CURSO DE ESPECIALIZACION

PARA ANALISTA EN SUPPLY

CHAIN MANAGEMENT V OPEN
PUCP

SUPPLY CHAIN
MANAGEMENT

"Supply Chain, Estrategia para

mejorar la Rentabildad"
 Docente del Curso

Carlos Arias Gonzales

El profesor Arias es Contador Público con estudios en el extranjero,
Adolfo Ibáñez Chile y Centros de Capacitación Nestlé en Brasil, Chile,
México y Suiza. Actualmente Gerente de Proyectos de Austral Group.
Amplia y exitosa experiencia como Gerente Supply Chain en empresa
trasnacional, responsable de la Organización inicial. Posee gran
experiencia en Costos y Administración de Fábricas, Líder de diferentes
proyectos para Latino América en temas de Supply Chain y operaciones.
Conferencista en temas de Supply Chain. Ha participado como Director
de la Cámara de Café, Director de ABS Perú Advanced Business
Solutions. Asesor de Negocios del Grupo Progestión Perú. Gerente de
Operaciones de Yobel SCM Unidad Consulting, Gerente General de
Placenta Laboratorios, Asesor y Consultor y en la Vicepresidencia del
Comité de Logística AMCHAM. Participó como Director de la Asociación
Peruana de Profesionales de Logística (APPROLOG).
2
 Sesión 1 y 2

Visión estratégica de la Cadena de

Suministro, y la Visión financiera en la
Cadena de Suministro.

“ No es porque las cosas son difíciles que no me atrevo....

Es porque no nos atrevemos
que son difíciles”
Séneca
 Nuestro Reto

Para mantener un negocio viable:

Debemos de anticiparnos y exceder las
expectativas del cliente.

Todos los involucrados en

la cadena de
abastecimiento
debemos comprometernos
a este objetivo.
 Rasgos y Características de
Empresas Innovadoras
“No han cambiado las reglas del juego, si no que se ha
cambiado el juego”
Se fomenta una mentalidad abierta.
Se introducen cambios en la escala de valores.
Se exigen determinadas creencias, confianza y compromiso.
Se diseñan estructuras organizativas flexibles.
Se asumen riesgos, rivalidades y conflictos.
Se reclama el esfuerzo de todos los miembros de la organización.
Se fomenta la receptividad y la adaptación al cambio.
Se impulsa el liderazgo.
Se acepta el derecho al error y se recompensa el éxito.
Se apuesta por un permanente estado de alerta que vigila el comportamiento de los competidores.
 Conceptos de Gestión
Empresarial

Principales Cambios en el Entorno:

• Aumento de la competencia.
•Turbulencia en los mercados.
• Volatilidad de la demanda y nuevas preferencias de los
clientes.
• Proliferación de competidores globales.
• Ciclos de vida cortos de muchos productos.
• Producción flexible.
• Sistemas complejos de distribución.
• Nuevas tecnologías de información y comunicaciones.
• Normas estatales que afectan los costos fijos y
variables.
• Condiciones del mercado financiero.
 Pilares de la Empresa
Moderna

Solucionador de problemas
Integración de Procesos, existentes, ya que vamos a
Tecnología y Personas, PERSONAS & optimizar costos, tiempos,
acelerando el flujo de COMPORTAMIENTOS insumos y personal en toda la
información en ambos cadena de abastecimiento.
sentidos de la cadena.

PROCESOS TECNOLOGIA

Proveer los niveles de servicio

requeridos por los clientes de manera
eficiente (con los mínimos costos) y
eficaz (cumpliendo los objetivos del
servicio).
 Variables Logísticas
Una empresa puede mejorar el desempeño de la cadena de
suministro en términos de capacidad de respuesta y eficiencia:
gestionando adecuadamente las variables logísticas e
interfuncionales.
Tener instalaciones bien ubicadas provee de
Efecto de las mayor capacidad de respuesta a la cadena de
Instalaciones suministro, mientras que pocas instalaciones
centralizadas crean una alta eficiencia.

Tener más inventarios (MP, WIP y PT) provee

Efecto del de mayor capacidad de respuesta a la cadena
Inventario de suministro, mientras que menores niveles de
inventarios crean una alta eficiencia.

Las diferentes opciones de transporte tienen

Efecto del diferentes impactos en la capacidad de
Transporte respuesta y en la eficiencia de la cadena de
suministro.
Factores a considerar: Distancia, volumen,
precios, competencia, confiabilidad y riesgos.
 Variables Interfuncionales

Es la variable más importante del desempeño

en la cadena ya que afecta de manera directa a
cada una de las demás variables: a las
La Información instalaciones, al inventario, al transporte, al
aprovisionamiento y a los precios a lo largo de
la cadena de suministro.
Permite mejorar la capacidad de respuesta y la
eficiencia.
La información orienta los diferentes flujos.
Es la variable que está referida al planeamiento
y control de los inventarios, a la producción, a
Aprovisionamiento las compras, al almacenamiento, al transporte,
etc.
Estas decisiones elevan las utilidades de la
cadena al determinar que funciones llevará a
cabo la empresa y cuáles otras subcontratará.

Los precios diferenciados se utilizan para atraer

Precios a clientes que valoran la capacidad de
respuesta como también a los que exigen mayor
eficiencia.
Logística Centrada en el Cliente
La Calidad se inicia en nuestras acciones.
Si estas acciones son de Calidad,
los Productos y Servicios serán de Calidad.

SERVICIO AL CLIENTE
 Procesos Supply Chain

PROCESOS PLANEAMIENTO PROCESOS

PRODUCTIVOS LOGíSTICO COMERCIALES

Planificación Ventas Consumidor

Proveedor Compras y De la y Clientes Final
Com. Ext. Demanda Marketing

Distribución
Producción y
Servicio Clte.

Porqué Promover SUPPLY CHAIN

Para superar las debilidades
PROCESOS
inherentes a nuestro modo PROCESOS
DE
CLIENTES
tradicional de organizar el DISTRIBUCION
manejo del flujo de materiales
y bienes
 Nuevos Flujos entre
Empresas
Supply Chain Management

Proveedor Fabricante Distribuidor Cliente

Reducción de ciclos de planificación y de inventarios

Flujo de información J.D. EDWARDS - Antonio Matarranz

Flujo de materiales
 Orientación del SCM

Orientado al conjunto
No considerar al ciclo de aprovisionamiento como una suma de
funciones con objetivos individuales.
Orientado a Consumidores
Debe responder las necesidades de servicio de nuestros
consumidores y clientes.
Extendido al Entorno Empresarial
Abarca una nueva dimensión ya que no se limita
a las operaciones internas de la Empresa.
Interfuncional
La planificación es absolutamente necesaria.
Capaz de anticiparse a acontecimientos
La información y comunicación son los elementos
que hacen funcionar el sistema.
Visión Global
Saber como las acciones afectan al resto del proceso.
 Objetivos Supply Chain
Management
Diseñar Aprovis. Hacer Entregar Vender
Estratégico

¿Qué? Esporádica
Esporádica
 Objetivos
Establecer objetivos, políticas  Políticas de servicio (niveles)
y reglas de como operar  Diseño de la cadena de suministro

¿Cuánto?
Táctico

 Previsión de la demanda
Desplegar transferencias de recursos  Aprovisionamiento, producción, plan

Colaboración
para conectar demanda y logístico, niveles objetivo de inventarios
aprovisionamiento
Operacional

¿Cuándo? ¿Dónde?  Secuenciación de centros de trabajo

Secuenciar, monitorizar, controlar y  Seguimiento de órdenes/inventarios
ajustar producción
Ejecución

Hacer  Orden - Ciclo

Comprar, fabricar, almacenar y  Movimiento de materiales
transportar
Frecuente
Frecuente
 ¿Porqué iniciar un Proyecto de SCM?

• Porque los Modelos de Gestión y la Estructura de las Empresas son

obsoletos.
• Porque tenemos barreras reales en las personas, procesos, tecnología,
áreas en la Empresa.
• Porque los materiales y la información no fluyen.
• Porque queremos reducir los Lead Time.
• Falta de agilidad y capacidad de respuesta.
• Por falta de Trazabilidad y Visibilidad,
• Porque queremos bajar el nivel de los Inventarios, con lo que se libera
capital y se genera cash flow.
• Porque queremos aumentar las utilidades de la Empresa, reduciendo
los costos en toda la cadena.
• Porque queremos seguir en el negocio cuando los comodities bajen de
precio.
• Porque queremos generar alertas dinámicas al encontrar un problema.
 Conclusiones

Reducir Reducir Aumentar el Nivel

Inventarios Devoluciones de Servicio
Eficiencia en el
Pago a
Proveedores

Reducir Supply Chain Reducir

Tarifas de
Transporte
Management Reclamos de
Proveedores

Tener mayor
Evitar roturas Obtener
visibilidad
de stocks mejores precios
y trazabilidad
Supply Chain Analytics
 Supply Chain Analytics

• Análisis estadístico
• Minería de datos (Data Mining)
• Procesamiento analítico en - línea (OLAP)
• Simulación
• Inteligencia artificial
• Modelos matemáticos y algoritmos
• Sistemas de información gerencial (SIG)
 Lean Logistic

Definición
Métodos para tener flexibilidad y minimizar el uso de recursos
(tiempo, materiales, espacio, etc.) a través de la empresa
ampliada ( proveedores, distribuidores y clientes) para lograr la
satisfacción y lealtad del cliente.
Mejorar la calidad.

Metas de la Eliminar el desperdicio.

Empresa Lean
Reducir el tiempo de ciclo de procesos.

Reducir los costos totales.

 End – To - End

Los cinco procesos de management vinculan sin solución de

continuidad a los procesos desde los proveedores hasta los clientes.

Plan

Deliver Source Make Deliver Source Make Deliver Source Make Deliver Source

Return Return Return Return Return

Return Return Return

Suppliers’ Supplier Your Company Customer Customer’s

Supplier Customer
Enable Enable Enable

Internal or External Internal or External

SCOR Model
 Benchmark

Entrevistas al personal directo en las áreas de negocio

Multifoods
Análisis GAP Demanda
MODELO BASADO EN SCOR y O. WIGHT
Integración Nivel mínimo estándar
Planificación 5.0 Control de la Medición del
Integración
de la demanda 4.0 demanda rendimiento
3.0

1 La gestión del producto aporta 1 La titularidad del plan de 2.0 1 Los desequilibrios en los planes 1 Existe un conjunto de
planes al proceso mensual de demanda reside en los dptos. de de demanda son resueltos indicadores de rendimiento
1.0
planificación de la demanda? ventas y marketing y no existen mediante un proceso formal cuyo respecto a la exactitud en el
Medición del Rendimiento otros planes ni previsiones de0.0
la resultado se comunica aPlanificación
toda la pronóstico
de ladeDemanda
la demanda?
demanda? cadena?
2 El plan de demanda se 2 Las previsiones estadísticas se 2 La autoridad para la toma de 2 Se cuentan con sistemas de
entrega todos los meses utilizan para proyectar líneas de decisiones en el nivel de revisión recompensas en marketing y
oportunamente a la cadena de productos? Las proyecciones de la demanda es clara? Solo se ventas respecto al rendimiento
suministro como solicitud estadísticas se realizan sobre la escalan las decisiones que no de los indicadores de gestión
formal del suministro? base de un historial depurado? pueden tomarse en ese nivel? cuantitativos y cualitativos?
3 Los planes de gastos de 3 El plan de demanda se revisa 3 Se mide la exactitud del plan de 3 Todos los indicadores cuentan
ventas y marketing cuyo
objetivo es generar demanda
para su actualización o
modificación como Control
demanda? Esto es, Cuota
mínimo unade la Demanda
mensual en unidades vs. el
con un responsable y una
periodicidad de medición?
Calificación
PUNTUACION GAP
se revisan durante el proceso vez al mes? efectivo alcanzado.
de planificación de la Mejor practica Mejor Calificación
demanda? # Areas de Interes
Práctica Actual
4
Información confidencial
4
y restringida 4 4
1 Integración 5 2.0
2 Planificación de la Demanda 5 1.5
3 Control de la Demanda 5 1.2
4 Medición del Rendimiento 5 0.8
Total 5.0 1.4
5 5 5

GAP 3.6

Detección preliminar de oportunidades de mejora

6 6
“No pretendas que las cosas cambien si siempre
haces lo mismo”.
Albert Einstein.
 Antecedentes y Diagnóstico Inicial

Un excelente panorama de oportunidades!!!

a
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sos de a les c ión ad
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Cadena ale
de abas s
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culada t o
 ¿Cómo saber que la Empresa
Agrega Valor?

Una empresa que genera valor es aquella que efectivamente cuenta con
capital invertido, pero que es capaz de hacer que consistentemente ese
capital produzca rendimientos que superen el costo de capital durante la
vida esperada de la misma.

Se ha demostrado que aquellas empresas que son capaces de crear

valor económico son también empresas que tienen un desempeño
comercial superior.
 Una Visión Financiera del Valor

Definición de la Cadena de Valor

“El propósito de la Gerencia del valor es facilitar la traducción de la Visión de la empresa en
valor agregado para los propietarios.
Una empresa posee ventaja competitiva cuando como consecuencias de sus fortalezas es
más rentable que sus competidoras”
Oscar León García
Ventaja competitiva es:

1. Que los servicios son reconocidos como los de mejor calidad.

2. Que se posee la mayor participación en el mercado.
3. Que se posee la tecnología más avanzada que la competencia.
4. Se tiene el reconocimiento como la empresa de mejor servicio al cliente.
5. Que se tiene el gran sentido de pertenencia de los trabajadores como consecuencia del
excelente clima organizacional.
6. Que se hace las cosas mejor que la competencia.
7. Se hacen cosas útiles y difíciles de imitar.
8. Que se gana más dinero que la competencia.
 EVA, Economic Value Added

Desalentados por los resultados obtenidos, los gerentes y los

inversionistas están asomándose al corazón de lo que hace valioso a un
negocio usando una herramienta llamada “Valor Económico Agregado”.

Revista Fortune
 ……….El Valor de una Empresa viene determinado por
su capacidad de generar recursos que superen su
Costo de Capital
A donde apuntamos:
Reducir Costos en la Cadena = Ser más Competitivos

Elevar el Valor del Accionista

Responsabilidad de SCM
Elevar el Retorno del Capital

Incrementar Utilidad Neta Reducción de Capital

Incrementar Ingresos Optimizando Costos Capital de Trabajo Activos Fijos

Innovación Compras Inventario Infraestructura física

Relación con el cliente Producción Ctas x Cobrar Infraestructura informática
Integración de la SC Logística Ctas x Pagar Bienes Inmuebles

INCREMENTAR EL NIVEL DE SERVICIO Y RESULTADOS DEL NEGOCIO

 Identificando oportunidades
 Traducidas en proyectos que agreguen valor
 Consideraciones Finales

• Reducir costes es un proceso sin fin que todas las Empresas se plantean.

• Reflexionar sobre qué hacemos y cómo lo hacemos.

• Extender este análisis a otras áreas de la Empresa

• El ahorro está en todas las actividades SCM, cualquier actividad es susceptible

de replantearse de una forma más económica o mejorar su eficiencia.
 Herramientas para Liderar el
Cambio…..

• KPI’s, Lo que no se mide no se puede mejorar

• Dar Valor Agregado a nuestras gestiones
• Objetivo final de Gestión, Cliente Interno/Externo
• Como mejorar mis tareas? Día a Día
• Una Buena Estrategia origina buenos resultados
• Cumplimiento del 99% No es Suficiente
• Estamos en la era del Auto
EL CAMBIO DEPENDE DE NOSOTROS