Metodologia - Obesidad Infantil2
Metodologia - Obesidad Infantil2
Metodologia - Obesidad Infantil2
VASCONCELOS”
CLAVE- EMS/249
TURNO MATUTINO
“OBESIDAD INFANTIL”
“OBESIDAD INFANTIL”
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN
RESPONSABLES:
2
PRÓLOGO
Hablaremos de lo grave del problema así como de las soluciones para este, y
lo más importante, que es como prevenir esta enfermedad.
3
DEDICATORIA
4
ÍNDICE
Introducción………………………………………………………………………….7
Enfoques……………………………………………………………………….….. 17
Concepto……………………………………………………………………………. 26
Obesidad a Nivel Mundial ………………………………………………..………..20
Obesidad en México ……………………………………………………………….25
Obesidad en Sinaloa ……………………………………………………………….44
Ubicación geográfica ………………………………………………………………. 48
Población …………………………………………………………………………….49
Encuestas…………………………………………………………………………..126
Conclusiones………………………………………………………………………131
Observaciones…………………………………………………………………….. 133
5
Sugerencias……………………………………………………………………….. 135
Glosario…………………………………………………………………………….. 138
Anexos………………………………………………………………………………141
Bibliografía…………………………………………………………………………. 153
6
INTRODUCCIÓN
Uno de los problemas que se ve hoy en dia en los niños es la diabetes infantil
que tiene los mismos efectos en los niños al igual que en los adultos esta
enfermedad es cada dia mas comun en los niños.
Antes la diabetes solo era comun en los adultos no era comun verlo en los
niños pero hoy en dia la cifra va en aumento a causa de los factores ya antes
mencionados.
7
Planteamiento del problema
Hoy en día se puede asegurar que todas las economías tanto de países
desarrollados como los de vía de desarrollo están expuestas a un gran
problema de salud Pública como es la obesidad y el sobrepeso.
Durante los últimos años México estuvo compitiendo con Estados Unidos por el
8
primer lugar de obesidad y sobrepeso, en las primeras semanas del año 2010
se declaro que México por fin había conseguido desbancar a Estados Unidos
de su primer lugar como el país con más personas con obesidad y sobrepeso a
nivel mundial, así que desde los primeros días somos oficialmente el país más
pesado del mundo en adultos y niños.
Y es que las estadísticas no mienten en el año 2009 se dio a conocer que por
cada 10 adultos 9 tienen obesidad o sobrepeso a causa de una mala
alimentación y por supuesto por el sedentarismo, pues solo una persona de
cada 10 realizan algún tipo de ejercicio físico de forma constante y adecuada.
9
Antecedentes de la obesidad infantil
10
aún más preocupantes, pues el 40% de los niños y el 35% de las niñas
padecen sobrepeso u obesidad.
11
norteamericana” y el acelerado incremento en su consumo, es posible
considerar que estamos frente a un severo problema de nutrición pública. Lo
anterior es un llamado de alerta para los tomadores de decisiones, los
diseñadores de políticas públicas, la comunidad científica e instituciones
educativas, organizaciones civiles, padres de familia, maestros de educación
primaria, entre otros, para que tomen acciones concertadas y conjuntas que
ayuden a prevenir el sobrepeso obesidad de los niños y adolescentes.
12
Justificación
Por lo que nosotros como equipo elegimos este tema para darles a conocer lo
que produce, causa y consecuencias que esta enfermedad conlleva, ya que
atrae y obtiene demasiada información de interés para nosotros como equipo y
para la mayoría de la personas.
Hoy en día ocupamos el primer lugar en niños obesos, como una sociedad
responsable debemos actuar de una manera muy atenta ante los niños.
A pesar de que este tema es muy extenso, abarcaremos los temas de mayor
interés para la salud y bienestar de los niños.
13
Delimitación
14
Hipótesis
15
Objetivos generales y particulares
General:
Objetivos específicos:
Aprender sobre una de las enfermedades que mas nos afectan es estos días;
ya que de esta misma enfermedad se derivan otras mas.
Que los padres de familia conozcan la comida que les pueden dar a sus hijos.
Que la familia de la persona obesa lo apoye para que el enfermo supere esta
etapa de su vida.
Que a las personas les quede claro que hay que comer para vivir, no vivir para
comer.
16
MARCO TEÓRICO DE REFERENCIA
Enfoque medico
17
tipo de alimentos que se suelen consumir en el hogar, aunque estos factores a
pesar de ser importantísimos no son los únicos que afectan la salud del niño y
que deben ser identificados: factores genéticos, socioeconómicos, ambientales
y psicológicos hacen una ecuación compleja en el tema de la obesidad. Lo
complejo es entender todas las razones que han conllevado a un niño a
aumentar de peso; una vez que eso se esclarece, se puede dar el primer paso
a que existan cambios alimenticios en el menor.
18
- Padres inactivos que el tiempo que deberían dedicar a moverse lo pasan en el
auto o viendo televisión, educa niños sedentarios que no ven ningún beneficio
a moverse.
Otro problema para nada menor con el que cargan los niños obesos, es el de
encontrar ropa a la moda que se adapte a su talla.
19
Los niños con sobrepeso tienen una mayor probabilidad de ser obesos. Pero
los expertos dicen que esto se puede evitar desde el principio.
10. Trate de mandar la comida con su hijo a la escuela, para que evite comprar
comida chatarra.
20
Entorno social
21
Consecuencias
22
Problemas físicos
23
Problemas psíquicos
24
Obesidad escolar
25
Obesidad
26
Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una persona
que gozaba de buena salud, sin embargo ahora se sabe que la obesidad tiene
múltiples consecuencias negativas en salud. Actualmente se acepta que la
obesidad es factor causal de otras enfermedades como lo son los
padecimientos cardiovasculares, dermatológicos, gastrointestinales, diabéticos,
osteoarticulares, etc.
27
estatus más alto son de forma predecible más delgadas que las mujeres
quienes se casan dentro de un estatus más bajo.
El 82% considera que está peor vista socialmente una mujer obesa que un
hombre en la misma situación.
Un 65% opina que una persona delgada lo tiene más fácil a la hora de
encontrar un trabajoque una persona con exceso de peso.
De todos los que desean perder peso, cerca del 40% lo hace motivado por
cuestiones estéticas y no de salud.
Sólo el 20% acudiría al médico para adelgazar y, siempre, como último recurso.
28
El 51% confiesa que ha intentado perder peso haciendo algo que podría poner
en peligro su salud.
Ciertos tipos de cáncer son más frecuentes en los obesos que en las personas
que no lo son, como el cáncer de mama, de útero y de ovarios en las mujeres y
cáncer de colon, de recto y de próstata en los varones. Los trastornos
menstruales son también más frecuentes en las mujeres obesas y la
enfermedad de la vesícula biliar se produce con el triple de frecuencia en ellas.
29
Obesidad a nivel mundial
Los últimos cálculos de la OMS indican que en 2005 había en todo el mundo:
Los resultados de la encuesta muestran que la gente alrededor del mundo está
luchando con su peso, pero eso no quiere decir que la obesidad sea un destino
colectivo. Casi todas las culturas tienen algún hábito o costumbre que puede
mantener a la gente delgada y saludable.
30
Uno de los datos surgidos del relevamiento es que los EU superan a otros
países en las mujeres que quieren que sus maridos bajen de peso; es también
el país donde las mujeres tienen más dificultades con su peso . Sin embargo,
las pastillas para adelgazar y el fumar para controlar el peso no son tan
frecuentes como en otros países, pero un sólido 85% de las norteamericanas
ha tratado de perder peso por lo menos una vez en sus vidas. Irónicamente,
casi el 70% dice que su cultura se centra demasiado en el peso.
Rusia es el país donde la gente trata de fumar cigarrillos para bajar de peso, el
23% de los hombres y el 18% de las mujeres admitió que fuma para suprimir el
apetito. En los EU, apenas un 5% dice que enciende un cigarrillo para perder
peso.
31
El culpable del sobrepeso
El país más propenso a que cada persona se culpe a sí mismo de ser gordo es
Filipinas. El 95% de los filipinos dice disfrutar de la buena comida y el 82%
admite no tener fuerza de voluntad para resistirla.
Más que cualquier otro de los países encuestados, Francia señala los hábitos
alimentarios de los EU y su comida rápida como los culpables del aumento de
peso, cada vez mayor, de sus habitantes.
México está a la cabeza como el país con el enfoque más saludable para
perder de peso. Casi todos los mexicanos -el 93%- trataron de cambiar a una
comida más saludable en un intento de perder peso, y el 86% intentó ser más
activo físicamente. En los EU, el 86% trató de comer más saludable, y el 75%
lo quiso resolver, pero el 61% recurre a la privación de la comida (en
comparación con el 55% de los mexicanos).
32
En general estos son los datos de la obesidad a nivel mundial:
33
Obesidad escolar
34
Obesidad en Mexico
35
a las adicciones al alcohol, tabaco y otras drogas y a desarrollar alteraciones
de la alimentación como anorexia y bulimia.
CIFRAS ALARMANTES:
36
Desde hace varios años, México viene presentando problemas emergentes
de salud pública; uno de los principales - identificado desde la década
pasada - es el aumento de la obesidad entre su población. La Organización
Mundial de la Salud (OMS) define la obesidad y el sobrepeso como “una
acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la
salud”, ambas son importantes factores de riesgo de enfermedades
crónicas.
El Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) señala que “el aumento del
sobrepeso y la obesidad se ha presentado por igual entre los distintos
niveles socioeconómicos, en las diferentes regiones y en las zonas tanto
urbanas como rurales del país”; asimismo, estos problemas se han
presentado entre los distintos grupos de edad, entre ellos la población
infantil y juvenil.
37
deben: “adoptar medidas para prevenir, tratar y combatir las enfermedades
epidémicas y endémicas; impartir educación y proporcionar acceso a la
información relativa a los principales problemas de salud en la comunidad,
con inclusión de los métodos para prevenir y combatir esas enfermedades”
Por su parte, Alejandro Calvillo señala que debido “al crecimiento del
problema de la obesidad a lo largo del tiempo, con indicadores claros de su
presencia y desarrollo y con graves impactos en la salud de la población,
es una manifestación de que el Estado ha incumplido con su obligación de
velar por el derecho a la salud por omisión pues tuvo información suficiente
para identificar el surgimiento del sobrepeso y la obesidad, al menos,
desde hace 17 años; la Secretaría de Salud pudo haber evitado que estos
problemas alcanzaran el grado de epidemia e incidencia”. Además
menciona: “la comunidad internacional coincide en que la causa del
sobrepeso y la obesidad, en su magnitud de epidemia, ya no radica en los
malos hábitos individuales sino en la conformación de un entorno al que se
le ha denominado ambiente obesigénico ; así, el Estado violó el derecho
de los mexicanos a la salud permitiendo el desarrollo y fortalecimiento de
éste ambiente
38
El gobierno actual tanto en su Programa Sectorial de Salud como en el
Programa Nacional de Salud 2007-2012 señala que impulsará una política
integral para la prevención y control del sobrepeso, obesidad, diabetes
mellitus y padecimientos cardio y cerebro-vasculares. Sin embargo, su
propuesta esencial se restringe a proponer el cambio de hábitos y la
adopción de “estilos de vida saludables”, colocando la responsabilidad
principal de las elecciones alimentarias “correctas” en la población. Esta
perspectiva invisibiliza las dimensiones sociales del problema y quita
responsabilidad a la política de salud gubernamental que debería ser activa
en promover las condiciones que favorezcan y alienten decisiones
saludables.
39
maestros intensifiquen mas la educación física, la falta de lugares recreativos
donde el niño pudiera realizar algún tipo de ejercicio son muy escasos y los
que hay son parquecitos en las esquinas llenos de vagos fumando y
drogándose, pero ¿al gobierno le preocupa que la obesidad infantil siga
creciendo en México? Creo que todos deberíamos reflexionar sobre esto.
En las familias mexicanas siempre han llamado la atención los niños gorditos
y las personas que ignoran o simplemente carecen de información sobre la
preocupante enfermedad del sobrepeso, creen que si esta gordo y con los
cachetitos coloraditos está sano, pero en estos días se sabe que el
sobrepeso en los niños conlleva a mas enfermedades no solo a la de la
obesidad. Esto ha generado que México ocupe el segundo lugar en todo el
mundo en presentar obesidad, se calcula que entre cinco a seis de cada 10
niños en edad escolar sufre esta anomalía. (Instituto nacional de salud
pública, 2006)
Las causas más comunes por las cuales los niños mexicanos presentan esta
enfermedad es porque los padres no les prestan mucha atención o padres
divorciados donde solo la madre o el padre está con ellos y tienen que
trabajar, dejando a sus hijos en casa viendo la mayor parte del tiempo la
televisión o videojuegos, en las escuelas la comida que se venden en las
famosas tienditas solo son pura comida llena de grasa y los padres ni las
instituciones hacen algo para acabar con esto, exigir que vendan comidas
nutritivas o enviar al niño con comida nutritiva hecha en casa. (guia infantil,
2009)
40
Articulo
¡México es primer lugar mundial! ¡Sí, pero en obesidad infantil! Se tuvo que
dejar la dieta tradicional, millones de mexicanos se convirtieron en “deportistas
de sillón” y contribuyó el incremento relativo de los precios de frutas y verduras,
así como el abaratamiento de los alimentos procesados. Algunos sostienen que
el verdadero responsable es la publicidad y la falta de políticas públicas. Sea
como fuere, México lo logró.
41
¿Qué es lo que nos lleva a la obesidad? El consenso general es que son dos
factores prioritarios: ejercicio reducido y mayor ingesta. Pero ¿si sabemos esto
por qué seguimos comiendo más de lo necesario? Para la sociobiología la
respuesta es que alguna vez comer hasta hartarse y acumular grasa fue sano.
42
gubernamentales; 3) restringir el establecimiento de restaurantes de comida
rápida cerca de las escuelas; y 4) sancionar severamente la publicidad
engañosa que presenta alimentos con alto contenido calórico como saludable.
aroemer@podercivico.org.mx
43
Obesidad en Sinaloa
44
problema serio, por lo que se tiene que trabajar en ello para evitar que a futuro
tengan problemas con enfermedades como la diabetes y las que afectan al
corazón.
"En lo que se tiene que trabajar es en la educación principalmente con los
padres de familia y también con los niños en las escuelas, para que eviten el
consumo de comida chatarra", expresó.
"Cuando es un programa de salud pública el impacto no lo vemos
inmediatamente, lo vemos en 8 o en 10 años y entonces veremos el resultado
de lo que se está haciendo ahorita".
El titular de la Secretaría de Salud en el Estado comentó que la mayoría de las
consultas de especialidades en los hospitales se relacionan con el sobrepeso.
"Algunos de los niños atendidos han registrado entre 20 y 30 kilos de más, por
lo que es muy importante que los padres de familia sobretodo estén al
pendiente de lo que comen sus hijos", manifestó.
El funcionario estatal alertó a la ciudadanía que la obesidad infantil es un
problema grave, ya que se estima que la mayoría de los niños con este
problema morirán antes que sus padres.
Agregó que se está trabajando intensamente en la instalación de más
"Escuelas Saludables".
:
"En lo que se tiene que trabajar es en la educación principalmente con los
padres de familia y también con los niños en las escuelas, para que eviten el
consumo de comida chatarra".
"Se tiene un problema de salud pública que se tiene que enfrentar como se
realiza por parte del sector salud.
45
Indicó que en los niños ya se realizó un estudio con la Escuela de Nutrición de
la UAS, dando como resultado que a algunos de los niños la obesidad ya les
está ocasionando otro tipo de problemas, es decir, enfermedades entre las que
se encuentran el colesterol, glucosa y triglicéridos altos.
Detalló que urge que se sensibilice no sólo a los niños, sino también a los
padres para que se haga conciencia de que no deben consumir productos de
bajo valor nutricional.
Solicitó también que se revisen las tienditas escolares para que vendan
productos que nutran a los estudiantes.
Ponce Ramos dijo que el estudio sobre obesidad infantil, que se realizó con
apoyo de la Escuela de Nutrición de la UAS, también reveló que 80 por ciento
de los niños entre 6 y 12 años han dejado de hacer ejercicio.
"Las niñas resultaron con obesidad y los niños con sobrepeso. En el nivel
socioeconómico no respeta, el problema está en nivel alto, medio y bajo",
46
explicó.
En la charla ante unos 50 médicos, explicó que la diabetes infantil dio sus
primeros indicios en los años 60, después evolucionó con la llegada de la
televisión y hoy con el Internet, ahora los niños pasan horas frente a la
computadora mientras comen alimentos no nutritivos.
El estudio, dijo, también reveló que al norte del estado 28 por ciento de los
niños enfrenta obesidad, 24 por ciento en Culiacán y 26 por ciento en Mazatlán.
"El problema es serio, pero prevenible. Estamos trabajando con las instancias
de educación y padres de familia. El trabajo en escuelas se va anotar en unos
ocho años más", sostuvo.
47
UBICACION GEOGRAFICA
48
POBLACIÓN
Población obesa y cara; Se gastan 5 mil mdd en curar sus enfermedades en 7 años.
El sector salud en México gastó en los últimos siete años unos cinco mil
millones de dólares para atender complicaciones por obesidad, como diabetes
e hipertensión arterial, entre otras, que se pudieron prevenir con solo bajar de
peso.
Informó que de acuerdo con los últimos datos respecto a esta situación que
fueron revelados en el año 2000, se registraron medio millón de casos de
diabetes atribuidos a la obesidad, y millón y medio más por hipertensión
arterial.
“Cuando comparamos a nuestro país con todos los países que integran la
Organización de Cooperación y Desarrollo Económico (OCDE), sólo Estados
Unidos tiene un índice de masa corporal más grande y el Reino Unido nos está
pisando los pasos”, comentó.
49
La obesidad infantil tiende a desarrollar enfermedades de gran
importancia en los niños, como la hipertensión arterial
El 47% de los niños de DF. Entre los 6 y 12 años de edad padecen sobrepeso
y/o obesidad.
50
edad escolar sufren de obesidad y sobrepeso; siendo la capital y el norte del
país las zonas más afectadas con un 28.6% y 29.6% de población infantil
obesa, respectivamente.
En nuestro país uno de cada cuatro niños padece problemas con el peso, de
acuerdo a lo reportado por la Encuesta Nacional de Salud de 2006, lo que
significa un grave problema de salud pública que en un futuro no muy lejano se
convertirá en un tema de seguridad nacional, pues el gasto que traerá consigo
tener una población obesa, estará por encima de nuestras posibilidades tanto
en lo familiar como en la implementación de políticas de salud que ataquen las
enfermedades que de manera concomitante se generan por el exceso de peso.
51
ACTITUD DEL NIÑO HACIA LA OBESIDAD
Estudios realizados entre la población infantil, reportan que los niños obesos
son percibidos por otros niños e incluso menos aceptados que los niños con
discapacidad. En las poblaciones urbanas tal aceptación todavía es menor y se
agudiza en el caso de las niñas.
Las niñas en particular se sienten más rechazadas por su sobrepeso que los
niños, lo que trae como consecuencia un autoconcepto y autoestima más bajos
que en los niños.
La autoestima, que tiene que ver con el valor que uno mismo se tiene, es de
por sí más baja en las niñas que en los niños que no padecen de obesidad, en
ese sentido es muy importante que los padres estén atentos y sepan manejar
esta situación con el fin de prevenir desórdenes alimentarios, que como
sabemos son predominantes dentro de la población femenina.
52
PRINCIPALES ACTIVIDADES ECONOMICAS
La actividad industrial más importante en Sinaloa es el procesamiento de
alimentos, seguida por la industria textil y de confección, industria de muebles,
fabricación de equipo y maquinaria agrícola, industria minera y otras
manufacturas en general.
53
Origen de la obesidad
54
Cultura alimenticia
55
El hombre y la alimentación es uno de esos casos que a través de los años se
han hecho presentes en diversos tiempos, lugares o escenarios, determinados
los rumbos de las más grandes culturas. Esos elementos y el conocimiento de
los contextos en los que tanto el hombre como los alimentos se han adaptado y
desarrollado, han demostrado la destreza del hombre y su determinación por
establecer asentamientos humanos y posteriormente ciudades, rutas de
transito y comercialización, rutas de invasión e incluso lugares que ofrecen
condiciones favorables y apropiadas para la subsistencia, o bien el desarrollo y
expansión de diversas comunidades, además de sus costumbres y practicas.
56
socio- ecologismo.
Tipos de obesidad
57
Características de la obesidad
58
los siguientes aspectos:
Tratamientos previos
Horarios de alimentación
Presión social
59
relacionada con una alta ingesta alimentaría..
Hábitos
Consumo de alcohol, tabaquismo, deposiciones, micción.
Uso de fármacos
60
Asimismo debe averiguarse el uso de medicamentos empleados para las
patologías concomitantes.
Antecedentes familiares
61
Desde hace muchos años, la publicidad tiene como objetivo estimular el deseo
y la necesidad de consumir, y los niños y jóvenes representan una importante
cuota de mercado. Crea unos estereotipos con los que consumir un producto
se convierte en necesidad.
62
y a saber discriminar lo que necesitan de lo que no.
63
incremento de la obesidad infantil. Por ello, el sector salud y organizaciones no
gubernamentales buscan regular su consumo y promoción en beneficio de la
salud de la infancia en México.
Bien reza el dicho popular: "lo que no mata, engorda". La comida chatarra se
ha convertido en un gran problema de salud pública en México ya que el
consumo excesivo de este tipo de productos causa obesidad, problemas
cardiovasculares, diabetes Tipo II, entre otros problemas. Este tipo de
alimentos contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o
azúcares (que estimulan el apetito y la sed), y aditivos alimentarios como el
glutamato monosódico (potenciador de sabor) o la tartracina (colorante en los
alimentos). En un estudio, el Instituto Nacional de Salud Pública, entre 1999 y
2006 el número de niños mexicanos, entre 5 a 11 años, con obesidad aumentó
40 por ciento. Otras cifras señalan que por lo menos 20 por ciento de los
mexicanos menores de 10 años presentan sobrepeso u obesidad, lo que
resulta más grave si se considera que los niños y adolescentes con sobrepeso
tienen 70 por ciento de probabilidades de mantenerse obesos en la edad
adulta. Por otra parte, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) ha
advertido que México podría ser el país con más gordos del planeta en 2018 si
no se toman medidas; actualmente 70 por ciento de la población (poco más de
70 millones de mexicanos) tiene problemas con su peso, ya sea obesidad
(40%) o sobrepeso (30%), de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud
2006. La razón: la influencia de la "comida chatarra" o comida rápida en la dieta
del mexicano, de manera especial en las zonas urbanas. México es el primer
consumidor de hamburguesas, pizzas y refrescos, a nivel mundial por persona,
dejando a un lado los tradicionales maíz, frijol, vegetales y carne típicos de la
gastronomía local, detalla el IMSS. Incluso el Secretario de Salud, José Ángel
Córdova Villalobos, propuso a finales del año pasado un aumento a los
impuestos a las empresas dedicadas a la producción de alimentos chatarra.
64
Especialistas del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los
Trabajadores del Estado (ISSSTE), han señalado que las tres causas
fundamentales de la obesidad son: el consumo de comida chatarra (alimentos
industrializados); los alimentos comerciales (golosinas y refrigerios
empacados); y el sedentarismo, las aficiones a videojuegos, televisión o
Internet.
65
mundo. Las familias gastan más en refresco que en agua, pues según la
Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 2004, las
familias que obtienen ingresos bajos destinan 3.7% de su gasto total al
consumo de refresco y aguas carbonatadas y 2.5% al de agua.
Un blanco fácil
66
Según el documento The Junk Food Generation (la generación comida
chatarra), publicado por Consumers International (CI) en 2004, a los seis
meses de edad los bebés pueden formar imágenes mentales de logotipos y
mascotas de empresas; a partir de los dos años, la fidelidad a una marca
puede comenzar a desarrollarse; a los tres, antes de que los niños sepan leer,
pueden pedir los productos por su nombre. En contraparte, a los ocho años de
edad los pequeños tienen dificultad para distinguir entre lo que es un anuncio y
lo que es un programa, y no entienden que la intención de un anuncio es
vender un producto. Es hasta la adolescencia que los menores desarrollan un
completo entendimiento de las intenciones de la publicidad. Así entonces, la
publicidad, y sobre todo los anuncios de televisión, es una de las influencias
más poderosas y determinantes en la dieta de los niños. A decir de CI, este tipo
de mensajes pueden jugar con las preocupaciones de los niños y adolescentes
y utilizar esta circunstancia para sus objetivos; de esta manera, al mismo
tiempo que la mercadotecnia explota las inseguridades, le ofrece sentido de
identidad artificial incluido en la compra. Con la preocupación fija en los
infantes, se estima que un niño mexicano ve alrededor de 12 mil 700 anuncios
de comida chatarra en televisión al año, pero ninguno de orientación
nutricional, detalla un estudio de la organización civil El Poder del Consumidor,
en el cual se destaca que México es el país con la mayor cantidad de anuncios
televisivos de comida chatarra en horario infantil en el mundo.
Dulces 47.6%
Lunch,¿sano?
Refresco 18%
Jugos 4.6%
Torta/Sandwich 13%
Para todos es claro que la escuela es parte importante en la formación de los
Alimentos preparados 11.2%
niños; sin embargo, el ambiente escolar está identificado como uno de los
Agua natural 3.3%
Pan y galletas 2.9% 67
Cereales 2.7%
Frutas 2.42%
factores que promueven el sobrepeso y obesidad infantil. De acuerdo con un
estudio realizado en 2004 por el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y
Nutrición "Salvador Zubirán", sobre lo que los niños prefieren comprar y
consumir durante su estancia en la escuela, se obtuvieron los siguientes datos
(los alumnos podían elegir más de una opción, por eso la suma de porcentajes
supera 100 por ciento):
Ola de esfuerzos
Es de preocupar que por cada dólar que la Organización Mundial de la Salud
(OMS) gasta en mejorar la nutrición de la población mundial, la industria
alimentaria gasta 500 dólares en promover alimentos procesados. Por ello, en
la Asamblea Mundial de la Salud, realizada en mayo de 2007, la OMS se
comprometió a promover una publicidad responsable, incluido el desarrollo de
un sistema de recomendaciones sobre la publicidad de alimentos y bebidas sin
alcohol dirigida a niños. Así, esta organización tiene hasta mayo de 2009 para
desarrollar propuestas sobre la publicidad dirigida a niños. Y es que de acuerdo
a la Secretaria de Salud, 40 por ciento de la publicidad trasmitida por televisión
fomenta el consumo de alimentos que propician la obesidad.
68
millones de pesos en el consumo de 10 alimentos básicos. Sus palabras fueron
escuchadas al momento que la Comisión de Economía de la Cámara de
Diputados recibió dicha iniciativa.
69
Contribuyen al aumento de enfermedades crónicas cuando son adultos, como
diabetes, hipertensión arterial, alteración en los lípidos y cardiopatías. · Su
precio es elevado. No sólo deterioran la salud, sino la economía familiar. · La
capacidad de estudio disminuye.
ORIGEN DE LA OBESIDAD
Transculturización alimenticia
70
Los hábitos alimentarios de niños escolares no están suficientemente
caracterizados y existe poca información sobre la frecuencia en ellos de
factores de riesgo de transtornos de la conducta alimentaria. Esta información
es necesaria para el diseño de programas preventivos. Con el propósito de
obtener esa información y tomando en cuenta la experiencia de nutriólogos,
psicólogos y educadores en salud, se desarrolló un cuestionario con reactivos
para caracterizar los hábitos alimentarios y las características asociadas con
ellos y para identificar algunos factores de riesgo asociados con los TCA
(anorexia nerviosa, bulimia nerviosa e ingestión compulsiva). Se incluyeron
preguntas sobre frecuencias de tiempos de comida y de consumo de alimentos;
recordatorios y preguntas sobre el consumo de ciertos productos; la percepción
del peso, la figura y la imagen corporal, restricción de energía, alimentación
compulsiva y preocupación por los alimentos, entre otros.
Se presentarán resultados del estudio piloto, por sexo y escuela, sobre hábitos
alimentarios, medidas antropométricas y la percepción que los niños tienen de
su peso y figura corporales. Si bien los niños fueron capaces de contestar el
cuestionario, hubo que corregir formatos y cerrar algunas preguntas abiertas
debido a dificultades para la comprensión y el llenado del cuestionario.
También se detectaron los reactivos en los cuales los niños necesitan mayor
71
ayuda para contestar correctamente. Con esta información, se ajustó el
cuestionario a su versión final.
Objetivo
Metodología
72
4.- en la cuarta etapa se aplicaron nuevamente las encuestas para evaluar el
impacto del programa.
Resultados
De las personas encuestadas asistieron el 74% a mas del 75% de las sesiones.
De los participantes evaluados al finalizar el programa se encontró que el 77%
esta en proceso de cambios intencionales en sus conductas habituales
alimentarias de este porcentaje el 26% piensa seriamente en modificar su
conducta alimentaría y el 51% se encuentra trabajando activamente en las
modificaciones de los hábitos alimentarios que atañen a su salud.
Autoestima en la obesidad
73
de obesidad no están bien consideradas en la sociedad. En los medios de
comunicación los niños y adultos obesos suelen desempeñar un personaje
cómico, tropezón y glotón. Un niño de 7 años ya ha aprendido las normas de
atracción cultural y de aquí que elija a sus compañeros de juego basándose en
sus características físicas, hasta el punto de que muchas veces prefieren elegir
a un niño con una discapacidad antes que a un niño obeso.
Se ha comprobado que los niños obesos tienen una pobre imagen de sí
mismos y expresan sensaciones de inferioridad y rechazo. Por lo tanto, suelen
presentar dificultades para hacer amigos. La discriminación por parte de los
adultos o de los compañeros desencadena en ellos actitudes antisociales, que
les conducen al aislamiento, depresión e inactividad, y frecuentemente
producen aumento en la ingestión de alimentos, lo que a su vez agrava o al
menos perpetúa la obesidad. En la adolescencia el concepto de sí mismo es de
tal importancia que cualquier característica física que les diferencie del resto de
sus compañeros tiene el potencial de convertirse en un problema más grave,
en concreto disminuyendo su autoestima. Es también un gran problema
encontrar vestimenta para los niños obesos, ya que es difícil que encuentren
ropas de moda adecuadas para su talla. Además, estos niños presentan
frecuentemente alteraciones del comportamiento, síntomas de depresión y
ansiedad.
74
Por ejemplo, la influencia de factores Psicológicos aun permanece incierta;
mientras que le paciente obeso ha sido etiquetado como comedor compulsivo,
también encontramos a muchas personas no obesas que también lo son. La
patología psicológica se encuentra ligada a esta enfermedad, solo en un
numero pequeño de casos, entre estos el "síndrome del comedor nocturno"
(anorexia por la mañana, gula por la tarde e insomnio), han incluido en este
pequeño grupo a aquellos que han sido obesos desde su infancia, en este
caso, mas que un factor de acusa psicológica, el sentido común lo llamaría una
consecuencia psicológica.
75
En este tipo de discriminación los más vulnerables son los obesos. Por tener
sobrepeso no pueden conseguir trabajo, ni fácilmente pueden viajar en
transportes, aún más difícil en el transporte aéreo, tienen dificultades para
formar una pareja. A raíz de ellos aparece una locura desenfrenada de realizar
dietas, cirugías, etc.
76
Hay un caso actual de discriminación por el aspecto físico de una niña
norteamericana de 7 años, la que pesa 250 kg, y no puede asistir a ningún
lugar público por los encargaos de los lugares, ya sea escuela, lugares de
dispersión, etc.
¡Qué importante sería poder aceptar a todos más allá de sus características!
Por eso es tan importante que mamá o papá estén atentos al modo de
alimentación que tienen los chicos.
Seguramente que es mucho más fácil y rápido cocinar salchichas,
hamburguesas, papas fritas, pero no estamos atentos al daño psicólogico y
físico en que pueden derivar este tipo de alimentación.
Cuando nosotros éramos niños cada día de la semana había una comida
77
determinada y nutritiva: puchero, pastas, bifes con ensalada, asado, pollo, etc.
Crecíamos sanos, fuertes sin ser obesos. Tampoco conocíamos el Danonino,
el Actimel que parecen ser la mejor alimentación en éstos tiempos.
Nosotros tomábamos leche, tostadas, de vez en cuando masitas, nos
enfermábamos si, pero ahora si no toman actimel o danonino, no están fuertes,
carecen de vitaminas y minerales. Una estupidez más de esta
sociedad consumista.
Los factores familiares son otro tema ininteresante, el 80% de los hijos de 2
padres obesos son obesos, el 40% de los hijos de un matrimonio cuando uno
de la pareja es obeso, sufre de esta enfermedad y solo el 10% de las personas
son obesas cuando ninguno de sus padres lo es. Algunos autores se refieren a
esto como factor "genético", también controversial, ya que
la traducción practica de la estadística mencionada es que "padres delgados
pueden criar a hijos obesos y padres obesos pueden criar a hijos delgados", la
obesidad puede no ser heredada genéticamente, pero un hecho contundente
es que los hijos adoptan los malos hábitos de los padres, muchos niños se
encuentran comiendo la misma cantidad de comida de un adulto y quizás la
obesidad en los niños inicia con una madre que se complace al ver a sus hijos
comer en forma abundante.
78
Consecuencias psicológicas de la obesidad infantil
Este impacto negativo que provoca la obesidad sobre la psiquis del niño, no
solo tiene efectos a corto plazo, sino que también le puede acarrear problemas
y complicaciones a largo plazo. Es muy probable que un niño que crece siendo
obeso forme su personalidad en relación a ese hecho.
79
• Depresión.- Principalmente en la infancia es cuando se da mas la
depresión, tomando solamente un punto , es por que generalmente se le
pone algún apodo.
80
• Percepción distorsionada de si mismo.- En el caso de un niño con sobre
peso que padece esto, es por que no tiene bien definida su personalidad
de quien es en realidad, por miedo o vergüenza u otros factores, y por
esos motivos se siente menos que otras personas.
Por otra parte muchos transtornos del apetito encubren disfunciones familiares
o problemas de autoestima y sociabilidad, los que pueden influir en las
81
conductas con respecto a ingesta y actividad física. "Un mal manejo de un
trastorno psicológico puede dificultar un cambio hacia conductas saludables,
contribuyendo al fracaso del tratamiento". Finalmente se explica que todos
estos aspectos han sido considerados para implementar el protocolo
operacional del Programa de Tratamiento de la Obesidad Infantil y Juvenil del
INTA. Este tiene como objetivos principales, en primer lugar, realizar un
enfoque y un manejo integral de la obesidad del niño y del adolescente que
contribuya un éxito a largo plazo, tanto de la prevención como del tratamiento
de la obesidad. En segundo lugar, modificar conductas con respecto a hábitos
de ingesta y de actividad física, promoviendo hábitos nutricionales y estilos de
vida saludables en el paciente y en su familia, y finalmente, conseguir la
normalización de los transtornos metabólicos que conducen a enfermedades
crónicas del adulto en los pacientes afectados.
Todos sabemos que el lugar donde sufre mas agresiones un niño con sobre
peso es en la escuela, y también sabemos que a esa edad se fijan mucho mas
en el aspecto externo para elaborar un concepto de los demás. Los alumnos
que ejercen este acoso escolar se sirven de cualquier rasgo físico destacado
para convertir a alguien en objeto de burla: porque lleve gafas, por cuestiones
raciales, por obesidad. En este caso basándonos en la obesidad, en nuestro
punto de vista de ahí parte que el niño empiece con todos los efectos
psicológicos mencionados anteriormente.
82
Y es por eso también que el niño siempre muestra inseguridad en todo lo que
hace, por que tiene miedo de que sea victima otra ves de burlas.
83
ENFERMEDADES DEGENERATIVAS PROVOCADAS POR LA OBESIDAD
COMPLICACIONES DE LA OBESIDAD
84
c) CARDIOVASCULARES: Hipertensión arterial, Aterosclerosis
d) MALIGNAS: Cáncer de seno
Mayo 2000
INSUFICIENCIA PULMONAR
Clasificación
85
progresivamente. Algunos de estos pacientes necesitan tener oxígeno
en casa, y dependiendo de la necesidad o patología se les aplicará unas
dosis diarias.
Tratamiento
86
APNEA DEL SUEÑO
Hay personas que dejan de respirar 20 veces, por hora de sueño, hay quienes
dejan de hacerlo 10 veces, eso se considera un problema leve, 20 en promedio
es moderado y más de 30 es severo, pues se presentan casos en donde el
paciente deja de respirar 100 veces en una hora.
Por otra parte, la apnea central tiene que ver con una disfunción de los centros
respiratorios a nivel del sistema nervioso central, el cerebral, nuestro cerebro
tiene centros que regulan la actividad cardiaca y la actividad respiratoria.
Entonces en la central el cerebro no manda la señal para que se respire .
Este tipo de apnea que presentan los neonatos que mueren durante el sueño,
denominado síndrome de muerte súbita infantil o muerte de cuna, tienen un
sustrato de este tipo de alteración respiratoria de apnea central.
¿Qué la provoca?
87
Hay factores de riesgo que se deben controlar, principalmente, el sobrepeso,
aunque hay personas que sin estar obesas, también son roncadoras , como en
algunos infantes.
Cabe destacar que los hombres presentan tres veces más la posibilidad de
desarrollar esta enfermedad, en una relación tres a uno que las mujeres.
Parece ser que es por un factor hormonal protector en las mujeres, sin
embargo, después de la menopausia, tienden a roncar igual que los hombres.
Por lo que se puede decir que sí hay una mayor predisposición en los hombres,
pero después de la menopausia se equiparan.
Acuden con el médico diciendo que no pueden dormir y le dan un inductor del
sueño, sin embargo; todos los hipnóticos suprimen más la función respiratoria,
lo mismo que el alcohol circunstancias que empeora el cuadro de todos los
pacientes con este trastorno.
SÍNTOMAS
Los pacientes con apnea del sueño en primer lugar tienen mucho sueño al día
siguiente o se sienten muy cansados.
Si parece ir con cada ciclo respiratorio, entonces está en sus inicios, es lo que
se llama ronquido primario, pero si hay dos, tres, cuatro ronquidos y después
un silencio, ese silencio nos está indicando que el paciente deja de respirar,
después de ese espacio se vuelven a escuchar dos o tres ronquidos muy
88
fuertes, además el paciente se mueve, no respiran bien y se vuelve a obstruir la
vía por donde pasa el aire.
De hecho se sabe que mucha gente que fue roncadora durante años y no fue
atendida, desarrolló este problema de apnea obstructiva de sueño.
89
En esta etapa de sueño es donde hay una mayor probabilidad de que las
pausas sean más prolongadas .
Cuando hay una apnea mientras perdura existe una bradicardia, es decir el
corazón late más lentamente, pero durante el mismo cuando se rompe la
apnea, hay una taquicardia, late muy de prisa el corazón, estos cambios en la
frecuencia cardiaca son los que aumentan el riego, producen hipertensión
arterial sistémica y pulmonar; y eso es lo que hace que se incremente el riesgo
del problema vascular cerebral o el problema del miocardio.
TRATAMIENTOS Y RECOMENDACIONES
Cuando el paciente acude a la clínica se hace una cita, una historia clínica, una
exploración detallada y así se decide si se requiere o no de un estudio.
90
En los grados leves donde sólo el paciente ronca pero no deja de respirar
tantas veces, o las pausas respiratorias son muy cortas, responden bien al uso
de una prótesis de avance mandibular, un dispositivo similar a los que usan los
boxeadores, el mecanismo es muy sencillo avanza la mandíbula y aumenta el
espacio por donde cruza el aire, y a pesar de la caída en los tejidos blandos
continúa con cierta dificultad pero pasa.
Y por último, está la cirugía que se encarga de cortar el tejido que se encuentra
de más sin ninguna consecuencia sobre el tono de voz o alguna complicación
importante, esto permite que el paciente respire mejor porque recordemos que
la causa de la obstrucción es un crecimiento anormal que obstruye el paso del
aire, hipertrofias.
Los Hipnóticos empeoran el cuadro de los pacientes con Apnea del Sueño.
91
DIABETES JUVENIL
92
Esta enfermedad aparece generalmente en personas menores de 30 años y de
ambos sexos, aunque es menos frecuente que la Diabetes Mellitus tipo II,
también es una enfermedad grave, que requiere de cuidados y control durante
toda la vida.
Las personas con diabetes tipo 1 tienen más riesgos de padecer enfermedades
del corazón, fallas renales, hipertensión, ceguera, neuropatías y/o
enfermedades en las encías si no es controlada adecuadamente, lo que ahora
es más sencillo por los medicamentos y programas de atención a diabéticos.
93
HIPERTENSIÓN ARTERIAL
94
Procedimientos para la medición correcta de la presión arterial
95
del codo, o hasta que se haya superado una presión de 220 mmHg.
Luego, aplicando el estetoscopio sobre la arteria braquial, se desinfla
con lentitud hasta que sean audibles por primera vez los ruidos de
Korotkoff (presión sistólica). La desaparición precoz de los ruidos y su
ulterior reaparición, el llamado gap o brecha auscultatorio(a) es
frecuente en personas de edad avanzada, por lo que se deberá seguir
desinflando el manguito con lentitud hasta que no haya duda del cese
definitivo de los ruidos (fase V de Korotkoff, presión diastólica). En
algunos pacientes los ruidos nunca desaparecen, por lo que se medirá la
presión diastólica cuando cambien de intensidad (Fase IV). En todo
momento los ojos del observador deberán estar al nivel de la columna
de mercurio, para evitar errores de apreciación.
• Al desinflar el manguito es de crítica importancia que el miembro del
paciente se encuentre inmóvil.
• En la primera consulta sería ideal tomar la presión en ambos brazos y
dejar definido en cuál de ellos se encuentra más elevada, haciéndolo
constar en el expediente, pues las mediciones deberían seguirse
realizando en ese mismo brazo. La medición de la PA con el paciente de
pie es muy aconsejable en el adulto mayor, deberá dejarse al paciente
de pie por lo menos durante 1 minuto antes de hacer la medición.
• Si se hacen tomas sucesivas, como es aconsejable (incluso se puede
hacer una medición final, antes que el paciente abandone el consultorio),
deberá dejarse un intervalo de por lo menos un minuto entre medida y
medida.
• Las cifras de presión no deberán redondearse. Con buena técnica puede
registrarse la presión con un nivel de exactitud de 2 mmHg.
• Todos los conceptos arriba explicados aplican también para los
tensiómetros electrónicos disponibles en el mercado. Se buscarán
marcas certificadas, por Food and Drugs Administration (FDA) de los
Estados Unidos de América, u otras instituciones nacionales, de
preferencia con manguito braquial. El médico debe enseñar
personalmente a sus pacientes el uso de estos aparatos y la secuencia
correcta de procedimientos para que las mediciones domiciliarias sean
confiables. Se estima que las cifras de presión en el hogar son en
96
promedio 5 mmHg menores que en el consultorio, tanto para la presión
sistólica como para la diastólica.
Exploración física
97
• Cuello: Inspección de venas yugulares, palpación y auscultación de
arterias carótidas, valoración de la glándula tiroides;
• Exploración cardiopulmonar exhaustiva, describiendo aspecto y
expansión del tórax, ventilación pulmonar, punto de máximo impulso
(PMI) del corazón, frémitos y ruidos cardíacos, tanto los normales como
los accesorios o patológicos;
• Abdomen: panículo adiposo, presencia de pulsaciones visibles,
circulación venosa complementaria, visceromegalias, tumores;
• Exploración de los pulsos periféricos (amplitud, onda de pulso, simetría),
del llenado capilar, temperatura de zonas acrales, redes venosas
periféricas;
• Exploración neurológica básica, que debería ser exhaustiva en caso de
lesión previa o actual del sistema nervioso central o periférico): pupilas,
movimientos oculares, simetría facial, audición, equilibrio, coordinación,
lengua y paladar blando, fuerza de los miembros, sensibilidad, reflejos
osteotendinosos y músculocutáneos, normales o patológicos.
Exámenes de laboratorio
98
• Examen general de orina (la "biopsia renal del pobre", según un viejo
aforismo).
• Microalbúmina en orina si el examen general de orina no muestra
proteinuria y se sospecha lesión renal por la cantidad y el tipo de
factores de riesgo presentes (diabetes mellitus, por ejemplo).
Estudio de gabinete
99
de rutina en pacientes con hipertensión sin síntomas o evidencia clínica
de daño orgánico cardíaco.
Tratamiento
100
El séptimo comité sugiere como línea inicial medicamentosa para la
hipertensión las siguientes estipulaciones:
Prevención
101
ALTERACION EN COLESTEROL
102
sangre produciendo una alteración en la sangre o dislipidemia que además es
causa directa del desarrollo de arteroesclerosis.
103
AFECTACIÓN EN LA ESTRUCTURA ÓSEA
Artritis
¿Porqué se produce?
Son diferentes las causas por las que se puede producir la inflamación de las
articulaciones, desde un golpe o traumatismo sobre una de ellas hasta una
enfermedad definida y concreta. Además la afectación puede ser crónica, si
afecta a la articulación durante mucho tiempo, o bien ser aguda y de aparición
rápida. No es fácil saber cuando una determinada enfermedad dará afectación
mono o poli articular aunque sea un importantísimo criterio diagnóstico. Las
causas de artritis son enormemente variadas, máxime si entendemos que
cualquier patología ya sea digestiva, vascular o tumoral por ejemplo, puede
desencadenar una afectación articular.
¿Cómo tratar?
104
Las enfermedades articulares tienen por lo general un tratamiento médico
basado en fármacos bien elegidos por su médico y que en la mayoría de las
ocasiones controlarán o mejorarán el cuadro. En los casos en los que el
tratamiento médico no logre la suficiente mejoría se pueden proponer
tratamientos más cruentos o quirúrgicos y que serán valorados
cuidadosamente.
Pronóstico y Complicaciones
Recomendaciones
105
que pudieran aparecer.
Osteoporosis
¿Es frecuente?
106
¿Quién tiene mayor riesgo de padecerla?
1. Ejercicio físico
107
2. Dieta
3. Estilo de vida
108
Además de lo referente a la dieta y al ejercicio físico que acabamos de
comentar, hay diversos aspectos de la vida que deben de modificarse para
prevenir la osteoporosis como dejar de fumar o beber alcohol en exceso, y
vigilar en la vida diaria las posturas que se adoptan tanto en reposo como
durante el ejercicio. A continuación se esquematizan una serie de medidas
posturales que evitarán dolores y reducirán el riego de fracturas.
Diagnostico
109
precisión y fiabilidad junto con una menor radiación y más rapidez en su
realización.
Con respecto a este aspecto debemos aclarar que la radiación recibida por la
persona que se someta a este estudio es realmente pequeña (inferior a 3 mR):
Para poder hacernos una idea, la dosis de la radiación que se recibe con el
aparato que disponemos en nuestra Unidad de Densiometría es 100 veces
menor que la recibida cuando se nos hace una radiografía de un diente o
16.000 veces menor que cuando se hace una radiografía de torax.
110
mitad del de los aparatos existentes hasta ahora, basados en el estudio de
columnas y caderas.
111
Actualmente se están llevando a cabo numerosas campañas por parte del
gobierno federal para combatir la obesidad infantil ya que como es bien sabido
actualmente ocupamos el primer lugar en obesidad mundial.
El 90% de los casos de diabetes tipo 2, que hoy es la primera causa de muerte
en el país, son atribuibles al sobrepeso y a la obesidad.
112
países con mayor índice de obesidad, ya que el 67% de los mayores de 20
años padece de exceso de peso" señaló el Dr. Francisco González.
113
Por la calidad de vida
Córdova Villalobos aseguró que “de qué nos va servir vivir más tiempo si la
calidad de vida de los últimos años es verdaderamente triste, cuando las
personas dependen de una máquina de diálisis o se encuentran ya amputados
o están ciegos o ya no tienen la capacidad de desarrollar todas esas
posibilidades dentro de su vida”.
Evitar enfermedades
Córdova Villalobos dijo que se debe ir cambiando esos estilos de vida que “nos
han llevado a contender con este problema que es gravísimo, y gravísimo
sobre todo por la situación que la incidencia está aumentando de manera muy
importante en los niños más pequeños”.
Advirtió que si un pequeño llega ser obeso ya después de los cinco años, va a
tener por lo menos 20 a 30 años de sufrimiento con una enfermedad crónica y
dijo: “De qué va valer todo el esfuerzo de los padres o de ellos mismos para
que sean jóvenes estudiosos, inteligentes, cuando después las enfermedades
los van a ir limitando en su desarrollo
Una forma para que la calidad de vida en estas personas aumente, es realizar
ejercicio fisico por lo menos 1 hora diaria.
114
En lo general es bien sabido que una persona ya sea adulto o menor, su
calidad de vida tiende a ser mala, pero esto se da mas en los niños con
obesidad ya que en la escuela sufren de maltrato psicologico por parte de sus
compañeros.
• Mitos. A pesar de que cada vez somos más conscientes de las ventajas
que nos reporta una alimentación equilibrada, aún persisten algunas
creencias erróneas en torno a este tema. Entre ellas, aunque con una
afortunada tendencia a disminuir, se cuenta la de que un niño rollizo
(obeso) es más sano que uno delgado. De hecho, muchos niños y niñas
115
son sobre alimentados sistemáticamente en la infancia bajo ésta
creencia.
116
PROYECTO DE ESCUELA SALUDABLE
117
Para las personas que tenemos el privilegio de trabajar en el área de la
promoción de la salud y prevención de la enfermedad se nos presenta un
gran reto y una gran responsabilidad, que es sin lugar a dudas el contribuir a
elevar la calidad de vida de nuestros niños, y estoy convencida de que una
forma de alcanzar este objetivo es por medio de las escuelas saludables,
motivo por el cual quiero invitarlos a mirar esta propuesta gestada en
nuestro país por el Ministerio de Salud y el Ministerio de Educación.
118
La promoción de la salud en la escuela forma parte de una visión integral del
ser humano que considera a las personas, y en especial a los niños y a los
adolescentes, dentro de su entorno familiar, comunitario y social.
Por lo tanto, la educación para la salud ayuda a las personas a sentirse bien
respecto de otras personas y tener un sentido de responsabilidad hacia sus
vecinos y seres humanos.
119
El proyecto de escuelas saludables plantea tres ejes de desarrollo
fundamentales: el educativo, con el cual se pretende articular todos aquellos
aspectos que cruzan la vida de la escuela y se propone a partir de una
concepción de educación para la salud que involucre conocimientos
acumulados acerca de la salud, estilos de vida saludables a nivel individual y
colectivo y construcción de habilidades para la convivencia pacífica,
basados en un proceso pedagógico y soportados en una propuesta didáctica
específica.
120
ASPECTOS FUNDAMENTALES DE ESCUELA SALUDABLE
121
METODOLOGIAS Y TECNICAS DE INVESTIGACION APLICADAS
-La observación
-La encuesta
-La entrevista
122
ENTREVISTAS
123
3.- ¿La familia que función desempeña en caso de tener un familiar
obeso?
4.- ¿El gobierno que papel desempeña hacia las personas con obesidad?
124
Nombre del entrevistado: Nadia Perez Murrillo
La familia tiene mucho que ver con esto ya que cuando ambos padres
son obesos existe el 100% de que el hijo también padezca obesidad;
cuando solo un padre es obeso existe la probabilidad del 60% de que su
hijo sea obeso y cuando ninguno de los padres padece esta enfermedad
existe el 20% de probabilidad de que el niño padezca obesidad.
125
4. ¿El gobierno que papel desempeña hacia las personas con
obesidad?
126
ENCUESTAS
127
3.- ¿En su familia tienen buena alimentación?
128
5.- ¿Que tanta responsabilidad tienen los padres en cuanto a la falta de cultura
alimenticia?
129
6.- ¿Que tanto se esta educando en las escuelas a los niños para fomentar en
ellos una cultura por la buena alimentación?
130
8.- ¿Hacen actividad física en su familia?
131
10.- ¿En cuanto a usted, considera que lleva una dieta sana?
CONCLUSIONES
132
rodean.
• Espero que el objetivo de este trabajo haya sido cumplido y que hayan
captado lo importante que es brindar ayuda a un niño que lleve esta
enfermedad; empezar por uno es importante; no importa cuán
hereditaria sea esta enfermedad, lo importante es prevenirla cuanto
antes.
133
Observaciones
-Al ir a los jardines de niños y escuelas primarias, nos dimos cuenta de que los
niños comen sabritas, tortas ,cosas que no son saludables.
-Se presenta la obesidad a temprana edad, hay niños en primero que ya tienen
una obesidad que es preocupante.
- Los profesores también comen comida chatarra y eso es un ejemplo para los
niños.
134
-Al acudir al centro de salud, nos pudimos dar cuenta de que hay estrategias
para evitar la obesidad infantil, pero que desgraciadamente no se emplean, por
tomar más importancia en otras cosas.
-En la ciudad hay más publicidad de comida chatarra que de comida saludable,
de hecho está es casi nula.
-Se puede ver en los centros de salud como hay maquinitas de comida
chatarra, en lugar de implementar otros alimentos saludables.
-Se necesita que las mamás tengan más conciencia de lo que la obesidad
infantil.
-No se trata el problema de obesidad, por que se dice que es algo de la edad o
que se debe dejar comer al niño todo lo que quiera porque esta chiquito.
-Las escuelas deberían de implementar clases para ejercitar a los niños con
obesidad en las tardes, especialmente a ellos.
135
SUGERENCIAS
136
Es preocupante que más del 20% de los niños de entre 3 y 12 años padezcan
sobrepeso. Por eso, enumeraremos algunos consejos a seguir para prevenirlo,
como por ejemplo:
137
para controlar lo que comen como para hacer de la hora de la comida un
momento agradable y relajado. Es además un ejercicio ideal para potenciar
la comunicación familiar y atender las necesidades personales de cada
miembro de la familia.
138
de evitar problemas bucodentales típicos de la edad escolar como son las
caries.
GLOSARIO
139
Colesterol: Molecula grasa que se produce generalmente en el higado y los
intestinos o se ingiere con los alimentos y cuya excesiva acumulación causa
enfermedades circulatorias como la arterioesclerosis.
Etiología: Parte de la medicina que tiene por objeto el estudio de las causas de
las enfermedades.
140
Gula: Desorden o exceso en la comida o en la bebida.
141
Patologia: Parte de la medicina que estudia las enfermedades.
ANEXOS
142
143
144
145
146
147
148
149
FOTOGRAFIAS
150
Diferencia entre un niño
obeso y un niño delgado
NOTA: Solo se les tomo fotografía del cuerpo a los niños por seguridad y por
ordenes de la institución.
MÁS FOTOGRAFIAS
151
JARDIN DE NIÑOS
152
BIBLIOGRAFIA
153
Periodico Noroeste de Mazatlan
http://www.monografias.com/trabajos14/obesidadinfan/obesidadinfan.shtml
http://www.bebesymas.com/salud-infantil/obesidad-infantil-peso-fisico-y-
sufrimiento-psicologico
http://www.obesidad.nom.es/consecuencias-obesidad-infantil/
http://www.obesidad.nom.es/efectos-psicologicos-obesidad/
http://www.adelgazar.net/n06052.htm
http://www.pediatraldia.cl/gordos_nofelices.htm
http://www.pumitasfutbol.unam.mx/obesidad.html
http://www.cencos.org/es/node/22767
http://www.el-mexicano.info/blogs/post/2009/05/OBESIDAD-INFANTIL-EN-
MEXICO.aspx
http://174.133.249.226/publicaciones.php?id=570581
http://www.tvpacifico.com.mx/news/noticia-display.php?nota=10927¶m
http://www.debate.com.mx/Eldebate/Articulos/ArticuloGeneral.asp?
IdArt=9864777&IdCat=6102
http://www.noroeste.com.mx/publicaciones.php?id=574562
154
http://evidasana.com/blog/proyecto-escuelas-saludables/
http://html.rincondelvago.com/obesidad-infantil-en-mexico.html
www.nutriconespecializado.com
www.altavista.com
http://www.gordos.com
http://www.eluniversal.com.mx/editoriales/48338.html
155