Cafe de Haba-3

UNIDAD EDUCATIVA
“SANTA ROSA”
ESPECIALIDAD ACADEMICA
CONTABILIDAD GENERAL
Proyecto de Emprendimiento
Elaboración del producto café de haba
Curso:
3do Contabilidad “A” Jornada - Matutina
Integrantes
Evelyn Chisag
Jonathan Parco
Viviana Sigcha
Yanela Tisalema
Jaydy Cambo
Axel Analuisa
Licenciado:
Daniel Salazar
Ambato - Ecuador
2
2022 -2023
Índices
1.Datos Informativos 1
2.Resumen
3.Introducción
4.Antecedentes
5.Justificación
6.Objetivos
7.Fase de Diagnostico
8.Fase de Planificación
9. Fase De Desarrollo
3
1. DATOS INFORMATIVOS:
Tema la propuesta:
Elaboración del producto café de haba
Nombre de integrantes:
Evelyn Chisag
Jonathan Parco
Viviana Sigcha
Yanela Tisalema
Jaydy Cambo
Axel Analuisa
Año/Curso:
3do de Bachillerato Técnico Contabilidad “A”
Docente:
Lic. Daniel Salazar

4
2. RESUMEN:
El presente trabajo de investigación denominado “ELABORACIÓN DEL
PRODUCTO CAFÉ DE HABA”
Dentro del trabajo investigativo se encuentra el: RESUMEN, que se basa
en una síntesis general del contenido de la investigación; la
INTRODUCCIÓN que destaca la importancia fundamental del tema que
radica en la elaboración del café de haba para un posible emprendimiento,
y el aporte que brindara el producto y el extracto de su contenido; en la
JUSTIFICACION, se redactara cuáles son las bases para empezar y como
es validad la propuesta implementar; en los OBJETIVOS se dará a notar
cuales son las aplicaciones que se incorporaran; DIAGNOSTICO, se
evaluara el emprendimientos para tener en cuenta cuáles son sus
problemas, y proponer una solución; en la PLANIFICACION, se
describen los materiales, métodos, técnicas y procedimientos aplicados en
el desarrollo de la investigación; luego en la FASE DE DESARROLLO
consta la aplicación de encuestas realizadas al público del entorno social,
además, se da a conocer la organización y los gusto que se debe reflejar; en
LA FASE DE PRESENTACION, donde se llevará a cabo la presentación
del proyecto.
5
3. INTRODUCCION:
En la actualidad el café es una bebida que tiene muchas funciones que se

obtiene a partir de los granos tostados del café. A pesar de que
comercialmente es la bebida número uno del mundo se estima que un tercio
de la población mundial la consume sin importar condiciones
sociales, sexo, edad, etc.
Es de vital importancia que la idea del presente proyecto es elaborar un

café de haba de una forma diferente, ya que sería hecho a base de habas
secas 100% natural diferenciándose del café tradicional principalmente por
no contener cafeína. Estará dirigido a todas las personas que gustan del
café, incluyendo a aquellas que por problemas de salud tienen prohibido
su consumo, contribuyendo al mejoramiento de la calidad de vida de
la sociedad cuencana, a partir de una nutrición apropiada sin riesgos para la
salud
La comercialización de este café permitirá deleitar a todas esas personas

que aman la calidad de vida prefiriendo una alternativa saludable, que les
permita disfrutar de las mismas bondades del café con beneficios en su
salud.
Debido a que los cafés están siendo muy procesados se ha perdido la forma
tradicional de realizar el café además no se ha visto muy apoyada ya que
los emprendimientos que han surgido no se han logrados mantener por los
problemas del mercado. Por lo que contribuir con un proyecto con nuestro
estudio de aprendizaje en el área impulsara, a trasmitir conocimientos de
los benéficos de un café que suplante al café normal que se produce.
6
Con esta se pretende ofrecer un aporte técnico y científico a través del
estudio de técnicas que faciliten la producción de un producto con bases
sólidas en los aspectos tanto contables, financieros e innovadores en el
emprendimiento “Elaboración del producto café de haba”, facilitando un
mejor desempeño tanto de sus recursos humanos como materiales y por
ende mejorar los resultados, evaluar el desarrollo y aprovechamiento de los
recursos, ofreciendo mejores alternativas para una bebida.
4.Antecedentes
Planteamiento del problema
El café es una bebida estimulante que usa la comunidad, propiedad
conferida a la cafeína, y su consumo en exceso podría causar dolores de
cabeza, ritmos cardíacos anormales u otros problemas tales como ansiedad
o irritación, según estudios realizados por expertos.
Hoy en día los consumidores se preocupan más por su salud y por ende
buscan productos saludables y con aportes nutritivos.
Es por ello que estamos realizando el café de haba ofreciendo un producto
sano y nutritivo, capaces de satisfacer las necesidades y exigencias de la
comunidad y los consumidores.
Los beneficiarios directos del proyecto serán los consumidores del café de
haba gracias a su alto nivel nutricional.
5. JUSTIFICACIÓN:
7
La presente propuesta de trabajo es favorable, debido a que permitirá crea

un nuevo tipi o alternativa de café debido a que existen personas que
buscan variables del café ya sea por necesidad o por una solución que
sustituya la cafeína que puede causar úlceras pépticas, exacerbar las
migrañas y contribuir a patologías fibroquísticas del seno.
Por este motivo el emprendimiento de crear un café a base de haba

pretende resolver la necesidad de las personas de consumir productos
saludables y que no afecten a su salud. El propósito es determinar
la factibilidad económica de producir un café hecho a base de habas, un
producto saludable con propiedades nutritivas y ventajas sobre el café
clásico, principalmente por no contener cafeína. Podrá ser consumido por
todas las personas, ya sean niños, jóvenes o adultos sin restricción alguna,
consumidores o no del café tradicional, ya que no genera ningún perjuicio
para la salud.
Las habas, la principal materia prima de este producto, siguen siendo hoy
en día muy apreciadas por sus propiedades alimenticias. Son ricas
en carbohidratos de carbono, proteínas, calcio, magnesio, hierro y zinc. Se
destacan también por ser fuente de vitaminas, sobre todo del complejo B
(B1 y B2), ácido fólico y por su elevado aporte en fibra. Las habas son
diuréticas, limpian los riñones y depuran la sangre. El consumo de esta
leguminosa ayuda a combatir las dolencias reumáticas y a
eliminar grasas de las arterias, disminuyendo el nivel de colesterol. Como
todas las legumbres, las habas poseen un índice glucémico bajo, lo que las
convierte en un plato muy adecuado para las personas que
padecen diabetes.
Por tal motivo, la información de aplicar el proyecto es confiable. Además,

el haba es muy muy accesible en el tema del mercado y como va ser
8
nuestra materia prima será beneficiosos porque el precio es muy

económico.
Con los conocimientos que hemos indagado serán beneficiosos para dicho
emprendimiento, porque nos permitirá aplicar la fase del procesamiento de
su producción no existirá inconvenientes además para evitar pérdidas se
utilizar un método contable para realizar un control y aplicación de costo
de producción.
6.OBJETIVOS:
6.1. Objetivo General
Elaborar un producto que contribuya a la sociedad analizando

la competencia y creando estrategias que permita la sostenibilidad del
proyecto a largo plazo, y determinar la factibilidad económica para elaborar
y comercializar en el sector de Santa Rosa un café hecho a base de habas.
6.2. Objetivo Específico
 Presentar un nuevo producto.
 Determinar el impacto por la falta de alternativas de la cafeína.
 Proveer de forma oportuna y adecuada los materiales necesarios a la

empresa.
9
7. FASE DE DIAGNÓSTICO
Análisis de la situación actual: Según las observaciones realizadas se ve el
desconocimiento del café de haba y sus beneficios que ofrecen y la cual es
la propuesta lanzada por nuestro grupo
Definición del problema /necesidad: según lo antes mencionado Se pudo
evidenciar un claro desconocimiento por parte de las personas sobre los
beneficios y ventajas que ofrece el café de habas a nuestra salud física
Propuesta DE SOLUCION: dado Al momento de realizar la venta del café
de habas no solo vendemos el producto como tal sino estamos informando
a nuestros clientes sobre los beneficios que el café de haba aporta a nuestro
cuerpo, uno de los beneficios del café de habas es que no contiene
químicos ni pesticidas que pueden resultar muy malos para la salud humana
y para el medio ambiente.
8.FASE DE PLANIFICACION
07-01- 09-01- 16-01- 23-01-

Tarea Tiempo 2023 2023 2023 2023
Identificación del
Problema
Justificación
Objetivos
Fase Diagnóstica
Planificación
Integración de
estrategias
Desarrollo
10
8.1 Materiales
Recurso
Tiesto
Molino
Haba
Clavos de olor
Agua
Azúcar
9. FASE DE DESARROLLO
*Encuestas realizadas
11
*Encuestas realizadas por llamadas
9.1 Fundamentación
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El proyecto se está desarrollando porque va a cubrir una necesidad de la

población como lo viene hacer el desconocimiento de los beneficios del
café de haba que pueden aportar a cada persona que decida consumirlo.
Y lo que provoca que muchas personas se pierdan de todos los nutrientes y
vitaminas de este producto debido al nulo aprendizaje que posean sobre
ello, por lo que el emprendimiento se encargará de vender el café de habas
para los consumidores, pero además de esto se buscará dar conocimiento e
informar todos los beneficios que poseen para que más personas se motiven
a probar dicho producto que hemos decidido emprender
9.2 Localización
El emprendimiento realizado por nuestro grupo se va a realizar en el cantón
de Ambato en la parroquia de Santa Rosa en la Unidad Educativa “Santa
Rosa” y también fuera de la unidad para que el emprendimiento siga
creciendo
9.3 Beneficiarios
Las poblaciones beneficiarias serán todos aquellos que desconozcan de los
beneficios del café de haba además de la población que deseé probar este
producto, y también de los estudiantes y personas que tengan curiosidad
sobre este producto
9.4 Procedimiento
Para la realización del proyecto/emprendimiento se siguió una gran
cantidad de pasos como lo vienen hacer:
1.- Identificar el problema a solucionar en la comunidad o lugar de
convivencia
2.- La selección del proyecto elegido para realizar la propuesta planteada
por nuestro grupo
3.- Planificación y organización de las actividades que realizará cada
integrante o miembro del grupo
4.-Desarrollar los objetivos principales y secundarios del emprendimiento
5.- Iniciar la fase de Diagnóstico del emprendimiento, es decir las bases en
las que se acentúa nuestro emprendimiento
6.- Desarrollo de la fase de planificación en la cual se organiza y planifica
todos los aspectos materiales, aspectos relacionados con el tiempo y con el
avance de la propuesta
13
7.- En la fase de desarrollo se realizó una gran parte del emprendimiento

como vienen hacer las encuestas, entrevistas, llamadas, etc.
Planteamiento de preguntas y de fundamentos que buscan sostener y
defender nuestro emprendimiento
8.- Finalmente en la fase de acción y demostración busca realizarse lo que
es una exposición en la que se contará todo lo que contiene el
emprendimiento y como se desarrolló en el transcurso de los días del
correspondiente mes
9.5 Resultados
Hasta el momento en el que se sigue desarrollando el proyecto si se han
cumplido con todos los objetivos y metas propuestas por lo que en términos
generales los resultados han sido favorables para el emprendimiento

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Elaboración del producto café de haba

Elaboración del producto café de haba

3do de Bachillerato Técnico Contabilidad “A”

Lic. Daniel Salazar

El presente trabajo de investigación denominado “ELABORACIÓN DEL

PRODUCTO CAFÉ DE HABA”

Dentro del trabajo investigativo se encuentra el: RESUMEN, que se basa

en una síntesis general del contenido de la investigación; la

INTRODUCCIÓN que destaca la importancia fundamental del tema que

radica en la elaboración del café de haba para un posible emprendimiento,

y el aporte que brindara el producto y el extracto de su contenido; en la

JUSTIFICACION, se redactara cuáles son las bases para empezar y como

es validad la propuesta implementar; en los OBJETIVOS se dará a notar

cuales son las aplicaciones que se incorporaran; DIAGNOSTICO, se

evaluara el emprendimientos para tener en cuenta cuáles son sus

problemas, y proponer una solución; en la PLANIFICACION, se

describen los materiales, métodos, técnicas y procedimientos aplicados en

el desarrollo de la investigación; luego en la FASE DE DESARROLLO

consta la aplicación de encuestas realizadas al público del entorno social,

además, se da a conocer la organización y los gusto que se debe reflejar; en

LA FASE DE PRESENTACION, donde se llevará a cabo la presentación

En la actualidad el café es una bebida que tiene muchas funciones que se

Es de vital importancia que la idea del presente proyecto es elaborar un

La comercialización de este café permitirá deleitar a todas esas personas

Con esta se pretende ofrecer un aporte técnico y científico a través del

estudio de técnicas que faciliten la producción de un producto con bases

sólidas en los aspectos tanto contables, financieros e innovadores en el

emprendimiento “Elaboración del producto café de haba”, facilitando un

mejor desempeño tanto de sus recursos humanos como materiales y por

ende mejorar los resultados, evaluar el desarrollo y aprovechamiento de los

recursos, ofreciendo mejores alternativas para una bebida.

La presente propuesta de trabajo es favorable, debido a que permitirá crea

Por este motivo el emprendimiento de crear un café a base de haba

Por tal motivo, la información de aplicar el proyecto es confiable. Además,

nuestra materia prima será beneficiosos porque el precio es muy

6.1. Objetivo General

Elaborar un producto que contribuya a la sociedad analizando

6.2. Objetivo Específico

 Presentar un nuevo producto.

 Determinar el impacto por la falta de alternativas de la cafeína.

 Proveer de forma oportuna y adecuada los materiales necesarios a la

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*Encuestas realizadas por llamadas

El proyecto se está desarrollando porque va a cubrir una necesidad de la

7.- En la fase de desarrollo se realizó una gran parte del emprendimiento

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