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    Minicake

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    Consuelo Marquina
    El documento describe un merendero llamado "Tu Merendero" que prepara y vende desayunos, meriendas y pasapalos. Incluye una receta de tres pasos para hacer merengue suizo con chocolate y detalles sobre la dirección, teléfono y redes sociales del merendero.

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    El documento describe un merendero llamado "Tu Merendero" que prepara y vende desayunos, meriendas y pasapalos. Incluye una receta de tres pasos para hacer merengue suizo con chocolate y detalles sobre la dirección, teléfono y redes sociales del merendero.

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    De María Consuelo Marquina Lobo

    RIF V-14106443-2
    Preparación y Venta de Desayunos y Meriendas,
    Pasapalos para toda Ocasión, Variedad en Café y Algo Más
    ¡Tu Merendero!

    ________________________________________________________________________
    Dirección Fiscal Av. Universidad Instalaciones del Ministerio de Obras Públicas
    Fabrica Calle Principal el amparo 4-59
    Teléfono / 0414- 7488284 – 0274-2448490
    Mérida Estado Mérida
    Venezuela
    De María Consuelo Marquina Lobo
    RIF V-14106443-2
    Preparación y Venta de Desayunos y Meriendas,
    Pasapalos para toda Ocasión, Variedad en Café y Algo Más
    ¡Tu Merendero!

    1er paso

    Pesar las claras de huevos y colocar el doble en azúcar ejemplo

    100gms de claras= 200gms de azúcar

    2do paso

    Colocar las claras más el azúcar y esencia a baño de maría hasta


    verificar que el azúcar ha disuelto ojo no dejar de batir

    3er paso

    Al tener la mezcla lista sin gránulos de azúcar llevar a la


    batidora de medio a alto hasta lograr picos y que la mezcla
    halla enfriado

    Dirección Fiscal Av. Universidad Instalaciones del Ministerio de Obras Públicas


    Fabrica Calle Principal el amparo 4-59
    Correo: galatascaffe@mail.com / Instagram @galatasbcaffe
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    Mérida Estado Mérida
    Venezuela
    De María Consuelo Marquina Lobo
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    Preparación y Venta de Desayunos y Meriendas,
    Pasapalos para toda Ocasión, Variedad en Café y Algo Más
    ¡Tu Merendero!

    Dirección Fiscal Av. Universidad Instalaciones del Ministerio de Obras Públicas


    Fabrica Calle Principal el amparo 4-59
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    De María Consuelo Marquina Lobo
    RIF V-14106443-2
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    ¡Tu Merendero!

    Drip de Chantilly
    Chocolate de
    colores
    15 minutos NINGUN
    10 minutos
    Batter cream
    NINGUN

    20
    *100 gms de chantilly en minutos NINGUN
    polvo
    *200gms de chocolate 1er paso
    * 50ml de leche liquida
    cobertura blanco Pesar los ingredientes
    * 50 ml de agua fria
    * 50ml crema de leche
    1erLlevar
    paso a la batidora
    **1mangas
    merengue suizo
    * 30gms de mantequilla 2doapaso
    Llevar baño de maría o microondas para fundir el chocolate junto
    ** Duyas
    mantequilla sin sal de a laMezclar
    crema
    * mangas 1er pasode leche
    manualmente antes de encender la batidora para evitar
    preferencia
    * colores enAstra
    gel o opolvo
    chef
    * Duyas 2dosalpique
    paso depolvo
    Antes preparar el merengue suizo pesar las claras y el azúcar
    * colores en gel o polvo
    * Colores en gel o polvo 3er
    estepaso
    resultado será la la
    Una vez fundido colocar cantidad de mantequilla
    mantequilla
    * mangas
    3erBatir
    pasode medio
    Ejemplo 100gms a alto por un
    de clara lapso
    + 200 gmsdede
    10azúcar
    minutos = 300 gms de
    * Duyas mantequilla)
    4to paso varios colores dividir la mezcla para colorear
    Si deseamos
    2do paso
    4toColorear
    paso al gusto
    Una vez listo el merengue ir incorporando de a poco la mantequilla
    Mezclasemi
    Trabajar versátil para Para
    trabajar con duyas y alisar pasteles
    y dejar batircaliente.
    por un espacioquede deslice mejor
    5 minutos se hace
    apagar en el con
    y remover
    microondas
    espátula ypreferiblemente
    seguir batiendoen conespacios de 30
    la batidora segundos
    hacer esto las veces
    necesarias, hasta despegar y juntar todo el merengue y mantequilla

    3er paso

    Colocar color deseado, si necesitamos varios colores dividir la


    mezcla Instalaciones
    Dirección Fiscal Av. Universidad en tazas y colorear
    del Ministerio de Obras Públicas
    Fabrica Calle Principal el amparo 4-59
    4to paso
    Correo: galatascaffe@mail.com / Instagram @galatasbcaffe
    Teléfono / 0414- 7488284 – 0274-2448490
    Decorar al gusto, mezcla muy versátil para duyas y alisar pasteles
    Mérida Estado Mérida
    Venezuela

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