REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA, CIENCIA Y TECNOLOGIA

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DEL ESTADO ARAGUA
“FEDERICO BRITO FIGUEROA”
LA VICTORIA – ESTADO ARAGUA
EXTENSIÓN MARACAY

COORDINACION CREACION INTELECTUAL Y

DESARROLLO SOCIO PRODUCTIVO

SISTEMA DE GESTIÓN CONTABLE PARA LA EMPRESA

PNFCM-x-xx-xxxx
Proyecto Socio Integrador como requisito final para optar al Título de Licenciatura
en Contaduría Pública

AUTORES:

TUTOR ACADEMICO:
Prof.
ASESOR ACADEMICO:
Profa.

Maracay, Febrero 2023

 INTRODUCCION

Actualmente, las empresas están obligadas a contar con estrategias para el

control y registro de las actividades financieras, que permitan obtener ventajas
competitivas en el desarrollo de sus operaciones para hacer más eficiente y generar
rentabilidad a la organización. El buen manejo del proceso contable evitara la
información errónea en los Estados Financieros y permitirá cumplir con los
compromisos financieros y tributarios ante la empresa y entes reguladores del Estado
De acuerdo a lo anteriormente dicho, este proyecto socio-integrador nace con
la necesidad de efectuar una guía para comprender, qué es un sistema de gestión
contable compuesto de procedimientos y políticas, como herramientas útil en la
obtención de resultados favorables en la captación, registro, acumulación y emisión
de reportes de información financiera y analizar la insuficiencia en la información
contable presentada por el departamento de Administración y Finanza de la empresa
Alimentos Diarom 2016 C.A, empresa dedicada a la fabricación y distribución de
alimentos artesanales. Para la realización de esta investigación acción-participativa,
se entrevistó y se observó a la comunidad tratante, y en conjunto con las técnicas
utilizadas se logró determinar las debilidades presentes en la entidad.
La base de toda empresa es su información financiera acorde. Por lo cual se
realizarán e implementaran políticas y procedimientos que conforman el sistema de
gestión contable para el registro, control, y regulación de las operaciones financieras
de la empresa Alimentos Diarom 2016 C.A con el objetivo de minimizar las
debilidades, presentar oportunamente información para la formulación de los estados
financieros que sean útiles para la toma de decisiones, que optimicen y garanticen el
adecuado registro contable en libros, basado principalmente en el fortalecimiento de
políticas, procedimientos, principios y normas contables.
Por esta razón, el siguiente trabajo de grado se encuentra estructurado de la
siguiente manera:
 Capítulo I: Este capítulo da a conocer la caracterización de la comunidad,
misión visión, estructura organizativa, la metodología y la línea de investigación.
También se presenta la información recopilada donde se analizan de acuerdo a las
técnicas, e instrumentos de recolección de datos de la información adquirida; y se
presenta el abordaje descripción y fundamentación del problema objeto de estudio.
Capítulo II: Está relacionado con la planificación de la investigación donde
se presenta la propuesta a la solución del problema objeto de estudio. También
abarca los objetivos, tanto general, como los específicos de la propuesta, las bases
teóricas que fundamenta la investigación y definición de términos, donde dan una
explicación de los conceptos más usados de la investigación.
Capítulo III: Se presenta la sistematización de los resultados de la aplicación,
ejecución y evaluación desarrolladas en la investigación, que contienen las
reflexiones alcanzadas con el estudio realizado.
 CAPITULO I
EL DIAGNÓSTICO

1.1 Caracterización de la Comunidad

Nombre de la Organización
ALIMENTOS DIAROM 2016, CA

Descripción de la actividad que realiza empresa

Empresa destinada exclusivamente a la elaboración y/o preparación, envasado,
almacenamiento, comercialización y expendio de alimentos artesanales, como jugo
de naranja, tortas, panes, golfeados, verduras y hortalizas.

Reseña Histórica de la Empresa ALIMENTOS DIAROM 2016

Alimentos Diarom 2016,C.A nace el 13 de Septiembre del año 2016, gracias a
la iniciativa y espíritu emprendedor de dos jóvenes venezolanos que apostaron y
siguen apostando al crecimiento y progreso del país.
Desde sus inicios, se han ocupado de fabricar y distribuir productos de alta
calidad y valor nutricional para, de esta forma, satisfacer la demanda creciente que
existe en nuestro país.
  Es una empresa de capital 100 % nacional dedicada a la fabricación y
distribución de alimentos artesanales de altísima calidad y valor agregado para el
deleite de toda la familia venezolana.

Localización geográfica
La empresa Alimentos Diarom 2016, C.A se encuentra ubicada en la calle
Campo Elías con Calle Nueva casa N° 100, Sector Santa Rosa, Municipio Girardot,
Maracay, Estado Aragua
 Figura 1. Mapa de la ubicación de la empresa.
Fuente: Google Maps (2018)

Misión
Fabricar y distribuir alimentos artesanalmente en todo el territorio nacional
que satisfagan las necesidades de sus clientes y consumidores, manteniendo una
perfecta armonía con el medio ambiente, observando los más altos estándares de
salubridad e higiene, logrando una justa rentabilidad que permita mejorar la calidad
de vida de nuestros empleados, aliados comerciales, accionistas y comunidad a través
de nuestro aporte social.

Visión
Lograr que todos los productos se encuentren presentes en el territorio nacional,
siendo reconocidos como de altísima calidad y preferencia desde las manos de un
personal motivado, pilares de una empresa comprometida con el desarrollo
económico y social del país, que lucha por satisfacer las exigencias y demandas de
sus clientes y consumidores, manteniendo de esta forma excelentes condiciones
laborales para nuestros empleados, relaciones exitosas con sus proveedores y
beneficios razonables para los accionistas.
Estructura Organizativa.
El autor Robbins (2005) define a una estructura organizativa como “la
distribución formal de los empleos dentro de una organización, proceso que involucra
decisiones sobre especialización del trabajo, departamentalización, cadena de mando,
amplitud de control, centralización y formalización”.
A continuación se presenta la siguiente estructura organizativa y la descripción
de cada departamento de la empresa Alimentos Diarom 2016, C.A:

JUNTA DIRECTIVA

DIRECCION GENERAL

Departamento de
administración y Contabilidad
finanzas

Departamento Departamento
de compras y de RRHH
ventas

Figura 2. Organigrama de la Empresa ALIMENTOS DIAROM 2016 C.A

Fuente: Empresa Alimentos Diarom 2016 C.A (2018)

En función al organigrama antes presentado, a continuación se describen cada

una de las funciones de las personas adscritas al departamento:
1.- Junta directiva: Es el cargo más importa y relevante dentro de la
organización y lo ocupa el presidente de la empresa y este se encarga de dirigir,
planear y tomar cualquier decisión para la empresa.
3.- Dirección general: es la persona encargada y capaz de prever, organizar,
mandar, coordinar y controlar las actividades de la organización.
4.- Departamento de administración y finanzas: La función principal de este
departamento es la administración general de los recursos económicos de la empresa.
Para ello tendrá que tomar decisiones de como asignar los recursos disponibles en las
diferentes áreas funcionales de la empresa mediante proyectos de inversión, con el
objetivo económico de maximizar los beneficios.
Para conseguirlo, deberá garantizar al resto de la empresa, una información
constante y en la forma correcta para que sea útil a la hora de tomar las diferentes
decisiones que surjan a lo largo del tiempo.
A la cabeza del departamento estará el Director de administración y finanzas
que deberá coordinar y supervisar las acciones de las dos grandes áreas que
conforman el departamento, que son: contabilidad y compra.
5.- Departamento de compra y venta: se encarga en perfeccionar los productos
ya existentes, introducir nuevos productos, darles otro uso o aplicación, hacerle
modificaciones a sus estilos, colores, modelos, eliminación de los productos pasados
de moda, observación del desarrollo de los productos elaborados por la competencia,
su envase, accesorios del producto, de su eficiencia, sus características distintivas y su
nombre.
7.- Departamento de Recursos humanos: Proponer las políticas generales de
administración de los recursos humanos, teniendo en consideración las normas
estatutarias pertinentes y los principios de administración de personal. Mantener
actualizados la documentación y los registros con todos los antecedentes y la
información referida al personal.
El departamento seleccionado por las autoras para la realización de este
proyecto es el de administración y finanzas específicamente el área de contabilidad,
ya que ahí se registra toda las transacciones financieras de la empresa, con lo cual se
podrá desarrollar la investigación y buscar una solución a una posible problemática.

1.2 Metodología de la Investigación

Cabe destacar que la metodología de la investigación son procedimientos que
facilitan la organización de actividades para lograr objetivos en el proceso de
construir nuevos conocimientos y resultados científicos. Ahora bien, Arias (1999)
refiere que “la metodología del proyecto incluye el tipo o tipos de investigación, las
técnicas y los procedimientos que serán utilizados para llevar a cabo la indagación. Es
el “cómo” se realizará el estudio para responder al problema planteado”.
Por consiguiente las autoras utilizaron como metodología la investigación
cualitativa, que tiene como objetivo la descripción de las cualidades de un fenómeno.
El autor Sandín (2003) describe que:

La investigación cualitativa es una actividad sistemática orientada a la

comprensión en profundidad de fenómenos educativos y sociales, a la
transformación de prácticas y escenarios socioeducativos, a la toma de
decisiones y también hacia el descubrimiento y desarrollo de un cuerpo
organizado de conocimientos.

Asimismo esta investigación conlleva una vinculación con el Programa

Nacional de Formación en Contaduría Pública (PNFCP), ya que este explica que el
uso de la metodología cualitativa como recurso de la investigación, expresa la
vinculación de los estudiantes con las comunidades, las empresas y los campos desde
el inicio de la formación y durante todo el trayecto formativo, tratando con problemas
reales, creando proyectos de utilidad e interés para la sociedad involucrada en las
situaciones que se abordan.

Modalidad de la Investigación
El presente proyecto, fue elaborado bajo la modalidad de investigación acción
participativa, la cual es una forma de desarrollar la investigación y una metodología
de intervención social. En ella la población participa activamente con el investigador
en el análisis de la realidad y en las acciones concretas para modificarla. Supone un
proceso circular de investigación y análisis de la realidad, en el que partiendo de los
problemas prácticos y desde la óptica de quien los vive se procede a una reflexión y
actuación sobre la situación problemática con objeto de mejorarla, implicando en el
proceso a quienes viven el problema, quienes se convierten en autores de la
investigación.
 La investigación-acción participativa o IAP, se puede entender por lo tanto
como un enfoque de investigación e intervención social, que persigue recoger las
demandas de los actores implicados en un proceso de acción social con el fin de
transformar la realidad existente, y facilitando en el proceso la apropiación de
recursos organizativos y de conocimiento por parte de la comunidad. Según Pinto
(1986) define la Investigación-Acción Participativa como:

Una actividad cognoscitiva con tres vertientes consecutivas: es un método

de investigación social que mediante la plena participación de la
comunidad informante se proyecta como un proceso de producción de
conocimientos; es un proceso educativo democrático donde no só1o se
socializa el saber hacer técnico de la investigación, sino que se constituye
en una acción formativa entre adultos, y es un medio o mecanismo de
acción popular en una perspectiva para transformar la realidad y
humanizada.

Las investigadoras optaron por esta modalidad de investigación acción

participativa (IAP), ya que en conjunto con los representantes de Alimentos Diarom
en el área contable se evidenciaron las debilidades presentes en ésta, y discutieron
las posibles soluciones del problema a abordar.
Línea de Investigación
Cabe destacar, que las líneas de investigación son enfoques que permiten
englobar procesos, prácticas y perspectivas de análisis y definición disciplinaria con
énfasis en los aportes de la investigación. Según el Programa Nacional de Formación
en Contaduría Pública manifiesta que:

Las realidades actuales, enmarcadas en la evolución de la ciencia y la

tecnología, han generado en la humanidad la necesidad de construir
organizaciones que converjan hacia un respeto por la dignidad humana en
sus más valiosos valores, encontrándose así en la construcción de tejidos
sociales, mecanismos sustentables para encontrar soluciones a problemas
tales como la pobreza, la contaminación, la exclusión, la gobernabilidad,
entre otros, constituyéndose en abordajes que deben ser encarados con
prioridad en nuestros países para el siglo XXI.
 La línea de investigación seleccionada por las autoras en este proyecto es la
línea 1: Control contable en las Entidades Públicas y Privadas, ya que consiste en
desarrollar proyectos enmarcados en el Nuevo Modelo Económico, en los que se
destaque la elaboración, presentación y el control de la Información Financiera que
permita dar fe pública, fomentando la transparencia de los procesos, para la toma de
decisiones, con contenido ético y moral, conforme a los principios contables
generalmente aceptados (PCGA) y las normativas vigentes.

Técnicas e instrumentos de recolección y procesamiento de la información

En lo que se refiere a las técnicas e instrumentos de recolección de datos son
aquellos recursos que ayudan al investigador para acercarse a los fenómenos y
extraer de ellos información. El autor Hurtado (2000) explica que “La selección de
técnicas e instrumentos de recolección de datos implica determinar por cuáles medios
o procedimientos el investigador obtendrá la información necesaria para alcanzar los
objetivos de la investigación.”
Cabe considerar, Según el autor Arias (1999) describe que: “Los instrumentos
son los medios materiales que se emplean para recoger y almacenar la información”
El mismo autor (2006) afirma también que: “Se entenderá por técnica, el
procedimiento o forma particular de obtener datos o información”.
Para el desarrollo e investigación de este proyecto las autoras utilizaron la
técnica de observación participante, la cual permite conocer mejor lo que ocurre en el
entorno. En opinión de DeWalt (2002) “La observación participante es el proceso que
faculta a los investigadores a aprender acerca de las actividades de las personas en
estudio en el escenario natural a través de la observación y participando en sus
actividades”, esta técnica se suscitó cuando las investigadoras abordaron la
organización Alimentos Diarom 2016 C.A el 27 de junio de 2017 en el departamento
de administración y finanza específicamente en el área de contabilidad, donde estas
tuvieron contacto visual con la misma, y los resultados obtenidos se consideran datos
estadísticos para el desarrollo de la investigación y descubrir las debilidades
presentes, para el registro de esta técnica las observadoras como herramienta de
recolección decidieron utilizar un cuaderno de nota para explicar lo que vieron en el
cual hicieron los apuntes de interés que pueden ser de avance en este proyecto, desde
el punto de vista de Cerda (1991) define que el cuaderno de notas como “No es otra
cosa que una libreta que el observador lleva en su bolsillo y donde anota todo lo
observado. Al decir todo, incluimos el conjunto de informaciones, datos, expresiones,
opiniones, hechos, croquis, etc., que pueden constituirse en una valiosa información
para la investigación” este es una herramienta que las observadoras llevaron siempre
encima con el objeto de anotar todo sobre el terreno en investigación.
Posteriormente otra técnica utilizada fue la entrevista no estructurada la cual es
utilizada para obtener información de las personas como método de investigación y
recopilación de datos. Las autoras en su primera visita a la empresa Alimentos
Diarom 2016 C.A, a través de la solicitud de información a los representantes de la
organización quienes son la Lic. Rocío González, la cual ocupa el cargo de
Directora General, el Abg. Arturo Méndez, quien es el Presidente de la empresa, y la
Sra. Anabel Medina quien ocupa el cargo de Asistente administrativo y contable, los
cuales suministraron datos necesarios y de interés a través de preguntas abiertas y
consecuentes para así descubrir las deficiencias y problemáticas del área de
contabilidad. En la opinión de Ruiz (1989) habla de “la entrevista no estructurada
como entrevista en profundidad. Sus objetivos son comprender más que explicar,
maximizar el significado, alcanzar un respuesta subjetivamente sincera más que
objetivamente verdadera y captar emociones pasando por alto la racionalidad”. La
grabadora de audio fue el instrumento utilizado por las autoras para el resguardo de
los datos e información proporcionada en la entrevista la cual duro aproximadamente
una hora y media, los autores Falcón y Herrera expresan que los instrumentos “son
dispositivos o formatos (en papel o digital), que se utiliza para obtener, registrar o
almacenar información".
1.3 Problematización

Descripción del abordaje inicial del proyecto

En la visita realizada por las autoras a la empresa Alimentos Diarom 2016 C.A,
ubicada en el Sector Santa Rosa, sirvió como finalidad para obtener información
necesaria que permitiera a las investigadoras reconocer los problemas de dicha
organización.
Las autoras en las visitas abordaron el área de contabilidad, contando con la
ayuda de la Lic. Roció González, la cual ocupa un cargo como Directora General, y el
Abg. Arturo Méndez, Presidente de la organización y la Sra. Anabel Medina
Asistente administrativo y contable, los cuales invitaron a las investigadoras a realizar
un recorrido por los espacios de esta empresa, donde se pudo observar y a través de
una entrevista no estructurada se conocieron las debilidades presentes en esta área.

Lista de problemas
La siguiente lista de problema se obtuvo por medio de las técnicas utilizadas
como lo fueron la observación participante y la entrevista no estructurada, por las
cuales se pudo determinar las siguientes problemáticas presentes en la empresa
Alimentos Diarom 2016 C.A:
 Falta de políticas para el control de las operaciones financieras de la empresa.
 Falta de procedimientos contables.
 No cumplen con los deberes formales en materia de tributación.
 No presentan la información financiera según las normas y principios
contables.
 No manejan facturación

Enunciado del problema

Insuficiencia en la información contable presentada por la empresa Alimentos
Diarom 2016 C.A
Descripción del problema
Las empresas con sistemas aislados de contabilidad generan barreras
organizacionales y contable entre los departamentos, la carencia de la integración y
las brechas, ocasionan mala comunicación y pérdida de oportunidades para obtener
valor en los negocios. Aunado a esto, la no elaboración, seguimiento y control de la
contabilidad en las empresas puede acarrear, no sólo sanciones por parte del Estado,
sino una pérdida de la visión real del negocio.
En este orden de ideas, el procedimiento contable representa un orden
coherente mediante el cual se recopila toda la información que se necesita con
respecto a la entidad empresarial como resultado de todas las actividades que se
llevan a cabo en la misma, y en este sentido debemos destacar que los datos que
recogen los procesos de contabilidad son imprescindibles para poder adquirir la
información legal, financiera y tributaria de la organización
Es por ello que las empresas deben tener dentro de su estructura interna,
políticas y procedimientos que vayan dirigido a cumplir con los principios contables
y deberes formales, y a su vez con mecanismos de control interno que les permitan
adecuar sus procesos contables para cumplir con las normativas actuales.
Se observa entonces, que la empresa Alimentos Diarom 2016 C.A, debido a
que es una organización pequeña y nueva en el mercado dedicada a la fabricación y
distribución de alimentos artesanales, no tiene definido su proceso contable que
permita el manejo automatizado e integral de todos los procesos asociados a los
registros e información financiera, con el fin de llevar a cabo una eficaz y efectivo
control del mismo, bajo los lineamientos emanados por los principios de contabilidad
generalmente aceptados (PCGA), normativas contables y entes reguladores.
Cabe destacar que el área contable específicamente en el departamento de
administración y finanzas de la empresa, presenta problema a la hora de las ventas a
gran escala de sus productos exclusivos, debido a que no cuenta con un sistema de
facturación, no llevan un registro de sus transacciones en los libros contables, por
tanto, no realizan las declaraciones y pagos tributarios correspondientes de la
empresa.
Por este motivo se hace necesario que la empresa Alimentos Diarom 2016
C.A. evalúe el registro de sus movimientos y establezca controles a las transacciones
financieras, ya que esto puede evitar el gran descontrol y desconocimiento de la
contabilidad real de la empresa; además que facilite encontrar específicamente donde
se encuentra las perdidas y utilidades existentes.

Fundamentación del problema

De lo antes expuesto, los registros financieros y cumplir con los deberes
formales son procesos internos, importantes que se deben aplicar dentro de una
organización, para un adecuado funcionamiento contable, ya que de no realizar estos
procesos se estará incumpliendo con las normas internas del país y externas como es
el caso de las NIC y NIIF, lo que puede traer como consecuencia, sanciones y un
inadecuado control interno de la contabilidad.

Fundamentación práctica
Dentro de una organización empresarial es necesario una estructura ordenada
y coherente mediante la cual se recoge toda la información necesaria de una entidad
como resultado de sus actividades operacionales, valiéndose de todos los recursos que
la actividad contable le provee y que al ser presentados a los directivos y accionistas
le permitirán tomar las decisiones operativas y financieras que le ayuden a la gestión
del negocio. Se tiene pues, que la empresa Alimentos Diarom 2016 debe llevar lo
registros contables en los libros correspondientes, lo cual les permita visualizar la
realidad financieras de su organización donde se detalle con exactitud las utilidades
del negocio, así como también los objetivos y metas de la organización alcanzadas.
Fundamentación investigativa
Con el aporte que genere este proyecto socio integrador en la formación y
crecimiento del estudiante es comprender y minimizar todas esas faltas o vacíos que
se encuentren en cualquier empresa en el ámbito financiero y contable, buscando con
ello tener experiencia en el campo laboral y profesional, retomando los procesos
adecuados para lograr alcanzar un mejor control en las operaciones administrativas y
contables de cada organización.

Impacto social del proyecto

Este proyecto socio integrador sustentado en el Gran Objetivo Histórico Nº 2
del Plan de la Patria 2013-2019 “continuar construyendo el socialismo bolivariano del
siglo XXI, en Venezuela, como alternativa al sistema destructivo y salvaje del
capitalismo y con ello asegurar la “mayor suma de seguridad social, mayor suma de
estabilidad política y la mayor suma de felicidad”, este se elabora con la finalidad
de dar solución al problema presente dentro de la empresa Alimentos Diarom 2016
C.A, para que de esta manera aumenten su eficiencia en el intercambio de
información financiera y contable para los usuarios internos y externos de la empresa,
y a la vez que se convierta en una herramienta útil, factible y de interés dentro de
dicha organización y para todas aquellas que tengan este tipo de debilidad como lo es
falta de un sistema contable para tener una adecuada gestión y dar cumplimiento a los
PCGA y normas contables (NIIF y NIC), con el fin de que estas tengan un
funcionamiento adecuado, acorde y coherente, con un personal capacitado para esta
operación, evitando que se cometan fraudes dentro de la organización y contra el
Estado promoviendo la transformación del sistema económico
 CAPITULO II
LA PLANIFICACION

Cabe señalar, que la planificación es un proceso el cual implica tener varios

objetivos a realizar para cumplir las metas establecidas. En cuanto al autor Cortés
(1998) define la planificación como “El proceso de definir el curso de acción y los
procedimientos requeridos para alcanzar los objetivos y metas. El plan establece lo
que hay que hacer para llegar al estado final deseado”. En fin, la planificación es una
herramienta que ayudara a obtener mejores resultados en un proyecto y reducir los
riesgos.

2.1. Descripción de la propuesta

Debido a las distintas problemáticas que se detectaron dentro de la empresa
Alimentos Diarom 2016 C.A, la cual se encuentra en una fase de crecimiento
económico, por esta razón, es necesario que cuente con un adecuado sistema de
gestión contable, esta propuesta busca el cumplimiento de la normativa y principios
contable (NIC, NIIF, PCGA), y las leyes venezolanas que regulan esta actividad, que
permita tener un buen manejo de sus transacciones aplicando políticas generales y
procedimientos adecuados a las necesidades de la empresa, estableciendo claramente
los procesos y controles para las compras, ventas, pagos, obligaciones y su debido
registro contable correspondientes.
Este sistema será una herramienta que brinde mejores resultados de
orientación y de enorme relevancia a la hora de transmitir información e instrucción;
dicha empresa presenta falla en la presentación de su información financiera.
Por ello, al plasmar un sistema de gestión contable describirá de manera
detallada las operaciones que integra el proceso contable, con el objetivo de que se
permita establecer un personal capacitado, y un control e información detallada de
todas las fases que constituyen la presentación de la información financiera, como lo
son la segregación adecuada de funciones, el cumplimiento de las normas y leyes
contables, captación y obtención de información, análisis y valoración, registro de
los hechos contables, la elaboración de informes y cumplir con los deberes formales;
con la finalidad de que resulta de utilidad a la empresa en la toma de sus decisiones,
tanto para el control de la gestión pasada, como para las estimaciones de los
resultados futuros.
En fin, el solo hecho de saber que exista un sistema contable suficientemente
factible que optimice la gestión dentro de la empresa Alimentos Diarom 2016 C.A,
servirá de incentivo importante para que el personal involucrado en el manejo del
mismo, realice sus labores de la manera más eficiente, eficaz y efectiva posible y se
convierta en una herramienta para disuadir a cualquier miembro de la organización a
cometer un acto doloso con el manejo de la contabilidad.

2.2 Objetivos de la propuesta

Objetivo General
Implementar un sistema de gestión contable para la empresa Alimentos
Diarom 2016 C.A

Objetivos específicos
- Establecer políticas contables para contribuir a la correcta realización de
los registros y el control de la información de las operaciones financiera de la
empresa Alimentos Diarom 2016 C.A.
- Diseñar procedimientos contables para el registro de la información
financiera de la empresa Alimentos Diarom 2016 C.A.
- Realizar una estrategia de socialización del manejo del sistema de gestión
contable para la empresa Alimentos Diarom 2016 C.A.
 2.3 Fundamentación de la propuesta
Fundamentación Teórica
Ante todo, la fundamentación teórica es un conjunto de ideas explicadas
bajos las bases legales y definiciones básicas para proyectar, construir y generar un
tema en particular, para Balestrini, (2006) define que:
La fundamentación teórica, determina la perspectiva de análisis, la visión
del problema que se asume en la investigación y de igual manera muestra
la voluntad del investigador, de analizar la realidad objeto de estudio de
acuerdo a una explicación pautada por los conceptos, categorías y sistema
preposicional, atendiendo a un determinado paradigma teórico.

La Contabilidad
Según  Horngren & Harrison (1991), consideran como definición de la
contabilidad, que “es el sistema que mide las actividades del negocio, procesa esa
información convirtiéndola en informes y comunica estos hallazgos a los encargados
de tomar las decisiones.” Entre tanto la contabilidad, es una técnica que se utiliza para
producir sistemática y estructuradamente información cuantitativa, expresada en
unidades monetarias, de las transacciones que realiza una entidad económica y de
ciertos eventos económicos identificables que la afectan, con el objeto de facilitar a
los diversos interesados el tomar decisiones en relación con dicha entidad económica.
Destaca también la definición de Catacora (1996): “La contabilidad es el
lenguaje que utilizan los empresarios para poder medir y presentar los resultados
obtenidos en el ejercicio económico, la situación financiera de las empresas, los
cambios en la posición financiera y/o en el flujo de efectivo.”
La finalidad de la contabilidad es suministrar información en un momento dado
y de los resultados obtenidos durante un período de tiempo, que resulta de utilidad a
los usuarios en la toma de sus decisiones, tanto para el control de la gestión pasada,
como para las estimaciones de los resultados futuros, dotando tales decisiones de
racionalidad y eficiencia.
Objetivo de la Contabilidad

En efecto, el objetivo de la contabilidad es proporcionar información de

hechos económicos, financieros y sociales suscitados en una empresa u organización;
de forma continua, ordenada y sistemática, sobre la marcha y/o desenvolvimiento de
la misma, con relación a sus metas y objetivos trazados, con el objetivo de llevar
cuenta y razón del movimiento de las riquezas públicas y privadas con el fin de
conocer sus resultados, para una acertada toma de decisiones. Ayala (2002) se
concentra en tres aspectos importantes, para describir el objetivo de la contabilidad:

 La información sobre la situación financiera de la empresa.

 Información sobre los resultados obtenidos en cada ejercicio, es decir, cuando
se ha ganado y perdido en cada periodo.
 Informar las causas sobre los resultados, teniendo presente que mas
importante que saber si se ha ganado o perdido en un periodo, es saber
“porque” se ha producido dicho resultado, en razón que ello permitirá corregir
los errores y perfeccionar los aciertos.
Basamento Legal
 Artículos del  Código de Comercio relacionados con la contabilidad:
Artículo 32.- Todo comerciante debe llevar en idioma castellano su contabilidad, la
cual comprenderá, obligatoriamente, el libro Diario, el libro Mayor y el
de Inventarios. Podrá llevar, además, todos los libros auxiliares que estimara
conveniente para el mayor orden y claridad de sus operaciones.

Artículo 33.- El libro Diario y el de Inventarios no pueden ponerse en uso sin que
hayan sido previamente presentados al Tribunal o Registrador Mercantil, en los
lugares donde los haya, o al Juez ordinario de mayor categoría en la localidad donde
no existan aquellos funcionarios, a fin de poner en el primer folio de cada libro nota
de los que éste tuviere, fechada y firmada por el juez y su Secretario o por el
Registrador Mercantil. Se estampará en todas las demás hojas el Sello de la oficina.
Artículo 34.- En el libro Diario se asentarán, día por día, las operaciones que haga el
comerciante, de modo que cada partida exprese claramente quién es el acreedor y
quién el deudor, en la negociación a que se refiere, o se resumirán mensualmente, por
lo menos, los totales de esas operaciones siempre que, en este caso, se conserven
todos los documentos que permitan comprobar tales operaciones, día por día. No
obstante, los comerciantes por menor, es decir, los que habitualmente sólo vendan al
detal, directamente al consumidor, cumplirán con la obligación que impone este
artículo con sólo asentar diariamente un resumen de las compras y ventas hechas al
contado, y detalladamente las que hicieran a crédito, y los pagos y cobros con motivo
de éstas.

Artículo 35.- Todo comerciante, al comenzar su giro y al fin de cada año, hará en el

libro de Inventarios una descripción estimatoria de todos sus bienes, tanto muebles
como inmuebles y de todos sus créditos, activos y pasivos, vinculados o no a su
comercio.

El inventario debe cerrarse con el balance y la cuenta de ganancias y pérdidas;

ésta debe demostrar con evidencia y verdad los beneficios obtenidos y las pérdidas
sufridas. Se hará mención expresa de las fianzas otorgadas, así como de cualesquiera
otras obligaciones contraídas bajo condición suspensiva con anotación de la
respectiva contrapartida.

Los inventarios serán firmados por todos los interesados en el establecimiento

de comercio que se hallen presentes en su formación.

Artículo 36.- Se prohíbe a los comerciantes:

1º Alterar en los asientos el orden y la fecha de las operaciones descritas.

2º Dejar blancos en el cuerpo de los asientos o a continuación de ellos.

3º Poner asientos al margen y hacer interlineaciones, raspaduras o enmendaduras.

4º Borrar los asientos o partes de ellos.

5º Arrancar hojas, alterar la encuadernación o foliatura y mutilar alguna parte de los
libros.

Artículo 37.- Los errores y omisiones que se cometieron al formar un asiento se

salvarán en otro distinto, en la fecha en que se notare la falta.

Artículo 38.- Los libros llevados con arreglo a los artículos anteriores podrán hacer
prueba entre comerciantes por hechos de comercio. Respecto a otra persona que no
fuere comerciante, los asientos de los libros sólo harán fe contra su dueño; pero la
otra parte no podrá aceptar lo favorable sin admitir también lo adverso que ellos
contengan.

Artículo 39.- Para que los libros auxiliares de contabilidad, llevados por los
comerciantes, puedan ser aprovechados en juicio por éstos, han de reunir todos los
requisitos que se prescriben con respecto de los libros necesarios.

Artículo 40.- No se podrá hacer pesquisa de oficio por Tribunal ni autoridad alguna,

para inquirir si los comerciantes llevan o no libros, o si éstos están o no arreglados a
las prescripciones de este Código.

Artículo 41.- Tampoco podrá acordarse de oficio ni a instancia de parte, la

manifestación y examen general de los libros de comercio, sino en los casos de
sucesión universal, comunidad de bienes, liquidación de sociedades legales o
convencionales y quiebra o atraso.

Artículo 42.- En el curso de una causa podrá el Juez ordenar, aun de oficio, la
presentación de los libros de comercio, sólo para el examen y compulsa de lo que
tenga relación con la cuestión que se ventila, lo cual deberá designarse previa y
determinadamente; pero no podrá obligarse a un comerciante a trasladar sus libros
fuera de su oficina mercantil, pudiendo someterse el examen o compulsa, a un Juez
del lugar donde se llevaren los libros.
Artículo 43.- Si uno de los litigantes ofrece estar y pasar por lo que constare de los
libros de su contender, y éste se niega a exhibirlos sin causa suficiente a juicio del
Tribunal de Comercio, el Tribunal podrá deferir el juramento a la otra parte, o decidir
la controversia por lo que resulte de los libros de éste, si fuere comerciante y aquéllos
estuvieren llevados en debida forma.

Artículo 44.- Los libros y sus comprobantes deben ser conservados durante diez
años, a partir del último asiento de cada libro. La correspondencia recibida y las
copias de las cartas remitidas, serán clasificadas y conservadas durante diez años.

 Artículos de la Ley de Impuestos sobre la Renta relacionados con la

contabilidad:

Artículo  91.- Los contribuyentes están obligados a llevar en forma ordenada y

ajustados a principios de contabilidad generalmente aceptados en la República
Bolivariana de Venezuela, los libros y registros que esta Ley, su Reglamento y
las  demás Leyes especiales determinen, de manera que
constituyan medios integrados de control y comprobación de todos sus bienes activos
y pasivos, muebles e inmuebles, corporales e incorporales, relacionados o no con el
enriquecimiento que  se declara, a exhibirlos a los funcionarios fiscales competentes
y a adoptar normas expresas de contabilidad que con ese fin se establezcan. 
Las anotaciones o asientos que se hagan en dichos libros y registros deberán
estar apoyados en los comprobantes correspondientes y sólo de la fe que estos
merezcan surgirá el valor probatorio de aquellos.

Artículo 107.- Para determinar el enriquecimiento o  pérdida fiscal de

las inversiones a que se refiere este  Capítulo, los contribuyentes podrán
imputar, proporcionalmente a su participación directa o  indirecta en las mismas,
los costos y las deducciones que correspondan, siempre que mantengan a disposición
de la Administración Tributaria la contabilidad y presenten, dentro del
plazo  correspondiente, la declaración informativa a que se refiere el Artículo  108.
Parágrafo Único.-Para efectos de este Artículo  se considera que el contribuyente
tiene a disposición de  las autoridades fiscales la contabilidad de sus  inversiones
ubicadas en jurisdicciones de baja  imposición fiscal, cuando la misma sea
proporcionada  a la Administración Tributaria al serle requerida.  

Artículo 108.- A los fines del Artículo  anterior, los contribuyentes, deberán

presentar conjuntamente con su declaración definitiva de rentas de cada año, ante la
oficina de la Administración Tributaria correspondiente a su domicilio fiscal, una
declaración  informativa sobre las inversiones que durante el  ejercicio hayan
realizado o mantengan en jurisdicciones de baja imposición fiscal, acompañando  los
estados de cuenta por depósitos, inversiones, ahorros o cualquier otro documento que
respalde la inversión.
Para los efectos de este Artículo  deberá incluirse en la declaración
informativa tanto los depósitos como los retiros que correspondan a inversiones
efectuadas  en jurisdicciones de baja imposición fiscal.

La Administración Tributaria mediante normas de  carácter general, podrá

exigir otros documentos o  informaciones adicionales que deban presentar
los  contribuyentes.

Principios Generalmente Aceptados (PCGA)

Antes que nada, son los principios de contabilidad generalmente aceptados en
Venezuela, los cuales están constituidos por las NIIF en sus dos versiones (las NIIF
Completas y la NIIF para las PYMES), los Boletines de Aplicación (BA) y las
Aclaratorias. En su conjunto, los PCGA se identifican como VEN-NIF, lo cual se
explica a continuación. En el BA VEN-NIF 0, Versión 5, emitido por la Federación
de Colegios de Contadores Públicos de Venezuela (FCCPV), única Institución
autorizada para promulgar principios de contabilidad generalmente aceptados en el
país, se establece parcialmente lo siguiente:
Alcance:
 Los principios de contabilidad generalmente aceptados en Venezuela serán
aplicados por toda entidad que prepare sus estados financieros para usuarios
externos o requeridos por cualquier disposición legal venezolana.
 Se entiende por entidad, cualquier unidad identificable, que realice
actividades económicas, constituida por combinaciones de recursos humanos,
naturales y financieros, coordinados por una autoridad que toma decisiones
encaminadas a la consecución de los fines para los cuales fue creada y que
emite estados financieros como su principal fuente de información acerca de
la entidad. Incluye tanto a personas naturales, empresarios individuales,
formas asociativas de hecho o de derecho, una parte o combinación de ellas.
 Las entidades que no persigan fines de lucro, al utilizar los principios de
contabilidad generalmente aceptados en Venezuela podrán modificar las
descripciones de partidas específicas de los estados financieros e incluso para
éstos, cuando la terminología no se ajuste a este tipo de entidades.
Adicionalmente, en el BA VEN-NIF 8, Versión 1, se establecen los siguientes
acuerdos:
5. Los principios de contabilidad generalmente aceptados en Venezuela VEN-NIF, se
clasifican dos (2) grupos:
5.1. VEN-NIF GE, correspondientes a los principios de contabilidad que adoptarán
las grandes entidades y están conformados por los Boletines de Aplicación (BA
VEN-NIF), que deben ser aplicados conjuntamente con las Normas Internacionales
de Información Financiera (NIIF Completas)
5.2. VEN-NIF PYME, correspondientes a los principios de contabilidad que
adoptarán las pequeñas y medianas entidades, conformados por los Boletines de
Aplicación (BA VEN-NIF), que deben ser aplicados conjuntamente con la Norma
Internacional de Información Financiera para Pequeñas y Medianas Entidades (NIIF
para las PyMES)
6. La clasificación de gran entidad o pequeña y mediana entidad, será decidida por
cada entidad, tomando como base los criterios que sean aprobados por el gremio de
contadores públicos, diseñados con la finalidad de aplicación de uno de los dos
grupos que conforman los VEN-NIF.

Políticas Contables
Acerca de una política contable es un conjunto de principios, reglas y
procedimientos específicos que son adoptados por una entidad para preparar y
realizar los estados o documentos contables. Las normas internacionales de
información financiera (NIIF), emitidas por el IASB, establecen que los sucesos y
transacciones reguladas específicamente en ellas, se regirán por esas normas. Pero
también establece que si las normas no tratan alguna operación o sucesos, la entidad
utilizará su juicio para aplicar una política contable que proporcione información
relevante y fiable. Para ello la entidad deberá tener en cuenta en primer lugar las
normas que traten cuestiones similares y relacionadas, y en segundo lugar las
definiciones y principios generales. Además, cómo se establece en las NIIF, es
necesario una uniformidad en cuanto a la aplicación de políticas contables, de forma
que sólo se realizaran cambios por cambios requeridos en las NIIF, o en caso de que
se una información más fiable y relevante. En caso de cambios en la política contable
por parte de una entidad, estos deberán ser contabilizados. Esta contabilización se
llevará tal y como se disponga en las normas transitorias si las hubiese, o en su caso
de forma retroactiva, realizando los ajustes en períodos anteriores cómo si siempre se
hubiera llevado a cabo la nueva política. El objetivo de las políticas contables está
definido en la NIC 8 como:
Prescribir los criterios para seleccionar y modificar las políticas contables,
así como el tratamiento contable y la información a revelar acerca de los
cambios en las políticas contables, de los cambios en las estimaciones
contables y de la corrección de errores. La Norma trata de realzar la
relevancia y fiabilidad de los estados financieros de una entidad, así como
la comparabilidad con los estados financieros emitidos por ésta en
periodos anteriores, y con los elaborados por otras entidades.
Catálogo de Cuentas
De manera que, está constituido por el conjunto de cuentas que la empresa espera
utilizar para el registro de sus operaciones, debe estar elaborado de acuerdo a una
metodología determinada y clasificado de acuerdo a un orden establecido. Consiste
en un listado de todas las cuentas contables clasificadas en grupos, subgrupos,
cuentas de mayor general, subcuentas de mayor general y auxiliar en forma ordenada
y lógica, con sus respectivos códigos y denominación. Según Zapata (2011) expone
que el catalogo de cuentas “constituye un listado lógico y ordenado de las cuentas de
mayor general y de las subcuentas aplicables a una entidad específica con su
denominación y código correspondiente”.
Los Procedimientos Contables
En primer lugar, los procedimientos contables son el conjunto de pasos o fases
de la contabilidad que se repiten en cada periodo contable, durante la vida de un
negocio. Se inicia con el registro de las transacciones, continúa con la labor de pase
de las cantidades registradas del diario al libro mayor, la elaboración del balance de
comprobación, la hoja de trabajo, los estados financieros, la contabilización en el
libro diario de los asientos de ajuste, y finalmente el balance de comprobación
posterior al cierre.
En este mismo orden de ideas, Finney (1982), indica que: “El manejo de
registros constituye una fase o procedimiento de la tremo importante, toda vez que el
desarrollo eficiente de las otras actividades contable depende en alto grado, de la
exactitud e integridad de los registros de la contabilidad”.
Por consiguiente, es importante destacar que los procedimientos contables se
refieren al ciclo de registros que va desde el registro inicial de las transacciones hasta
los estados financieros finales. En este sentido, se puede indicar que los pasos del
proceso contable son:
 Balance General al principio del periodo reportado: Consiste en el inicio del
ciclo contable con los saldos de las cuentas del balance de comprobación y del
mayor general del periodo anterior.
 Proceso de análisis de las transacciones y registros en el diario: consiste en el
análisis de cada una de las transacciones para proceder a su registro en el
diario.
 Pase del diario al libro mayor: Consiste en registrar en las cuentas del libro
mayor los cargos y créditos de los asientos consignados en el diario.
 Elaboración del Balance de Comprobación no ajustado o una hoja de trabajo
(opcional): Consiste en determinar los saldos de las cuentas del libro mayor y
en comprobar la exactitud de los registros. Con la hoja de trabajo se reubica
los efectos de los ajustes, antes de registrarlos en las cuentas; transferir los
saldos de las cuentas al balance general o al estado de resultados, procediendo
por ultimo a determinar y comprobar la utilidad o pérdida.
 Analizar los ajustes y las correlaciones, registrarlos en el diario y transferirlos
al mayor: Consiste en registrar en el libro diario los asientos de ajuste, con
base en la información contenida en la hoja de trabajo, en sus columnas de
ajustes; se produce luego a pasar dichos ajustes al libro mayor, para que las
cuentas muestran saldos correctos y actualizados.
 Elaboración de un balance de prueba ajustado.
 Elaboración de los estados financieros formales: Consiste en reagrupar la
información proporcionada por la hoja de trabajo y en elaborar un balance
general y un estado de resultados.
 Cierre de libros: Consiste en contabilizar en el libro diario los asientos para
cerrar las cuentas temporales de capital, procediendo, luego a pasar dichos
asientos al libro mayor, transfiriendo la utilidad o pérdida neta a la cuenta de
capital. Los saldos finales en el balance general se convierten en los iníciales
para el periodo siguiente.
 Los procedimientos contables, tiene dependencia con la investigación, debido
a que, la empresa requiere registrar sus operaciones de manera eficiente, para poder
contar con información veraz y oportuna en un momento determinado, por
consiguiente es de gran importancia, ya que permite llevar la contabilidad de la
empresa en forma confiable.

Características de los procedimientos contables.

 Son de aplicación específica para cada caso, desarrollando varios
procedimientos para una sola labor, de acuerdo con los requerimientos de la
organización.
 Son flexibles, ya que permiten cambios necesarios, es decir, son adaptables a
los problemas que se vayan generando.
 Tienen la particularidad de ser estables, en el sentido que llevan una misma
secuencia de acuerdo con lo planteado previo a su ejecución.
 Los procesos contables bien diseñados ofrecen control, compatibilidad,
flexibilidad y una relación aceptable de costo/beneficio.
 Además le dan a la administración control sobre las operaciones de la
empresa. Los controles internos son los métodos y procedimientos que usa un
negocio para autorizar las operaciones, proteger sus activos y asegurar la
exactitud de sus registros contables.
 El control en el proceso contable cumple con la pauta de compatibilidad
cuando opera sin problemas con la estructura, el personal, y las características
especiales de un negocio en particular.
Venta
En cuanto a la venta de productos o servicios constituye la base de las
operaciones de las empresas. A través de estas ventas, las compañías obtienen
ingresos. El hecho de ser rentables dependerá de muchos otros factores, como la
gestión de costos.
 Según el  Diccionario de Marketing de Cultural S.A., define a
la venta como "un contrato en el que el vendedor se obliga a transmitir una cosa o un
derecho al comprador, a cambio de una determinada cantidad de dinero". También
incluye en su definición, que "la venta puede considerarse como un proceso personal
o impersonal mediante el cual, el vendedor pretende influir en el comprador".
Compras
En relación con las compras son los aprovisionamientos de mercaderías y
demás bienes adquiridos por la empresa para revenderlos, bien sea sin alterar su
forma y sustancia, o previo sometimiento a procesos industriales de adaptación,
transformación o construcción.
Por otra parte, Calimeri (1979) define las compras como:

La operación que se propone suministrar, en las mejores condiciones

posibles, a los distintos sectores de la empresa, los materiales (materias
primas y productos semi-acabados, accesorios, bienes de consumo,
máquinas, servicio, etc.) que son necesarios para alcanzar los objetivos que
la administración de la misma ha definido.

Los Inventarios
Ahora bien, es una relación detallada, ordenada y valorada de los elementos
que componen el patrimonio de una empresa o persona en un momento determinado.
La base de toda empresa comercial es la compra y venta de bienes o servicios;
de aquí la importancia del manejo del inventario por parte de la misma. Este manejo
contable permitirá a la empresa mantener el control oportunamente, así como también
conocer al final del período contable un estado confiable de la situación económica de
la empresa. Por otra parte, en la opinión del autor Ledezma (1995) expresa que:
Los inventarios son bienes tangibles que se tienen para la venta en el
curso ordinario del negocio o para ser consumida en la producción de
bienes o servicios para su posterior comercialización. Los inventarios
comprenden, además de las materias primas, productos en proceso y
productos o mercancías para la venta, los materiales, repuestos y para ser
consumido en la producción de bienes fabricados para la venta o en la
prestación de servicio; empaques, envases y los inventarios en tránsito.
 Los principios de contabilidad generalmente aceptados permiten a las
compañías utilizar sistemas periódicos o perpetuos para monitorear el inventario.
Sistema de inventarios perpetuo o permanente
En el caso del sistema de inventarios perpetuo, o también llamado
permanente, permite un control constante de los inventaros, al llevar el registro de
cada unidad que ingresa y sale del inventario. Dicho en otras palabras, el sistema de
inventario periódico suele ofrecer información más detallada y un mayor control de
la gestión de la empresa. Con los sistemas de inventario perpetuo, cada artículo de
inventario se registra en un libro separado, que contiene información sobre los costos
de compra, las compras y el inventario a mano.
Este control se lleva mediante tarjetas llamada Kardex, en donde se lleva el
registro de cada unidad, su valor de compra, la fecha de adquisición, el valor de la
salida de cada unidad y la fecha en que se retira del inventario. De esta forma, en
todo momento se puede conocer el saldo exacto de los inventarios y el valor del
costo de venta.
Sistema de inventarios periódico
En cuanto al sistema de inventario periódico, es un método que la empresa
utiliza para mantener el control de la mercancía, realizado bajo una metodología
periódica.
La empresa solo puede saber tanto el inventario exacto como el costo de
venta, en el momento de hacer un conteo físico, lo cual por lo general se hace al final
de un periodo, que puedes ser mensual, semestral o anual. Para Catácora (1998), se
llama:
Inventario periódico porque consiste en realizar un control del inventario
cada determinado tiempo o período, y para eso es necesario hacer un
conteo físico de todas las existencias. Para poder determinar con exactitud
y precisión la cantidad de inventarios disponibles a una fecha determinada.
Tributos
Con respecto a los tributos, es toda erogación que deben cumplir los sujetos
pasivos en virtud de una ley formalmente sancionada, creada por el Estado en uso de
su potestad y soberanía. Según Valdés (1996) destaca que “el tributo tiene como
fundamento el de obtener recursos para cubrir los gastos de los servicios públicos que
el Estado considera que debe cumplir”. De manera general, los tributos pueden ser
considerados como aquellos ingresos obtenidos mediante leyes que generan
obligaciones en los ciudadanos para financiar las actividades del Estado; en tal
sentido, se puede aseverar que los tributos están justificados, por cuanto, no se
concibe una sociedad sin una actividad estatal destinada a cumplir determinados
servicios públicos.
Impuesto al Valor Agregado (IVA)
Acerca del Impuesto al Valor Agregado (IVA) al consultar a Garay (2007), es
un impuesto que se aplica sobre los bienes y prestaciones de servicios y sobre las
importaciones definitivas de bienes, en todo el territorio de la nación. Este tributo es
un impuesto indirecto aplicable en todo el territorio nacional. Es indirecto porque
quien paga el impuesto es el consumidor en el momento de cancelar por dicho bien o
por el servicio recibido, pero son los importadores, fabricantes de bienes, productores,
comerciantes, entre otros, quienes deben declarar este impuesto y pagarlo al fisco, y
que también lo han cobrado y cancelado cada vez que el bien pasa de un eslabón a
otro de la cadena de comercialización. El IVA presenta las siguientes características:

 Es un impuesto indirecto, generalizado en toda la economía.

 Es un impuesto real, dado que no tiene en cuenta las condiciones del sujeto
pasivo.
 Es un impuesto neutral, puesto que grava las ventas en todas las etapas con
alícuotas uniformes (excepciones: provisión de agua, gas, teléfono y otros
servicios). Además, tiene la posibilidad de computar como crédito fiscal el
impuesto abonado en las compras.
  El productor y/o comerciante no incluye en sus costos el IVA y, como en
definitiva quien proporciona los fondos del impuesto es el consumidor final,
se dice que el IVA es neutral para los sujetos pasivos del gravamen.
 Otra de las características es su fácil recaudación motivado a que el fisco
puede realizar controles cruzados entre los débitos y créditos fiscales.

El Impuesto al Valor Agregado, es un impuesto general al consumo de bienes

y servicios, que utiliza una técnica de créditos y débitos fiscales que permite
fraccionar el monto de la obligación tributaria global entre quienes intervienen en el
proceso de producción y distribución, guardando cada fracción de impuesto relación
proporcional con el valor que cada uno agrega o incorpora al precio.
En Venezuela, la Ley del IVA establece que este impuesto grava la
enajenación de bienes muebles, prestación de servicios y la importación de bienes,
aplicable a todo el territorio nacional, que deben pagar las personas naturales y
jurídicas, comunidades y sociedades que en su condición de Importadores de bienes,
fabricantes, productores, ensambladores, comerciantes y prestadores de servicios
realicen actividades definidas como hecho imponible en la Ley del IVA.

Impuesto Sobre la Renta (ISLR)

En particular, es un impuesto que se le paga al estado venezolano a través del
SENIAT, sobre las ganancias o enriquecimientos obtenidos durante el año fiscal. Es
una contribución monetaria de carácter  obligatoria para personas naturales y
jurídicas, calculada en función de sus ingresos durante el ejercicio fiscal.
El plazo para hacer la declaración vence el 31 de marzo de cada año, la
declaración debe presentarse dentro de los tres meses siguientes a la terminación del
ejercicio gravable del contribuyente.
Todo venezolano es considerado residente fiscal y debe cumplir con la
Declaración Definitiva y Pago del ISLR hasta el 31 de marzo de cada año. Todas las
personas naturales o jurídicas que se encuentren residenciadas o domiciliadas en
Venezuela, deben declarar y pagar el ISLR, así sea que la fuente de ingreso este
situada dentro del país o fuera de él.
Libros contables
Es necesario recalcar, que son aquellos informes obtenidos de la contabilidad
que nos sirven para extraer información tanto financiera como económica de la
empresa. Según el autor Ayala (2002) define a los libros de contabilidad como:
“libros especiales, diseñados para anotar las operaciones que realiza la empresa a lo
largo de su vida”.

Libro Diario
Puesto que, es el documento legal y obligatorio en el cual se anota o registra
las operaciones que realizan los comerciantes o empresarios, día a día, por partida
doble, en forma cronológica, indicando el origen que ha dado lugar dicho registro  y
los documentos que lo justifican. Rivero (2002) destaca que: “también son llamado
diario general, es aquel en donde se registran en forma cronológica todas las
transacciones de una empresa a través de asientos”. Las funciones del libro Diario
son:
 Suministrar  un registro cronológico de todas las transacciones.
 Analizar cada transacción en sus componentes de cargos y abonos.

Libro Mayor
En cuanto al libro mayor, es un libro principal y obligatorio en el cuál se
clasifican las transacciones según el efecto que producen sobre cada uno de los
elementos  del Balance; por lo que se abre una cuenta  especial para cada concepto 
de Activo, Pasivo y Capital.
Al Libro Mayor  se pasan los asientos del Libro Diario, tomando datos de
cuentas, valores y fechas. Por esto es conocido también  con el nombre de libro de
segunda anotación. Según Rojas (2002) define que: “el libro mayor es un libro de
foliación doble, en el cual se podrá identificar el movimiento de cada cuenta y su
saldo respectivo”. Se puede mencionar las siguientes funciones del Libro Mayor:
 Clasifica las operaciones por cuentas, de tal manera que se pueda conocer  el
movimiento  y saldo de cada una de estas.
 Proporciona los saldos de las cuentas,  los mismos que servirán  de base para
la formación  de los Estados finales.
 Sirve para comprobar el movimiento de los mayores auxiliares.

Balance de Comprobación
Con respecto a un balance de comprobación es un instrumento financiero que
se utiliza para visualizar la lista del total de los débitos y de los créditos de las
cuentas, junto al saldo de cada una de ellas. Entre tanto Sarmiento (2007) comenta,
que:
Se pasan las cuentas con sus respectivas sumas y saldos en el orden que
aparecen en el libro mayor al finalizar un ejercicio contable; el que en la
práctica se presenta mensualmente, ya que nos da la pauta para verificar si
se han registrado correctamente las diferentes transacciones comerciales.

Ajuste contable
Dado que todo lo que suceda en el negocio debe registrarse en el sistema
contable, para que el diario y el mayor contengan un historial completo de todas las
operaciones mercantiles del período. Si no se ha registrado una operación o
transacción, los saldos de las cuentas no mostrarán la cifra correcta al final de periodo
contable. Los ajustes contables de acuerdo con lo descrito por Muñoz (2008) son:

Asientos que se realizan con frecuencia porque, generalmente, no

coinciden los saldos contables (balance de comprobación de sumas y
saldos o libro mayor) con los saldos reales. Cada asiento de ajuste afecta
una cuenta de balance general y del estado de resultados. Si el ajuste no
afecta a una cuenta de ingresos o de gastos, no es un asiento de ajuste.

De acuerdo con lo establecido en los PCGA, al finalizar el periodo contable,

las cuentas deben presentar su saldo real, por cuanto estos valores servirán de base
para preparar estados financieros. Cuando los saldos de las cuentas no son reales es
necesario aumentarlos, disminuirlos o corregirlos mediante un asiento contable
llamado asiento de ajuste el cual es necesario para llevar el saldo de una cuenta a su
valor real. Durante el ejercicio contable, los errores son casi inevitables, lo que hace
necesaria una revisión al final del periodo para identificar y corregir esos errores. Es
importante que todos los ajustes y correcciones a que haya lugar, se hagan antes del
cierre contable, pues esta es la oportunidad para sanear la contabilidad y los estados
financieros, puesto que una vez realizado el cierre y emitidos los estados financieros,
se hace más difícil el proceso de corrección y ajuste. De igual manera, las
proyecciones y planes de la empresa, por lo general se realizan al iniciar el año, y es
de suma importancia contar con información financiera ajustada a la realidad, algo
que no se logra sino se hacen los ajustes y correcciones del caso.

Estados Financieros
Es necesario recalcar que los estados financieros son una representación
financiera de las operaciones realizada por la entidad. El objeto de los estados
financieros de propósito general es proveer información sobre la posición financiera,
resultados de operaciones y flujos de efectivo de una entidad que será de utilidad para
un amplio rango de usuarios en la toma de sus decisiones, según Calderón (2008)
define “los estados financieros son cuadros sistemáticos que presentan en forma
razonable, diversos aspectos de la situación financiera de la gestión de una empresa,
de acuerdo con principios de contabilidad generalmente aceptados”.
Los estados financieros también presentan los resultados de la administración
de los recursos confiados a la gerencia. Para cumplir con este objetivo los estados
financieros proveen información relacionada sobre: Activos, Pasivos, Patrimonio,
Ingresos y Gastos, Flujos de efectivo, esta información junto con otra información en
las notas a los estados financieros, ayuda a los usuarios a pronosticar los flujos de
efectivo futuros de la empresa y en particular la oportunidad de certeza de la
generación de efectivo y equivalentes al efectivo.
Estados Financieros Básicos:

 Estado de Situación Financiera

Es un informe contable ordenado del Activo, Pasivo y Patrimonio,
demostrando los cambios o variaciones de la situación financiera de una empresa,
ocurridos en un ejercicio económico de conformidad con las Normas Internacionales
de Información Financiera. Según Carvalho (2004) lo define como “un estado
financiero básico que tiene como fin indicar la posición financiera de un ente en una
fecha determinada. Comprende los activos, pasivos y el patrimonio de la empresa”.
La NIIF para Pymes establece lo siguiente sobre la situación financiera:
“La situación financiera de una entidad es la relación entre los activos, los
pasivos y el patrimonio en una fecha concreta, tal como se presenta en el estado de
situación financiera. Estos se definen como sigue:
(a) Un activo es un recurso controlado por la entidad como resultado de sucesos
pasados, del que la entidad espera obtener, en el futuro, beneficios económicos.
(b) Un pasivo es una obligación presente de la entidad, surgida a raíz de sucesos
pasados, al vencimiento de la cual, espera desprenderse de recursos que
incorporan beneficios económicos.
(c) Patrimonio es la parte residual de los activos de la entidad, una vez deducidos
todos sus pasivos.”
 Estado de Resultado
Establece que es el resultado o rendimiento económico del ejercicio contable;
con el propósito de demostrar si existe utilidad o pérdida, muestra también un
resumen de los hechos significativos que originaron un aumento o disminución en el
patrimonio de la entidad durante un período. El autor Calderón (2008) lo define
como el “Estado que presenta el resultado de las operaciones de una empresa en un
periodo determinado”. El Rendimiento es la relación entre los ingresos y los gastos de
una entidad durante un período sobre el que se informa. La NIIF para Pymes permite
a las entidades presentar el rendimiento en un único estado financiero (un estado del
resultado integral) o en dos estados financieros (un estado de resultados y un estado
del resultado integral).
El resultado integral total y el resultado se usan a menudo como medidas de
rendimiento, o como la base de otras medidas, tales como el retorno de la inversión o
las ganancias por acción. Los ingresos y los gastos se definen como sigue:
Ingresos son los incrementos en los beneficios económicos, producidos a lo largo del
período sobre el que se informa, en forma de entradas o incrementos de valor de los
activo, o bien como decrementos de las obligaciones, que dan como resultado
aumentos del patrimonio, distintas de las relacionadas con las aportaciones de
inversores de patrimonio.
Gastos son los decrementos en los beneficios económicos, producidos a lo largo del
período sobre el que se informa, en forma de salidas o disminuciones del valor de los
activos, o bien por la generación o aumento de los pasivos, que dan como resultado
decrementos en el patrimonio, distintos de los relacionados con las distribuciones
realizadas a los inversores de patrimonio.”
 Estado de Flujo de Efectivo
Conviene destacar que demuestra el comportamiento del efectivo, mediante
un análisis profundo del origen de los ingresos y las utilizaciones del efectivo que
afectaron la situación financiera, a fin de que los usuarios puedan conocer y evaluar la
liquidez o solvencia de la empresa. A su vez Aristizábal (2002) lo define como “la
determinación de las fuentes y los usos del efectivo en el periodo contable”

 Estado de Cambio en el Patrimonio Neto

Mientras tanto, el estado de cambios en el patrimonio presenta el resultado del
período sobre el que se informa de una entidad, las partidas de ingresos y gastos
reconocidas en el otro resultado integral para el período, los efectos de los cambios en
políticas contables y las correcciones de errores reconocidos en el período, y los
importes de las inversiones hechas, y los dividendos y otras distribuciones recibidas,
durante el período por los inversores en patrimonio. Franco (2004) expone que “es un
estado de cambios en el patrimonio en el que muestra los movimientos de las cuentas
del patrimonio durante de periodo determinado”
Notas a los estados financieros
Con respecto a las Notas a los Estados Financieros representan la divulgación
de cierta información que no está directamente reflejada en dichos estados y que es de
utilidad para que los usuarios de la información financiera tomen decisiones con una
base objetiva. Contienen información adicional a la presentada en el balance, cuentas
de resultado, estado de cambios en el patrimonio neto y estado de flujos de efectivo.
En ellas se suministra descripciones narrativas o desagregaciones de tales estados y
contienen información sobre las partidas que no cumplen las condiciones para ser
reconocidas en aquellos estados financieros. El autor Calderón (2008) define que las
notas a los estados financieros “son aclaraciones o explicaciones de hechos o
situaciones cuantificables o no, que forman parte integrante de todos y cada uno de
los estados financieros; pueden ser descripciones narrativas o análisis detallados de
importes, siendo su finalidad alcanzar una presentación razonable”
Análisis de los Estados Financieros

Por consiguiente, el análisis de estados financieros es el proceso crítico

dirigido a evaluar la posición financiera, presente y pasada, y los resultados de
las operaciones de una empresa, con el objetivo primario de establecer las mejores
estimaciones y predicciones posibles sobre las condiciones y resultados futuros.
El análisis de estados financieros descansa en 2 bases principales de conocimiento: el
conocimiento profundo del modelo contable y el dominio de
las herramientas de análisis financiero que permiten identificar y analizar las
relaciones y factores financieros y operativos.

Los datos cuantitativos más importantes utilizados por los analistas son los

datos financieros que se obtienen del sistema contable de las empresas, que ayudan a
la toma de decisiones.
 La interpretación no es más que la transformación de la información de los
estados financieros a una forma que permita utilizarla para conocer la situación
financiera y económica de una empresa para facilitar la toma de decisiones.

Entre las limitaciones de los datos contables podemos mencionar: expresión

monetaria, simplificaciones y rigieses inherentes a la estructura contable, uso del
criterio personal, naturaleza y necesidad de estimación, saldos a precio de
adquisición, inestabilidad en la unidad monetaria entre otras, según Gerencie (2010),
destaca:

El análisis de estados financieros es el proceso crítico dirigido a evaluar la

posición financiera, presente y pasada, y los resultados de las operaciones
de una empresa, con el objetivo primario de establecer las mejores
estimaciones y predicciones posibles sobre las condiciones y resultados
futuros
Toma de Decisión
En cuanto a la toma de decisión es un proceso durante el cual la persona debe
escoger entre dos o más alternativas. En una organización se circunscribe a una serie
de personas que están apoyando el mismo proyecto. Se debe realizar una selección de
decisiones, y esta selección es una de las tareas de gran trascendencia.
Por consiguiente Chiavenato (2007) expresa, que “la toma de decisiones es el
proceso de análisis y escogencia entre diversas alternativas, para determinar un curso
a seguir”.
 Fundamentación Metodológica
Dado que la finalidad de este capítulo es explicar el contexto metodológico
por medio de la descripción del tipo y diseño de la investigación.
Para Pérez, (1994), afirma que este enfoque metodológico: “se caracteriza por
la sistematización y mejora de la realidad concreta, es flexible, democrático, abierto y
propicia acceder a los fenómenos educativo tal y como suceden en la realidad,
empleando variedad de métodos que contribuyen con la toma de decisiones”
Para ello, todo trabajo de investigación puede realizarse siguiendo cualquier
paradigma o enfoque propio de la disciplina en las que se ubique la temática
escogida, siempre y cuando el investigador, logre justificar de manera satisfactoria la
metodología seleccionada, debido a que esta va permitir evidenciar la problemática
planteada, utilizando para ello la aplicación de técnicas que conllevan a una serie de
pasos o fases que permiten una metodología detallada del proceso investigativo a
seguir.
Sistema
En cuanto a los sistemas han cambiado la forma en que operan las personas,
compañías y organizaciones actuales. A través del uso de los sistemas se han
logrando importantes mejoras, automatización de procesos operativos y optimización
de recursos obteniendo resultados eficientes y efectivos.
Del mismo modo Chiavenato (2007), define que, “es un conjunto de
elementos dinámicamente relacionados, en interacción que desarrollan una actividad
para lograr un objetivo o propósito operando como datos/ energía/ materiales unidos
al ambiente que rodea el sistema para suministrar información/ energía/ materia”
Sistemas de Gestión
En relación con los sistemas de gestión, son programas diseñados para
manejar las políticas y los procedimientos de una organización de manera eficaz.
Este mecanismo de gestión documenta cada uno de los procesos de la
empresa. Aunque cada industria tiene sus propias necesidades, generalmente todos
los sistemas de gestión deben tener las siguientes especificaciones:

 Organización
 Políticas de calidad corporativas
 Objetivos de la empresa
 Procedimientos contables
 Movimientos financieros
 Detalle de los productos y/o servicios
  Registro de cliente

Sistema Contable

Acerca de un Sistema Contable no es más que normas, pautas y

procedimientos para controlar las operaciones y suministrar información financiera de
una empresa, por medio de la organización, clasificación y cuantificación de las
informaciones administrativas y financieras que se le suministre.
El sistema contable debe proporcionar todos los métodos y registros
esenciales para identificar, reunir, analizar, clasificar, registrar e informar las
transacciones de una entidad, a fin de obtener la mayor, mejor y más rápida
información. Además debe ayudar a salvaguardar los activos de la empresa y
satisfacer requisitos legales. Un sistema contable efectivo, toma en cuenta el
establecimiento de métodos y registros que:
 Identifican y registran todas las transacciones válidas.
 Describen oportunamente todas las transacciones con suficiente detalle
para incluirse en la información financiera.
 Cuantifican el valor de las operaciones de modo que se registre el valor
monetario adecuado en los estados financieros.
 Determinan el período en que las transacciones ocurren permitiendo
registrarlas en el período contable apropiado.
 Presentan debidamente las transacciones y revelaciones correspondientes
en los estados financieros.
En definitiva se puede decir que el Sistema Contable constituye una estructura
ordenada y coherente mediante la cual se recoge toda la información necesaria de una
entidad como resultado de sus actividades operacionales, valiéndose de todos los
recursos que la actividad contable le provee y que al ser presentados a los directivos
les permitirá tomar las decisiones operativas y financieras que le ayuden a la gestión
del negocio.
 Para que un Sistema Contable funcione eficientemente es preciso que su
estructura cumpla con los objetivos trazados. Esta red de procedimientos debe estar
tan íntimamente ligada que integre de tal manera el esquema general de la empresa
que pueda ser posible realizar cualquier actividad importante de la misma.
Estructura del Sistema Contable
A causa del Sistema Contable de cualquier empresa independientemente del
sistema que utilicé, se deben ejecutar tres pasos básicos relacionados con las
actividades financieras; los datos se deben registrar, clasificar y resumir, sin embargo
el proceso contable involucra la comunicación a quienes estén interesados y la
interpretación de la información contable para ayudar en la toma de decisiones:

Registro de la actividad financiera: En un Sistema Contable se debe llevar un

registro sistemático de la actividad comercial diaria en términos económicos. En una
empresa se llevan a cabo todo tipo de transacciones que se pueden expresar en
términos monetarios y que se deben registrar en los libros de contabilidad. Una
transacción se refiere a una acción terminada más que a una posible acción a futuro.
Ciertamente, no todos los eventos comerciales se pueden medir y describir
objetivamente en términos monetarios.
Clasificación de la información: Un registro completo de todas las actividades
comerciales implica comúnmente un gran volumen de datos, demasiado grande y
diverso para que pueda ser útil para las personas encargadas de tomar decisiones. Por
tanto, la información de debe clasificar en grupos o categorías. Se deben agrupar
aquellas transacciones a través de las cuales se recibe o paga dinero.
Resumen de la información: La información contable utilizada por quienes toman
decisiones debe ser resumida, una relación completa de las transacciones de venta de
una empresa sería demasiado larga para cualquier persona que se dedicara a leerla.
Los empleados, responsables de comprar mercancías necesitan la información de las
ventas resumidas por producto, mientras que la alta gerencia necesitará la
información de ventas resumida por almacén. Horngren (2010) ha descrito estos tres
pasos que son:

Registro, clasificación y resumen, estos constituyen los medios que se

utilizan para crear la información contable. Sin embargo, el proceso
contable incluye algo más que la creación de información, también
involucra la comunicación de esta información a quienes estén interesados
y la interpretación de la información contable para ayudar en la toma de
decisiones.

Propósitos del Sistema Contable

El propósito del sistema contable es producir información cuantitativa de las
transacciones y eventos económicos que afectan a la organización, con el objeto de
facilitar los procesos de decisión y transmitir de manera permanente y oportuna
señales acerca del funcionamiento de la organización. El sistema tiene un gran
compromiso con el entorno: alertarlo sobre las variaciones que están ocurriendo
dentro de la organización. Este propósito se logra manteniendo la información dentro
de los parámetros que limitan la actividad contable.
“El éxito de la organización depende de entender y satisfacer las necesidades
y expectativas actuales y futuras de los clientes y usuarios finales actuales y
potenciales, así como de comprender y considerar las de otras partes interesadas”
Fondonorma (2001). Las diversas definiciones de contabilidad indican claramente
que la información contable servirá de base para las decisiones de los diferentes
usuarios. La existencia de intereses contrapuestos obliga al sistema a producir
información general que, de manera equitativa e imparcial, pueda ser usada por
cualquier usuario: inversionista, banco, oficina gubernamental, proveedor o cliente.
La información contable debe reunir una serie de características que garanticen su
pureza, imparcialidad, veracidad y adaptación a las necesidades de cada usuario. Ese
compromiso con los usuarios, tanto internos como externos, constituye la razón de ser
del sistema contable.

Estructura de la propuesta
 A continuación se muestran los elementos que conforman el sistema de
gestión contable para la empresa Alimentos Diarom 2016, C.A.
 Fundamentación y justificación de su necesidad
La elaboración de esta propuesta se fundamenta en la necesidad que posee la
empresa Alimentos Diarom 2016, C.A de implementar un sistema que le permita
realizar una gestión adecuada de la contabilidad, debido a que se ha podido
evidenciar que no poseen procesos, procedimientos ni políticas contables
establecidas, y no todo el personal encargado de la contabilidad tienen la suficiente
capacitación e información del manejo de estos, por eso, a través de este sistema
propuesto saber cómo es la forma correcta para realizar sus actividades de forma
eficaz y eficiente, sabiendo que la contabilidad es de suma importancia para una
entidad, y es susceptible a manipulación, lo que podría ocasionar pérdidas
importantes a la organización.
 Objetivo
Mejorar la gestión contable de la empresa Alimentos Diarom 2016, C.A,
determinando las debilidades presentes en el área de contabilidad, y así, obtener
información financiera necesaria para su adecuado registro, además presentar las
medidas necesarias para el control de estos, y establecer funciones y actividades que
se realizan en dicha área para un buen funcionamiento y evitar actividades ilícitas que
alteren la utilidad de la empresa al final del ejercicio contable.
 Estructura
El sistema de gestión contable para la empresa Alimentos Diarom 2016, C.A
está conformado y relacionado por los siguientes elementos:

1. Entrada (información y clasificación de documentos mercantiles y

comprobantes): como primera etapa para el funcionamiento del sistema de
gestión contable el Asistente administrativo y contable recibirá todos los
documentos mercantiles, facturas, soportes, comprobantes que avalan las
 operaciones financieras de la empresa, y estas se clasificaran según: su
importancia (documentos principales y documentos secundarios) y su origen
(documentos internos y documentos externos), esto dependiendo de la
naturaleza de la cuenta, perteneciente al catalogo de cuentas de la empresa.
2. Proceso (operaciones financieras y registros contables): después de haber
clasificado los documentos fuentes-soportes la Asistente administrativo y
contable prosigue con la ejecución del proceso del sistema de gestión
contable donde se deben cumplir con las políticas establecidas para la
realización las operaciones de venta, compra, pagos y obligaciones, las cuales
deben registrarse debidamente según su naturaleza en los libros auxiliares: de
venta, compra, inventario, los cuales alimentaran el Libro Diario y este a su
vez al Libro Mayor de manera cronológica, al final esta información vaciada
en estos mencionados libros se llevara a un balance de comprobación para
determinar que los saldos en las cuentas estén correctos, de existir alguna
variación se procederá a realizar los ajustes necesarios.
3. Salida ( generación de informes y toma de decisiones): en la última etapa
del sistema de gestión contable de la empresa Alimentos Diarom 2016, C.A, la
Asistente administrativo y contable suministrara todos los libros y el balance
de comprobación al contador el cual elaborara los estados financieros los
cuales serán: el Estado de Situación Financiera, Estado de Resultado, Estado
en el Cambio de Patrimonio y Estado de Flujo de Efectivo, para analizar y
presentar la realidad financiera de la empresa con la finalidad de planear
futuras inversiones o crecimiento en el proceso de toma de decisiones.
  Representación gráfica

Figura 3. Sistema de gestión contable

Fuente: Méndez, Sánchez (2018)

 Forma de instrumentación
Se presentan las políticas y procedimientos con sus respectivas actividades
detalladas que se aplicaran para el funcionamiento del sistema de gestión contable de
la Empresa Alimentos Diarom 2016, C.A:
 1. ENTRADA
Cuadro 1. Recepción de comprobantes y documentos mercantiles
Actividad: Responsable
1. Constituye el inicio del proceso contable en
la empresa que implica reconocimiento. Asistente administrativo y
2. Análisis de los documentos que sustentan las contable
transacciones.

Fuente: Méndez, Sánchez (2018)

Cuadro 2. Clasificación de comprobantes y documentos mercantiles
Actividad: Responsable
Se clasificaran según:
4. Por la Importancia
 Documentos principales: Considerados
como fundamentales para el sustento de la
misma como por ejemplo: la factura Asistente
administrativo y contable
 Documentos secundarios: Detallan el
origen y registros de la transacción, de
estos se encuentran las proformas.
5. Por el Origen
 Documentos internos: Se originan dentro
de las organizaciones con los cuales se
respaldan el registro de las transacciones
por ejemplo: comprobantes de ingreso,
comprobantes de egreso.
 Documentos externos: Provienen fuera
de la organización y son emitidos por las
empresas o entidades con las cuales se ha
realizado la operación comercial.
Fuente: Méndez, Sánchez (2018)

Catalogo de cuentas
La estructura del catalogo de cuenta diseñado para la empresa Alimentos
Diarom 2016, C.A., fue elaborado sobre la base contable de Normas Internacionales
de Información Financiera los requerimientos y naturaleza de la empresa, la misma
servirá al personal para identificar rápidamente la cuenta a utilizar en el registro de
las operaciones. Además permite la incorporación de nuevas cuentas dependiendo de
futuras necesidades de la administración y personal operativo, en base a 7 dígitos:

Nivel 1 Nivel 2 Nivel 3 Nivel 4

Grupo 0.
Sub-grupo 0.
A
Cuenta 00.
Sub- Cuenta 000.
continuación se detallan los grupos que conforman la base para la estructura del
catalogo de cuenta:
1. Activo: está formado por los bienes y derechos tangibles e intangibles propiedad
de la empresa.
2. Pasivo: registra las obligaciones contraídas por la empresa en desarrollo del giro
ordinario de su actividad, pagaderas en dinero, bienes o en servicios.
3. Patrimonio: Controla y registra el valor residual de comparar el activo total menos
el pasivo, es producto de los recursos netos que han sido suministrados por los socios
ya sea directamente o como consecuencia del giro ordinario del negocio.
4. Ingresos: Representan los beneficios operativos que percibe la empresa en el
desarrollo del giro normal de su actividad comercial en un ejercicio determinado.
5. Costos y Gastos: Muestran las cuentas que registran y acumulan por períodos
anuales, los gastos y costos relacionados con la operación de la empresa.
6. Otros Ingresos: Presentan los ingresos que obtiene la empresa, por actividades
que no pertenecen al giro normal del negocio.
7. Otros Gastos: En este rubro se registran todos los gastos que no tienen relación
con el giro normal del negocio. (Ver anexo A).
 2. PROCESO
Políticas Contables
Las políticas establecidas para la empresa Alimentos Diarom 2016, C.A están
conforme a lo establecido en las normas internacionales de contabilidad para
pequeñas y medianas empresas (NIIF PYMES y NIC) y los principios de
contabilidad generalmente aceptados (PCGA) como estrategias para el registro y
control de las operaciones financieras, considerando las siguientes políticas
contables:
 Política N°01 Periodo contable
 Política N° 02 Unidad Monetaria
 Política N°03 Caja chica
 Política N° 04 Banco
 Política N°05 Inventarios
 Política N° 06 Cuentas por pagar
 Política N° 07 Compra de suministros y materiales
 Política N° 08 Ventas
 Política N° 09 Estados Financieros. (ver anexo B)
Operaciones financieras y registros contables:
Cuadro 3. Ventas
Actividad: Responsable
1.Solicitud de bienes por parte del cliente. Asistente administrativo y
2.Impresión de facturas. contable
3.Revisión y firma autorizada en facturas.
4.Envío facturas clientes.
5.Archivo de facturas y registro contable-libro
de venta.
Fuente: Méndez, Sánchez (2018)
Cuadro 4. Compras
Actividad: Responsable
1. Recepción de la solicitud de requisición. Asistente administrativo y
2. Solicitar cotización. contable
3. Análisis y aprobación de cotización.
4. Emisión de la orden de compra
5. Envió de la orden de compra al proveedor
6. Entrega de productos al encargado de la
respectiva área.
7. Recepción de factura
8. Registro contable – libro de compra, libro de
inventario.
9. Revisión de asiento contable.
Fuente: Méndez, Sánchez (2018)
Pagos y obligaciones
Cuadro 5. Cuentas por pagar
Actividad: Responsable
1. Elaboración de listado de cuentas por pagar Asistente administrativo y
2. Registro contable de retenciones y registro de contable
cuentas.
3. Impresión de retenciones
4. Emisión de cuenta de proveedores.
5. Emisión comprobante de egreso y cheque. Contador
6. Recepción de documentos firmados.
7. Pago a proveedores Asistente administrativo y
contable
Fuente: Méndez, Sánchez (2018)
Cuadro 6. Sueldos y salarios
Actividad: Responsable
1. Preparación de la nómina con tres días de
anticipación al pago. Asistente administrativo y
2. Registra novedades y horas trabajadas. contable
3. Envió a contabilidad reporte de nómina y
soporte de novedades.
 4. Elaboración de cálculo de horas extras
5. Verifica novedades de descuentos de
contribuciones e impuestos.
6. Verificación de reportes de novedades del Contador
mes, planillas de nómina y mediante firma
autoriza expedición del reporte definitivo.
7. Realización de liquidación definitiva de
Nómina.
8. Envió planillas de nomina.
9. Registro asiento contable. Asistente administrativo y
10. Emisión y entrega de comprobante rol de contable
pagos empleados y firma conforme.

Fuente: Méndez, Sánchez (2018)

Cuadro7. Obligaciones tributarias: Impuesto al valor agregado (I.V.A)
Actividad: Responsable
1. Recepción y revisión de las facturas.
2. Aplicación del porcentaje a retener.
3. Carga de las facturas de compra y Asistente administrativo y
comprobantes de retención al sistema. contable
4. Impresión de los comprobantes de retención.
5. Verificar el monto arrojado en los registros.
6. Realizar declaración a través del portal
SENIAT
7. Elaboración del cheque de pago Contador
8. Cancelación de las retenciones del I.V.A
Fuente: Méndez, Sánchez (2018)
Cuadro 8. Obligaciones tributarias: Impuesto sobre la renta (I.S.L.R)
Actividad: Responsable
1. Los libros diario, mayor e inventario deben
ser llevados de manera cronológica y
actualizada
2. Realizar declaración a través del portal
SENIAT
3. Al momento de realizar su declaración de
Asistente administrativo y
renta debe verificar la veracidad de los costos
contable
y deducciones y que los mismos se ajusten a
la legislación vigente, además de siempre
poseer la documentación que soporte dichas
 cifras.
4. La declaración del impuesto sobre la renta se
realizará en base a la información contenida
en los estados financieros de la organización.
5. Elaboración del cheque de pago. Contador
6. Cancelación del impuesto sobre la renta.
Fuente: Méndez, Sánchez (2018)
Registros
Cuadro 9. Libro Diario
Actividad: Responsable
1. Se registran el doble efecto que las
operaciones ocasionan sobre la estructura
contable mediante cargos y abonos en Asistente administrativo y
partidas. contable
2. Los asientos contables serán ordenados y
numerados cronológicamente.

Fuente: Méndez, Sánchez (2018)

Cuadro 10. Libro Mayor
Actividad: Responsable
1. Los cargos y abonos de las partidas del libro
diario se clasificaran y registraran en sus
cuentas correspondientes. Asistente administrativo y
2. Cada cuenta tendrá un código asignado que contable
la identifica.

Fuente: Méndez, Sánchez (2018)

Cuadro 11. Balance de Comprobación

Actividad: Responsable
1. Se listaran las cuentas de mayor con su saldo
correspondiente para verificar si el proceso de Asistente administrativo y
 anotación y clasificación ha sido contable
correctamente realizado.
2. Análisis y comprobación de la actualidad de Contador
los saldos.
Fuente: Méndez, Sánchez (2018)
Cuadro 12. Ajustes
Actividad: Responsable
1. Si al realizar el balance de comprobación se
encuentran saldos incorrectos, se deberá
realizar los ajustes contables, al final de cada
período con el objetivo es demostrar su saldo Contador
real.
2. Los ajustes corregirán y regularan el proceso
de datos del período contable para así
preparar y emitir informes bien depurados
partiendo de los saldos de las cuentas.
Fuente: Méndez, Sánchez (2018)
3. SALIDA
Cuadro 13. Elaboración de los Estados Financieros
Actividad: Responsable
1. Partiendo del Balance de Comprobación
Ajustado se elaboraran:
- Estados de Situación Financiera
- Estado de Resultados
- Estado de Cambios en el Patrimonio
- Estado de Flujo de Efectivo
Contador
- Notas a los Estados Financieros. (Ver anexo
C)
2. Deben abarcar todas las actividades u
operaciones de la empresa.
3. La información deberá ser totalmente
coherente entre las distintas partidas y entre
los distintos estados financieros.
Fuente: Méndez, Sánchez (2018)
Cuadro 14. Análisis de los informes
Actividad: Responsable
 1. Proveer información sobre la posición
financiera, resultados de operaciones y flujos
de efectivo.
2. Mostrar los aspectos principales del
desempeño de la empresa. Contador
3. Deben ser comparados con otros períodos de
la misma.
4. Establecer las mejores estimaciones y
predicciones posibles sobre las condiciones y
resultados futuros.

Fuente: Méndez, Sánchez (2018)

Cuadro 15. Toma de decisiones
Actividad: Responsable
1. Elaborar varios escenarios, más pesimistas
más optimistas, y alternativas diferentes,
ajustadas a la realidad.
2. Seleccionar la mejor opción de entre las que
se han valorado. Contador
3. Planeación de crecimiento y de futuras
inversiones.

Fuente: Méndez, Sánchez (2018)

Flujograma
Se debe señalar, que son aquellos que representan gráficamente las
actividades que conforman un procedimiento y que sirve para disciplinar nuestra
manera de pensar y hacer las cosas. Se realizo un flujograma para mostrar
claramente las actividades de los procedimientos del sistema de gestión contable a
implementar en la empresa Alimentos Diarom 2016, C.A, se muestra el movimiento
entre diferentes funciones e identifica el proceso que fluye horizontalmente a través
de la organización.
Se detalla la simbología que se utilizará en el diseño de flujograma de los
procedimientos del sistema de gestión contable para la empresa Alimentos Diarom
2016, C.A:
Conector fuera de página: Se utilizado para indicar fuente o
destino de renglones que ingresan o salen del diagrama de flujo.

Flecha: Representa el flujo de la información desde / hacia, refleja

el orden que debe seguir la lectura del flujograma

Multidocumentos: Utilizado cuando se requiere diagramar varios

documentos que son generados o transferidos a lo largo del proceso.

Proceso: Se utiliza para poner una breve descripción de la

actividad.

Proceso predefinido: Indica un proceso u operación complicado

que es bien conocido o definido en otro lado.

Documento: Utilizado cuando se requiere diagramar un documento

que es generado o transferido a lo largo del proceso.

Datos: Representa los recursos empleados o generados.

Decisión: Indica aquel punto del proceso en el cual se debe tomar

una decisión de sí o no.
Datos Almacenados: Representa dónde se almacenan los datos en
un proceso.

Proceso Alternativo: Indica una acción o instrucción que puede o

no realizarse (Ver anexo D).
  Evaluación
Para evaluar el sistema de gestión contable para la empresa Alimentos Diarom
2016, C.A las autoras realizaran tres actividades (taller, mesa de trabajo, feed-back)
cada una con una duración de ocho horas aproximadamente, para socializar,
concientizar y transmitir la suficiente información acerca de la gestión contable , sus
procedimientos y políticas, y como se implementara dicho proyecto dentro de la
organización; en la última actividad que será de retroalimentación se espera la
manifestación positiva por parte de los miembros de la organización, ya que se
espera que este proyecto mejorara de manera eficiente y eficaz el proceso contable
dentro del departamento de administración y finanza debido a que contaran con una
guía que indicara como será la realización y cumplimiento de cada actividad.
Cuadro 16. Plan de Acción
OBJETIVOS ESPECIFICOS METAS ACTIVIDADES TIEMPO RECURSOS RESPONSABLES
Establecer políticas  Cuaderno de
contables para contribuir Conseguir una  Lluvia de ideas. notas
a la correcta realización adecuada gestión  Participación en 3  Teléfono Investigadoras
de los registros y el contable dentro del diálogo. Semanas celular. Y
departamento de  Lapicero. Organización
control de la información
administración y  Pendrive.
de las operaciones finanzas.  Computadora
financiera de la empresa
Alimentos Diarom 2016
C.A.
Diseñar procedimientos 
contables para el registro Intercambio de  Diálogo  Flujogramas
de la información ideas para  Mesa de Trabajo  Cuaderno de
financiera de la empresa concretar las  Información e 3 notas Investigadoras
estrategias indicación del uso Semanas  Hojas blancas
Alimentos Diarom 2016
deseadas de los  Lápiz
C.A.
procedimientos.  Computadora

Realizar una estrategia de

socialización del manejo Concientizar y  Taller
del sistema de gestión transmitir la - Duración: 8hrs  Instructivo
contable para la empresa suficiente  Mesa de trabajo 3 digital Investigadoras
información - Duración: 8hrs Semanas  Presentación Y
Alimentos Diarom 2016
acerca de la  Feed-back power point Organización
C.A. gestión contable -Duración: 8hrs  Hojas blancas
 Lápiz
 Computadora
 Pendrive

Objetivo General: Implementar un sistema de gestión contable para la empresa Alimentos Diarom 2016 C.A
Fuente: Méndez, Sánchez (2018)
Cuadro 17. Cronograma de actividades
Actividades Jun Jul Feb Feb Mar Mar Abr May Ago Ago Sep
27/17 04/17 20/18 28/18 06/18 21/18 17/18 18/18 01/18 22/18 20/18

Visita a la
organización
Entrevista no
estructurada,
observación
participante
Establecimiento de
las políticas
contables
Diseño de
procedimientos
contables
Taller (Teórico)

Mesa de trabajo
(manejo y registro
de los
procedimientos
contables)
Feed-back
(retroalimentación)
Fuente: Méndez, Sánchez (2018)
 CAPÍTULO III
SISTEMATIZACIÓN DE LOS RESULTADOS

3.1. La Ejecución.
En efecto, la ejecución se refiere a la realización y cumplimiento de una
acción, o a la puesta en funcionamiento de una cosa. Es la culminación de un
proyecto, y el proceso que se tiene para que esto se realice, se puede decir que la
ejecución es lo que engloba a la idea inicial, pasa por las etapas de elaboración y
finalmente se llega a la finalización de esta cuando los objetivos planteados en un
inicio estén completamente terminados. En la opinión del autor Egg (2003) la
ejecución es el “proceso en el cual se ejecuta lo establecido en la planificación
partiendo de los resultados obtenidos en la investigación, se pretende alcanzar los
objetivos propuestos”.
A continuación se presentarán una serie de cuadros donde se refleja cada una
de las etapas ejecutadas por las autoras para el cumplimiento de los objetivos
específicos y el desarrollo de las actividades realizadas en la empresa Alimentos
Diarom 2016, C.A, detallando el desarrollo y progreso del proyecto, desde la
elaboración de las políticas contables, donde colaboraron con aportes e información
la Directora General y la Asistente administrativa y contable, hasta la socialización
de la propuesta en la comunidad de un sistema diseñado para gestión y el adecuado
funcionamiento del proceso contable dentro del departamento de administración y
finanzas.
  Establecer políticas contables para contribuir a la correcta realización
de los registros y el control de la información de las operaciones financiera de la
empresa Alimentos Diarom 2016 C.A.
Cuadro 18. Elaboración de las políticas contables.
En la elaboración de las políticas contables, se tuvo un
intercambio de ideas, tanto de parte de la organización
como la de las autoras, con el fin de describir los
controles y regulaciones para mejorar el proceso
contable en el departamento de administración y
Actividades realizadas finanzas. Este objetivo ha sido planteado bajo las
necesidades que presenta la empresa para el adecuado
comportamiento y procedimiento de control y registro
de información de todas las operaciones financieras
realizadas, formalizando el aporte para hacer cumplir un
funcionamiento adecuado de las actividades contables.
Posibles desviaciones
presentadas No se presentó desviación alguna.

20, 28 de Febrero y 06 de Marzo de 2018.

Fecha / Hora
De 08:00 am, hasta 12:00m. cada jornada

Saraid Méndez/ Eylin Sánchez/ Organización:

 Integración con la comunidad.
Responsables de las  Intercambio de información con las diferentes
actividades personalidades.

 Toma de notas
 Lluvia de ideas.
 Participación en dialogo.
  Diseñar procedimientos contables para el registro de la información
financiera de la empresa Alimentos Diarom 2016 C.A.
Cuadro 19. Diseño de los procedimientos contables
Se diseñaron los procedimientos contables como guía ,
para que formen parte de la cultura del personal del área
de contabilidad para el adecuado funcionamiento y
cumplimiento de las actividades financieras de la
empresa, como que se debe hacer desde la entrada de la
información como lo son: documentos, facturas,
Actividades realizadas
soportes, entre otros, el proceso de registro contable de
todas las operaciones comerciales, hasta la elaboración
de los estados financieros para conocer la realidad
financiera de la organización y que la junta directiva
tome la mejor decisión para futuras inversiones y
crecimiento.
Posibles desviaciones
No se presentó desviación alguna.
presentadas
21 de Marzo, 17 de Abril y 18 de Mayo de 2018.
Fecha / Hora
De 08:00 am, hasta 12:00 m.

Saraid Méndez/ Eylin Sánchez

 Diálogo
Responsables de las
 Mesa de Trabajo
actividades
 Información e indicación del uso de los
procedimientos.
  Realizar una estrategia de socialización del manejo del sistema de gestión
contable para la empresa Alimentos Diarom 2016 C.A.
Cuadro 20. Taller (Ver anexo E)
En la tercera visita realizada en la empresa
Alimentos Diarom 2016, C.A se dictó un taller sobre
todo el compendio que engloba la gestión contable
dentro de una organización, en donde estuvo
involucrada la participación de la Asistente
administrativo y contable del departamento de
Actividades realizadas
administración y finanza, donde se le fue expuesto la
conceptualización de contabilidad, procesos contables,
registros contables, libros contables exigidos, estados
financieros, entre otros, y ejemplificación con la vida
cotidiana de la entidad, entre ellos, el registro contable de
una operación comercial.
Posibles desviaciones
No se presentó desviación alguna.
presentadas
Miércoles, 01 de Agosto de 2018
Fecha / Hora
De 08:00 pm, hasta 04:00pm.

Saraid Méndez: Explicación de los conceptos

relacionados a la contabilidad
Responsables de las
actividades Eylin Sánchez: Explicación y ejemplificación de los
registros contables.
Cuadro 21. Mesa de trabajo: manejo y registro de los procedimientos y políticas
contables. (Ver anexo E)
En la cuarta visita realizada en la empresa
Alimentos Diarom 2016, C.A se efectuó una mesa de
trabajo en donde se explicó todo lo referente a los
procedimientos y políticas contables a implementarse
dentro de la entidad, para el debido registro y control de
las operaciones financieras, presentando las políticas
contables, el catalogo de cuenta, y los modelos de
Actividades realizadas estados financieros diseñados según las necesidades de
Diarom 2016, C.A, efectuando ejemplos con la situación
actual y cotidiana de la empresa, contando con la
presencia de la Asistente administrativa y contable del
departamento de administración y finanza, cabe destacar
que hubo muy buena receptividad generándose un buen
ambiente de trabajo. Se entrego instructivo digital como
material de apoyo.
Posibles desviaciones
No se presentó desviación alguna.
presentadas
Miércoles, 22 de Agosto de 2018.
Fecha / Hora
De 08:00 am, hasta 4:00 pm.
Saraid Méndez/ Eylin Sánchez

 Explicación e información del uso y realización

Responsables de las
las políticas y los procedimientos contables.
actividades
 Instructivo digital.
Cuadro 22. Feed-back (retroalimentación) (Ver anexo E)

En la quinta visita realizada en la empresa

Alimentos Diarom 2016, C.A, Se recalcó en qué
momento es necesario hacer uso de los procedimientos
contables para la adecuada gestión, para que así la
organización establezca funciones y actividades acordes,
siguiendo las políticas contables elaboradas de la
empresa para obtener una buena utilidad en el cierre de
su ejercicio contable; seguidamente se contó con la
presencia de la Asistente administrativo y contable,
encontrándose con un excelente ambiente de trabajo en
Actividades realizadas
donde el involucrado coopero para que dicha actividad se
diera de la mejor forma posible, manifestando que este
sistema de gestión contable aplicado en la empresa sirven
de guía para los futuros trabajadores del área de
contabilidad, y evitar que se cometan actos dolosos.
Durante el feed-back la asistente mostro su
agradecimiento por este proyecto dirigido a esta entidad,
porque desde su implementación se ha mostrado un
proceso formativo, eficiencia y eficacia en el área de
contabilidad.
Posibles desviaciones
No se encontró desviación alguna.
presentadas
Jueves, 20 de Septiembre de 2018.
Fecha / Hora
De 08:00 pm, hasta 4:00 pm.
Responsables de las Saraid Méndez/ Eylin Sánchez
actividades
 Indicaciones de cuando y como usar y realizar
las políticas y procedimientos contables.
  Recomendaciones
 Aclaraciones de Dudas
 Contribución constructiva.

3.2 La Evaluación.
Tomando en consideración un conjunto de criterios o normas una evaluación
es un juicio cuya finalidad es establecer la importancia o el significado de algo. Por
su parte Hernon y McClure (1990) resaltan que la “Evaluación es el proceso de
identificación y colección de datos sobre servicios o actividades específicas que
establece criterios sobre su comportamiento y sobre esta base determinar su calidad y
el grado en que cumplen sus metas y objetivos”.
Durante la ejecución realizada en la empresa Alimentos Diarom 2016, C.A, en
las dos primeras visitas se encontraron hallazgos de gran importancia a través de la
entrevista no estructurada y la observación participante, tal como, que los integrantes
de la comunidad en estudio, tenían conocimiento sobre lo que los procesos contables,
pero carecían de capacitación, segregación adecuada de funciones, políticas contables
establecidas y procedimientos contables definidos para el adecuado registro y control
de las operaciones financieras de la empresa.
En conjunto con la organización y los objetivos previamente establecidos, en
la elaboración de todo un sistema de gestión contable adecuado a las necesidades
específicamente del departamento de administración y finanza, se obtuvieron
resultados satisfactorios ya que cada procedimiento sugerido está acorde a la
necesidad de solventar la deficiencia existente en el área de contabilidad del
departamento de administración y finanza. Dentro del sistema de gestión contable
implementado se propuso la elaboración de políticas contables no implementada
dentro de la organización, estas traerán un adecuado control y registro de la
información financiera generando cierto grado de seguridad y evitar la manipulación
de los registros en libros y los estados financieros.
 Es necesario y evidente señalar, que mediante las ejecuciones realizadas se
captó un buen ambiente de trabajo en donde hubo mucho respeto y solidaridad, se
efectuó un trabajo en equipo, participación notable y significativa de la Asistente
administrativa y contable, permitiendo así el desarrollo efectivo sin contratiempo de
las tres actividades realizadas, donde se contó con una presencia agradable para un
buen desenvolvimiento de las autoras del presente trabajo en la empresa Alimentos
Diarom 2016, C.A y lo más importante, la satisfacción por parte de la comunidad.
Resulta satisfactorio, que al finalizar cada ejecución se observó que el involucrado
capto la información impartida haciendo llegar su agradecimiento de una manera
afectiva, siendo una gran valoración de los resultados obtenidos en el taller, mesa de
trabajo donde se dio instrucciones para el cumplimiento, realización y usos las
políticas y procedimientos contables, y el feed-back donde se hicieron
recomendaciones, indicaciones y contribuciones constructivas para una excelente
gestión contable.
Cabe destacar, que los resultados obtenidos poseen un gran valor y
estimación, ya que por medio del compendio de teorías e informaciones adquiridas se
obtuvo una experiencia investigativa gratificante, la cual representa procesos
formativos hacia la transformación, crecimiento y desarrollo de las autoras del
presente proyecto socio-integrador, de tal manera que dichas experiencias presentan
la manera en que las autoras fueron respondiendo ante los sucesos que se les
presentaban, es por ello que es de gran valor tomar en cuenta que las diferentes
actividades realizadas y las prácticas vividas por medio de la investigación y
ejecución forman parte de un paso en aspecto pedagógico de los involucrados,
destacando que cualquiera actividad efectuada dejara una cultura para una formación
significativa en los responsables de este proyecto.
Para finalizar, dicha ejecución generó un desarrollo sostenible tanto en la
formación académica como en la formación social investigativa de los estudiantes,
reforzando un conocimiento básico, necesario e importante para el desenvolvimiento
intelectual, permitiendo un desarrollo y fortaleza a las autoras para el progreso y
práctica profesional, teniendo siempre presente el cumplir la ética profesional, los
principios, y las buenas costumbres cuidando el medio que nos rodea.

CONCLUSIONES

Al concluir cada una de las fases de la investigación, en función del análisis

de la situación de la empresa, y los objetivos planteados sirvieron de base para
formular las siguientes conclusiones:
1. Se estableció para la empresa Alimentos Diarom 2016 C.A, un conjunto de
políticas contables, ya que esta no contaba con criterios acorde a sus necesidades que
permitiera la regulación y control del registro de la información financiera emanada
por la entidad para la toma de decisiones.
2. Se presentó un diseño de procedimientos contables, para llevar la secuencia
lógica de los registros, y que sirvan como guía para la aplicación adecuada de las
políticas y procedimientos contables para la emisión de informes y estados
financieros razonables.
3. Durante las actividades realizadas en la empresa como lo fue el taller, la mesa
de trabajo y el feed-back, se pudo evidenciar aspectos positivos, donde la Asistente
Administrativo y Contable mostró interés y satisfacción acerca del sistema de gestión
contable implementado.
Se espera que este sistema de gestión compuesto de políticas y procedimientos
sean una herramienta útil y factible dentro de la empresa Alimentos Diarom 2016
C.A, con el fin de que el departamento de administración y finanzas en su área de
contabilidad tenga un funcionamiento adecuado, acorde y coherente, con un personal
capacitado para esta operación, evitando que se cometan actos ilícitos dentro de éste,
para así obtener los mejores resultados en la información financiera emitida y tomar
las mejores decisiones para el crecimiento y desarrollo de la empresa.

RECOMENDACIONES

Después de haber realizado este proyecto socio integrador sobre un sistema de

gestión contable para mejorar el proceso de registro y presentación de la información
financiera de la empresa Alimentos Diarom 2016, C.A, cumpliendo con los objetivos
específicos, se recomiendan las siguientes actividades:
1. Adoptar el Sistema de Gestión Contable propuesto que permita el registro
oportuno y adecuado de la información financiera, demostrando a través de los
reportes la realidad económica de la empresa.
2. Implementar y cumplir con las políticas, procedimientos y normas internacio-
nales de contabilidad, ya que estos optimizaran el control y registro de las operacio-
nes financieras a realizarse.
3. Organizar un ambiente interno acorde a sus operaciones, creando una matriz
de riesgos que les ayude a monitorear los problemas inherentes a los que están sujetos
para identificar eventos potenciales que puedan afectar a la utilidad de la empresa, y
mantener al personal informado para proporcionar una seguridad razonable sobre el
logro de los objetivos.
4. Capacitar al personal del departamento de Administración y finanzas encarga-
do del área de contabilidad, sobre las funciones y actividades que deben desempeñar,
haciéndoles conocer las políticas y procedimientos contables.
5. Realizar actividades didácticas para integrar al personal y mejorar el trabajo
en equipo.
6. Incentivar al personal de manera que se sientan comprometidos con su trabajo
y con la empresa y así evitar que comentan actos ilícitos contra la organización.

REFERENCIAS

Robbins, Coulter (2005) Administración. 8va. Edición. Pearson educación, México.

Arias (1999) El Proyecto de Investigación. Guía para su elaboración. 3ª Edición

Editorial Episteme, Caracas.
Arias (2006) El Proyecto de Investigación (Introducción a la metodología
científica) 5ta edición Editorial Episteme, Caracas.

Aristizabal (2002) Cinco Estados Financieros. Armenia: Gráfica Buda LTDA.

Balestrini (2006) Como se elabora el proyecto de investigación. 7ª Edición. BL

Consultores Asociados, Servicio Editorial. Caracas – Venezuela

Bernal (2004) Contabilidad, sistema y gerencia. Editorial CEC, S.A. Caracas-

Venezuela

Calderón (2008) Estados Financieros. 2ª edición. JCM: Editores. Lima –Perú.

Calimeri (1979) Las Compras: como programarlas, organizarlas y controlarlas.

5ª Edición. Hispano Europea.

Capitulo 5. Ejecución (s.f) Disponible en URL:

http://tesis.uson.mx/digital/tesis/docs/22038/capitulo5.pdf [consulta 15 de
Mayo de 2018]

Carvalho (2004) Estados Financieros. Ecoe ediciones. Bogotá-Colombia

Catacora (1998) Contabilidad. Base para las decisiones gerenciales. Editorial

Mcgraw-hill. Venezuela.

Cerda (1991) Los elementos de la investigación. 1ª Edición. Editorial El Buho.

Bogotá-Colombia.

Chávarry (2008) Carrera profesional de Contabilidad. Disponible en URL:

https://es.scribd.com/doc/6375940/Analsiis-de-los-libros-Contables-
utilizados-en-la-empresa-exporetaciones-Savoy[consulta 10 de Mayo de
2018]

Chiavenato (2007) Administración de recursos humanos. 8ª Edición. Editorial MC

GrawHill Venezuela.

Código de Comercio (1955)

Diccionario de marketing /Cultural, S. A. (1999) Publicado por Editorial Cultural

S.L, Madrid

Finney (1982) Curso de Contabilidad. Introducción. Tomo I. 3ª Edición. México

Franco (2004) Evaluación de los Estados Financieros. Universidad del Pacifico.
Lima –Perú.

Helden (s.f) La planificación. Disponible en URL:

https://www.monografias.com/trabajos66/planificacion/planificacion2.shtml[c
onsulta 10 de Mayo de 2018]

Horngren y Harrison (1991) Contabilidad. Prentice-Hall Hispanoamericana.

Hurtado (2000) Metodología de la investigación holística. 3ª Edición. Fundación

Sypal. Caracas- Venezuela.

Kawulich (2005) La observación participante como método de recolección de

datos. Disponible en URL: file:///C:/Users/Saraid/Downloads/466-1483-1-
PB.pdf[consulta 22 de febrero de 2018]

Ledezma, L. (1995). Administración Financiera. 4 ª Edición. Caracas, Venezuela.

“Estudios Profesionales VI”.

Ley de Impuesto al Valor Agregado I.V.A: comentada y con índice alfabético de

la Ley y del reglamento. (2007) Ediciones Juan Garay.

Ley del Plan de la Patria. Segundo Plan Socialista de Desarrollo Económico y

Social de la Nación 2013-2019 (2013)

Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior. Programa Nacional de

Formación en Contaduría Pública (2012). Caracas - Venezuela

Montero (2012) “Diseño de un sistema contable financiero aplicado a la empresa

de protección y seguridad internacional Prosei cía. Ltda.” previo a la
obtención del título de ingeniera en contabilidad y auditoría, contadora
publica autorizada. Universidad Central del Ecuador

Muñoz (2008) Contabilidad Financiera. Pearson. Practice Hall.

Normas de Información Financiera de Venezuela (VEN-NIF). Disponible en

URL: https://www.ven-nif.com/normas.html [consulta 10 de Mayo de 2018]

Normas Internacionales de Contabilidad. Disponible en URL:

http://www.normasinternacionalesdecontabilidad.es/nic/nic.htm[consulta 10
de Mayo de 2018]
Pérez (1994). La Investigación Cualitativa: retos e interrogantes. Madrid: Edit. La
Muralla.

Pinto (1986). La Investigación Participativa en la Educación entre Adultos. Costa

Rica. CEMIE.

Reyes, Cadena, De León (s.f) La importancia del análisis de los estados

financieros en la toma de decisiones. Disponible en URL:
https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/tlahuelilpan/n4/e2.html [consulta 15
de Mayo de 2018]

Rivero (2002) Contabilidad I. 2ª edición. Lima – Perú. Universidad del Pacifico.

Rojas (2002). Contabilidad Básica. Enfoque practico con aplicaciones

informáticas. Pearson. Bogotá – Colombia.

Ruiz (1989) La descodificación de la vida cotidiana. Universidad de Deusto.

España

Sandin (2003) Investigación cualitativa en educación. Fundamentos y tradiciones.

1ª Edición. Editorial Mac Graw Hill. Madrid- España

Sarmiento (2007). Retorno a la Idea. Elementos metodológicos para la

construcción de conceptos propedéuticos de investigación contable.
Revista Lúmina N° 08 Manizales: Universidad de Manizales – Colombia.

Valdés (1996). Curso de Derecho Tributario. 2ª edición. Santa Fe de Bogotá:

Editorial Temis S.A.

Zapata (2011) Contabilidad general en base de NIIF. 7ª Edición. Editorial MC

GrawHill Venezuela.
ANEXOS
 ANEXO A

CATÁLOGO DE CUENTA

Empresa Alimentos Diarom 2016, C.A

Rif: J408488337

Catálogo de cuentas

1 ACTIVO
 1.1 Activo Corriente
1.1.01 Caja
1.1.01.001 Caja Chica
1.1.02 Banco
1.1.02.001 Banco Plaza
1.1.02.002 Banco Provincial
1.1.03 Inventario de mercancía
1.2 Activo no Corriente
1.2.01 Terreno
1.2.02 Inmueble
1.2.03 Mobiliario y equipos
1.2.04 Equipos de computación
1.2.05 Maquinaria
1.2.06 Depreciación acumulada
1.2.06.001 Dep. Acum. Inmuebles
1.2.06.002 Dep. Acum. Mobiliarios y equipos
1.2.06.003 Dep.Acum. Equipos de Computación
1.2.06.004 Dep. Acum. Maquinaria
2 PASIVO
2.1 Pasivo Corriente
2.1.01 Cuentas por pagar
2.1.01.001 Proveedores por pagar
2.1.01.002 Impuestos y contribuciones por pagar
2.1.01.003 Sueldos y salarios por pagar
3 PATRIMONIO
3.1 Capital Social
3.2 Reserva Legal
3.3 Utilidad o pérdida del Ejercicio
4 INGRESOS
4.1 Ventas
5 COSTOS Y GASTOS
5.1 Costos
5.1.01 Compra de materiales y suministros
5.2 Gastos
5.2.01 Gastos operacionales
5.2.01.001 Gastos de papelería
5.2.01.002 Depreciación de inmuebles
5.2.01.003 Depreciación mobiliarios y equipos
5.2.01.004 Depreciación Equipos de computación
5.2.01.005 Depreciación Maquinaria
5.2.02 Gastos administrativos
5.2.02.001 Gastos por Servicios Públicos
5.2.02.002 Sueldos y salarios
5.2.02.003 Gastos I.S.L.R
5.2.02.004 Gastos I.V.A
5.2.02.005 Gastos Generales
5.2.02.006 Comisiones Bancarias
6 OTROS INGRESOS
6.1 Ganancia por venta de activos
7 OTROS GASTOS
7.1 Perdida por venta de activos
 ANEXO B

POLÍTICAS CONTABLE
 ANEXO C

ESTADOS FINANCIEROS
 Empresa Alimentos Diarom 2016, C.A
Estado de Situación Financiera
Al 31 de diciembre 20XX
(Expresados en Bs)

ACTIVO PASIVO
Corriente Corriente xxx
Caja xxx Cuentas por pagar xxx
Caja Chica xxx Proveedores por pagar xxx
Impuestos y contribuciones por
Bancos xxx pagar xxx
Inventarios de mercancía xxx Sueldos y salarios por pagar xxx
Total Activo corriente xxx Total Pasivo corriente xxx
TOTAL PASIVO XXX
No Corriente
Terreno xxx PATRIMONIO xxx
Inmueble xxx Capital Social xxx
Dep. Acum. Inmueble xxx Reserva Legal xxx
Mobiliario y equipos xxx Utilidad o perdida del ejercicio xxx
Dep. Acum. Mobiliaria y equipos xxx TOTAL PATRIMONIO XXX
Equipos de computación xxx
Dep. Acum. Equipos de computación xxx
Maquinaria xxx
Dep. Acum. Maquinaria xxx
Total Activo no corriente xxx
TOTAL ACTIVO XXX TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO XXX
 Empresa Alimentos Diarom 2016, C.A
Estado de Resultado
Al 31 de diciembre 20XX
(Expresados en Bs)

Ventas xxx Gastos Operacionales y administrativos

(-) Devoluciones en
ventas xxx Gastos de papelería xxx
(-) Descuentos en ventas xxx Depreciaciones xxx
(-) Rebajas en ventas xxx xxx Gastos por servicios públicos xxx
Ventas Netas xxx Sueldos y salarios xxx
Costo de Ventas Gastos I.V.A xxx
Inventario inicial de mercancía xxx Gastos I.S.L.R xxx
88

Compras xxx Gastos generales xxx

(-) Devoluciones en
compra xxx Comisiones Bancarias xxx
(-) Descuentos en
compras xxx Total gastos operacionales y administrativos xxx
(-) Rebajas en compras xxx xxx Otros ingresos y egresos
Compras Netas xxx Ingresos
(-) Inventario final de mercancía xxx Ingresos ventas activos xxx
Total Costo de ventas xxx Gastos
UTILIDAD BRUTA XXX Pérdida por venta de activos xxx
UTILIDAD O PERDIDA DEL EJERCICIO XXX
 Empresa Alimentos Diarom 2016, C.A
Estado de Cambio en el Patrimonio
Del 01 de enero 20xx Al 31 de diciembre 20XX
(Expresados en Bs)

Cuentas
Capital Social Saldo inicial xxx
Aumentos x
Disminuciones x
Capital social Saldo final xxx

Reservas Saldo inicial xxx

Aumentos x
Disminuciones x
Reservas Saldo final xxx

Totales XXX

Firmas

Asistente
Administrativ Director
o y Contable Contador General
 Empresa Alimentos Diarom 2016, C.A
Estado de Flujo de Efectivo
Al 31 de diciembre 20XX
(Expresados en Bs)

Flujo de Actividad de Operación xxx

Efectivo recibido de clientes xxx
Pago a proveedores (xxx)
Gasto de ventas (xxx)
Intereses pagados (xxx)
Gastos pagados anticipados xxx
Gastos devengados (xxx)
Pagos de impuestos (xxx)
Flujo de Actividad de Inversión (xxx)
Inversiones a largo plazo (xxx)
Adquisición propiedad, planta y
equipo (xxx)
Flujo de Actividad de Financiamiento (xxx)
Utilidades por pagar xxx
pago de Dividendos Preferentes (xxx)
Pago de Dividendo Comunes (xxx)

Aumento neto del efectivo y los valores negociables xxx

 ANEXO D

FLUJOGRAMA DEL PROCEDIMIENTO CONTABLE

92

Figura. 4 Flujograma del procedimiento contable Fuente: Méndez, Sánchez (2018)

 ANEXO E

ESTRATEGIA DE SOCIALIZACIÓN DEL MANEJO DEL

SISTEMA DE GESTIÓN CONTABLE
Taller teórico. Fecha: 01/08/2018

Mesa de trabajo. Fecha: 22/08/2018

Feed-back (retroalimentación). Fecha: 20/09/2018
 ANEXO F

VISITAS A LA EMPRESA ALIMENTOS DIAROM 2016, C.A