Economies">
Capacitación Sobre Requisitos Internacionales para La Exportacion de Sacha Inchi 17.06.2022
Capacitación Sobre Requisitos Internacionales para La Exportacion de Sacha Inchi 17.06.2022
Capacitación Sobre Requisitos Internacionales para La Exportacion de Sacha Inchi 17.06.2022
comercio exterior
Claudia Rosas
crosas@mincetur.gob.pe
Medidas no
arancelarias
Aranceles
Cantidad de medidas no arancelarias
5,000
0
10,000
15,000
20,000
25,000
30,000
35,000
Obstáculos Técnicos al
Comercio
Medidas Sanitarias y
Fitosanitarias
Antidumping
Restricciones
Cuantitativas
Arancel-cuota
En preparación
Salvaguardia especial
Vigente
Licencias de
importación
Tipo de medida no arancelaria
Subsidios a la
exportación
Empresas Comerciales
del Estado
Compensatorias
Las medidas no arancelarias en el comercio
Salvaguardias
Acuerdo sobre la Aplicación de Medidas
Sanitarias y Fitosanitarias
Normas (N)
Tratamiento
LMRs
cuarentenario
Norma Etiquetado
orgánica nutricional
Normativas para producción orgánica
http://consultasenlinea.mincetur.gob.pe/notificaciones/Publico/FrmBuscador.asp
x
Plataforma ePing MSF y OTC
https://epingalert.org/es
Introducción a los requisitos técnicos al
comercio exterior
Claudia Rosas
crosas@mincetur.gob.pe
REGISTRO SANITARIO
PRODUCTO IMPORTADO
Propuesta de incorporación del
comité de Grasas de Aceites
presidido por INACAL
IMPORTANCIA DE LAS
NORMAS TÉCNICAS PARA
LAS EXPORTACIONES
Soraya
Ejecutiva de la Dirección de Normalización
Lastra
INACAL PERÚ
INACAL EL DESARROLO Y LA
INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD
COMPETITIVIDAD
DE LAS ACTIVIDADES
Somos el ente ejecutor y máxima autoridad normativa ECONÓMICAS.
que conduce el Sistema Nacional de la Calidad en el
país. (Adscrito al Ministerio de la Producción)
01 C o m i té s Té c n i co s d e N o r m a l i za c i ó n
02 P l a n N a c i o n a l d e C o m p e t i t i v i d a d y P ro d u c t i v i d a d
03 L a co nt r i b u c i ó n d e l a s N T P e n l o s P E R X
04 N o r m a l i za c i ó n I nte r n a c i o n a l
05 Conclusiones
I M P O R TA N C I A D E L A S N O R M A S
T É C N I C A S P PA R A L A S E X P O R TA C I O N E S
01
NORMALIZACIÓN
COMITÉS TÉCNICOS DE
I M P O R TA N C I A D E L A S N O R M A S
T É C N I C A S P PA R A L A S E X P O R TA C I O N E S
usar….
Si quieres exportar…
INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD
PROGRAMA ESTRATÉGICO DE
I M P O R TA N C I A D E L A S N O R M A S
NORMALIZACIÓN
PROGRAMA ESTRATÉGICO DE
I M P O R TA N C I A D E L A S N O R M A S
NORMALIZACIÓN
https://www.iso.org/publication/PUB100450.html
I M P O R TA N C I A D E L A S N O R M A S
T É C N I C A S P PA R A L A S E X P O R TA C I O N E S
02
PRODUCTIVIDAD
COMPETITIVIDAD Y
PLAN NACIONAL DE
T É C N I C A S P PA R A L A S E X P O R TA C I O N E S
INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD
03
LAS NTP EN LOS PERX
LA CONTRIBUCIÓN DE
T É C N I C A S P PA R A L A S E X P O R TA C I O N E S
INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD
Código de la Norma
Producto Título
Técnica Peruana (NTP)
Cafés especiales NTP 209.311:2019 CAFÉS ESPECIALES. Requisitos
Producto Título
Peruana (NTP)
Banano (orgánico, moquicho) No se tiene NTP
Panela orgánica No se tiene NTP
Pitahaja No se tiene NTP
T É C N I C A S P PA R A L A S E X P O R TA C I O N E S
INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD
Código de la Norma
Producto Título
Técnica Peruana (NTP)
ACUICULTURA. Buenas prácticas de producción acuícola para
Gamitana NTP 032.101:2019
las especies amazónicas. 1ª Edición
ACUICULTURA. Buenas prácticas de producción acuícola para
Paco NTP 032.101:2019
las especies amazónicas. 1ª Edición
Productos complementarios para la PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS. Vehículos para el transporte
exportación NTP 204.026:2019 terrestre. Requisitos. 2ª Edición
Plantas medicinales (sangre de grado,
uña de gato, aceite de copaiba, chanca No se tiene NTP
piedra)
NTP 209.200:1982 (revisada el
Achiote 2018)
ESPECIAS Y CONDIMENTOS. Achiote. Requisitos. 1ª Edición
Logros:
Metas:
04
Internacional
Normalización
I M P O R TA N C I A D E L A S N O R M A S
T É C N I C A S P PA R A L A S E X P O R TA C I O N E S
INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD
JERARQUÍA EN LA NORMALIZACIÓN
T É C N I C A S P PA R A L A S E X P O R TA C I O N E S
INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD
Se sustentó la
Posición de
Perú:
“Propuesta
para un nuevo
trabajo:
Anteproyecto
de revisión de
la Norma para
aceites
vegetales
especificados
(CODEX STAN
210-1999):
Adición de
aceite de sacha
inchi.”
T É C N I C A S P PA R A L A S E X P O R TA C I O N E S
INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD
Propuesta se preparó en
base al Proyecto de Norma
Técnica Peruana
Se viene gestionando la
iniciativa con el apoyo del
Comité de Asuntos de Países
en Desarrollo de la ISO.
I M P O R TA N C I A D E L A S N O R M A S
T É C N I C A S P PA R A L A S E X P O R TA C I O N E S
05
CONCLUSIONES
T É C N I C A S P PA R A L A S E X P O R TA C I O N E S
INSTITUTO NACIONAL DE CALIDAD
CONCLUSIONES
I M P O R TA N C I A D E L A S N O R M A S
GRACIAS
Soraya
Ejecutiva de la Dirección de Normalización
Lastra
Principales Normas
Técnicas Peruanas de
Sacha Inchi
Nuevos patógenos
Nuevas oportunidades
Normalización y Calidad
“Nuevas” economías
Vs
Antinutrientes: Lectinas,
saponinas,
Inhibidores de Tripsina,
titatos, taninos. ok
3.2.11.1 Nivel de Cd 0.10 mg/kg peso fresco. [24.04.2022], para semillas, aceite y harina de Si.
Proteína de Sacha inchi
Según Hamaker (1992) : mayor proporción de albúminas y globulinas (16,37%), seguido de glutelinas (5,87%) y
un contenido muy bajo de prolaminas (0,33%) [puede considerarse no alergénico o menos alergénico y
nutricionalmente mejor para los pacientes celíacos].
Quinteros M. et al (2016) . reportaron que las semillas de sacha inchi son una excelente fuente para obtener
aislado de proteínas. [ISOLATION OF PROTEINS FROM SACHA INCHI PLUKENETIA VOLUBILIS L. IN PRESENCE OF
WATER AND SALT].
Dos de las principales clases de proteínas de almacenamiento, las globulinas 7S son glicoproteínas y las 11S en
función de sus coeficientes de sedimentación; además tenemos las albúminas 2S.
La albúmina 2S ha sido caracterizada en diferentes plantas como: amaranto, quinua, chocho, soya y sacha inchi y
considerada alérgenos, esta presente también en maní, avellana, castaña, pistacho, almendra, mostaza, colza.
La globulina 7S se informó en pecana, maní, nuez inglesa, sésamo, avellana europea, anacardo, lentejas,
guisantes, almendras, lupino.
La globulina 11S se informó en: soja, maní, sésamo, guisante, anacardo, nuez de Brasil, nuez inglesa, mostaza,
pistacho, nuez, almendra. ( Nebraska University database)
Alergenicidad
Benitez et al (2014)- Universidad El autor menciona :Los rumiantes son capaces de aprovechar este alimento gracias a los
Autónoma del Oxidente –Colombia microrganismos del rumen. Sin embargo tienen problemas de digestibilidad
El Hombre y la Máquina, núm. 46, enero-junio, 2015, por la escasez de nitrógeno que es un factor limitante para la síntesis microbiana
pp. 28-32 y no puede ser aprovechado como dieta única solo como suplemento.
Evaluation of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) By-
Products as Valuable and Sustainable Sources of Health
Benefits
Se investigaron las actividades in vitro relacionadas con la salud de la testa y la cápsula de sacha inchi
Mayor proteína, carbohidratos y total contenido de fibra dietética se detectó en la cáscara, mientras que un
mayor contenido de grasa y energía se encontró en la cáscara. También se detectaron varios compuestos fenólicos
tanto en la cáscara como en la cáscara, siendo el ácido p-cumárico el fenólico más abundante en la
cáscara y el ácido cafeico en la cáscara.
El contenido fenólico total fue1,6 veces mayor en la cápsula que en la testa lo que lleva a una actividad antioxidante
de 1,8 a 2,7 veces mayor y Actividad antiglicación 1,2 veces mayor.
Testa Cápsula
Protein (g) 59.97 ± 0.06 43.12 ± 0.36
Valor nutricional Total fat (g) 11.25 ± 0.05 37.87 ± 0.16
Testa Dietary fiber(g) 16.14 ± 0.16 6.47 ± 0.27
100%
Photo: Shanantina
Preguntas y respuestas
45
internacional
17 de junio, 2022
1
Índice
1 Contexto global
3 Oportunidades comerciales
4 Tendencias de consumo
2
1 Producción mundial
3
Producción mundial de frutos secos
Alemania
US$ 121 millones
Canadá US$ 693 millones Países Bajos
US$ 64 millones US$ 136 millones
US$ 552 millones US$ 375millones
Francia China
US$ 174 millones US$ 93 millones
Estados Unidos US$ 371 millones US$ 385 millones
US$ 344 millones
US$ 700 millones
Resiliencia de
Toma mayor fuerza:
las PYMES Economía abierta y Sostenible
Teletrabajo,
capacitaciones a responsable:
distancia, Mayor oportunidad
Diversificar, teleconferencias, para la inserción de Importante en la
entablar conexión servicios sanitarios en las pymes en el nueva economía
con proveedores línea, e-commerce y mercado global mundial:
de bienes y pagos digitales Modernizarse para
prestadores de proteger el medio
servicios ambiente
Sostenibilidad
Bioseguridad Importancia de la economía
Importancia en la calidad e circular,consumo ético, huella
inocuidad (protocolos sanitarios). ambiental y productos orgánicos.
Trazabilidad (Blockchain) y origen.
nacional 3 Regiones
11
Producción de sacha inchi
“San Martín es el mayor productor, representa el 78% del total
nacional”
3 OCEX
16
Portal de Ventana de oportunidades
Oportunidades identificadas para sacha inchi
Ver vídeo
tutorial
https://consultasenlinea.mincetur.gob.pe/sigPDMGis/Index/main
ESTUDIOS DE MERCADO ESTADÍSTICAS
PRESENTACIONES - WEBINARS
Oportunidades para el sacha inchi
Mercados potenciales – Export Potential Map
Exportación a Estados
Potencial de exportación Unidos, 2021
95%
US$ 5,211 US$ 296
Miles de FOB Potencial sin exportar Miles de FOB
Potencial de exportación
Exportación a Países
Bajos, 2021
US$ 609 94%
Miles de FOB US$ 1,365
Potencial sin exportar Miles de FOB
Febrero Setiembre
Febrero Octubre Octubre
Octubre/Diciembre
Mayo/junio
Julio/Octubre
Febrero
Octubre
Enlace: https://match.promperu.gob.pe/
3 Principales certificaciones
23
Mercado mundial de alimentos 2020-2021
Sin
Comer- pruebas
cio justo Patrones en
de animales
consumo
No
Nutricio-
trabajo
nal
infantil
Orgánico Ético
Fuente: Nielsen
Consumo mundial de frutos secos
Se prevé que en el 2023 el mercado de nueces y semillas alcance los US$ 1,422 miles de millones.
Por continente:
Por tipo de frutos secos:
Maní 42.6
8% Almendra 1.19
Envases individuales
Conclusiones