América del Sur

Te explicamos qué es América del Sur, los países que componen

esta región y sus capitales. Además, su economía y los climas que
presenta.

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La superficie de América del Sur es de 18,2 millones de kilómetros

cuadrados.
¿Qué es América del Sur?
Cuando se habla de la América del Sur, Suramérica o Sudamérica, se hace
alusión a la región de este continente que se haya de la línea del ecuador
hacia abajo, y que constituye un solo bloque subcontinental distinto
de Norteamérica, Centroamérica y las Islas del Caribe.

La América del Sur está ubicada entre el Océano Atlántico al este, el

Océano Pacífico al oeste, el mar Caribe al norte y el océano Antártico al
sur. Su superficie total es de 18,2 millones de kilómetros cuadrados,
equivalentes a un 49% de América toda y 13% de la superficie continental
mundial, albergando además al 6,5% de la población total mundial, en un
conjunto de doce países. Estos últimos se organizan en tres grandes
regiones geográfico-culturales: el Caribe sudamericano, el Cono Sur y la
región andina suramericana.

Culturalmente hablando, Suramérica es predominantemente hispana, es

decir, resultado de la colonización del Imperio Español de las tierras
americanas, con la excepción de Brasil, antigua colonia (y luego reino) de
Portugal, y de la Guyana británica, la Guyana francesa y Surinam, antiguas
colonias del Imperio Británico y del Reino de Francia. Algunas perspectivas
geográficas incluyen también a las islas de Trinidad y Tobago (antigua
colonia inglesa) y de Aruba, Curazao y Bonaire (antiguas colonias de los
Países Bajos).

Antes de la conquista española del continente, Sudamérica fue escenario de

diversas culturas precolombinas, entre las cuales destacaron los
Charrúas, Tiahuanacos, Paracas, Nazcas, Mochicas, Tehuelches,
Arahuacos y sobre todo los Incas, que fundaron uno de los grandes
imperios aborígenes americanos, asentado en la región andina hasta su
traumático encuentro con los conquistadores en el siglo XVI.

Posteriormente, la mayoría del continente bajo dominio español se dividió

en tres grandes virreinatos: el Virreinato de la Nueva Granada, el Virreinato
del Perú y el posterior Virreinato del Río de la Plata. Durante el siglo XIX
este territorio fue escenario de las cruentas y largas Guerras de
Independencia, en las cuales jugaron un papel clave héroes militares como
el venezolano Simón Bolívar o el argentino José de San Martín, entre
muchos otros. Los países suramericanos consiguieron su independencia de
España en distintas fechas del siglo XIX, mientras que Brasil hizo lo propio
de Portugal en 1822.

Hoy en día Suramérica es un subcontinente caracterizado por su

enorme diversidad cultural, geográfica y étnica, así como por sus
desiguales niveles de vida y de producción económica.

Ver además: América Latina

Países de la América del Sur y sus capitales

Suramérica está compuesta por doce países, que son:
País Capital

Argentina Buenos

Bolivia La Paz

Brasil Brasilia

Chile Santiago

Colombia Bogotá

Ecuador Quito

Guyana Georget

Paraguay Asunció

Perú Lima

Surinam Paramar

Uruguay Montev

Venezuela Caracas

Ciudades más pobladas de la América del Sur

São Paolo (Brasil) es la ciudad más poblada de América del Sur.
Las ciudades más pobladas de Suramérica son:

 São Paolo (Brasil). Con 22.672.582 habitantes en 2010.

 Buenos Aires (Argentina). Con 10.875.587 habitantes en 2007.
 Río de Janeiro (Brasil). Con 10.838.752 habitantes en 2010.
 Lima (Perú). Con 9.283.771 habitantes en 2005.
 Bogotá (Colombia). Con 10.555.058 habitantes en 2008.
 Santiago (Chile). Con 6.428.590 habitantes en 2010.
 Belo Horizonte (Brasil). Con 4.035.194 habitantes en 2008.
 Caracas (Venezuela). Con 3.923.959 habitantes en 2011.

Economía de América del Sur

Argentina es uno de los colosos agrícolas de América del Sur.
Sudamérica presenta una gigantesca diversidad económica, que a su
vez engendra modelos de vida sumamente distintos entre sí
y sociedades muy dispares económica y socialmente.

Por un lado existen colosos agrícolas como Argentina, Brasil y, en menor

medida, Paraguay, cuyos principales productos de exportación son la soja,
naranjas, caña de azúcar, café, yerba mate y limón. Por otro,
la ganadería en Uruguay y Argentina es también una actividad de
dimensiones internacionales considerables.

La minería es otra gran actividad económica del subcontinente. El rubro

petrolero se reparte entre Venezuela, Ecuador y Colombia, siendo la
primera una productora de crudo de escala mundial con las mayores
reservas petrolíferas del planeta, mientras que Bolivia subsiste en base a la
exportación del gas natural y, en menor medida, de petróleo.

Por último está el caso chileno, mayor productor mundial de cobre, pero

también de litio y yodo, o del Perú, segundo productor mundial de plata.
Brasil y Venezuela también son grandes productores mineros.
El turismo, la gastronomía y la floricultura son industrias secundarias
repartidas en Suramérica, así como las actividades de manufactura
industrializada en el Cono Sur y especialmente en Brasil,
sexta economía del mundo. Los países suramericanos se han asociado
entre sí mediante Mercosur, una iniciativa de mercados locales unidos,
fundada en 1991.

Climas de América del Sur

El Caribe Venezolano presenta clima tropical.

Otro aspecto muy diverso del subcontinente sudamericano son sus climas,
que se dividen en tres grandes franjas:

 Tropical o subecuatorial. Con temperaturas cálidas, humedad y
enorme registro de precipitaciones anuales, especialmente en las
regiones costeras del Caribe venezolano y colombiano, así como del
norte brasileño, y las costas del pacífico de Ecuador y el norte peruano.
Este clima se mantiene hacia el sur a lo largo de la Selva Amazónica,
haciéndose cada vez más templado. Algunas de las regiones más
húmedas del planeta están en esta franja, como el Chocó (Colombia,
Ecuador y Perú).
 Templado o intertropical. Presente en las regiones centrales del Cono
Sur (Argentina, Chile, Uruguay) y sureñas de Brasil, presenta un clima
templado que se convierte en mediterráneo hacia el centro de Chile. A
medida que se desciende hacia la Patagonia argentina o chilena, el clima
se hace templado frío, húmedo en la cordillera andina y seco en la zona
oriental.
 Clima de montaña. Típico de la cordillera de Los Andes, disminuyendo
de temperatura a medida que aumenta la altura, y presentando enormes
variaciones térmicas pero disminución drástica de la precipitación, como
en el Altiplano andino (norte argentino, Bolivia y norte de Chile).

Fuente: https://concepto.de/america-del-sur/#ixzz7LRQXOZkA

Periodo precolombino
Después del Holoceno, un calentamiento global del planeta que generó el proceso de
sedentarización humana, los primitivos surameircanos, como en el resto de América,
descubrieron la agricultura, especialmente en la región de los Andes. Los arqueólogos
han encontrado alimentos fósiles como maíz, patatas y animales domésticos datados
de hasta hace diez mil años en los valles y vertientes de las cordilleras andinas. Caral,
en Perú fue construida durante el Periodo Arcaico de América con una datación del
año 2627 a.n.e., lo que la pone como la ciudad más antigua no sólo de América del
Sur, sino de todo el Hemisferio.[3]

Entre el 900 y el 300 a.n.e. se desarrolla la llamada Cultura Chavín en las vertientes

andinas del actual Perú y Ecuador. Numerosos artefactos han sido encontrados
pertenecientes a esta antigua civilización que adoraban el Dios Jaguar.

La presencia de tierra prieta en la región amazónica ha sido visto por algunos

científicos como la prueba de que la selva tropical húmeda fue el espacio natural de
otra civilización contemporánea a la Chavín.

Hacia el Periodo Posclásico de América se da el esplendor del Imperio Inca, el cual

dominaría gran parte de la región andina desde territorios de lo que en la actualidad
es el norte de Chile, pasando por Bolivia, Perú y Ecuador hasta la parte más
meridional de Colombia.

Por su parte, la Cordillera Occidental de Colombia vio el surgimiento de la más grande

confederación de tribus de América del Sur, los Muiscas que dominaron el Altiplano
Cundiboyacense.

Período colonial
El 4 de mayo de 1493 el Papa Alejandro IV expide la Bula Inter caestera que favorecía
a los españoles en lo que descubriesen en tierra firme. La bula fue rechazada por los
portugueses, porque consideraban que siendo el Papa español, era de por sí viciada y
por lo tanto corrieron sus pretensiones más hacia el occidente que dio como resultado
el Tratado de Tordesillas del 7 de junio de 1494 entre Isabel I de Castilla y Fernando II
de Aragón con Juan II de Portugal, en virtud del cual se establecían un reparto de las
zonas de conquista y anexión del nuevo mundo mediante una línea divisoria
del Océano Atlántico y de los territorios adyacentes.

Sería en el Tercer Viaje de Colón que los españoles verían la parte meridional de

América. El 31 de julio llegó a la isla Trinidad y entre el 4 y el 12 de agosto exploró
el Golfo de Paria que separa la isla de las costas de Venezuela. El recorrido lo llevó a
la cuenca del Río Orinoco.

Alonso de Ojeda

El 18 de mayo de 1499 el navegante Alonso de Ojeda inició una expedición que lo

llevó a las costas de Venezuela. En dicho viaje iba el cartógrago italiano Américo
Vespucio. Ojeda le dio el nombre de Venezuela a las costas que exploró.

Durante su Cuarto viaje el almirante tocaría por segunda vez a Suramérica. Entre
el 11 de mayo de 1502 y el 7 de noviembre de 1504 exploró las costas Caribes
de América Central hasta Panamá y exploró el Golfo del
Darién en Panamá y Colombia. Fue esa la segunda y última vez que Colón estuvo en
suelo suramericano.

El 25 de septiembre de 1513 Vasco Núñez de Balboa, considerado el primer español

en habitar tierra firme, descubrió el Oceano Pacífico desde el Istmo de Panamá, al
cual llamó "Mar del Sur". Núñez fundó la primera ciudad estable en tierra firme, a la
que llamó Santa María la Antigua del Darién, en Panamá. Cumaná, fundada en 1515,
tuvo que ser refundada posteriormente ante la continua hostilidad de los indígenas
caribes.

El 27 de noviembre de 1520 la expedición liderada por Fernando de Magallanes logró

pasar el estrecho en la parte más meridional del continente y llegó al océano al cual él
mismo llamó Océano Pacífico. Desde allí continuó al este y descubrió Filipinas en
donde fue asesinado el 27 de abril de 1521. En su honor el paso es llamado Estrecho
de Magallanes.

El avance de los españoles hacia el sur se dio a partir de sus campañas de conquista
en un proceso que se dio especialmente a través de la región andina y de las costa
Atlántica del subcontinente.

La primera forma administrativa creada por los españoles en Suramérica fue en las
costas caribes de Venezuela, Colombia y Panamá, territorios explorados por Colón.
Alonso de Ojeda fundó una primera colonia en La Guajira el 3 de mayo de 1502 con el
nombre de "Santa Cruz". Ese primer intento duró solo tres meses, cuando Ojeda fue
apresado, pues no tenía autorización del Virrey de Indias, título que ostentaba el
Almirante Colón. Venezuela es hecha "Capitanía General" en 1527, pero dependía de
la Real Audiencia de Santo Domingo. En 1717 es trasferida al Virreinato de la Nueva
Granada.

Portugal arrendó en 1503 sus conquistas en Suramérica, llamadas entonces "Terra de

Santa Cruz", a un agente de la Banca Fugger para la explotación maderera.
En 1511 terminó la concesión y el rey Manuel I de Portugal dio paso a la creación de
las llamadas Capitanías del Brasil.

La esclavización de los aborígenes fue un fracaso, porque muchos murieron a causa

de las epidemias importadas por los conquistadores y los malos tratos, por lo que
el 20 de noviembre de 1542 se aprobaron las Leyes Nuevas que pretendía mejorar su
condición a través del sistema de la Encomienda, establecida en las Leyes de Burgos
de 1512. La protección de los indígenas traería en cambio un nuevo drama: la
esclavización de pueblos africanos en América. En 1518 la Corona dio la primera
licencia para introducir a 4.000 hombres africanos a las Indias durante ocho años.
Este fue el primero de aquellos asientos de negros, que por mucho tiempo fueron una
ensangrentada y lucrativa fuente de ingresos para los gerentes de Europa.

En 1604 el rey Luis XIV de Francia envió un gran número de personas para que se

asentaran en Guyana, lo que originaría la Guayana Francesa. Pero los primeros
colonos sufrieron una gran mortandad por enfermedades tropicales y hostilidad de los
indígenas.

En 1616 los holandeses, atraídos por la leyenda de El Dorado, fundaron un fuerte

en Guyana y crearon tres colonias: Demerara, Berbice y Essequibo.

El 15 de agosto de 1801 el científico alemán Alexander von Humboldt llega a Fontibón

y comienza su expedición por la Nueva Granada hasta Quito. Humboldt viajó también
por Venezuela, México, Estados Unidos, Chile y Perú. Sus observaciones de las
diferencias de temperatura del Océano Pacífico entre Chile y Perú en diferentes
periodos del año le hizo descubrir las corrientes frías que se desplazan de sur a norte
hasta las costas peruanas, lo que se llamó en su honor la Corriente de Humboldt.

Independencia
A lo largo de 1808, las presiones del Emperador Francés Napoleón I desencadenaron
una serie de acontecimientos que empeoraron aún más la ya comprometida situación
española.

El proceso de las Guerras de Independencia Hispanoamericana se inició con la

Revolución de La Paz en 1809 en el Alto Perú y culminó con la ocupación de las
fortalezas del Callao en 1826. En el año 1817, el general libertador José de San
Martín realiza el Cruce de los Andes y derrota a los realistas en Chile. Finalmente se
dirige a Lima con el fin de impactar en el centro del poder español.

Al mismo tiempo, San Martín dirigía las 6 columnas que cruzaban la cordillera por
distintos puntos, con el objetivo de confundir y dispersar las fuerzas realistas que los
esperaban para enfrentarlos. Al arribar a Chile, el ejército patriota al mando de San
Martín, logra un triunfo clave en la batalla de Chacabuco. La historia de la
emancipación sudamericana comenzaba a escribirse. Luego, se complementaría con
las acciones militares iniciadas por el libertador Simón Bolívar al norte del continente,
dando su primer gran golpe en la batalla de Boyacá, donde consigue una decisiva
victoria patriota.

Actualidad
Tras su independencia, América del Sur sufrió en algunos de sus países diversos
tipos de dictaduras, sin embargo a finales del Siglo XX la mayor parte del
subcontinente logró hacerse de gobernantes elegidos democráticamente, aunque no
en todas las circunstancias se han establecido instituciones duraderas. El desarrollo
económico de Argentina y Uruguay desde principios de siglo haría de que se
transformasen en la meca de la inmigración, sobre todo desde Europa y Asia.

Durante la Primera y Segunda Guerra Mundial, el continente se mantuvo a salvo de la

ola destructiva que arrasó Europa, Asia y África y se volvió una vez más receptor
natural de miles de refugiados. No obstante entre 1941 y 1942 se desarrolló la Guerra
peruano-ecuatoriana.

En la década de 1960 se inició una serie de regímenes dictatoriales favorecidos por

las aristocracias locales con apoyo de los Estados Unidos cuando era elegido un
gobierno de tendencia progresista en diversos países de América del Sur: Brasil,
Argentina, Uruguay, Chile, y Bolivia.
Geografía
El territorio de América del Sur tiene una superficie de 17.819.100 km². Sus costas
tienen una longitud de 34.500 km (25.432 km las de la masa continental).

La Cordillera de los Andes destaca por ser la cadena montañosa más larga y joven
del mundo, así como la más alta después de los Himalayas.

América del Sur alberga una gran variedad de climas: la humedad cálida de la Selva
Amazónica, el frío seco de la Patagonia, la aridez del Desierto de Atacama, los
vientos de la Tierra del Fuego.

El 26% del agua dulce de la Tierra se encuentra en América del Sur, donde destacan
por su enorme extensión las cuencas de los ríos Amazonas (la mayor del planeta),
Orinoco y Paraná. Debido a la presencia paralela al océano Pacífico de la cordillera
de los Andes, los ríos de mayor cauce y cuenca son aquellos que vierten sus aguas
en el océano Atlántico.

Economía
La economía sudamericana, caracterizada en las últimas décadas por un bajo
crecimiento y por poca competitividad en comparación a mercados emergentes más
dinámicos como China y la India, está marcada por inmensas diferencias regionales y
por una irregularidad en la distribución de la renta que destaca a nivel mundial. La
mayor parte de las posesiones se concentran en manos de una minoría de la
población, mientras que millones de individuos experimentan diferentes niveles de
privaciones llegando, en casos extremados, a la pobreza absoluta.

La economía sudamericana se divide entre el extrativismo mineral en la región

amazónica y la agropecuaria presente en prácticamente todos sus Estados. La
industrialización es de nivel mediano a elevado en diversas regiones, aunque sea muy
fuerte la presencia de industrias locales de origen extranjero (multinacionales).

La extracción y exportación de petróleo es notable en Venezuela, dueña de algunas

de las más grandes reservas mundiales, en Argentina y en el océano Atlántico frente
a los estados brasileños de Río de Janeiro y São Paulo. Bolivia destaca por la
producción de gas natural, contando con importantes reservas de esta materia.

Únicamente Argentina y Brasil forman parte del Grupo de los 20 (países

industrializados), mientras que sólo Brasil forma parte del G8+5 (las naciones más
poderosas y con mayor influencia del planeta).

Demografía
La región es una de las más diversas del mundo. Esto es el resultado de la
inmigración masiva de europeos, la traída forzosa de esclavos negros de África, los
pueblos amerindios que habitaban la zona y la mezcla entre las tres razas, originando
numerosas variantes.[4]
El español y el portugués son los idiomas principales del subcontinente. El portugués
se habla principalmente en Brasil, donde es el idioma oficial. El español es oficial en
todos los países a excepción del ya mencionado Brasil y en las Guyanas. En Guyana
y en las Islas Malvinas (administradas por el Reino Unido) se habla el inglés;
en Surinam, el holandés y en la dependencia de Guayana Francesa, el francés.

En la actualidad todavía se hablan más de 400 lenguas indígenas pertenecientes a

multitud de familias. (casi la mitad de ellas se hablan en Brasil). Se han reconocido
más de 33 familias de tamaño grande o medio, y existe un número elevado de
lenguas aisladas e incluso lenguas insuficientemente documentadas que no han
podido ser clasificadas adecuadamente.

Gabriela Mistral

Cultura
La cultura sudamericana está marcada por el pasado colonial y el ancestro
precolombino en principal medida a los que se fueron sumando, en distinta medida,
elementos traídos por posteriores inmigrantes que fueron llegando a la región. Así
mismo se ve el creciente desarrollo de una cultura enmarcada en el proceso
de Globalización.

En la primera mitad del siglo XX, el tango, un estilo musical y una danza de origen
rioplatense (argentino-uruguayo), tuvo gran éxito en Europa y Colombia. Esta música
era interpretada en castellano lo que no fue un obstáculo para su difusión en el
exterior. También algunas expresiones culturales de Brasil tienen una fuerte presencia
a nivel mundial donde elementos como el Capoeira, la bossa nova y el samba cuentan
con renombre universal.

La literatura tiene una importancia significativa en Sudamérica y prueba de ello son

sus tres escritores que han sido laureados con el Premio Nobel de Literatura, Gabriela
Mistral, Pablo Neruda y Gabriel García Márquez. Jorge Luis Borges es también un
gran exponente.
Qué es América del Sur?
América del Sur, o Sudamérica, es considerada por algunos un
continente propio mientras que otros solo lo consideran un
subcontinente dentro de América. Por extensión está por detrás
de Asia, África y América del Norte, pero por población solo supera
a Oceanía. Con una geografía muy peculiar, contiene algunas de las
zonas naturales más impresionantes de todo el mundo.

Su historia, su población, sus lenguas y su cultura están muy ligadas a

la colonización europea, aunque las poblaciones indígenas que han
habitado el continente durante siglos tienen un papel muy importante.
Como resultado tenemos uno de los continentes más diversos e
interesantes en aspectos culturales.

Ver además: América Latina. 

Demografía de América del Sur

En Bolivia todavía prevalece la población indígena.

La población en América del Sur resulta de lo más diversa ya que a lo

largo de los años se han mezclado la población indígena, los
colonizadores del continente europeo y esclavos provenientes de África.
Además, a partir del siglo XIX el continente suramericano también ha
recibido mucha inmigración de Europa y de Asia.

Esto hace que en algunos países sea predominante la población de

origen europeo, como en Argentina, mientras que en otros
como Bolivia todavía prevalece la población indígena.

Idiomas de América del Sur

 Los idiomas más hablados en América del Sur también tienen una gran
relación con la época de colonización. Los dos idiomas mayoritarios
son el español y el portugués. Este último sólo se habla en Brasil,
pero debido a su gran población tiene casi el mismo número de
hablantes que el español que se habla en otros ocho países. El francés,
el inglés y el holandés también son hablados, pero ninguno de ellos
llega al millón de hablantes en el continente.

Además de estas lenguas de origen europeo, existen más de 300

lenguas indígenas y algunas de ellas cuentan con millones de
hablantes.

Clima de América del Sur

La presencia de los Andes provoca grandes diferencias de temperatura según la altitud.

 Debido a su gran extensión y a su geografía peculiar, los climas que se
pueden encontrar en América del Sur son muy variados. Hay zonas
cercanas al ecuador y tropicales donde dominan los climas
tropicales (cálidos), zonas más templadas pasado el trópico de
Capricornio y climas polares (fríos) en el extremo sur. Además, la
presencia de los Andes provoca grandes diferencias
de temperatura según la altitud.

Religión de América del Sur

En América del Sur el catolicismo tiene más seguidores que el protestantismo. 

El cristianismo es la religión más practicada en América del Sur y

algunos estudios establecen que el 91% de la población se considera
cristiana. Sin embargo la mayoría de ellos no se consideran
practicantes.
 Está especialmente extendida la rama del catolicismo que tiene
muchos más seguidores que el protestantismo. Sin embargo, el número
de fieles en ambos casos va disminuyendo con los años en favor
del ateísmo o el agnosticismo. Otras religiones relativamente
abundantes son el judaísmo y el islam que se encuentran principalmente
en ciertas comunidades de Argentina.

Historia de América del Sur

La historia de América del Sur es muy amplia ya que incluye
numerosas civilizaciones y culturas que se desarrollaron a lo largo de
muchos años sin tener contacto con poblaciones de otros continentes.

Sin embargo, en la actualidad la historia se suele dividir en la época

precolombina, el descubrimiento europeo, la colonización, la
independencia, la consolidación de las naciones y la
historia contemporánea.

Ciudades más pobladas de América del Sur

Buenos Aires es una de las ciudades más pobladas de América del Sur. 

El continente sudamericano contiene algunas de las ciudades más

pobladas de todo el mundo y muchas de ellas concentran a un gran
porcentaje de la población de su país. Algunos ejemplos son Sao
Paulo y Río de Janeiro en Brasil, Buenos Aires en Argentina, Lima
en Perú, Caracas en Venezuela y Bogotá en Colombia.

Economía de América del Sur

América del Sur ha sido una región relativamente inestable en diversos
aspectos, entre ellos las políticas económicas aplicadas por sus países.
Sin embargo, en los últimos años se ha conseguido un progreso
bastante importante que ha colocado a varios países de la región entre
las economías con ingresos elevados del mundo.
 Actualmente hay tres tendencias económicas en el continente:
países capitalistas con economías abiertas, países con economías
mixtas más inclinadas hacia la social democracia y, por último, países
con economías semi-cerradas.

Cultura de América del Sur

En un solo país de América del Sur puede haber diferencias culturales muy marcadas.

La cultura en Sudamérica está muy influenciada por la colonización

europea pero también por la cultura indígena precolombina,
especialmente en algunas zonas. Debido a que las fronteras entre los
países se han establecido hace relativamente poco tiempo, se pueden
encontrar muchas veces diferencias culturales más pronunciadas dentro
de un país que en zonas fronterizas entre países distintos.
Naturaleza de América del Sur

Las Cataratas de Iguazú contienen más de 250 saltos.

América del Sur contiene algunos de los parajes naturales más

espectaculares y diversos que se pueden encontrar en todo el mundo.
El desierto de Atacama es el más árido del mundo, Salar de Uyuni es el
desierto de sal más extenso, las Cataratas de Iguazú contienen más de
250 saltos, las Islas Galápagos tienen una flora y fauna únicas en el
mundo, y la Selva Amazónica es el bosque tropical más extenso y con
mayor biodiversidad del planeta.

Gastronomía de América del Sur

El consumo de carne asada está bastante extendido por todo América del Sur. 

La gastronomía en el continente sudamericano mantiene influencias

de diversas culturas: amerindia, española y africana. El consumo de
carne asada está bastante extendido por todo el continente, así como
las parrilladas al aire libre. Sin embargo, la cocina y los hábitos
alimenticios varían según la región.