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Teoría Organizacional y Habilidades Gerenciales - 2180

Pensamiento Estratégico de McDonald`s

Actividad eje 3

Presentado por

Oscar Beltrán Amaya

Presentado al Docente

Edelmira Prieto Pinzón

Fundación Universitaria del Área Andina Facultad de Ciencias Administrativas

Especialización en Alta Gerencia

2021-II
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INTRODUCCION

Los procesos administrativos son de gran importancia dentro de la organización,

puesto que es la puerta hacia la mejora continua de la misma, de este modos se puede

observar cómo está la organización y que se pretende mejorar, que aspectos están

impidiendo que la organización sea competitiva o que crezca económicamente, que sea

reconocida y difícil de imitar; por medio de estos procesos la organización puede

establecerse en el mercado; los procesos administrativos son la planificación, la

organización, la dirección y el control. La planificación hace referencia al plan de

acción, donde se estipula lo que se pretende hacer y en donde se establece las personas,

los tiempos, los lugares donde se va a realizar lo planeado; la organización hace

referencia a ña acción, llevar a cabo todo lo que se planifico, dirigir a las personas,

guiar, orientar y entrenar, comunicar a todo el personal lo que se requiere; la dirección

es el seguimiento que hace el gerente y los involucrados de la organización para evaluar

el progreso de lo que se planeó, se verifica con el fin de corregir los errores y finalmente

el control es la revisión de todo, se mide los resultados obtenidos y se toman las

decisiones pertinentes.
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1. PRESENTACION DE LA EMPRESA OBJETO DE ESTUDIO

MCDONALD´S

McDonald's es sin duda unas de las principales cadenas de restaurantes de servicio

rápido de comidas alrededor del mundo, hoy en día, McDonald's es sinónimo de comida

rápida y franquicia exitosa. Tanto es así que expresiones como "arcos dorados", "cajitas

felices", Ronald McDonald o Big Mac se han convertido en parte habitual del

vocabulario popular.

Sin embargo, esto no siempre fue así. De hecho, el éxito actual es el resultado de la

combinación y el trabajo de varias "mentes innovadoras y emprendedoras" que supieron

diseñar un método sin precedentes y llevar esa visión al mundo.

Arcos Dorados es la más grande operadora de restaurantes en América Latina y el

mayor franquiciado de la marca McDonald's en el mundo. Es una de las 100 empresas

privadas más grandes de América Latina operando más de 2,062 restaurantes

McDonald's, 2,259 centros de postres y 348 McCafé en 19 países.

Sin dudas, hay tres personajes fundamentales en la historia de este "camino a la

fama". Por un lado, los hermanos Richard y Maurice (Dick y Mac) McDonald y, por el

otro, Ray A. Kroc.

A los dos primeros, se les puede atribuir el concepto de "comida rápida", ya que

fueron quienes supieron darle forma a esta idea. Pero fue gracias al tercero que

McDonald's se transformó en el imperio que es hoy en día. Tiene más de 100 mil

empleados que atienden a 3,5 millones de clientes al día. Además de ser uno de los

principales empleadores de la región, Arcos Dorados es reconocida como una de las 25

mejores empresas para trabajar y uno de los principales empleadores de jóvenes en su

primer empleo.
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2. SECTOR EMPRESARIAL AL QUE PERTENECE LA EMPRESA

El sector empresarial de la compañía McDonald’s es el sector alimenticio ya que se

dedica a la preparación y servicio de comidas rápidas, a precios moderados. El menú de

esta compañía es bastante variado ya que cuenta con ingredientes como carne, pollo,

pescado. papas y productos lácteos. En todos los países ofrece el mismo producto y el

producto más destacado en todo el mundo es la hamburguesa por su sabor y calidad.

3. RESEÑA HISTÓRICA DE LA EMPRESA DE ESTUDIO

1940

Dick y Mac McDonald abren el restaurante McDonald's Bar-BQ en las calles

Decimocuarta y E en San Bernardino, California, Es un autocine típico que ofrece un

gran menú y servicio de transporte en automóvil.

1948

Los hermanos McDonald cerraron su restaurante durante tres meses por alteraciones.

En diciembre reabre sus puertas como restaurante de autoservicio. El menú se reduce a

nueve artículos: hamburguesa, hamburguesa con queso, refrescos, leche, café, papas

fritas y una rebanada de pastel. El elemento básico del menú es la hamburguesa de 15

centavos de dólar.

1949

Las papas fritas reemplazan a las papas fritas y debutan las Triple Thick Milkshakes

en el menú de McDonald´s.
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1954

El vendedor de mezcladores múltiples Ray Kroc visita a McDonald´s en San

Bernandino con la intención de vender a los hermanos mas mezcladores múltiples.

Kroc, de 52 años, esta fascinado por la operación. Aprende de los hermanos que están

buscando un agente de franquicias en todo el país. Tienen la epifanía y esta decidido a

que el futuro este en las hamburguesas.

1961

Hamburger University abre en el sótano del restaurante Elk Grover Village, Illinois,

McDonald´s. los graduados reciben títulos de Bachelor of Hamburgerology.

1962

El local de Denver, Colorado, se transformo en el primer en ofrecer asientos en el

interior, ya que hasta entonces, la marca había basado su éxito en la comida para llevar.

1965

La firma celebro su decimo aniversario con su primera emisión publica de acciones,

a unos 22,50 dólares cada una.

1966

Ronald McDonald´s debuto con su primer anuncio televisivo. Fue todo un hit, al

punto que apareció en el desfile del día de gracias de Macy´s y se transformo en

sinónimo de la empresa.

1967

McDonald´s se internacionalizo, abrió sus primeros locales en Canadá y Puerto Rico,

hoy esta presente en 119 países.

1968

Se introdujo en otro icono el Big Mac

1969

Otro símbolo de McDonald´s hizo su aparición tal como hoy se lo conoce, los

famosos arcos dorados, logo de la compañía.

1973

Debuto el también popular Cuarto de libra.

1979

En este año se hizo otro gran precedente para la marca el nacimiento de la cajita

feliz.

1984

La firma estuvo de luto falleció Ray A. Kroc.

1987

Debió comenzar a atender el incipiente animo saludable que empezaba a sentirse en

la sociedad y para adaptarse a los cambio introdujo las primeras ensaladas.

1996

Se adentro en el mundo digital con el debut de McDonald´s.com.

2002

McDonald´s publico su primer informe de responsabilidad social el 15 de abril de

2002.
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2003

La primera compañía publicitaria global de McDonald´s, I´m lovin it, se lanzo en

Múnich, Alemania, el 2 de septiembre.

2015

McDonald´s USA lanzò All Day Breakfast.

2017

El día mundial de McDelivery se celebra el 26 de julio para apoyar el lanzamiento

mundial de McDelivery con UberEATS.

4. ANALISIS DEL PROCESO ADMINISTRATIVO

PLANEACION

McDonald’s en su planeación enmarcar su misión, visión, objetivos, estrategias

principios, valores y metas. Esta organización esta enfocada que sus clientes se sientan

satisfechos con el servicio, que puedan gozar de un ambiente limpio, organizado,

agradable y que los alimentos sean de calidad y de su preferencia, buscan mejorar cada

día para fidelizar a sus clientes, brindando un servicio ágil, oportuno y cálido por medio

de sus empleados, manejan un precio razonable de acuerdo al alimento lo que permite

que los clientes se sientan cómodos en este lugar, esta organización es bastante

ambiciosa puesto que aunque ya están posicionados en el mercado quieren más y esto se

puede evidenciar en su visión en donde buscan duplicar el valor de la compañía basados

en el liderazgo y son muy enfáticos en decir que sus productos son de la mejor calidad,

siempre buscan que el cliente viva su mejor experiencia en este restaurante. Además

cuentan con variedad de menú para que clientes siempre tengan una opción.
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McDonald's siempre está encaminada hacia el reconocimiento de la marca y

actualmente es la competencia más alta para cualquier restaurante de comidas rápidas

que exista, esto por su alto nivel de liderazgo en calidad y precio, sin duda los

restaurantes de este sector deben crear estrategias bastante poderosas para competir con

esta organización, pues su alto nivel de competitividad crea una barrera entre los

empresarios y su trayectoria.

ORGANIZACIÓN

McDonald's es una compañía multinacional que asigna los roles a cada trabajador

dependiendo de su capacidad y habilidades, cada área tiene un enfoque propio para la

realización de las labores diarias y del seguimiento de las mismas; el gerente de negocio

siempre está pendiente de que las políticas de la organización se cumplan, verificando

en cada área de trabajo el desempeño de los empleados; hay un segundo asistente que se

encarga de apoyar en las tareas 1 gerente evitando as que algo quede pendiente por

realizar dentro del área; el área crew está encargada de la caja, la producción y el centro

de postres, en donde tienen la posibilidad de ascender si su desempeño es óptimo,

también hay un gerente crew que evalúa y hace seguimiento al trabajo de los

subordinados en esta área; existe un comité de entusiasmo, que premia a aquellos

empleados que tienen una buena productividad y desarrolla su labor adecuadamente y el

comité de seguridad también es de gran importancia puesto que esta área es la que

capacita, informa, guía a los crew de cómo deben hacer el trabajo, asegurando el

bienestar de los empleados en cada área para evitar los accidentes principalmente en la

cocina.
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DIRECCIÓN

La compañía McDonald's se destaca por su calidad y buen servicio, esto se debe a

que todo el tiempo están entrenando a su personal, están en constante cambio e

innovación de todos los procesos y el personal además de todo está motivado por los

incentivos que ofrece la compañía, lo que permite que realicen su trabajo con

entusiasmo. Además que los empleados tienen la posibilidad de crecer dentro de la

compañía, los empleados trabajan motivados porque la empresa así lo permite, aunque

cabe aclarar que son limitados los ascensos puesto que las áreas de trabajo son

reducidas, pero aun así hay elementos de motivación que utiliza la compañía para que

sus empleados se sientan a gusto. McDonald's dirige su organización hacia el

crecimiento y la satisfacción tanto de sus empleados como de los clientes.

McDonald's está enfocada en la calidad y por esta razón el control de la misma está

basado en el control de calidad, busca que los alimentos cuenten con todos los factores

diferenciadores, en su sabor, su precio, su autenticidad, y todo esto engloba la calidad.

Además de la calidad en la comida también están empoderados con el buen servicio

y atención al cliente, pues en los restaurantes la atención es bastante ágil y oportuna;

buscan siempre que el cliente se vaya satisfecho y sobre todo que sea su restaurante de

comidas rápidas favorita y en lo posible su única opción, siempre buscan fidelizar a los

clientes con sus promociones y ofertas tentadoras que dejan usuario adicto,
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Esta compañía elige muy bien a sus proveedores, evalúan minuciosamente los

estándares de calidad e higiene en los productos, en este sentido son bastante exigentes

porque de esto dependerá en gran medida que su objetivo de calidad se cumpla.

5. ACTORES A CARGO DE LA EJECUCIÓN DE LAS ETAPAS DEL

PROCESO ADMINISTRATIVO

Cada etapa está compuesta por una serie de actividades y procesos así como también

de las personas encargadas de cada actividad. En cuanto a la planificación el principal

encargado de realizar la ruta es el dueño de la empresa que en el caso de McDonald’s

los fundadores son Ray Kroc y George Yang, en esta etapa también está incluido el

subgerente, es aquí donde se establecen los objetivos metas a corto, mediano y largo

plazo; en la etapa de organización se incluye todo el personal de la organización en

donde a cada subordinado se le asignan unas tareas o roles específicos por realizar

dentro de su área de trabajo con el fin de llevar a cabo todos lo que se planifico

previamente, cada jefe de área da a su subordinado las claves, guías y entrenamiento

para desempeñarse adecuadamente y en aras de los objetivos organizacionales.

En cuanto a la dirección, el gerente de McDonald's debe tener claro que su

motivación es lo que dará resultados pues es el quien tiene la mayor responsabilidad, es

quien debe encargarse de transmitir y proyectar esa motivación a los demás para que los

objetivos se cumplan, debe comunicar a los demás el progreso de las metas y así mismo

encargarse de supervisar todos los procesos que se están llevando a cabo dentro de la

organización en cada área de trabajo, el gerente tiene la gran responsabilidad de tomar

las decisiones correctas según la evaluación que realice, pues si considera que algún

factor no está ayudando con lo que se pretende debe optar por hacer cambios y debe

tener una inteligencia interpersonal bien posicionada. Finalmente el control de la

organización debe ser evaluado por el gerente y subgerentes en donde evalúan lo

realizado según el plan que hayan hecho, esta es la fase final, en donde pueden

incorporar mejorías a la organización dependiendo de su resultado obtenido, es aquí en

donde se puede iniciar un nuevo proyecto para la organización o bien sea algún aspecto

a mejorar que se requiera de una planificación.

6. RELACIÓN PROCESE ADMINISTRATIVO MCDONAL'S Y TEORÍA

CIENTÍFICA DE LA ADMINISTRACIÓN

McDonald's está enfocado en el mejoramiento continuo de la calidad en sus

alimentos y el servicio al cliente, el enfoque de la teoría científica de la administración

es son las tareas; la observación y la medición de los resultados. La compañía

McDonald’s tiene a los empleados en constante entrenamiento y capacitación para

perfeccionar sus aptitudes y de este modo la organización puede crecer de acuerdo a los

objetivos planteados. Busca la eficiencia industrial, ser el restaurante de comidas

rápidas preferido por los clientes y siempre trabaja por este fin. Cada integrante de la

organización es de gran importancia para el logro de los objetivos, McDonald's tiene un

gran nivel de liderazgo en donde todos trabajan por el cumplimiento de los objetivos y

metas de la organización; todos son parte fundamental del proceso, gerente, subgerente,

cajeros, operarios, meseros, incluso los proveedores tienen un gran impacto en el

crecimiento, progreso y reconocimiento de la organización puesto que estos deben

cumplir determinados criterios que la compañía exige para ser parte de la organización,

controlando la calidad en los insumos.

7. ARGUMENTACION

Actualmente podemos identificar que para todas las empresas que han sido exitosas a

nivel mundial utilizan un proceso administrativo para tener un buen manejo de sus

operaciones independientemente de su actividad económica ya que este proceso

administrativo está compuesto por la planeación, organización, dirección y control, que

se han vuelto necesarios para lograr sus metas y cumplimiento de objetivos.

Permite que la empresa pueda tener una prospectiva hacia un futuro y prevenir

escenarios que se puedan desarrollar en un futuro, así como determinar la cantidad de

recursos que la empresa necesitara para desarrollar sus planes y a las diferentes

situaciones que se le puedan presentar.

Administra todas las tareas importantes de la empresa, por tal razón es posible

planear,

organizar, coordinar y controlar, así dirigir las funciones técnicas, comerciales y

financieras de seguridad y contables que componen la organización, conociendo las

funciones que desempeña cada persona en la empresa y así es posible obtener planes

para conseguir mejorar los resultados obtenidos.

CONCLUSIONES

McDonald's es una organización empoderada en su sector, sin duda los demás

restaurantes de comidas rápidas tienen mucho que aprender pues el grado de

competitividad que deben tener es bastante alto, esta organización es muy difícil de

imitar especialmente por su alto nivel de liderazgo, este es uno de los factores

diferenciadores que tiene la compañía y una de las razones por las cuales está

posicionada en el mercado en esa forma. Para que una empresa crezca se requiere de un

trabajo constante, una constante evaluación de los procesos llevados a cabo por la

organización, este proceso debe ser realizado por el gerente pues es la persona que esta

apta para tomar las decisiones importantes dentro de la organización para mejorar los

procesos o para evitar que se presenten falencias e impidan que se logre los objetivos

propuestos.

Adicionalmente las organizaciones deben tener claro su proceso administrativo

porque de este modo pueden tener una visión clara de lo que desean realizar o mejorar,

la planeación, organización, dirección y control permite a la organización proyectar

cambios o mejoras y posteriormente tomar decisiones de acuerdo a los resultados

obtenidos, es un proceso el que intervienen todos los empleados de la organización y en

el cual durante el proceso debe haber seguimiento y definitivamente gran motivación

por parte del gerente hacia los demás colaboradores de la organización para que así se

logre lo planeado.
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BIBLIOGRAFIA

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Posgrado Alta Gerencia:

https://areandina.Instructure.com/courses/1543/assignments/7506

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https://es.slideshare.net/CamlibAlarcn6/linea-de-tiempo-mo-donalds-camilo-alarcn

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https://es.scribd.com/doc/115450208/Proceso-Administrativo-de-Mcdonald

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https://www.mcdonalds.com.co/compania/sobre-mcdonalds McDonald’s, P. (s.f.).

Posicionamiento de la marca McDonald’s en el consumidor. Obtenido de

HISTORIA, MISIÓN, VISIÓN Y VALORES DE MCDONALD'S

https://posicionamientodelamarcamcdonalds.wordpress.com/historia/