Cuchillo de Monte

Cuchillo de monte
El cuchillo de monte o es una herramienta de usos múltiples. Deberá ser apropiado para comer,
cortar el pan, servir en la cocina, cortar la madera, cortar una soga, abrir una lata de comida, etc.
Deberá ser fuerte, manuable y SENCILLO, el cuchillo ideal es el de tamaño mediano: la hoja no
debe superar los 15 cm. aprox. de largo y su espesor será de unos 3mm, debe terminar en punta,
y debe tener filo de un solo lado, la empuñadura debe ser cómoda.
Una buena navaja puede remplazar un cuchillo como el descrito, siempre que la hoja sea fuerte y,
una vez abierta quede firme y no pueda cerrarse accidentalmente.
No son recomendables las navajas con resortes ya que suelen traer una hoja muy estrecha y
con doble filo, que no es practica para usar en campamento, Las navajas por lo general no tienen
protector lo cual es un inconveniente grave.
Partes del cuchillo

Punta: Extremo agudo de la hoja, se debe
tener mucho cuidado de no clavar el cuchillo en
superficies sólida por que puede llegar dañar.
Filo: Es el borde cortante de la hoja el cual se le

deberá cuidar y se le debe dar un constante
mantenimiento para que siempre este en
buenas condiciones para cortar.
Sierra: Algunos cuchillos poseen una parte

dentada conocida como sierra la cual nos
puede servir para marcar madera.
La hoja: Puede ser de acero inoxidable, pero

en este caso debemos tener en cuenta que no
todos los inoxidables dan un filo bueno y
duradero. Como no todo el mundo conoce la
calidad de los aceros, es bueno remitirse a la experiencia de algún conocido o comprar el cuchillo
en una tienda de confianza.
Empuñadura: Los mangos de los cuchillos se diseñan por regla general con ergonomía, para que
se adapten a la mano y permitan estar en equilibrio cuando son sujetados, sin necesidad de hacer
fuerzas innecesarias. Los mangos se elaboran con dos materiales principales: con plástico y con
madera. Los más exóticos emplean otros materiales como asta de animales, huesos, o raíces de
árboles.
Reten o Tope: Es muy importante ya que evita que al momento del cortar la mano se corra hacia
adelante cuando está húmeda por agua o transpiración, con el peligro que herirse con el filo.
Funda: La funda nos sirve para proteger el cuchillo al momento de transportarlo o cuando no se
esta utilizando, además para proteger a otras personas de herirse accidentalmente al permanecer
el filo expuesto, hay de diferentes materiales como plástico, cuero, etc.
Cuidados del cuchillo cuando no se esta utilizando

El cuchillo requiere ciertos cuidados: los golpes pueden aflojar su empuñadura o llegar a quebrar
la hoja. Hay que proteger la hoja del oxido.
No debemos de usar el cuchillo para cocinar o dejarlo cerca del fuego ya que esto puede perder el
temple y dañar la hoja permanentemente.
Tampoco hay que dejarlo tirado o clavado en el suelo ya que podemos oxidar o causarle
pequeños golpes a la hoja.
Cuando no estemos utilizando el cuchillo, debemos mantenerlo bien guardado dentro de su
funda, la que puede estar hecha de lona o de cuero, o bien dejarlo clavado en un tronco
Nunca dejarlo sin protección o tirada en el suelo ya que puede ocasionar un accidente muy grave
Es muy importante la forma de entregar un cuchillo a otra persona.

Para esto se debe entregar sujetándolo de la hoja con el filo hacia arriba para no correr el riesgo
de cortarse al momento.
La otra persona lo tomara del mango y lo saltaremos cuando estemos completamente seguros
que la otra persona lo a tomado con firmeza.
Cuidados del cuchillo al momento de utilizarlo

El cuchillo es muy útil cuando tienes que sacarle punta a
una varilla, para jamás tienes que cortar levando el filo
hacia ti; debes hacerlo alejándolo del cuerpo y sobre todo
de la mano izquierda.
La figura muestra una buena posición donde el palo está

sujeto con la mano izquierda donde el corte del cuchillo no
podrá herirla, y realizando los cortes hacia afuera del
cuerpo.
Algunas veces
podemos
necesitar rajar un
palo ya sea para una pequeña construcción o para
hacer leña y si no contamos con un hacha tendremos
que realizar la tarea con un cuchillo.
Para eso debemos colocar el cuchillo justo sobre una

punta del tronco y darle pequeños golpes a la hoja del
cuchillo para que esta comience a partir por mitad el
tronco, es importante recordar que los golpes debemos
hacerlos con otro tronco de madera y nunca usar una
piedra ya que esta dañara la hoja del cuchillo.
Como afilar un cuchillo

Hay muchos instrumentos para poder afilar un cuchillo como
atreves de una piedra, esmeril, chairas, etc. Y muchas personas
al utilizar estos instrumentos tienen sus propias técnicas de
afilado según los resultados que obtengan.
Probablemente el instrumento más común y que además

podemos contar tener en campamento es la piedra de afilar.
Lo primero que debemos hacer antes de iniciar es mantener la

hoja húmeda, luego colocar la hoja del cuchillo en un ángulo
inclinado sobre la piedra de afilar, y deslizaremos el cuchillo sobre
la piedra tratando de simular un curva desde la parte más
cercana a la empuñadura hasta la punta de la hoja, realizaremos
esta una par de veces a cada lado de la hoja hasta tener el filo
que deseamos para el cuchillo.
Si el cuchillo está muy dañado primero realizaremos esta

operación con una piedra áspera para después hacerlo con una
más fina.

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Partes del cuchillo

Filo: Es el borde cortante de la hoja el cual se le

Sierra: Algunos cuchillos poseen una parte

La hoja: Puede ser de acero inoxidable, pero

Cuidados del cuchillo cuando no se esta utilizando

Es muy importante la forma de entregar un cuchillo a otra persona.

Cuidados del cuchillo al momento de utilizarlo

La figura muestra una buena posición donde el palo está

Para eso debemos colocar el cuchillo justo sobre una

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