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Examen Casa Leche 2023
Examen Casa Leche 2023
Examen Casa Leche 2023
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
SECCIÓN DE NUTRICIÓN DE RUMIANTES
GANADO PRODUCTOR DE LECHE
EXAMEN 6 AÑO
En las hojas adjuntas se presentan el No. de identificación, producción de leche (kg/vaca/día), días en ordeño
(DIM), días en gestación, condición corporal (utilizando una escala de 1 a 5) y No. de parto (1= primer parto; 2=
adultas) de las vacas Holstein del Establo Lechero “LA FORTUNA”, localizado en Cristóbal Colón, Querétaro,
propiedad del Sr. Juan Ochoa. Con esos datos realice lo que se solicita a continuación:
1. Considerando las vacas en línea con 1 a 60 días DIM, estime el número de terneras de 1 a 60 días de edad en
fase de crianza (considere que el 50% de dichas vacas parieron crías hembras para reemplazo y que todos las
machos se desecharon). A partir del cual estime la cantidad de hembras en cada categoría de reemplazos que se
manejan en un establo comercial. Considere solo hembras.
De cada grupo de reemplazos estime lo siguiente:
a) Número, edad, peso y estado fisiológico.
Etapa Numero Edad Peso (Kg) Ganancia(kg/dia)
Crianza 32 1-60 días 40-70 0.5
Recría 43 61-120 días 70-100 0.5
Crecimiento 68 5-10 meses 100-250 0.85
Desarrollo 67 11-15 meses 250-360 0.9
Vaquillas preñadas 92 16-22 meses 360-620 1.3
b) Corrales que considere necesarios para estos animales, dibuje los corrales e identifique cada corral.
c) Formule las dietas necesarias, utilizando los ingredientes que se presentan en el anexo.
Dieta para crianza:
DIETA: PERFIL NUTRITIVO DE LA
DIETA
INGREDIENTES PROPORCIÓN NUTRIMENTO CONTENIDO CONTENIDO
DE LA DIETA EN BASE Vaca/día Kg/ alimento
SECA(KG/DIA)
LECHE 0.645 Materia seca, % 39.29 3.06
MEZCLA 0.02 ENl, Mcal/kg MS 3.36 1.261
MINERAL
ALFALFA 1.62 Proteína cruda, % 16.02 0.49
ACHICALADA
ACEITE 0.002 Proteína degradable en 9.99 0.3
rumen, %
MAIZ MOLIDO 0.510 Proteína no degradable 5.27 0.16
en rumen,%
GLUTEN E MAIZ 0.054 Fibra cruda, % 13.59 0.41
MELAZA 0.03 Cenizas, % 6.55 0.2
PASTA DE SOYA 0.142 Fósforo, % 0.48 0.015
SALVADO DE 0.036 Calcio, % 0.908 0.028
TRIGO
SUERO DE LECHE 0.006
Costo, 67
$/TERNERA/día
Costo, $/kg MS 21.8 Consumo de alimento, 3.065
kg MS/día
Consumo de alimento, kg 7.8
Btal cual/día
Además, se les da 4-8 litros de calostro a cada becerra en las primeras 6 horas después del parto
Vacas frescas(corral1)
No. Vaca Producción Días en leche/DIM Días en gestación Condición corporal
60 25 20 0 1
100 35 15 0 2.5
240 28 17 0 2.5
241 27 20 0 2
242 29 17 0 2.5
244 28 16 0 2
246 26 14 0 2
249 27 14 0 2.5
250 30 11 0 2.5
251 24 8 0 2.4
254 30 17 0 2
258 23 10 0 2.2
260 29 13 0 2.4
263 31 18 0 2.3
265 34 17 0 2.1
266 23 9 0 2.2
267 22 17 0 2
280 0 18 0 2.5
282 0 8 0 3
288 0 17 0 2.4
289 0 13 0 2
291 0 18 0 2.4
292 0 14 0 2.5
300 5 8 0 4.5
350 24 17 0 3
400 27 20 0 3
450 50 10 0 1
Vacas secas
No. Vaca Producción Días en leche/DIM Días en gestación Condición corporal
Corral 10
296 0 0 215 3.5
297 0 0 220 3.4
298 0 0 268 3.5
299 0 0 270 3.7
301 0 0 228 2.9
302 0 0 232 2.7
303 0 0 219 2.6
304 0 0 242 2.9
305 0 0 234 3.5
306 0 0 264 3.6
307 0 0 266 4
308 0 0 268 4.2
309 0 0 274 4.4
310 0 0 250 3.6
311 0 0 251 3.4
312 0 0 268 3.3
313 0 0 213 3.4
314 0 0 215 3.2
315 0 0 217 3.9
316 0 0 211 3.8
317 0 0 264 4.4
318 0 0 268 5
319 0 0 256 5
320 0 0 259 4.9
321 0 0 236 2.9
322 0 0 242 2.5
323 0 0 247 2.7
324 0 0 242 2
325 0 0 251 3.4
326 0 0 236 3.5
327 0 0 234 3.4
328 0 0 231 3.3
329 0 0 219 3.5
330 0 0 239 3.4
Vacas enfermas
No. Vaca Producción Días en leche/DIM Días en gestación Condición corporal
Corral 11(enfermería)
275 0 25 0 2.1
276 0 150 16 2.4
277 0 88 0 2
278 0 66 0 1.7
279 0 120 0 1.4
281 0 29 0 1.4
283 0 58 0 2
284 0 34 0 2.3
285 0 29 0 2.4
286 0 68 0 1.9
287 0 26 0 2.2
290 0 180 42 2.5
293 0 34 0 2.2
294 0 38 0 2.3
295 0 42 0 2
3. Dibuje un mapa con los corrales de vacas en producción, identifique éstos con números del 1 al 20, de cada
corral señale lo siguiente:
a) Categoría del corral
b) El número de vacas/corral y la identificación de cada animal alojado en c/u de los corrales
La identificación de cada animal alojado aparece en las tablas para cada categoría.
g) Del establo, estimar producción de leche promedio y desviación estándar de las vacas en producción y
línea.
producción producción producción desviación
total/día promedio/corral/día promedio/vaca/día estándar
5431.5 603.5 18.8 8.8
4. De acuerdo al corraleo y categorías que manejó en la clasificación de vacas en producción, diseñe el sistema
de alimentación que implementaría en el establo, contemplando lo siguiente:
a) Formule las dietas necesarias, utilizando los ingredientes que se presenten en el anexo.
DIETA: FRESCAS PERFIL NUTRITIVO DE LA DIETA
INGREDIENTES DE PROPORCIÓN NUTRIMENTO CONTENIDO CONTENIDO
LA DIETA EN BASE Vaca/día Kg/ alimento
SECA(KG)
MEZCLA MINERAL 0.43 Materia seca, % 62.69 16.049
CASCARA DE SOYA 0.43 ENl, Mcal/kg MS 25.54 1.592
MAIZ ROLADO 2.64 Proteína cruda, % 13.7 2.1
PAJA DE CEBADA 3.56 Proteína degradable en rumen, % 5.6 0.9
SEMILLA DE 0.72 Proteína no degradable en 2.4 0.38
ALGODÓN rumen,%
ingredientes/categoria/vaca/dia
frescas(kg altas(kg medias(kg bajas(kg secas(kg enfermas(kg
Btal cual) Btal cual) Btal cual) Btal cual) Btal cual) Btal cual)
MEZCLA 0.44 0.04 0.446 0.04 0.04 0
MINERAL
CASCARA DE 0.47 0 2 0 0 0
SOYA
PAJA DE 4 8.29 0.199 6.19 0 0
CEBADA
MAIZ ROLADO 3 1 0.3 3 3 0
HARINA DE 0 0.12 0 0.092 0 0
HUESO
CASCARA DE 0 0 1.302 0 0 0
CITRICOS
GLUTEN DE 0 1.174 0.436 0.236 0.236 0
MAIZ
SEMILLA DE 0.8 0 0 2 0 0
ALGODÓN
CARBONATO DE 0.23 0.117 0.5 0.041 0.041 0
CALCIO
MELAZA 0.83 0 1.331 0 0 0
PASTA DE SOYA 0 1.097 2 0 0 0
UREA 0.25 0.05 0 0 0 0
SAL COMUN 0.14 0.03 0.398 0.039 0.039 0
ALFALFA VERDE 2 0 0 5.93 10.5 20
HENO DE 0 4.356 0 0 0 0
AVENA
ENSILADO DE 10 0 9 0 12 0
MAIZ
RASTROJO DE 3.41 3.39 9.223 2.172 1.17 0
MAIZ
ingredientes ingredientes ingredientes costo/día costo/mes costo/año
totales/día totales por totales por
(kg BTC) mes(kg BTC) año(kg BTC)
MEZCLA 67.408 2022.24 24603.92 1281 38423 467474
MINERAL
CASCARA DE 228.69 6860.7 83471.85 1395 41850 509178
SOYA
PAJA DE CEBADA 1192.392 35771.76 435223.08 1669 50080 609312
MAIZ ROLADO 537.4 16122 196151 4084 122527 1490748
HARINA DE 15.592 467.76 5691.08 187 5613 68293
HUESO
CASCARA DE 140.616 4218.48 51324.84 773 23202 282287
CITRICOS
GLUTEN DE MAIZ 150.544 4516.32 54948.56 2710 81294 989074
SEMILLA DE 193.6 5808 70664 1897 56918 692507
ALGODÓN
CARBONATO DE 72.618 2178.54 26505.57 109 3268 39758
CALCIO
MELAZA 166.158 4984.74 60647.67 914 27416 333562
PASTA DE SOYA 286.208 8586.24 104465.92 3291 98742 1201358
UREA 9.95 298.5 3631.75 149 4478 54476
SAL COMUN 53.364 1600.92 19477.86 320 9606 116867
ALFALFA VERDE 1220.98 36629.4 445657.7 1404 42124 512506
HENO DE AVENA 278.784 8363.52 101756.16 1115 33454 407025
ENSILADO DE 1650 49500 602250 2310 69300 843150
MAIZ
RASTROJO DE 1531.686 45950.58 559065.39 2451 73521 894505
MAIZ
total(65%) 26060 781815 9512081
total(100%) 40093 1202792 14633971
6. Si los costos por concepto de alimentación representan el 65% de los costos totales del establo y la leche se
vende a un precio de $9.60 el litro, estime lo siguiente:
a) Costo por litro de leche producida
producción promedio/vaca = 18.8 litros
producción total promedio/día= 5358
costo/litro de leche producida = $7.482
b) Utilidad ($) por litro de leche, por vaca en línea y total por día, mes y año.
utilidad/litro de leche utilidad/ vaca en línea/día utilidad total/día utilidad total/mes utilidad total/año
$2 $40 $11348 $340447 $124263272
Nota: Para la composición nutritiva de estos ingredientes, puede consultar la NRC (2021) para Ganado Productor
de Leche o otra fuente que usted considere conveniente.
No. PRODUCCIÓN DÍAS EN DÍS EN COND. NO. DE
VACA KG/VACA/DÍA LECHE/DIM GESTACIÓN CORPORAL PARTO
------- ----------- --------- --------- -------- -------
56 31 280 160 3.0 2
57 16 200 80 2.6 2
58 25 220 40 3 1
59 26 80 0 1.5 2
60 25 20 0 1.0 2
61 20 248 80 2.8 1
62 26 200 40 2.5 2
63 23 145 10 3.5 1
64 18 320 230 3.5 1
65 18 180 80 3 1
66 19 220 80 2.2 1
67 21 210 90 2 2
68 22 230 65 1.8 2
59A 10 350 180 2.1 1
60A 12 320 200 3 2
61A 15 280 160 3 2
62A 13 290 190 3.5 1
63A 15 250 150 2.8 2
64A 6 380 180 3.5 2
65A 18 180 90 2.4 1
66A 7 400 210 3.5 2
67A 14 320 200 2.4 1
68A 14 280 180 2.9 2
69 13.5 295 195 3 2
70 16 250 128 2.3 2
71 22 120 10 1.8 2
72 14 260 180 2.5 1
73 10 320 210 4.5 2
74 10 350 210 5 2
75 7 380 150 4 2
76 8 360 160 4.5 2
77 12 200 100 2 1
78 14 250 180 4 2
79 8 328 190 3.5 2
80 13 290 100 3 1
81 14 245 120 2.5 2
82 13 220 0 2 1
83 21 100 80 2.5 2
84 17 180 120 2.5 2
85 15 220 20 2 1
86 20 160 180 4 2
87 7 325 160 4.5 2
88 8.5 340 210 3.5 1
89 6 320 120 3.8 2
90 4 440 180 3.5 2
91 9 340 140 4 1
92 6 380 180 3.5 2
93 11 300 210 4 2
94 16 410 220 3.5 1
95 9 330 180 3 2
96 10 300 210 3.5 2
97 6 330 160 3.5 2
98 7 350 180 3.5 2
99 6 340 150 4 1
100 35 15 0 2.50 2
126 9 350 180 3 1
127 24 150 20 2 2
128 27 100 0 1.6 2
129 25 120 0 2 1
130 22 180 60 2.5 2
131 29 80 0 1.5 2
132 22 60 0 1 2
133 37 55 0 1.2 2
134 27 85 0 1 2
135 24 95 0 1.8 1
136 25 110 0 2.8 2
137 28 85 0 1.6 1
138 26 110 10 2 2
139 29 80 0 1.3 1
140 23 99 0 2 2
141 21 120 10 2.5 2
142 13 250 70 3 1
143 25 120 0 3 2
144 27 80 0 1.5 2
145 29 75 0 1.5 1
146 31 60 0 2 2
147 23 155 15 2.5 2
148 29 100 0 2 2
149 29 85 0 1.5 2
150 30 21 0 1 1
151 22 160 40 2.5 1
152 21 200 100 3 1
153 17 240 140 2.5 1
154 17 280 140 3 2
155 16 260 120 3 1
156 23 160 35 3.5 2
157 18 220 80 3 1
158 15 230 80 3 2
159 24 85 0 1.5 2
160 19 165 40 2.5 2
161 18 180 80 3 2
162 22 100 0 2 1
163 20 120 0 2 2
164 20 100 0 3 2
165 18 180 20 3 1
166 18 230 130 3 2
167 26 150 15 2 2
168 21 220 80 1.5 1
169 23 200 65 1.8 2
170 18 240 120 3 2
171 20 225 85 2.7 1
400 6 300 140 2.5 2
172 15 260 140 3 2
173 14 325 220 3.5 2
174 21 280 140 2 1
175 10 300 100 1.5 2
176 19 240 100 3 2
177 18.5 220 40 2 2
178 20 240 80 2.5 2
179 17 245 100 3 2
180 22 180 40 2.5 2
181 20.5 150 50 3 2
182 18 220 60 3 2
183 17 240 80 2.5 2
184 17 180 80 3 1
185 15.5 220 80 2.5 2
186 16 300 150 2 2
187 18 100 60 3 2
188 15 180 40 2 2
189 18 190 50 2.5 2
190 14 220 80 1.8 2
191 23 230 130 2.5 1
192 21 180 20 2 2
193 14 280 142 2.3 2
194 19 203 56 2.4 2
195 14 285 145 3 2
196 19 239 85 2.8 2
197 18 220 83 3.1 2
198 18 285 146 3 2
199 15 60 0 3 2
200 13 25 0 2.00 2
231 30 48 0 1.4 2
232 14 145 8 2.1 2
233 28 200 28 2 2
234 38 55 0 1 2
235 35 29 0 1.8 2
236 26 78 4 2.2 1
237 28 59 0 1.8 2
238 37 48 0 1.1 2
239 29 28 0 1.8 2
240 28 17 0 2.5 1
241 27 20 0 2 2
242 29 17 0 2.5 2
243 36 50 0 1.3 2
244 28 16 0 2 2
245 34 22 0 2 2
246 26 14 0 2 2
247 33 64 0 1.6 2
248 33 33 0 1.8 2
249 27 14 0 2.5 2
250 30 11 0 2.5 2
251 24 8 0 2.4 2
252 30 56 0 2.1 2
500 6 300 140 2.5 2
253 32 29 0 2.2 2
254 30 17 0 2 2
255 34 68 0 1.4 2
256 40 56 0 1 2
257 21 85 0 1.8 2
258 23 10 0 2.2 2
259 21 39 0 1.8 2
260 29 13 0 2.4 2
261 28 45 0 1.2 2
262 39 48 0 2 2
263 31 18 0 2.3 2
264 31 58 0 2 2
265 34 17 0 2.1 2
266 23 9 0 2.2 2
267 22 17 0 2 2
268 23 68 0 1.9 2
269 27 70 0 2 2
270 32 100 10 2.5 2
271 22 110 15 2.4 2
272 29 66 0 1.8 2
273 33 24 0 2.2 2
274 25 58 0 1.8 2
275 0 25 0 2.1 2
276 0 150 16 2.4 2
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