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    FT - Aceite Crudo de Palma

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    FT - ACEITE CRUDO DE PALMA

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    ESPECIFICACIONES

    TÉCNICAS Version: 02
    Fecha: 26.02.2024
    ACEITE CRUDO DE PALMA

    PRODUCTO ACEITE CRUDO DE PALMA

    El Aceite de Palma se obtiene del mesocarpio carnoso de la fruta


    DESCRIPCIÓN de la palma (Elaeis Guineensis) a través de un proceso de
    extracción mecánica

    CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD LÍMITES UNIDAD REFERENCIA


    Ácidos grasos libres (palmítico) 5 máx % ISO 660:2020 (SGS Perú)
    ISO 662 3th Ed. Method B,
    Humedad 0.5 máx % 2016
    (SGS Perú)
    ISO 663:2017
    Impurezas insolubles 0.5 máx %
    (SGS Perú)
    ISO 662 3th Ed. Method B,
    2016 & ISO 663:2017 (E) 5th
    Humedad/Impurezas 1 máx %
    Ed.
    (SGS Perú)
    ISO 662 3th Ed.method B,
    Humedad / Materia volátil 0.50 máx %
    2016
    AOCS-Cd 1d-92:2017 7th ED
    Índice de Yodo 50 - 55 G/100G
    (SGS Perú)
    AOCS Cc 1-25
    Punto de Fusión 41 máx °C
    (SGS Perú)
    AOCS-Cd 8b-90 7th Ed.(SGS
    Índice de Peróxidos 2.5 máx MEQ O₂/kg
    Perú)
    ISO 17932:2011
    DOBI 2.3 min -
    (SGS Perú)
    Carotenos 500 min ppm ISO 17932:2011 (Agrolab)
    AOCS Cd 18-90:2017 7th Ed
    Índice de Anisidina 5 máx -
    (SGS Perú)
    AOCS Cc 7-25:2017 7th Ed
    índice de refracción (50°C) 1.4502-1.4508 -
    (SGS Perú)
    AOCS Cd 8b-90 7th (SGS
    Totox 10 máx -
    Perú)
    Microbiológico FDA/BAM ONLINE 8TH ED
    <10 EAP
    (conteo de aeróbicos en placa) (SGS Perú)
    AOCS Cc 13e-92:2017 (SGS
    79.9 Y máx -
    Perú)
    AOCS Cc 13e-92:2017 (SGS
    Color Lovibond cell 5 1/4 65 R máx -
    Perú)
    AOCS Cc 13e-92:2017 (SGS
    10 B máx -
    Perú)
    SOLID FAT CONTENT LÍMITES UNIDAD REFERENCIA

    10°C 45 - 55 %

    20°C 20 - 30 %
    25°C 09 - 13 % ISO 8292-1:2008 (Agrolab)
    30°C 007 - 14 %
    35°C 003 - 08 %
    40°C 03 máximo %
    PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS LÍMITES UNIDAD REFERENCIA
    Ácido Laúrico
    0 – 0.5 %
    (C12:0, saturated) AOCS Ce-1h-05
    Ácido Mirístico (SGS Perú)
    0.5 - 2 %
    (C14:0, saturated)
    ESPECIFICACIONES
    TÉCNICAS Version: 02
    Fecha: 26.02.2024
    ACEITE CRUDO DE PALMA

    Ácido Palmítico
    41 - 47.5 %
    (C16:0, saturated)
    Ácido Esteárico
    3.5 - 6.0 %
    (C18:0, saturated)
    Ácido Oléico
    36 - 44 %
    (C18:1 mono-unsaturated)
    Ácido Linoléico
    6.5 - 12 %
    (C18:2 poly-unsaturated)
    Ácido Linolénico
    0.5 máx %
    (C18:3 poly-unsaturated)
    METALES PESADOS LÍMITES UNIDAD REFERENCIA
    Hierro (Fe) 5.0 máx mg/kg
    Cobre (Cu) 0.4 máx mg/kg AOAC 2013.06 21th Ed.2019
    Arsénico(Ar) 0.1 máx mg/kg (SGS Perú)
    Plomo (Pb) 0.1 máx mg/kg
    CONTAMINANTES LÍMITES UNIDAD REFERENCIA
    AOAC 970.52:2005 (SGS
    Igual o menor al Perú)
    Pesticidas límite de detección mg/kg
    (L.D) MP-02213-NL in house method
    (Agrolab)
    MP-02233-NL EN 16995:2017
    MOSH 10 mg/kg
    (Agrolab)
    MP-02233-NL EN 16995:2017
    MOAH 1 mg/kg
    (Agrolab)
    MP-02657-NL In house method
    Glifosato 0.1 máx mg/kg
    (Agrolab)
    MP-02231-NL EN 15662
    Chlorantraniliprole 0.01 mg/kg
    (Agrolab)
    MP-02183-NL ASTM
    Cloro total 4 mg/kg
    D5808 (Agrolab)
    Glicidol ester <50 ppb
    3-MCPD <50 ppb
    Producto a granel y en contenedores. Despacho en cisterna de 30
    PRESENTACIÓN
    TM.

    El aceite de Palma se almacena en tanques con sistema de


    calentamiento, debido a que se presenta características
    físicoquímicas que le dan la forma de pastosa a sólida a 20°C. El
    ALMACENAMIENTO
    calentamiento eleva la temperatura entre 50° y 55°C, lo cual
    permite que el producto tenga forma líquida y pueda ser bombeado
    a través de la tubería para ser embarcado.

    VIDA ÚTIL 1 año

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