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    Tema 4: Importancia sanitaria de los microorganismos. Bacterias.

    MICROORGANISMOS. CLASIFICACIÓN TAMAÑO


    Virus.
    Bacterias.
    Hongos.
    Parásitos.

    MICROORGANISMOS. CLASIFICACIÓN ORGANIZACIÓN


    COMPLEJIDAD MICROORGANISMO REINO SUPER-REINO
    Elemental acelular Priones y virus
    Elemental unicelular Bacterias Protista Procariota
    Compleja unicelular Levaduras y protozoos Fungi y animal Eucariota
    Compleja pluricelular Hongos, helmintos, Fungi, animal. Eucariota
    artrópodos
    REINO – CLASE – ORDEN – FAMILIA – GÉNERO – ESPECIE – TIPO

    NOMENCLATURA
    Sistema binomial de Linneo. Taxonomía microbiana.
    Nombre: género
    Apellido: especie.
    Por ejemplo:
    Staphylococcus aureus; Escherichia coli; Salmonella spp.; Legionella pneumophila.

    BACTERIAS
    Son organismos procariotas unicelulares.
    Tamaño: 0’1-10um.
    Forma:
    - Redondeada: cocos.
    - Cilíndrica: bacilos.
    - Helicoidales: espirilos.
    Presentación puede ser aislada o en agrupaciones:
    - Pareja: diplococos.
    - Cadenas: estreptococos.
    - Grupos irregulares: estafilococos.
    - Agrupaciones cubicas: sarcinas.
    - En ángulo, empalizadas o letras chinas: difteroides.
    Algunos géneros crean esporas.
    Reproducción: fundamentalmente por fisión binaria.
    Según la fuente de obtención y utilización de oxigeno:
    - Aeróbicas.
    - Anaerobias.
    - Pueden ser estrictas o facultativas.

    ESTRUCTURA BACTERIANA
    Estructuras externas:
    - Pared: Gram + —> peptidoglicano (N-acetil-glucosamina + N-acetil-murámico).
    Gram - —> capa Interna: peptidoglicano; capa externa: fosfolípidos, proteínas,
    lipopolisacáridos (endotoxinas).
    - Flagelos: filamentos que permiten el movimiento de las bacterias.
    - Fimbrias o pili: filamentos cortos que permiten la adherencia a las células tisulares.
    Algunos intervienen en el intercambio genético entre bacterias.
    - Cápsula: Capa rígida con borde definido formada por lipopolisacáridos (endotoxinas).
    Se encarga de la alimentación, eliminación y protección.

    Disposición flagelar en las bacterias:


    - Atricas: sin flagelos.
    - Monotricas: un flagelo en un polo.
    - Lofotricas: un penacho de flagelos en un polo.
    - Anfitricas: un flagelo en cada polo.
    - Anfilofotricas: un penacho de flagelos en la polo.
    - Peritricas: flagelos rodeando todo el cuerpo.

    Estructuras internas:
    - Membrana citoplasmática: lamina delgada y deformable que envuelve a la célula.
    - Citoplasma: sustancia englobada por la membrana plasmática. Formada por un 80% de
    agua, enzimas, glúcidos, lípidos e iones. Mayor parte de las reacciones vitales para la
    célula.
    - Cromosoma: material genético ADN, no rodeado de membrana nuclear, doble cadena.
    - Plásmidos: pequeñas moléculas de ADN circular no pertenecientes al cromosoma.
    - Ribosomas: estructuras celulares donde se sintetizan las proteínas.

    FISIOLOGÍA BACTERIANA
    Requerimientos: agua y nutrientes. Aprovechamiento de la luz, sales minerales, compuestos
    orgánicos.
    Bacterias aerobias: oxigeno. Bacterias anaerobias: compuestos orgánicos e inorgánicos.
    Temperatura: psicrófilas (menos de 20ºC); mesófilas (20-40ºC); termófilas (55-80ºC).
    pH.
    Vías metabólicas: oxidativa y fermentativa.

    CURVA DE CRECIMIENTO BACTERIANO

    FORMACIÓN DE UNA COLONIA


    El recuento de bacterias viables se expresa en unidades formadoras de colonias (UFC).

    GENÉTICA BACTERIANA
    Variaciones fenotípicas:
    No hereditarias.
    Reversibles:
    - Morfológicos: aparición de flagelos en medio húmedo y desaparición en medio seco.
    - Cromógenos: producción de pigmentos en función de la temperatura.
    Variaciones genotípicas:
    Mutaciones: sin material genético extraño.
    Intercambio genético: con material genético extraño. Existen varios procesos:
    - Transformación.
    - Transducción.
    - Conjugación.

    TRANSFORMACIÓN
    Se capta ADN desnudo del medio y, posteriormente, se recombina con el cromosoma
    bacteriano.
    Un ejemplo sería:
    Los neumococos con cápsula causan la muerte a los ratones inoculados.
    Los neumococos sin cápsula no causan la muerte a los ratones inoculados.
    Los neumococos con cápsula muertos por el calor no causan la muerte a los ratones
    inoculados.
    Los neumococos sin cápsula vivos con los neumococos con cápsula muertos sí causan la
    muerte a los ratones inoculados.
    Esto se debe a que gracias a la transformación los neumococos sin cápsula vivos captan el ADN
    de los neumococos con cápsula muertos como lo introducen en su genoma y, por tanto,
    expresan estos genes y causan la muerte.

    TRANSDUCCIÓN
    Un segmento ADN en bacteriano es encapsulado por error por una partícula viral
    (bacteriófago) y esta infecta una nueva célula. El fragmento de ADN puede ser cualquiera de
    todo el genoma bacteriano.

    CONJUGACIÓN
    Se realiza a través del pili sexual y es una transferencia unidireccional de ADN. Las células F+
    forman un pelo sexual que interacciona con el receptor de una célula F-. Las células se ponen
    en contacto y una de las cadenas del plásmido se transfiere a la célula F-.
    El plásmido puede estar integrado en el cromosoma bacteriano, lo que da lugar a la cepa Hfr.

    BACTERIAS DE IMPORTANCIA PARA LA SALUD COMUNITARIA. NO PATÓGENAS


    - Intervienen en ciclos de la naturaleza. Nitrosomonas, Nitrobacter, Rhizobium,
    Thiobacillus.
    - Intervienen en la biorremediación: petróleo y aceites (Pseudomonas), plaguicidas
    (Achromobacter), detergentes (Alcaligenes), herbicidas (Pseudomonas).
    - Producen bioluminiscencia (Flavobacterium).
    - Intervienen en la producción alimentaria (Lactobacillus).
    - Intervienen en la síntesis de antibióticos (Streptomyces), de enzimas (Bacillus).
    - Empleo como pesticidas biológicos (Bacillus thurigiensis).

    BACTERIAS DE IMPORTANCIA PARA LA SALUD COMUNITARIA. NO PATÓGENAS


    - Staphylococcus sp.
    - Streptococcus sp.
    - Neisseria meningitidis
    - Salmonella sp.
    - Brucella sp.
    - Bacillus sp.
    - Micobactyerium sp.
    - Clostridium sp.
    - Treponema sp.

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