UNIVERSIDAD NACIONAL DEL

ALTIPLANO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ING
AGROINDUSTRIAL

CONTROL Y AUTOMATIZACIÓN DE
PROCESOS AGROINDUTRIALES

Integrantes:
 JIHUALLANCA VILLEGAS, Eliann rocío
 MAMANI TINTA, Roció del Pilar
 CHAMBI ASILLO, Hanny Jana
 MAMANI TIQUE, Rosmery
 INTRODUCCIÓN
• Los sistemas SCADA es una
herramienta de automatización y
control industrial utilizada en los
procesos productivos.

• Los sistemas SCADA se han convertido

en la actualidad en elementos
fundamentales en las plantas
agroindustriales .
 
DEFINICIÓN DE
SCADA

Su principal función es la de
evaluar los datos con el
propósito de subsanar
posibles errores. A su vez, un
sistema SCADA eficaz puede
resultar un ahorro notable en
tiempo y dinero. De ahí su
importancia en la industria
moderna.
SISTEMAS SCADA EN LA
AUTOMATIZACIÓN
DESCRIPCIÓN DE UN SCADA CARACTERISTICAS DE UN
SISTEMA SCADA
Los sistemas SCADA se conocen • abarca la recolección de la
en español como Control información y la
Supervisor y Adquisición de transferencia de datos al
Datos que Nos permite el acceso sitio central.
a datos remotos de un proceso,
utilizando las herramientas de
comunicación , que realiza la
tarea de interface entre los
niveles de control
 CARACTERISTICAS DE UN
SCADA:

Adquisición y
almacenado de datos Representación
Ejecutar acciones de Arquitectura abierta y
para recoger, procesar gráfica y animada de
control para modificar flexible con capacidad
y almacenar la variables de proceso y
la evolución del de ampliación y
información recibida su monitorización por
proceso. adaptación
en forma continua y medio de alarmas
confiable.
 CARACTERISTICAS DE UN
SCADA:

Conectividad con
otras aplicaciones y Supervisión, para Base de datos,
Transmisión de
bases de datos, observar desde un gestión de datos con
información con
locales o distribuidas monitor la evolución bajos tiempos de
dispositivos de campo
en redes de de las variables de acceso.
y otros PC.
comunicación control.
 CARACTERISTICAS DE UN
SCADA:

Explotación de los datos

adquiridos para gestión
Presentación, Alertar al operador
de la calidad, control
representación gráfica estadístico, gestión de la sobre cambios
de los datos. Interfaz producción y gestión detectados en la
del Operador o HMI. administrativa y planta
financiera.
 PRESTACIONES DE SCADA
Las prestaciones que ofrece un sistema SCADA son imprescindibles y
son los siguientes:

Creación de informes,
Posibilidad de
Posibilidad de crear avisos y
programación
paneles de alarma documentación en
numérica
general.

Ejecución de
Generación de datos
programas que
históricos de señal de
modifican la ley de
planta,
control
 Deben comunicarse
con total facilidad y de
forma transparente
para el usuario con el
equipo de planta y con
Deben ser sistemas de el resto de la empresa
Los programas deben
arquitecturas abiertas,
ser sencillos de
capaces de crecer o
instalar, sin excesivas
adaptarse según las
exigencias, y fáciles de
necesidades
utilizar, con interfaces
cambiantes de la
amables con el usuario
empresa.

REQUISITOS
DE UN
SCADA
 • Medida en la que sus parámetros
de funcionamiento
DISPONIBILIDAD se mantienen dentro de las
especificaciones de diseño.

CRITERIOS DE • Ante fallas de diseño, un

accidente o intrusión, un sistema
SELECCIÓN Y ROBUSTES eficiente debe mantener un nivel
de operatividad suficiente para
DISEÑO: mantener mínimos de servicio

• Encriptado de datos desde estaciones remotas

• Filtrado de información recibida (comprobando

SEGURIDAD origen)
• Sistema capas de reaccionar ante incoherencias de
datos erróneos
• Alertas ante la detección de errores.
 Sistema de
interconexión
(comunicaciones)

Software de
Sistemas de
adquisición de
adquisición y mando
datos y control
(sensores y
(SCADA)
actuadores)
CRITERIOS DE SELECCIÓN ARQUITECTURA
Y DISEÑO: COMPONENTES DE
GENERAL DE UN HARDWARE:
SISTEMA SCADA:

la automatización localizaban todo un sistema SCADA, como

Los sistemas de control aplicación
el control en el pc y tenían
han ido creciendo en de software industrial
progresivamente a distribución del
complejidad y han específica, necesita ciertos
control en planta
invadido todos los componentes inherentes
campos, desde las de hardware en su sistema
máquinas expendedoras, para poder tratar y
hasta los grandes gestionar la información
sistemas de gestión de  Software de adquisición de datos y
captada
energía. control (SCADA)
 Sistemas de adquisición y mando
(sensores y actuadores)
 Sistema de interconexión
(comunicaciones)
 COMPONENTES DE HARDWARE:

TECNOLOGIA DE RED DE
COMUNICACIÓN ENTRE COMUNICACIÓN:
APLICACIONES: ORDENADOR CENTRAL O
MTU (MASTER TERMINAL
UNIT):
. El tipo de BUS utilizado en
Multitud de sistemas de las comunicaciones puede
control y monitorización, cada ser muy variado según las
uno de sus propias ideas de necesidades del sistema y
comunicación, deben ponerse reciben las señales de los del software escogido para
de acuerdo y trabajar en sensores de campo y implementar el sistema
armonía para permitir la comandan los elementos SCADA, ya que no todos los
máxima eficiencia y finales de control ejecutando softwares (ni los
proporcionar un acceso seguro el software de la aplicación instrumentos de campo
a la información SCADA. como PLC) pueden trabajar
con todos los tipos de BUS
 COMPONENTES DE HARDWARE:

REGISTRO ELECTRICO:
INSTRUMENTOS DE CAMPO:

Por registro eléctrico se

Son todos aquellos que
entiende cualquier
permiten realizar tanto la
combinación de texto, grafico,
automatización o control del
datos, audio u otra información
sistema (PLC, controladores de
representados en forma digital
procesos industriales y
que son creados, modificados,
actuadores en general) como
manteniendo, archivados,
los que se encargan de la
recuperados o disminuidos por
captación de información del
un sistema informático
sistema (sensores y alarmas).
MODULO DE PROCESO
• La programación se realiza por
medio de bloques de programa en
lenguaje de alto nivel es muy
frecuente que el sistema SCADA
confíe a los dispositivos de campo,
principalmente autómatas, el
trabajo de control directo de la
planta, reservándose para sí las
operaciones propias de la
supervisión, como el control del
proceso, análisis de tendencias,
generación de históricos, etc
 Las relaciones entre variables que constituyen el programa de mando que el SCADA ejecuta de forma automática pueden ser
de varios tipos:

• Acciones de mando automáticas preprogramadas

que dependen de valores de señales de entrada,
salida o combinaciones de éstas.
• Maniobras o secuencias de acciones de mando.
• Animación de figuras y dibujos, asociando su forma,
color, tamaño, etc., al valor actual de las variables.
• Gestión de recetas, que modifican los parámetros
de producción (consignas de tiempo o de conteo,
estados de variables, etc.) de forma preprogramada
en el tiempo o dinámicamente según la evolución
de la planta.
GENTION Y ARCHIVOS DE DATOS:

se encarga del almacenamiento y procesado ordenado de los datos, según formatos

inteligibles para elementos periféricos de hardware (impresoras, registradores) o
software (bases de datos, hojas de cálculo) del sistema, de forma que otra aplicación o
dispositivo pueda tener acceso a ellos.

Pueden seleccionarse datos de planta para ser capturados a intervalos periódicos

y almacenados como un registro histórico de actividad, o para ser procesados
inmediatamente por alguna aplicación de software para presentaciones
estadísticas, análisis de calidad o mantenimiento.
Esto último se
1
Para ello, el SCADA Una vez procesados,

3
consigue con un actúa como un los datos se presentan
intercambio de datos servidor que carga en forma de gráficas
dinámico entre el variables de planta y analógicas,
SCADA y el resto de las deja en la histogramas,
aplicaciones que memoria para su uso representación
corren bajo el mismo por otras aplicaciones tridimensional, etc.,
sistema operativo. Windows, o las lee en que permiten analizar
Por ejemplo, el memoria para su la evolución global del
protocolo de propio uso después proceso.  
Windows permite el de haber sido escritas
intercambio de datos por otras
en tiempo real aplicaciones.
 Con este sistema , los operarios pueden
observar la evolución de la velocidad de los
motores en tiempo real y determinar, a
Los equipos seleccionados para regular la
través de alarmas programadas en el
velocidad de las centrifugas a través de una
controlador, el motivo de las fallas que
red Modbus RTU, permiten que el proceso
puedan producirse en los dispositivos que
de centrifugado pueda ser monitoreado y
forman parte del proceso de centrifugación.
controlado de forma LOCAL o REMOTA.
De esta manera, el trabajo de los operarios
se redujo a solo a administrar el panel HMI o
el sistema SCADA.
APLICACIÓN DEL SCADA EN LA AGROINDRUSTRIA

• Uno de las plantas que hace uso de los sistemas SCADA es la empresa
agroindustrial Tuman S.AA. y lo hizo de la siguiente manera:
SISTEMA SCADA PARA MEJORAR EL PROCESO DE CENTRIFUGACIÓN DE AZUCAR EN LA EMPRESA
AGROINDUSTRIAL TUMAN S.A.A.
• Esta empresa se dedica al cultivo de caña de azúcar ya su transformación industrial en azucares
para uso domestico e industrial.