FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

INFORME DE LA VISITA A LA PLANTA DE COMPOSTAJE

HORARIO DE GRUPO:

Miércoles de 9:40 a 11:20 a.m. y 11:20 a.m. a 1:00 p.m.

INTEGRANTES:

● Hidalgo Infante, Katty Mariel - 21170109

● Cruzado Salazar, Marlon Aldair - 21170175

● Cox Anchayhua, Jonathan Alejandro - 21170044

● Barrientos Cabana, Jorge Gustavo - 21170057

● Goycochea Castillo, Franco Leonardo - 21170011

● Jurado Urbina, Raúl Gabriel - 21170193

● Gonzales Acosta, Diego Francisco - 21170033

● Contreras Guardia, Mallku - 21170098

DOCENTE:

Ing° León Martínez, Óscar

Lima, 24 de diciembre del 2022

La preocupación por el medio ambiente es un tema cada vez más considerado por la

humanidad debido a la gran cantidad de contaminación presente actualmente en la Tierra, la

cual posee una tendencia de aumento, llegando a afectar a los ecosistemas del mundo y al

mismo ser humano causante de esta contaminación.

Esto ha propiciado cambios importantes en nuestro entorno. Uno de ellos ha sido la

introducción y el desarrollo del concepto de responsabilidad medioambiental. Concepto que no

ha sido ajeno a nuestra realidad en Perú. Un ejemplo de esta preocupación ambiental sería la

labor de la Municipalidad de Lima, la cual busca promover gran cantidad de proyectos

ecológicos e impulsar gran parte de estos como una forma de comercio sostenible y amigable

con el medio ambiente.

Con este contexto en mente se señala la necesidad de que las empresas lleven a cabo

prácticas sostenibles que, por un lado, garanticen el equilibrio del medio ambiente y, por el

otro, contribuyan al desarrollo social de las regiones en las que operan.

El lugar visitado y analizado con el fin de desarrollar el presente informe de conciencia

ambiental y métodos ecológicos aplicados en el Perú fue el Colegio Luis Armando Cabello

Hurtado. Siendo este un ejemplo de las prácticas de un desarrollo ecológico sostenible, en

donde se utilizan técnicas como la lombricultura, compostaje y horticultura (De los cuales

hablaremos posteriormente más a fondo) para poder obtener diversos productos ecológicos

como por ejemplo abonos naturales, no solo para útiles para ser empleados por los mismos

productores, si no para comercializarlos contribuyendo al desarrollo social.

1
Introducción

Desde que existe vida en nuestro planeta existen residuos, los mismos que no

significaban un gran problema en tiempos antiguos, ya que el número de pobladores era mucho

menor al que existe en la actualidad y el espacio disponible para la asimilación de residuos era

inmenso, situación que hoy por hoy se ha invertido. Por ello, es que con el aumento

significativo de la población se incrementa también el porcentaje de residuos sólidos, el mismo

que se intensifica año tras año.

El presente informe es presentado con el objetivo de anotar acerca del proceso de

descomposición de la materia orgánica y la temperatura. Acompañado de una revisión

bibliográfica sobre los principales conceptos necesarios para el adecuado desarrollo del

informe acerca de las técnicas (Lombricultura, Compostaje y Horticultura), vistos en la visita

guiada por la Municipalidad.

Según el informe llamado: “What a Waste 2.0”, que fue emitido por el Banco Mundial

en el año 2018, nos dice que cada año generamos en nuestro planeta 2010 millones de toneladas

de desechos sólidos, producto de la urbanización vertiginosa y el aumento de la población, que

harán que en un futuro no mayor a treinta años, el volumen de residuos se incremente en un

70%. (Banco Mundial, 2018)

Con estos índices, nuestro país a través del MINAM ha incluido en el PLANAA PERÚ

2011-2021, la gestión integral de residuos sólidos, la misma que estará a cargo de los gobiernos

locales, quienes deben tomar distintas iniciativas y desarrollar proyectos que estén guiados a

manejar convenientemente los desechos como el reciclaje, producción de compost, la

construcción de infraestructuras destinadas al manejo de desechos, separación en fuente, etc.

(MINAM, 2016 p. 13)

2
 Según el informe reportado por distintos gobiernos locales a través de la plataforma

SIGERSOL y estudios de caracterización de desechos sólidos, un 53,16 % de desechos

corresponden a material orgánico, lo que significa un alto porcentaje que puede ser nuevamente

aprovechado a diferencia de los residuos sólidos inorgánicos. En este sentido, se programa el

procedimiento para el beneficio y producción de este tipo de residuos que en situación es una

fuente de riqueza que bien tratada se convierte en un medio muy apreciable para la siembra y

el medio ambiente. (MINAM, 2016 p. 20)

Por otro lado, Márquez (2008), hizo un estudio denominado: “Aprovechamiento de los

Residuos Sólidos Orgánicos en Colombia”, concluyendo que los principales factores que

intervienen en el beneficio positivo de programas de utilización de desechos orgánicos urbanos

son de que exista una colaboración de todas las personas que actúan en el proceso, así como

también, una continua intervención de las Municipalidades como organismos activos de

recaudación, traslado, inspección y gestión de los proyectos, programación del proceso con una

perspectiva clara de los objetivos y los beneficios a lograrse a corto y largo plazo, diseños

previos que constituyan tácticas que hagan posible una mayor permanencia del proyecto en la

población, así como el hecho de que exista orientación interna y externa del proyecto.

En los últimos años, la globalización y avance tecnológico están avanzando

raudamente, lo cual fomenta contaminación de origen antropogénico provocado por la falta de

conciencia ambiental. Por lo que, la estructura de este informe y su desarrollo permitirá explicar

acerca de las tres técnicas de tratar los residuos sólidos el cual lo vimos en la visita

(Lumbricultura, Compostaje y Horticultura), así como también, el nosotros poder encontrar

una solución para reducir el impacto ambiental.

3
Descripción del lugar y fecha de la visita
Lugar de la visita: Colegio Luis Armando Cabello Hurtado

Dirección: Jirón García Naranjo 5030, Lima 15018

Descripción del lugar:

La institución educativa cuenta con un amplio terreno muy bien seccionado, con

respecto a la infraestructura se podría decir que requiere urgentemente de un mantenimiento

para evitar cualquier tipo de riesgos, ya sea por desastres naturales, accidentes del alumnado y

personal de la institución, entre otros.

Dentro del colegio mencionado se encuentra la planta de compostaje, la cual cuenta con

un amplio espacio donde se pueden llevar a cabo sus actividades con total normalidad. Esta

planta se divide de manera correcta, describe paso a paso las etapas del compostaje de manera

interactiva y ordenada, tenían tableros y pizarras que nos explicaban a través de gráficos de

parámetros como lo son: el tiempo, la cantidad, la temperatura y la humedad. Además, nos

enseñaban la manera en la que podíamos hacer uso del compost que ellos producían con

resultados finales en las plantas. Cada sección tenía un ponente, el cual era la persona encargada

de llevar a cabo determinada actividad en determinado espacio, todos explicaron de una manera

adecuada sin dejar ninguna duda, también respondieron las preguntas de todos los estudiantes

presentes.

Fecha de la visita: 12 de diciembre del 2022

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Descripción del proyecto

Lumbricultura

La lumbricultura es de mucha utilidad ya que de esta manera podemos contribuir en el

incremento de materia orgánica de los suelos agrícolas, mejorando así su fertilidad y

retención hídrica. La lombriz californiana la cual protagonizó este proceso transformó los

residuos orgánicos mediante su aparato digestivo en una extraordinaria fuente fertilizadora,

obteniéndose así el humus como fertilizante de uso agrícola.

A su vez se nos explicó el proceso que se llevó a cabo. Las lombrices se encontraban en

tierra húmeda y bajo sombra las cuales eran las condiciones óptimas para la realización del

proceso, estas succionan y digieren las partículas vegetales y animales en descomposición,

expulsando los elementos no digeribles y los residuos metálicos que son los que forman el

humus de lombriz. Por lo que estas cumplen la función de recicladoras de residuos orgánicos

biodegradables, además se debe tomar en cuenta que por cada metro cuadrado se debe

colocar unas 1000 lombrices para que así se mantenga de manera proporcional haciendo que

el proceso sea efectivo.

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Compostaje

1) Objetivos

● Mejora las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo

● Es una fuente importante de nutrientes para las plantas.

● Aumenta la capacidad de retención de humedad del suelo y la capacidad de

intercambio de cationes en el mismo.

● Es una fuente de alimentos para los microorganismos

2) ¿Qué es y cómo se lleva a cabo?

a) Concepto

El compostaje es un proceso biológico aerobio (con presencia de oxígeno) que, bajo

condiciones de ventilación, humedad y temperatura controlada, transforma los residuos

orgánicos degradables en un material estable e higienizado llamado compost, que se

puede utilizar como enmienda orgánica.

b) Proceso de compostaje

Descomposición. - El proceso de descomposición se basa en la actividad de

microorganismos como los hongos y las bacterias y su duración puede oscilar,

dependiendo de distintos factores (sistema, tecnología, disponibilidad de espacio, etc.),

entre 10 y 16 semanas.

En esta primera fase, desaparecen las moléculas más fácilmente degradables liberando

energía (se alcanzan temperatura de 60 a 70°C), agua anhídrido carbónico y amoniaco;

biopolímeros como la celulosa y la lignina quedan parcialmente alterados y pasan a ser,

en la posterior fase de maduración, las estructuras básicas de las macromoléculas que

incluirán parte del nitrógeno contenido en los materiales iniciales dando lugar a materia

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 orgánica parecida a las sustancias húmicas del suelo. La duración de esta primera fase

suele ser de 4-6 semanas, aunque si se lleva a cabo de forma intensiva (recintos cerrados

y aireación forzada) puede reducirse a 2-4 semanas.

Maduración. - Después se pasa a la etapa de maduración, donde el residuo se estabiliza

y madura, para ello se requiere de 6-10 semanas, y finalmente se obtiene un producto,

el compost, con distinta estabilidad, según la duración de esta fase.

En el proceso es importante conseguir una higienización del material resultante. El

incremento de la temperatura alcanzado durante el proceso de compostaje,

especialmente en su fase de descomposición, unido a la competencia y el antagonismo

entre los grupos de microorganismos y la formación de antibióticos de la fase de

maduración son elementos que minimizan el número de agentes patógenos animales y

vegetales en el producto final.

Si se tratan cantidades importantes de residuos y dependiendo de las características de

los materiales, se necesitan etapas de pre y post tratamiento, las primeras para adecuar

los materiales a la transformación biológica, y las segundas para ajustar el producto a

sus destinos.

Etapas del compostaje de la fracción orgánica de residuos municipales recogida separadamente: (Fuente:
Huerta et al, 2010b. Guía para la recogida separada y gestión de la fracción orgánica.)

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Horticultura

Se producen más de 600 toneladas diarias de residuos sólidos y más del 63% son orgánicos,

por ello es por lo que se realiza dicho proyecto con la necesidad de gestionar el tratamiento

adecuado. Esto se realiza con diferentes personas que están involucradas en este piloto, ya

que así tendremos un mejor ambiente, una mejor ciudad, un mejor país y planeta”

Gracias a la lumbricultura, del cual se extrae el humus, y el compost que se obtiene en el

mismo lugar se puede plantar una serie de hortalizas como perejil, cilantro, lechuga, cebolla

china, entre otras.

Estas pueden ser plantadas en recipientes de diferentes tamaños y esto dependerá de la

hortaliza que quieras plantar. En cada recipiente se tendrá que echar el sustrato que está

compuesto por compost o tierra de chacra o humus, cascarilla de arroz o arena de rio y

musgo.

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Marco teórico del proyecto

Lumbricultura
1) ¿En qué consiste?

La lumbricultura como tal es la crianza y manejo de lombrices de tierra con la finalidad

básica de obtener el humus como fertilizante de uso agrícola.

2) Beneficios

Este proceso cuenta con ciertas ventajas, las cuales procederemos a mencionarlas:

● El uso del humus de la lombriz tiene extraordinarias cualidades para mantener y

mejorar las condiciones de los suelos.

● Estimula el enraizamiento y es 100% ecológico.

● Ningún otro abono natural aporta tantos nutrientes al suelo y a los frutos cultivados.

● Ahorramos en retiro de basuras. Se estima que entre el 40 y el 50% de una bolsa de

basura doméstica está formada por desechos orgánicos.

● Contribuimos a reducir la contaminación. Cuanto más cerca aprovechemos los restos

orgánicos más se reducirá el consumo de combustibles para el transporte, habrá menos

acumulación de desechos en vertederos y contribuiremos a una notable reducción de

sustancias tóxicas y gases nocivos en los mismos, puesto que en los vertederos los

restos orgánicos se pudren (sistema anaerobio), envueltos con todo tipo de materiales

inorgánicos.

Lumbricultura y producción de humus

La lumbricultura es la cría masiva, sistemática y controlada de Lombrices Californianas,

que a través de procesos metabólicos producen el humus, el cual es considerado el mejor

abono orgánico que existe.

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Este es básicamente el conjunto de excrementos o heces de las lombrices, que, a diferencia

de otros, tiene la misma apariencia y olor a tierra negra fresca.

Además, debemos considerar que el humus no genera malos olores o atracción de

organismos indeseables y tampoco es necesario contar con equipos caros ni conocimientos

profundos por lo que es un proceso sumamente recomendado y beneficioso.

Características de la lombriz Californiana

La lombriz Californiana la cual protagoniza este proceso de generación de humus tiende a

medir entre unos 6 a 8 centímetros, a su vez mencionar que esta no soporta la luz solar

siendo que estas llegan a morir si es que son expuestas al sol por unos cuantos minutos, por

lo que es de suma importancia mantenerlas en lugares óptimos para el cuidado de estas.

Estas cuentan con una excelente velocidad de reproducción, por lo que unas 1000 lombrices

tras un año se llegan a convertir en aproximadamente 12.000, transformando así toneladas

de humus.

Dentro de los alimentos que se les brinda tenemos frutas, verduras, cáscaras de tubérculos,

de huevos, tomando en cuenta que se debe de tapar con un poco de tierra o aserrín evitando

así las temperaturas elevadas, por ende, evitando la muerte de las lombrices.

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Proceso de la cosecha de humus

El proceso de cosecha de humus se puede realizar después de aproximadamente unos seis

meses desde su inicio y es muy sencillo, este consta de los siguientes pasos:

1.- Se deja unos 3 días a las lombrices sin alimento y luego se les pone una malla con

residuos de hortalizas. Ellas irán rápidamente en búsqueda de alimento, en 24 o 48 horas.

2.- Cuando estén todas apiñadas se pueden retirar y poner a resguardo la sombra.

3- No obstante, quedarán los capullos y las pequeñas lombrices que deberán retirarse a mano

en el proceso de harneo.

4.- Se hornea con rejilla fina el humus, se seca y se coloca en sacos para su uso o venta. Es

recomendable, dependiendo de la cantidad de lombrices que se manejen, dividir la población

entre 1 y 3 veces al año.

Composición del humus

Como se mencionó, el humus es el abono natural que aporta más nutrientes. A continuación,

se muestra una tabla en la que se explica con mayor detalle la composición del mismo.

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Lombricultureras

¿Dónde ubicar el lombricultivo?

Como sabemos es necesario de un lugar adecuado para las lombrices, por lo que a

continuación señalaremos algunas de las consideraciones que debemos tomar en cuenta

para el cuidado y realización de este proceso.

● Debe estar cerca del sitio donde se obtendrán las materias primas para elaborar el

sustrato.

● Disponibilidad de agua y tomar en cuenta que el lugar donde estarán las lombrices

debe estar ciertamente húmedo ya que será necesario para mantener a las mismas con

vida.

● Se recomienda un lugar con sombra natural, aunque también nos podremos apoyar de

toldos para mantener el lugar libre de la exposición directa del sol.

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 ¿Por qué desarrollar un proceso de lumbricultura?

● Es un proceso que no produce al final ningún desecho, ya que el 100% del material

suministrado a las lombrices es transformado en abono, es decir es un proceso de

reciclaje efectivo.

● Es un proceso rápido y continuo debido a la capacidad reproductiva y metabólica de

las lombrices, sumado a ello este proceso no produce malos olores.

Compostaje

1) ¿En qué consiste?

El compostaje es un proceso de transformación natural de los residuos orgánicos mediante

un proceso biológico de oxidación que los convierte en abono rico en nutrientes y sirve

para fertilizar la tierra. Cada 100 kg de basura orgánica se obtienen 30 kg de compost. Es

decir que de ese 50% un 30% es material compostable.

2)Beneficios

El compostaje es un abono natural que mejora la salud de la tierra destinada al cultivo y,

de paso, contribuye a fortalecer hábitos sostenibles con el medio ambiente, por ejemplo,

el reciclaje y la buena utilización de los recursos naturales.

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 ● Mejora la fertilidad de los suelos y aumenta la retención de nutrientes

● Prepara la tierra para sequías y condiciones climáticas adversas

● Proporciona minerales como nitrógeno, fósforo y potasio

● Regula el nivel de humedad de la tierra y reduce el riesgo de erosión

● Aporta bacterias y microorganismos que eliminan sustancias nocivas

a) Actividad Infantil

La Red de compostaje recomienda compartir el compostaje con los niños. “Permite

aprender química, física e incluso matemática. Es una forma de enseñar a hacernos

responsables de nuestros descartes orgánicos y la gestión de sistemas en donde

interviene y se correlaciona muchas variables a la vez.

b) Compost en casa Uno de los mejores beneficios es darles a tus residuos orgánicos

una vital importancia para el medio ambiente, y qué mejor que hacer compost en casa.

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Horticultura
La noción de horticultura alude al desarrollo de cultivos en huertas y huertos. El término

también se refiere a los conocimientos y las técnicas que permiten llevar a cabo dicha tarea.

Suele decirse, por lo tanto, que la horticultura es la actividad destinada a la producción de

hortalizas. El horticultor puede cultivar las plantas comestibles para realizar un consumo

doméstico o con fines comerciales. En su sentido más amplio, la horticultura se vincula a las

hortalizas (legumbres y verduras), las frutas, las flores y las hierbas aromáticas. Por eso puede

abarcar también a la fruticultura y la floricultura, entre otras.

Figura 1
Huerto de hortalizas

Nota: Adapta de Definición de horticultura - Qué es, Significado y Concepto [fotografía], por
Pérez Porto, J., Gardey, A., 2018, Flickr (https://definicion.de/horticultura/)

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Diferencia entre agricultura y horticultura

Existen varios puntos clave para diferenciar agricultura de horticultura.

● La agricultura hace referencia al cultivo de grandes extensiones de terreno para obtener

una mayor producción. Por el contrario, la horticultura hace referencia al cultivo de

pequeñas parcelas para obtener productos directos para el consumo.

● La agricultura engloba otras actividades como la irrigación, la poda o el trabajo con

animales sobre el terreno a cultivar. La horticultura solo hace referencia al cultivo de

hortalizas o herbáceas.

● La agricultura no solo se produce con el fin de conseguir alimentos, sino también otros

productos para fines como la producción textil, la industria maderera y la producción

del papel, entre otros.

● Otra gran diferencia es que el término horticultura es un tipo de agricultura específica,

por lo que se deja ver de forma más clara la especificidad de esta frente a un concepto

más global.

● La principal diferencia es que la horticultura no necesita de una gran zona para ser

productiva ya que el cultivo de hortalizas es algo mucho más concreto. De hecho, puede

realizarse fuera de los grandes terrenos para producirse de forma completamente

autónoma y en un entorno doméstico.

● Por último, al necesitar menos espacio los costes de producción de la horticultura son

mucho menores que los de la agricultura.

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Consejos básicos de horticultura

Si finalmente te has decidido a comenzar con un pequeño huerto, ya sea en el jardín de tu

casa o en tu propio piso gracias a hacer un huerto urbano, queremos darte una serie de

consejos básicos que debes tener en cuenta antes de empezar.

● Terreno para el huerto y tierra de cultivo

Lo primero que debes tener en cuenta es el espacio que dispones para tu huerto. Es muy

importante este punto para decidir tanto el tipo de hortalizas que vamos a cultivar como

el colocar el huerto en un lugar soleado. Además, debemos comprobar el estado de la

tierra de cultivo y mejorarla utilizando otros productos para el cultivo como la turba y

el compost. Si vas a cultivar en un espacio pequeño dentro de tu hogar también podrías

emplear otros elementos naturales como la fibra de coco o el humus de lombriz. Esto

ayudará a crear un ambiente óptimo para el crecimiento de las plantas.

● Luz solar y acceso

De la misma manera que es necesario que el huerto cuente con entre 6 y 8 horas de sol

al día es importante que sea fácilmente accesible. Debemos estar pendientes, día a día,

sobre todo los primeros días, por ello tiene que estar en un lugar al que podamos ir o

acceder de forma sencilla. Así, evitaremos otros problemas derivados como indicios de

plagas o enfermedades en el huerto.

● Más consejos para la horticultura en casa

Por último, recuerda que lo realmente importante es que mimes ese espacio que has

convertido en el nuevo hogar de tus plantas. No solo por su valor estético sino porque

podrá proporcionarte alimentos de calidad que te ayudarán a tener una vida sana y a

ahorrarte un dinero a final de mes.

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Beneficios de la horticultura

Son innumerables los beneficios que nos puede aportar tener nuestra propia huerta, bien en

una pequeña parcela, en nuestro jardín, en la terraza o en el balcón de nuestra casa. Se necesita

muy poco espacio para poder cultivar nuestras propias hortalizas.

No hay nada más saludable que comer verduras y hortalizas directamente de nuestra propia

huerta. Sin duda la mejor forma de que los alimentos no pierdan sus propiedades es

consumirlos directamente desde la huerta.

A la vez son hortalizas que nosotros mismos hemos cuidado, mimado desde la plantación de

su semilla hasta nuestro plato, por esto el sabor es mayor aún si cabe. Y sin duda el ahorro de

dinero es notable ya que con una mínima inversión podemos proveer a toda nuestra familia

de verduras y hortalizas frescas.

Vamos a consumir productos de mejor calidad desde el lado nutricional. Son productos

frescos, con todas sus vitaminas y propiedades que no pasan por ningún proceso de

elaboración.

● Nos permite ahorrar un dinero en la cesta de la compra.

● Reduce nuestro grado de estrés y ansiedad provocado por el ritmo de vida diario,

además de desarrollar en nosotros la virtud de la paciencia.

● Podemos cultivar lo que queramos en función de los gustos de nuestra familia y en

función de nuestro consumo sin tener que depender de las superficies donde se venden

estos productos, donde muchas veces no encontramos lo que queremos ni en el formato

adecuado.

● Nos permite cultivar las relaciones de familia pues gracias a nuestra huerta podemos

compartir muchas labores con nuestras parejas e hijos.

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 ● Creamos un pequeño microambiente donde podemos disfrutar de la naturaleza,

observar el paso de las estaciones y admirar a todos los seres vivos que pueden llegar a

habitar en nuestra huerta, además creamos un espacio verde en nuestra casa que nos

alegrará todos los días con sus aromas, colores y texturas.

Conclusiones
El Colegio Luis Armando Cabello Hurtado alberga una planta de compostaje como un proyecto

de sostenibilidad de la Municipalidad de Lima. Dicha planta realiza actividades de compostaje,

lumbricultura y horticultura. Tanto el compostaje como la lumbricultura tienen como objetivo

generar fertilizantes, para la lumbricultura en el colegio se acondicionaron “camas” para

albergar a las lombrices que proporcionarán el humus. El compostaje se lleva a cabo en grandes

pilas de material orgánico y seco a la intemperie para que puedan ser manipuladas

correctamente. Por otra parte, la horticultura es una técnica de desarrollo de cultivos en huertas

y huertos. Cada una de estas actividades son llevadas a cabo por personas calificadas y en las

condiciones óptimas para conseguir un producto de calidad. Gracias a ello se pudo apreciar de

primera mano cada proceso y recopilar la información necesaria para dar algunos alcances

sobre este proyecto. Finalmente, como grupo resaltamos la importancia de este tipo de

proyectos para contribuir a la sostenibilidad y sobre todo la preservación del medio ambiente.

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Recomendaciones
● Dentro de las recomendaciones lo principal sería saber del tema y del proceso que lleva

cada una de las actividades, pues para conseguir buenos resultados es necesario hacer bien

las cosas y usar los materiales adecuados, razón por la cual en el colegio fuimos asesorados

por trabajadores que son ingenieros ambientales y nos explicaron los cuidados y

requerimientos explicados anteriormente.

● Otra recomendación sería la responsabilidad cuando se está involucrado en estos temas,

pues tienen gran importancia ambiental debido a la reutilización de los residuos.

● Y una recomendación final sería interesarnos por aplicar lo aprendido en nuestras vidas,

ya sea en beneficio propio o en beneficio social.

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Bibliografía

• Adapta de Definición de horticultura - Qué es, Significado y Concepto [fotografía],

por Pérez Porto, J., Gardey, A., 2018, Flickr (https://definicion.de/horticultura/)

• Etapas del compostaje de la fracción orgánica de residuos municipales recogida

separadamente: (Fuente: Huerta et al, 2010b. Guía para la recogida separada y gestión

de la fracción orgánica.)

• Márquez (2008). Aprovechamiento de los Residuos Sólidos Orgánicos en Colombia.

• Banco Mundial, 2018. What a Waste 2.0.

• MINAM, 2016. PLANAA PERÚ 2011-2021. p. 13,

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Anexos

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