Aa1 GDM

“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA
SOBERANÍA NACIONAL”
CURSO:
Gestión de Procesos de Mejora continua
PROFESOR:
Harold Benit Gomez Vidalon
GRUPO 7
INTEGRANTES:
● Jean Carlos Villena
● Sara Maritza Soriano Llamo
● Alejandra Lucero Quispe Apaza
● Dayana Liset Soncco Lipa
● Milagros Dora Yucra Mamani
2022
Sodexo
● Soledad Mamani Mamani
● Supervisora
Sodexo es una empresa que ofrece servicios de alimentación y gestión de

infraestructura para los sectores corporativos, industriales, mineros, energéticos, de
construcción e hidrocarburos.
III
Áreas funcionales de la empresa:

● Ventas: Es el encargado llevar a cabo actividades y procesos para el
cumplimiento de los objetivos comerciales.
● Atención al Cliente: Esta área se encarga de brindar información del producto

y/o servicio al cliente.
● Márquetin: Se encarga de crear estrategias para la venta y mantenerse en el

mercado, además de estudiar a los clientes.
● Recursos Humanos: Es el área encargada de organizar y recompensar al

personal.
● Logística: Transporta y planifica la materia prima que usará la organización

para servir o producir.
● Contabilidad y Finanzas: Esta área permite observar y analizar la situación
económica de la organización.
● Producción: Es el área que se encarga de organizar los procesos de

fabricación, es decir, desde que s materia prima hasta llegar a las manos del
cliente.
● Calidad: Es el encargado de velar que la producción de la empresa este en

óptimas condiciones antes de llegar a las manos del cliente,
● Operaciones: Esta área se encarga de implementar el valor de los productos.
● Servicio: Se encarga de poder conectar a los clientes y transportes por vía

telefónica.
● Mantenimiento: Se encarga de la seguridad de la empresa, trabajadores,

entre otros.
● Lavandería: Esta área se encarga del servicio de lavado de uniformes de la

mano de obra.
Descripción de la situación actual de la empresa: Identificación de la situación

problemática.
Problemáticas:
● Mala atención al cliente
● Mal manejo del área de logística
● Mal clima laboral
a. Identificación del modelo de negocio.

Enfoque de procesos:
La empresa pertenece a este tipo de enfoque ya que se dedica a transportar y
procesar alimentos, procesos desde el transporte hasta la calidad del producto.
3. Definición de la estructura organizacional

a. Detallar lo que existe como estructura organizacional
b. Propuesta de nueva estructura organizacional.
4. Determinación del diseño organizacional.
Implementación de procesos
5. Mapeo de procesos:
a. En base a la situación identificada, determinar áreas/procesos que
presentan falencias.
Recursos Humanos: Se necesita contratar a más personas para el área de

producción y en control de calidad ya que se observa que esta medida no ha estado
funcionando como debería.
Producción: Se presenta que los productos no son supervisados correctamente,

muchos de ellos llegan con residuos.
Calidad: Se registran quejas por parte de los clientes porque los productos llegaron
con residuos y hasta muchos de ellos con demora.
b. Selección del área/proceso a trabajar. Justificación.
Proceso: El jefe del Área de Producción pide al área de Recursos Humanos reclutar
nuevo personal para el control de calidad y a la vez organizar más capacitaciones
cada cierto tiempo.
Recursos Humanos: Se necesita contratar a más personas para el área de

producción y en control de calidad ya que se observa que esta medida no ha estado
funcionando como debería.
Producción: Se presenta que los productos no son supervisados correctamente,

muchos de ellos llegan con residuos.
Distribución: Se registran quejas por parte de los clientes porque los productos
llegaron con residuos y hasta muchos de ellos con demora.
6. Modelo 7S:
a. ¿Cómo aplicarías el modelo 7S de McKinsey en beneficio de la
organización?
PRIMERA S : ( ESTRATEGIA )
¿En qué consiste nuestra estrategia?
Consiste en mejorar nuestra atención al cliente y ser líder en el

mercado.
¿De qué forma competimos?
● Aumentar las satisfacciones de los clientes

● Optimizar los procesos de trabajos
● Internacionalizándose o expandirse aún más
SEGUNDA S: (ESTRUCTURA)
La manera en que organiza la empresa ofreciendo servicios de alimentos y
gestión de infraestructura. La estructura que tiene la empresa es la siguiente:
Distribuidor: Sodexo es una de las más grandes compañías que distribuye

servicios de comida y administración de instalaciones del mundo.
Fabricante: Es fabricante porque convierte la materia prima en un producto

que vendría a ser los alimentos.
TERCERA S: (SISTEMAS)
● Software de control de inventarios para las entregas.

● Celulares corporativos.
● Registro de caja , entrada y salida.
● Acompañamiento a procesos disciplinarios.
● Visita a los sitios de trabajo.
● Plan de acción según novedades encontradas en el informe mensual.
CUARTA S : (ESTILO)
LIDERAZGO DEL JEFE INMEDIATO SUPERIOR.

Bueno, nos dice lo que hay que hacer durante el día y cuantas entregas
tenemos que hacer. 9.1
TIPO DE LIDERAZGO DE LA EMPRESA.
Democrático, ya que es uno de los estilos de liderazgo más efectivos porque

les permite a los empleados de nivel inferior ejercer la autoridad que
necesitarán usar sabiamente en futuros puestos que puedan tener.9.9
QUINTA S : (PERSONAL)
La entrevistada nos menciona que si ve a su jefe como líder y que inspira a
su equipo de trabajo para seguir y superar sus metas en común y les pide
que traten de mejorar constantemente
SEXTA S (HABILIDADES)
Sodexo tiene una fuerza laboral encomiable, con altas habilidades y
capacidades. Todos los empleados son reclutados en base a sus méritos y
calificaciones.
Habilidades de los empleados frente a los requisitos de la empresa La
empresa se asegura de que se cumplan todos los requisitos de su trabajo y
que los empleados tengan las habilidades suficientes para realizar sus
respectivos trabajos
Gestión de habilidades presta especial atención a mejorar las habilidades y
capacidades de sus empleados. Organiza capacitaciones y talleres
periódicos, tanto internos como externos.
SEPTIMA S (VALORES COMPARTIDOS)

Nuestros valores humanistas han dirigido siempre todas nuestras acciones
Sodexo se compromete a actuar a favor de la igualdad de oportunidades para
todas y todos.
TRANSPARENCIA
Nos aseguramos de que todos estén informados de manera clara y precisa
sobre nuestros productos, servicios, compromisos y rendimiento.
LEALTAD
La lealtad es una de las piedras angulares de cómo opera nuestro negocio.
INTEGRIDAD
Dejamos clara nuestra posición a nuestros clientes, proveedores y
empleados, y esperamos que se sumen a este rechazo contra las prácticas
corruptas e injustas.
7. Identificación de “mudas” para el área/proceso seleccionado.
-Defectos, fallos o productos no conformes

La entrega de productos no es la correcta, ya que suelen llegar con
residuos.
-Espera
Las actividades de procesos no se han entregado a tiempo muchos
suelen llegar con demora.

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“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA

Sodexo es una empresa que ofrece servicios de alimentación y gestión de

Áreas funcionales de la empresa:

● Atención al Cliente: Esta área se encarga de brindar información del producto

● Márquetin: Se encarga de crear estrategias para la venta y mantenerse en el

● Recursos Humanos: Es el área encargada de organizar y recompensar al

● Logística: Transporta y planifica la materia prima que usará la organización

● Producción: Es el área que se encarga de organizar los procesos de

● Calidad: Es el encargado de velar que la producción de la empresa este en

● Operaciones: Esta área se encarga de implementar el valor de los productos.

● Servicio: Se encarga de poder conectar a los clientes y transportes por vía

● Mantenimiento: Se encarga de la seguridad de la empresa, trabajadores,

● Lavandería: Esta área se encarga del servicio de lavado de uniformes de la

Descripción de la situación actual de la empresa: Identificación de la situación

a. Identificación del modelo de negocio.

3. Definición de la estructura organizacional

Recursos Humanos: Se necesita contratar a más personas para el área de

Producción: Se presenta que los productos no son supervisados correctamente,

Recursos Humanos: Se necesita contratar a más personas para el área de

Producción: Se presenta que los productos no son supervisados correctamente,

¿En qué consiste nuestra estrategia?

Consiste en mejorar nuestra atención al cliente y ser líder en el

¿De qué forma competimos?

● Aumentar las satisfacciones de los clientes

Distribuidor: Sodexo es una de las más grandes compañías que distribuye

Fabricante: Es fabricante porque convierte la materia prima en un producto

● Software de control de inventarios para las entregas.

LIDERAZGO DEL JEFE INMEDIATO SUPERIOR.

TIPO DE LIDERAZGO DE LA EMPRESA.

Democrático, ya que es uno de los estilos de liderazgo más efectivos porque

SEPTIMA S (VALORES COMPARTIDOS)

-Defectos, fallos o productos no conformes

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