Enfermedades Nutricionales

- Enfermedades nutricionales
Las enfermedades nutricionales más comunes son:

- Desnutrición
- Sobre peso y obesidad
- Anorexia
- Bulimia
- Enfermedades dentales

1.1- ¿Qué es la desnutrición?
Es un trastorno de la nutrición por la carencia de asimilación por causa de alguna
enfermedad o una mala alimentación.

A) Causas:
En este caso la alimentación carece de los nutrientes mínimos (vitaminas y sales
minerales) y tiene un aporte calórico insuficiente (proteínas y alimentos calóricos).
Afecta principalmente a los niños más pobres en todos los países del mundo.
B) Sus efectos son:

- Falta de peso
- Retraso en el crecimiento
- Disminución de las capacidades intelectuales
- Problemas de la piel
- Debilidad del cabello

C) ¿Cómo prevenir la desnutrición?

- Lograr una buena alimentación variada y nutritiva que se base en: cereales y
tubérculos , verduras y frutas de temporada, leguminosas, alimentos de origen animal
(pollo, huevo, pescado, carne, leche o queso).

- Los niños menores de 6 meses deben ser alimentados SOLO con leche materna.

- Vigilar la talla y peso del niño como forma de monitorear su crecimiento.

1.2- Sobrepeso y obesidad
La obesidad es una enfermedad nutricional debida al consumo excesivo de alimentos
calóricos en grandes cantidades, por lo que se produce acumulación de grasa corporal
y sobrepeso.

A) Las causas son:
- Mayor consumo de calorías que las que el cuerpo gasta.
- Sedentarismo, es decir menor actividad física que la que el cuerpo necesita.
- Algunos factores de origen orgánico (factores hereditarios, afecciones del sistema
endocrino).
B) Sus efectos son:

- Puede provocar otras enfermedades , como : Hipertensión arterial, diabetes mellitus y
enfermedades coronarias.
- Acarrea problemas físicos y psíquicos.

C) ¿Cómo prevenir la obesidad?
- Consumir alimentos de todo tipo, sin abusar de ninguno de ellos
- Consumir frutas y verduras de forma abundante, ya que son ricas en fibra y vitaminas
- Reducir el consumo de grasas de origen animal porque no son buenas para el sistema
circulatorio.
- Reducir el consumo de dulces, refrescos y bollería industrial ya que sólo aportan
nutrientes energéticos
- Aumentar el consumo de pescado ya que tiene un contenido graso menor.
- Realizar constantemente ejercicios y deportes.

1.3- Anorexia

La anorexia es un trastorno de la conducta alimentaria donde hay pérdida de peso
provocada por la propia persona. La persona siente temor al aumento de peso. El
anoréxico se ve gordo aunque su peso esté bajo lo recomendado.
Afecta principalmente a mujeres adolecentes.

A) Los factores que causan esta enfermedad son:

- Factores individuales. Se trata de factores genéticos, biológicos y de personalidad
(autoexigentes y perfeccionistas en extremo).

- Factores familiares. El carácter de sobreprotección, el alto nivel de aspiraciones, la
rigidez, la prolongada duración de los conflictos, etc., favorecen el desarrollo de la
anorexia.

- Factores sociales y culturales. En nuestro medio, estar delgado y tener una figura
estilizada se consideran valores personales muy positivos. Todos estos estereotipos,
que se difunden sobre todo a través de la publicidad con consignas como «cuerpos
perfectos», «dietas milagrosas para adelgazar», «figura ideal», etc., influyen de tal
manera en las adolescentes que ellas intentan emular el canon de belleza.

- Otro factor de riesgo es la práctica de determinados deportes (ballet, gimnasia, etc.) o
de profesiones (modelos, actrices de cine) que exigen tener un peso bajo.

B) Consecuencias

- Si la restricción alimentaria se inicia antes de la pubertad, las consecuencias físicas
son mayores debido a que la falta de ingesta provoca pérdida de peso y detención del
crecimiento; una vez pasada la pubertad, aunque se coma bien, ya no se crece porque
los huesos largos han quedado soldados.

- Las manos y los pies están fríos, la piel seca y el pelo sin brillo y quebradizo, al igual
que las uñas. Esto se produce por la pérdida de la capa de grasa situada debajo de la
piel.

- Alteraciones cardiovasculares. Las pulsaciones cardíacas disminuyen y la presión
arterial baja.

- Alteraciones sanguíneas. Anemia debida a la falta de hierro y de ácido fólico en la
alimentación.

- Alteraciones óseas. Los huesos se debilitan porque la masa ósea disminuye,
pudiéndose fracturar con facilidad.

- Alteraciones renales. Deshidratación.

- Alteraciones psíquicas. Fuertes sentimientos de culpa y desesperación cuando no
consiguen controlar el peso.

- Alteraciones sociales. Abandonan sus actividades laborales o académicas porque no
son capaces de centrarse en ellas.

1.4- Bulimia

En la bulimia la persona come gran cantidad de alimento, pero después ella trata de
eliminarlo, desarrollando conductas como vómitos, uso de laxantes o dietas muy
estrictas, lo que finalmente se convierte en una costumbre.

A) Factores precipitantes o desencadenantes

- El principal factor desencadenante es el inicio de una dieta que se produce después de
un aumento de peso real o debido a una fobia a los cambios de forma corporal cuyo
origen se remonta muchas veces a la pubertad.
- También suelen ser factores desencadenantes los conflictos emocionales y los

acontecimientos vitales estresantes, al igual que en la anorexia.
- La personalidad es de tipo depresivo, ansiosa, y presentan rebeldía, hostilidad,

impulsividad y aislamiento.
- Factores familiares. Suelen ser familias conflictivas y desorganizadas.

B) Consecuencias

- Las complicaciones más importantes se derivan de los vómitos y del abuso de
laxantes. En general, presentan cansancio físico y psíquico, con disminución de los
rendimientos escolares y laborales; acaban por abandonar totalmente sus obligaciones,
su aseo y su persona.

- Alteraciones digestivas. Son las más frecuentes, entre las que destacan úlceras en el
esófago, por el paso del contenido del estómago a la boca; pérdida significativa del
esmalte dental y aparición de caries dentales.

- Alteraciones respiratorias. Puede aparecer ronquera crónica e infecciones
pulmonares por la aspiración hacia el pulmón de alimentos al vomitar.

1.5- Enfermedades dentales
Una dentadura sana nos permite tener una buena nutrición y por lo tanto, una buena
salud.
Las bacterias que viven en la boca se alimentan del azúcar de los restos de comida que
quedan entre los dientes, perforándolos y originando las caries. Estas caries pueden ser
profundas y llegar hasta los nervios, causando mucho dolor.

A) Factores que las causan:
- El principal culpable de la caries es una bacteria llamada Streptococcus mutans. La
bacteria se alimenta azúcares y produce ácido como subproducto, degradando con ello
el esmalte dentario.
- Consumo excesivo de dulces o bebidas azucaradas
- La ausencia de flúor en el agua y la propia genética

- Una dieta rica en sal o baja en hierro

- El uso de chupete en los más pequeños

- No cepillarse los dientes después de cada comida

- Tener un cepillo de dientes de mala calidad

- No visitar al dentista constantemente

B) Lo que debemos hacer para evitar las caries:
- Evitar la comida con mucha azúcar
- Mantener una buena higiene dental para disminuir considerablemente el riesgo de
caries
- Usar hilo dental
- Visitar a tu dentista cada 6 meses
- Evitar el uso del chupete en los niños

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B) Sus efectos son:

B) Sus efectos son:

- También suelen ser factores desencadenantes los conflictos emocionales y los

- La personalidad es de tipo depresivo, ansiosa, y presentan rebeldía, hostilidad,

- Factores familiares. Suelen ser familias conflictivas y desorganizadas.

- La ausencia de flúor en el agua y la propia genética

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