REGRESAR

COSTES UNITARIOS TAMAL ANDINO

COMPRA UNITARIO
ARTICULOS
CANTIDAD MEDIDA PRECIO VR. UNIT CANTIDAD
PIERNA PIERNIL 10 KILOS $ 69,000 $ 690 1
CHORIZOS 10 Unidad $ 4,000 $ 80 1
PECHUGA - KILOS $ - $ - 1
COSTILLA DE CERDO 8 KILOS $ 116,000 $ 483 1
TOCINO 3 KILOS $ 19,500 $ 108 1
EMPELLA 3 KILOS $ 19,500 $ 65 1
AJO 5 KILOS $ 22,000 $ 22 1
SALSINA 0.5 KILOS $ 11,000 $ 31 2
COMINO 55 GRAMOS $ 2,350 $ 43 5
COLOR 55 GRAMOS $ 3,190 $ 58 5
PIMIENTA 390 GRAMOS $ 3,190 $ 8 5
MAGGI 500 GRAMOS $ 12,000 $ 24 5
RICOSTILLA 500 GRAMOS $ 12,000 $ 24 5
ZANAHORIA 500 GRAMOS $ 800 $ 2 10
CEBOLLA LARGA 500 GRAMOS $ 900 $ 2 10
HUEVOS 30 CUBETA $ 17,000 $ 567 0.25
ARVEJA 2,500 Gramos $ 10,500 $ 4 5
HOJA DE PLATANO 2 Rollo $ 22,000 $ 275 1
CABUYA 1,500 METROS $ 19,000 $ 3 1
SAL 1,000 Gramos $ 1,800 $ 1.8 5
AGUA 12 Metro Cubico $ 64,861 $ 54 4
TOTAL $ 430,591 TOTAL CU

COSTES UNITARIOS TAMAL MEDITARRENEO

COMPRA UNITARIO
ARTICULOS
CANTIDAD MEDIDA PRECIO VR UNIT. CANTIDAD
PIERNA PIERNIL 10 KILOS $ 69,000 $ 690
CHORIZOS 10 Unidad $ 4,000 $ 80
PECHUGA 10 KILOS $ 105,000 $ 525 1
COSTILLA DE CERDO 8 KILOS $ 116,000 $ 483 1
TOCINO 3 KILOS $ 19,500 $ 108 1
EMPELLA 3 KILOS $ 19,500 $ 65 1
AJO 5 KILOS $ 22,000 $ 22 1
SALSINA 0.5 KILOS $ 11,000 $ 31 2
COMINO 55 GRAMOS $ 2,350 $ 43 5
COLOR 55 GRAMOS $ 3,190 $ 58 5
PIMIENTA 390 GRAMOS $ 3,190 $ 8 5
MAGGI 500 GRAMOS $ 12,000 $ 24 5
RICOSTILLA 500 GRAMOS $ 12,000 $ 24 5
ZANAHORIA 500 GRAMOS $ 800 $ 2 10
CEBOLLA LARGA 500 GRAMOS $ 900 $ 2 10
HUEVOS 30 CUBETA $ 17,000 $ 567 0.25
ARVEJA 2,500 Gramos $ 10,500 $ 4 5
HOJA DE PLATANO 2 Rollo $ 22,000 $ 275 1
CABUYA 1,500 METROS $ 19,000 $ 3 1
SAL 1,000 Gramos $ 1,800 $ 1.8 5
AGUA 12 Metro Cubico $ 64,861 $ 54 4
TOTAL $ 535,591 TOTAL CU

COSTES UNITARIOS TAMAL JUNIOR

COMPRA UNITARIO
ARTICULOS
CANTIDAD MEDIDA PRECIO VR UNIT. CANTIDAD
PIERNA PIERNIL 10 KILOS $ 69,000 $ 690 1
CHORIZOS 10 Unidad $ 4,000 $ 80
PECHUGA - KILOS $ 105,000 $ 10,500
COSTILLA DE CERDO 8 KILOS $ 116,000 $ 483
TOCINO 3 KILOS $ 19,500 $ 108 1
EMPELLA 3 KILOS $ 19,500 $ 65 1
AJO 5 KILOS $ 22,000 $ 22 1
SALSINA 0.5 KILOS $ 11,000 $ 31 2
COMINO 55 GRAMOS $ 2,350 $ 43 5
COLOR 55 GRAMOS $ 3,190 $ 58 5
PIMIENTA 390 GRAMOS $ 3,190 $ 8 5
MAGGI 500 GRAMOS $ 12,000 $ 24 5
RICOSTILLA 500 GRAMOS $ 12,000 $ 24 5
ZANAHORIA 500 GRAMOS $ 800 $ 2 10
CEBOLLA LARGA 500 GRAMOS $ 900 $ 2 10
HUEVOS 30 CUBETA $ 17,000 $ 567 0.25
ARVEJA 2,500 Gramos $ 10,500 $ 4 5
HOJA DE PLATANO 2 Rollo $ 22,000 $ 275 1
CABUYA 1,500 METROS $ 19,000 $ 3 1
SAL 1,000 Gramos $ 1,800 $ 1.8 5
AGUA 12 Metro Cubico $ 64,861 $ 54 4
TOTAL $ 535,591 TOTAL CU

CONCEPTO UNIDADES Vr.x Unidades

COSTES UNITARIOS TAMAL ANDINO 384 $ 1,150,500.20
COSTES UNITARIOS TAMAL MEDITARRENEO 600 $ 1,650,656.57
COSTES UNITARIOS TAMAL JUNIOR 600 $ 1,459,656.57
TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS 1,584 $ 4,260,813.33

CU MP $ 2,690 COSTO UNITARIO MATERIA PRIMA (PROMEDIO PONDERADO)

 UNITARIO COSTO POR 35 UNIDADES CARNE MEXICANO
MEDIDA COSTO CANTIDAD MEDIDA COSTO PESOS UNITARIOS COSTO UNITARIO
Presa $ 690 1 KILOS 4000 0.02857142857143 114.29
porción $ 80 3 UNIDADES 1600 0.08571428571429 45.71
porción $ - 0.3 KILOS 3040 0.00857142857143 86.86
porción $ 483 0.25 KILO 4250 0.00714285714286 121.43 35
porción $ 108 0.25 LITRO 1450 0.00714285714286 41.43 UNIDADES
porción $ 65 0.15 KILOS 225 0.00428571428571 6.43
porción $ 22 1 LITRO 9115 0.02857142857143 260.43
porción $ 63 1.15 LITRO 2300 0.03285714285714 65.71
porción $ 214 1 KILO 15000 0.02857142857143 428.57
porción $ 290 1 KILOS 4000 0.02857142857143 114.29
GRAMOS $ 41 1 KILOS 1500 0.02857142857143 42.86
GRAMOS $ 120
GRAMOS $ 120
GRAMOS $ 16
GRAMOS $ 18
Porción $ 142
$ 21 1 KILOS 1500 0.02857142857143 42.86
Unidad $ 275 0.4 KILOS 1600 0.01142857142857 45.71
Unidad $ 3 0.3 LITRO 900 0.00857142857143 25.71
gramos $ 9 0.3 LITRO 3000 0.00857142857143 85.71
$ 216 0.1 KILO 1200 0.00285714285714 34.29
TOTAL CU $ 2,996

UNITARIO COSTO POR 35 UNIDADES POLLO MEDITARRENEO

MEDIDA COSTO CANTIDAD MEDIDA COSTO PESOS UNITARIOS COSTO UNITARIO
Presa $ - 1 KILOS $ 4,000 0.02857142857143 114.29
porción $ - 3 UNIDADES $ 1,600 0.08571428571429 45.71
 porción $ 525 0.3 KILOS $ 3,040 0.00857142857143 86.86
porción $ 483 0.25 KILO $ 4,250 0.00714285714286 121.43 35
porción $ 108 0.25 LITRO $ 1,450 0.00714285714286 41.43 UNIDADES
porción $ 65 0.15 KILOS $ 225 0.00428571428571 6.43
porción $ 22 1 LITRO $ 9,115 0.02857142857143 260.43
porción $ 63 1.15 LITRO $ 2,300 0.03285714285714 65.71
porción $ 214 2 KILOS $ 22,000 0.05714285714286 628.57
porción $ 290 1 KILOS $ 10,667 0.02857142857143 304.76
GRAMOS $ 41 1 KILOS $ 1,500 0.02857142857143 42.86
GRAMOS $ 120 0.3 KILOS $ 900 0.00857142857143 25.71
GRAMOS $ 120 0.2 KILOS $ 8,000 0.00571428571429 228.57
GRAMOS $ 16
GRAMOS $ 18
Porción $ 142
Gramos $ 21 COSTO POR 35 UNIDADES CERDO ESPAÑOL
Unidad $ 275 CANTIDAD MEDIDA COSTO PESOS UNITARIOS COSTO UNITARIO
Unidad $ 3 1 KILOS 4000 0.02857142857143 114.29
gramos $ 9 3 UNIDADES 1600 0.08571428571429 45.71
$ 216 0.3 KILOS 3040 0.00857142857143 86.86
TOTAL CU $ 2,751 LITRO 0 0.00

UNITARIO COSTO POR 35 UNIDADES POLLO MEDITARRENEO

MEDIDA COSTO CANTIDAD MEDIDA COSTO PESOS UNITARIOS COSTO UNITARIO
Presa $ 690 1 KILOS $ 4,000 0.02857142857143 114.29
porción $ - 3 UNIDADES $ 1,600 0.08571428571429 45.71
$ - 0.3 KILOS $ 3,040 0.00857142857143 86.86
porción $ - 0.25 KILO $ 4,250 0.00714285714286 121.43 35
porción $ 108 0.25 LITRO $ 1,450 0.00714285714286 41.43 UNIDADES
porción $ 65 0.15 KILOS $ 225 0.00428571428571 6.43
porción $ 22 1 LITRO $ 9,115 0.02857142857143 260.43
porción $ 63 1.15 LITRO $ 2,300 0.03285714285714 65.71
 porción $ 214 2 KILOS $ 22,000 0.05714285714286 628.57
porción $ 290 1 KILOS $ 10,667 0.02857142857143 304.76
GRAMOS $ 41 1 KILOS $ 1,500 0.02857142857143 42.86
GRAMOS $ 120 0.3 KILOS $ 900 0.00857142857143 25.71
GRAMOS $ 120 0.2 KILOS $ 8,000 0.00571428571429 228.57
GRAMOS $ 16
GRAMOS $ 18
Porción $ 142
Gramos $ 21 COSTO POR 35 UNIDADES CERDO ESPAÑOL
Unidad $ 275 CANTIDAD MEDIDA COSTO PESOS UNITARIOS COSTO UNITARIO
Unidad $ 3 1 KILOS 4000 0.02857142857143 114.29
gramos $ 9 3 UNIDADES 1600 0.08571428571429 45.71
$ 216 0.3 KILOS 3040 0.00857142857143 86.86
TOTAL CU $ 2,433 LITRO 0 0.00

PROMEDIO PONDERADO)
 REGRESAR
COSTES UNITARIOS POR PRODUCTO 1
COMPRA UNITARIO
INSUMOS
CANTIDAD MEDIDA PRECIO VR. UNIT CANTIDAD
GAS NATURAL 72 Metro Cubico $ 200,300 $ 2,782 0.0053
AGUA 63 Metro Cubico $ 206,089 $ 3,271 0.0047
LUZ 273 kilo Watz $ 211,165 $ 773 0.0202
EMPAQUES 13,500 Unidades $ 1,800,000 $ 133 1.0000
CAJAS 450 Unidades $ 250,000 $ 556 0.0333
CINTA 3 Unidades $ 50,000 $ 16,667 0.0002
TOTAL $ 2,717,554 $ 24,182 TOTAL CU

COSTES UNITARIOS POR PRODUCTO 2

COMPRA UNITARIO
INSUMOS
CANTIDAD MEDIDA PRECIO VR UNIT. CANTIDAD
GAS NATURAL 72 Metro Cubico $ 200,300 $ 2,782 0.0053
AGUA 63 Metro Cubico $ 206,089 $ 3,271 0.0047
LUZ 273 kilo Watz $ 211,165 $ 773 0.0202
EMPAQUES 13,500 Unidades $ 1,800,000 $ 133 1.0000
CAJAS 450 Unidades $ 250,000 $ 556 0.0333
CINTA 3 Unidades $ 50,000 $ 16,667 0.0002
TOTAL $ 2,717,554 $ 24,182 TOTAL CU

COSTES UNITARIOS POR PRODUCTO 3

COMPRA UNITARIO
INSUMOS
CANTIDAD MEDIDA PRECIO VR UNIT. CANTIDAD
GAS NATURAL 72 Metro Cubico $ 200,300 $ 2,782 0.0053
AGUA 63 Metro Cubico $ 206,089 $ 3,271 0.0047
LUZ 273 kilo Watz $ 211,165 $ 773 0.0202
EMPAQUES 13,500 Unidades $ 1,800,000 $ 133 1.0000
CAJAS 450 Unidades $ 250,000 $ 556 0.0333
CINTA 3 Unidades $ 50,000 $ 16,667 0.0002
 TOTAL $ 2,717,554 TOTAL CU

CONCEPTO UNIDADES Vr.x Unidades

PRODUCTO 1 384 $ 77,299.31
PRODUCTO 2 600 $ 120,780.18
PRODUCTO 3 600 $ 120,780.18
TOTAL UNIDADES PRODUCIDAS 1,584 $ 318,859.67

CU I $ 201 COSTE UNITARIO INSUMOS (PROMEDIO PONDERADO)

 UNITARIO
MEDIDA COSTO
Metro Cubico $ 15
Metro Cubico $ 15
kilo Watz $ 16
Unidades $ 133
Unidades $ 19
Unidades $ 4
TOTAL CU $ 201

UNITARIO
MEDIDA COSTO
Metro Cubico $ 15
Metro Cubico $ 15
kilo Watz $ 16
Unidades $ 133
Unidades $ 19
Unidades $ 4
TOTAL CU $ 201

UNITARIO
MEDIDA COSTO
Metro Cubico $ 15
Metro Cubico $ 15
kilo Watz $ 16
Unidades $ 133
Unidades $ 19
Unidades $ 4
 TOTAL CU $ 201

MEDIO PONDERADO)
 COSTOS UNITARIO MO

#EMPLEADOS
CARGO OPERATIVO
OPERATIVOS

cargo 1 1
cargo 2 1
cargo 3 1
cargo 4 1
cargo 5 -
cargo 6 -
cargo 7 -
cargo 8 -
cargo 9 -
cargo 10 -
TOTAL MO Operativa 4

Descripción del producto Numero de Unidades

COSTES UNITARIOS TAMAL ANDINO 384

COSTES UNITARIOS TAMAL MEDITARRENEO 600
COSTES UNITARIOS TAMAL JUNIOR 600
TOTAL UNIDADES 1584

COSTO UNITARIO MO $ 0

PUNTO DE EQUILIBRIO INCLUIDA UTILIDAD $ 9,989

ARIO MO

SALARIO MENSUAL COSTE M.O.

COSTE TOTAL
INCLUYE MESES Por Unidad
ANUAL
PRESTACIONES Producida

$ 1,402,594 12 $ 16,831,131 $ 83
$ 1,402,594 12 $ 16,831,131 $ 83
$ 1,402,594 12 $ 16,831,131 $ 83
$ 1,402,594 12 $ 16,831,131 $ 83
$ - 12 $ - $ -
$ - 12 $ - $ -
$ - 12 $ - $ -
$ - 12 $ - $ -
$ - 12 $ - $ -
$ - 12 $ - $ - CTMO/UP
$ 5,610,377 $ 67,324,525 $ 334 $ 0.0175690

UNIDADES A
% de Participacion
PRODUCIR
24.24% 2422
37.88% 3784
37.88% 3784
100.00% 9,989
TOTAL #REF!