el primer hervor, viértela sobre el
    chocolate troceado y remueve para que se funda e integre. De forma
    opcional, puedes añadir la mantequilla para conseguir un extra de brillo.
    Reserva el frosting en el frigorífico para que adquiera consistencia. Así
    mismo, una vez frío, reserva el bizcocho también en la nevera.
    7. Pasada una hora aproximadamente, ya podrás retirar el bizcocho y la cobertura para decorarlo.
    Es importante que la torta también se mantenga en frío para evitar que se desprendan migas al
    momento de cubrirla con el chocolate. Para decorar el pastel, puedes cortarlo por la mitad y
    rellenarlo, o simplemente cubrirlo por fuera, procurando que el chocolate se distribuya de manera
    uniforme. Y si quieres mejorar la presentación, reserva cobertura para introducir en una manga
    pastelera y realizar formas a tu gusto.
    8. Una vez decorado, reserva la tarta en el frigorífico hasta el momento de consumirla. Como ves,
    se trata de un pastel de chocolate esponjoso y jugoso perfecto para cualquier celebración, ocasión
    especial o para darnos un capricho. Y si quieres acabar de coronar tu postre casero, preparar una
    salsa de naranja, sirope de fresa, de mango, o del sabor que más te guste, puesto que el chocolate
    encaja con prácticamente cualquiera de ellos.
    RESULTADO

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