ESTUDIOS GENERALES

MARKETING
TV 2 – VIDA FOOD S.A.
INTEGRANTES:
CASTILLO MATENCIO, POMPILIO RAMSÉS
CUACO, FIORELLA
INGA ANTEZANA, KATHERINE MILAGROS
JIMÉNEZ URIARTE, ELGA
PANIURA QUISPE, RENZO
VIDA FOOD S.A.
“El concepto vida saludable está en los últimos años en la boca de muchos peruanos
y lo relacionamos con una mejor alimentación, hacer ejercicio y llevar una vida más
placentera con la familia y con nuestro entorno.” (Mercado Negro. 20 de febrero de
2018).
Vida Food es una persona jurídica constituida como Sociedad Anónima que operará
en el sector alimentario.
Hoy en día los especialistas de la salud recomiendan una dieta alimenticia nutritiva y
balanceada para tener una vida saludable.
 ANÁLISIS DE LAS NECESIDADES DEL
SEGMENTO DE MERCADO DONDE SE
DESARROLLA LA EMPRESA.
El segmento de mercado elegido son los oficinistas y ejecutivos de la zona empresarial de
San Isidro, en el cual hemos podido observar que nuestros potenciales consumidores son
“los sofisticados” y “las modernas”. 
Ambos grupos tienen en común lo siguiente:
 La necesidad de cuidar su imagen personal.
 Son conscientes de lo que ingresa a su cuerpo.
 Sólo escogen productos que le brinden salud y
bienestar.
 Quieren productos ya listos para comer porque
valoran su tiempo y están dispuestos a pagar un
poco más por tener un servicio más rápido.
SALUD
Vida Food nace con la intención de mejorar la calidad de
vida de los clientes ofreciendo un menú saludable
elaborado por nutricionistas dirigido a aquellos que desean
tener una alimentación balanceada y de calidad que les
aporte salud y bienestar.
Pensando en aquellos que tienen problemas de salud
(sobrepeso, colesterol alto/bajo, triglicéridos, problemas de
presión, hemoglobina, incremento de masa muscular, etc.)
contamos con un plan premium mensual con consultoría
nutricional.
ANÁLISIS DE LAS NECESIDADES DEL
SEGMENTO DE MERCADO DONDE SE
DESARROLLA LA EMPRESA.

TIEMPO
Sabiendo que nuestros potenciales clientes tienen
largas jornadas laborales, sin tiempo para
cocinar, deseamos aprovechar esta oportunidad
de negocio para brindarles el servicio de
preparación de comida casera y delivery a sus
oficinas ubicadas en el el centro financiero de
Lima, el cual acoge de lunes a viernes alrededor
de 755,716 personas.

COMODIDAD
“Los sofisticados” y “las modernas”
siempre están ocupados, aman estar a la
vanguardia de la moda y están
constantemente conectados; por ello, es
más práctico para ellos adquirir el
producto online a través de su
computadora, laptop o smartphone y
recibirlo en la puerta de su oficina sin
tener que trasladarse a una tienda física.
¿QUÉ PRODUCTO O SERVICIO SATISFACE ACTUALMENTE O
TRATA DE SATISFACER LA NECESIDAD DE ESTE
MERCADO?
MANZANA VERDE MENÚ FITNESS
Ofrece planes nutricionales para Ofrece almuerzos saludables desde
mantener el peso, bajar de peso y S/.133 al mes y está orientado al
aumentar masa muscular desde S/.12.90 mercado fitness que busca comer bajo
diario y delivery. en calorías y aumentar masa muscular.
Su línea de productos está demasiado Es un mercado reducido. Por otro lado,
diversificada, lo cual implica una gran sus porciones son pequeñas. Además,
variedad de materia prima e insumos y ofrecen delivery gratis en bicicleta en
tener varias líneas de producción que Lima Metropolitana y parte de Chorrillos,
sumado a un gran espacio de Ate, Independencia y Callao. La
almacenamiento puede acarrear un gran distribución en todos estos distritos
costo de producción. implica una gran logística y hacerlo en
bicicleta es prácticamente imposible.
ANÁLISIS DEL MICROENTORNO:
PROVEEDORES
La materia prima y los insumos son de suma importancia para el rubro alimentario
por eso se debe elegir al detalle los proveedores que cumplan los estándares de
calidad, principalmente los proveedores de alimentos cárnicos, lácteos, frutas y
verduras, etc. Los proveedores tienen un bajo poder de negociación puesto que hay
una gran gama de competencia en los rubros que se requieren.

 Los perecibles como verduras y frutas se

comprarán al por mayor según la
estación en el Gran Mercado Mayorista
de Lima para tener un mejor precio. Los
no perecibles y enlatados se comprarán
en Makro.

 El proveedor de aves será REDONDOS,

el de carnes rojas IMPELSA, el de carne
de soya y productos veganos MADRE
NATURA. Para los postres libres de
azúcar se trabajará con el proveedor
VEGANIMO.

 EQUIPAMIENTO DE COCINA SAC

implementará el servicio de cocina con
equipos y mobiliario de acero inoxidable
y los utensilios de cocina, FACUSA.
ANÁLISIS DEL MICROENTORNO: CLIENTES
Hoy en día gracias a la globalización, la internet, al acceso de información inmediata
en tiempo real y a la comunicación a través de las múltiples tecnologías, el
consumidor peruano es un consumidor activo, empoderado y súper exigente. Puede
comparar en tiempo real diferentes alternativas de productos o servicios, comparte
lo que experimenta a través de las redes sociales y lo viraliza, eso puede ser a favor
o en contra de las marcas.
El perfil del consumidor objetivo son hombres y mujeres de 21 a 60 años, que
laboran en los edificios empresariales de la zona de San Isidro, tienen un estilo de
vida saludable y moderno, son personas económicamente activas, que tienen poder
adquisitivo, decisión de compra y se preocupan por el cuidado de su salud, ya que
hoy en día hay mayor predisposición por las enfermedades crónicas no trasmisibles.

TENDENCIA A LO FRESCO U TENDENCIA A LO

ORGÁNICO. ECOFRIENDLY.

TENDENCIA A OPTIMIZAR EL
TIEMPO.
ANÁLISIS DEL MICROENTORNO: COMPETENCIA
COMPETENCIA
Se ha analizado dos tipos de competencia:
 Por giro de negocio, es la competencia directa ofreciendo
menús similares al negocio propuesto; por ejemplo, Design
your salad, Cottage y Cafefit.
 Por actividad comercial, es la competencia indirecta que se
encuentra dentro del sector de comida rápida como KFC y
Pizza Hut.
La rivalidad entre las cadenas de comida rápida es muy alta,
pues compiten por ganar clientes ya sea por precio,
promociones, atención rápida, entre otros. Si bien es cierto no
ofrecen los mismos productos, pero si la necesidad de
PÚBLICO
satisfacción;LOCAL
por ello tienen un alto poder de negociación.
La enorme biodiversidad que nos ofrece el Perú
en productos agrícolas, pesca, aves y
ganadería, han desarrollado en nosotros un
gusto especial por la comida y nos hemos
vuelto más exigentes y exquisitos en nuestra
selección. Para nadie es novedad que nuestra
gastronomía nos distingue dentro y fuera del
país, y todo extranjero que nos visita reconoce
en nuestra comida gustos y sabores jamás
experimentados. (Mercado Negro. 20 de
febrero del 2018)
ANÁLISIS DEL MACROENTORNO:
SOCIAL. TECNOLÓGICO
El estudio Thinkfit de Kantar Worldpanel Es más práctico para el cliente adquirir el
Latam - 2010 / 2011 reveló que los producto online y recibirlo en la puerta de
consumidores peruanos pagan hasta 123% su oficina sin tener que trasladarse a una
más en la compra de productos saludables, tienda física.
versus otras opciones no saludables.
Gracias al “M-Commerce” los
El Gerente General de Kantar Worldpanel, consumidores pueden comprar desde
explicó que en Lima se paga 48 % más. El cualquier lugar ya sea casa, oficina, auto,
costo elevado de los productos orgánicos y calle, etc. a través de su smartphone.
light se debe a que la mayoría son “Los sofisticados” y “las modernas”
importados. Además, existe aún poca siempre están ocupados, aman estar a la
oferta en nuestro país, indicó que el vanguardia de la moda y están
mercado peruano de productos saludables constantemente conectados, por ello, la
se encuentra en desarrollo y presenta un omnicanalidad les brinda mayor
gran potencial por explotar. comodidad en el proceso de compra.

El 35% de los peruanos consumen

principalmente productos light con el fin de
tener una alimentación sana y cuidar su
peso.
ANÁLISIS DEL MACROENTORNO:
ECONÓMICO
En el 2019 el Perú obtuvo un PBI de 2.7%,reportando un continuo crecimiento año a año.
En este ámbito se observan tres fenómenos en el futuro para el sector alimenticio que
podrían favorecer positivamente la producción. Una de ellas es: la explotación
demográfica, en el cual habrá más población de clase media que pueda solventar gastos
comiendo saludable (debido a que va dirigido a un sector A ) y de esa forma se
aumentará la esperanza de vida. Todos abrirán oportunidades para la industria
alimentaria tanto para aumentar su volumen como para ampliar la oferta exportable a
productos en nichos específicos.

La demanda de comida saludable sigue en aumento en Lima. Según informó

Dirk Gfell, gerente general de la app LimaDelivery, las ventas de este tipo de
platos en su plataforma online ha crecido 80% comparado con el periodo
anterior (2018). El gerente explica que los distritos que más estarían creciendo
en este tipo de pedidos son Jesús María, Lima Cercado, Barranco, San Borja,
San Isidro y Miraflores; donde los platos más demandados son: el veggie
burger, el espagueti vegetariano, la comida saludable con gran porcentaje de
proteínas y bajo en calorías, y el capresse caliente.
 ANÁLISIS DEL MACROENTORNO:
DEMOGRÁFICO
En el año 2016 los habitantes del Perú alcanzaron los 31,660,894, de los cuales el 31.6%
corresponden a los habitantes de Lima Metropolitana (incluye la provincia de Lima y la
Provincia Constitucional del Callao), con más de diez millones de personas (APEIM, 2016).

El 68% de la población se concentra en los Niveles Socio Económicos A, B y C, quienes

tienen acceso a la compra de comida saludable, debido al estilo de vida y a la tendencia
del cuidado personal de la salud. De acuerdo con las últimas investigaciones del
Ministerio de Salud, por encima del 63% de peruanos entre 30 y 59 años padecen de
obesidad o sobrepeso, problema que viene en aumento (Radio Programas del Perú, 2016).
Ello representa una oportunidad en el sector ya que, al existir una mayor cantidad de
consumidores con obesidad es necesario trabajar un cambio en los hábitos de
alimentación tradicional.

Datum en su estudio sobre “vida saludable” indica que la gran mayoría de peruanos no
hace dieta (87%), lo hacen principalmente las mujeres y personas del nivel
socioeconómico A/B. La mitad de los que hacen dieta deciden ellos mismos lo que comen,
mientras que para el resto, es un especialista el que les indica la dieta que deben seguir.
(Mercado Negro. 20 de febrero del 2018).
 ANÁLISIS DEL MACROENTORNO: POLÍTICO
El entorno Político es uno de los más importantes macroentornos externos, ya que consta
de muchas entes como el gobierno local, nacional, reguladoras, etc. Por ello, para una
mejor comprensión e identificación de los elementos que conforman este stakeholder
para nuestra empresa, elaboramos el siguiente cuadro:

En el año 2013 el Congreso de la República del Perú, aprobó la implementación

de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (Ley N° 30021), la cual
beneficia a la política de este gobierno y se aplica a todas las personas
naturales y jurídicas que comercialicen, importen, suministren y fabriquen
alimentos fabricados. Según el plan de gobierno del presidente Pedro Pablo
Kuczynski (2016-2021), manifiesta que atenderá los principales problemas de
salud, como disminuir los 27 indicadores de mortalidad y morbilidad, siendo la
mala alimentación una de las principales causas de las enfermedades crónicas
no transmisibles; mantendrá, mejorará la eficiencia y cobertura de los
programas sociales que en el anterior gobierno se inició.
SEGMENTACION DE MERCADO

SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA

Vida Food venderá sus alimentos por

delivery en la zona comercial y financiera
del distrito de San Isidro, Lima, donde se
encuentra nuestro mercado objetivo.

SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA
Dirigido a personas entre 21 a 65 años, estudiantes,
profesionales, empleados, ejecutivos, dependientes
o independientes, sin distinción de estado civil,
religión, raza, ni nacionalidad, quienes trabajan en
el sector corporativo y retail con un alto nivel de
ingresos pertenecientes a los sectores A y B.
SEGMENTACION DE MERCADO

SEGMENTACIÓN CONDUCTUAL
Personas que buscan verse bien y sentirse
saludables, valoran su apariencia física
y /o estado de salud.

Segmentación Psicográfica
Los potenciales clientes de VIDA FOOD
son los sofisticados y las modernas que
cuidan su salud, comen fuera de casa y
están dispuestos a pagar un poco más
porque tienen poder adquisitivo, valoran
el servicio y la calidad.
PROPUESTA DE INICIAL DEL PRODUCTO

Siguiendo la tendencia healthty food, VIDA FOOD ofrecerá

alimentos de calidad utilizando como materia prima
productos orgánicos, libres de azúcar y de grasas saturadas,
usando insumos amigables con el medio ambiente, dirigido
a aquellos que deseen una alimentación nutritiva y
balanceada para verse y sentirse bien y, se interesan por el
cuidado del planeta. Tendremos un límite de pedidos diarios
para que el delivery se realice con puntualidad para no
complicar la agenda de los sofisticados y las modernas y,
así, ellos puedan optimizar su tiempo y contribuir a que se
vean y se sientan bien.
PROPUESTA DE INICIAL DEL PRODUCTO
MODELO DE NEGOCIO
CANVAS
PROPUESTA DE POSICIONAMIENTO

Con el objetivo ahondar en las necesidades y deseos de

nuestros potenciales clientes, haremos degustaciones y
encuestas en las empresas del Centro Empresarial de San
Isidro para obtener sus datos de contacto como correos
electrónicos y celulares para enviarles información sobre
nuestra empresa.
Objetivos a Corto Plazo
Posicionamiento en el segmento elegido,
a través de captaciones masivas e Como estrategia de posicionamiento
individuales. participaremos en eventos
exclusivos para ejecutivos y
Objetivos a Medio Plazo entregaremos flyers que difundan
Incrementar las ventas al 5% en el los beneficios de la comida
primer año, a través de la estrategia saludable y asociados al nombre de
de desarrollo de mercado. nuestra marca. El mensaje será:
“VIDA FOOD es Comida Saludable”
Objetivos a Largo Plazo
Incrementar la participación de mercado
ofreciendo el producto a los distritos de
Miraflores y Surco (Monterrico), a partir del
tercer año.
PROPUESTA DE PRODUCTO
 

PRODUCTO SERVICIO
VIDA FOOD brindará menús saludables por delivery elaborados con insumos de
calidad, frescos, orgánicos, sin azúcar refinada, ni preservantes, buscando ser una
opción saludable que permita tener alimentos balanceados. Además de contribuir a
la prevención de enfermedades sin que esto signifique un sacrificio a la hora de
alimentarse, sino por el contrario, brindamos una experiencia llena de sabor y
satisfacción. También, nos enfocaremos en la puntualidad en la entrega de los
pedidos, pues nuestros potenciales clientes tienen agendas muy ocupadas. Nuestro
box lunch consta de: Side Peruvian Light o Creppe Vegetariano o Sandicwich
integral + Frost Fruit Stevia + Keke sin gluten.
PROPUESTA DE PRECIOS
El precio es un factor importante para los clientes y se busca que los
precios sean percibidos por los consumidores como adecuados a la calidad
del producto servicio.

Para determinar los precios promedios de venta se realizó un análisis de

algunos competidores en San Isidro que tienen varios años dentro del
mercado y que ofrecen productos similares al nuestro: La Baguette,
Quinoa, Loretta, Cafefit y Design your salad, también se consideró los
resultados de la encuesta realizada como otra fuente para encontrar los
rangos de precios de los productos de nuestra carta.

Los precios de nuestra competencia están entre 18 a 25 soles el menú.

PROPUESTA DE CANAL DE
DISTRIBUCIÓN
VIDA FOOD ofrecerá alimentos saludables por delivery en la zona
financiera y comercial del distrito de San Isidro.

La estrategia a aplicar es la distribución directa (en moto, bicicleta o

scooter) sin intermediarios, los alimentos ofrecidos a los clientes son
preparados por el personal que se encuentra en el local y son
entregados directamente al público a través del servicio de delivery.
PROPUESTA DE COMUNICACIÓN

Publicidad, Promoción de ventas, Ventas

personales, Relaciones Públicas y Marketing
Directo
Vida Food será referencia de comida saludable y estará
dirigido a todos los que trabajan en el Centro
Empresarial de San Isidro y comen fuera de casa,
nuestra imagen de marca es la que nos va a permitir
crecer en el futuro y posicionar nuestra marca. Nos
enfocaremos en el marketing de las redes sociales,
flyers en eventos para ejecutivos y el marketing de
boca a boca que es el que más vende.

PROMOCIÓN: Con la finalidad de promocionar nuestro

producto servicio lanzaremos la campaña “El
cumpleañero no paga” y una consulta con un
nutriólogo al mes gratis para el paquete premium.
PROPUESTA DE POSICIONAMIENTO

MARCA Y LOGO

El nombre de VIDA FOOD significa “Comida

saludable”.

TARGET
Nuestra marca está dirigida al mercado
corporativo con especial énfasis en los
ejecutivos y funcionaros, es decir los
sofisticados y las modernas.
ESTRATEGIA DE ANSOFF
PRODUCTO ACTUAL Vs MERCADO
ACTUAL

PENETRACIÓN DE MERCADO
Con la finalidad de penetrar en el mercado y
ahondar en las necesidades y deseos de nuestro
mercado objetivo, Vida Food hará encuestas
físicas y online que, a la vez, nos permitirán
conocer el grado de satisfacción de nuestros
clientes e implementar mejoras en nuestros
procesos.
De esta manera podremos saber lo que ocurre
en nuestro target, en qué estamos fallando y lo
que debemos hacer para vender más.
DISMINUIR EL ESFUERZO DE COMPRA
DEL CLIENTE
Para disminuir el esfuerzo de compra de nuestros
ocupados clientes, vamos a facilitarles la compra a
través de POS, Yape y compras online en nuestra
página web y nuestra App.
ESTRATEGIA DE ANSOFF
PRODUCTO ACTUAL Vs MERCADO ACTUAL

INCENTIVAR LA FRECUENCIA DE COMPRA

Vamos a ofrecer una consulta con el nutriólogo al mes
gratis para nuestros clientes premium, la campaña “El
cumpleañero no paga” y la campaña “Pide 10 menús y
te damos 1 gratis!” para fidelizar a nuestros clientes.

INCENTIVAR LA CANTIDAD DE COMPRA

Pensamos incrementar la cantidad de pedidos
ofreciendo deliciosas opciones para el desayuno y la
cena con box lunch “listos para calentar”, así,
cubriremos los horarios de desayuno, almuerzo y cena.

ATRAER A LOS CLIENTES DE LA

COMPETENCIA
A los clientes de la competencia les vamos a
ofrecer 2 desayunos gratis el primer mes.