Momento Intermedio

Unidad 2 - Tarea 3 Componente Practico – Practicas Simuladas

Grupo 212029_43

Presentado por:

Charly Viviana Duarte - Código: 1.098.793.844

Daniel Enrique Larios López - Código: 1.102.386.477

Hannselt Roberto Garzón Alfonso - Código: 1.090.501.442

Katherine Lizzeth Quiñonez Camacho - Código: 1.102.391.656

Omar Alfredo Santander Pinto - Código: 91.531.192

Presentado a:

Sandra Viviana Lozano

Tutor de Grupo

Universidad Nacional Abierta y a Distancia- UNAD

Programa Ingeniería Industrial

Logística y Cadenas de Suministro

CEAD Bucaramanga

Octubre 2022
 Introducción

Este trabajo está orientado a identificar el nivel de cumplimiento del modelo de

referencia en logística y de sus elementos, con el fin de construir un conocimiento

amplio y claro sobre logística en una red adaptativa o cadena de suministro de la

empresa elegida como aporte colaborativo entre los integrantes del curso. Con los

hallazgos se tendrá información importante para formular estrategias en logística

articuladas a las estratégicas en cadena de suministro y, la estrategia de negocio o de

la industria, para formular planes de formación y capacitación de logística y en general

para tomar decisiones orientadas al mejoramiento de la competitividad de las

empresas.

La diferencia que marque la organización no solo debe estar dirigida o

direccionada a ofrecer productos de calidad sino a la satisfacción del cliente, con flujos

de procesos que permitan una toma de decisiones en lo referente a la cadena de

suministros en un tiempo establecido, captando así el interés de los clientes o usuarios

por el buen servicio ofrecido y las disposiciones que otorga la empresa.

2
 Objetivos

Objetivo General

Reconocer la importancia de la cadena de suministro y sus procesos de negocio

como factores importantes para mejorar la competitividad de la organización.

Objetivos Específicos

 Realizar un repaso exhaustivo de las referencias y contenidos

recomendados en el Tema 2, con el fin de adquirir conocimientos sobre

los Fundamentos y generalidades de la cadena de suministro.

 Realizar una presentación interactiva en donde explique de manera

detallada los elementos de una cadena de suministro.

 Seleccionar una de las cadenas de suministros presentada por cada uno

de los integrantes y proyectar sus incidencias que tiene dicha cadena de

suministro.

 Presentar los diferentes procesos que intervienen en la cadena de

suministros.

 Identificar los KPI de logística presentes en la cadena de suministros.

3
 Desarrollo de Actividades

Aportes individuales: Enlace de acceso o PDF de la presentación interactiva

elaborada por cada uno de los integrantes del grupo.

 Charly Viviana Duarte

Watch my Powtoon: Logística y cadena de suministros

 Daniel Enrique Larios

https://www.canva.com/design/DAFQD5KrcqE/jRr3Vor1dLRB2mcf9RuvMA/

view?

utm_content=DAFQD5KrcqE&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_s

ource=sharebutton

 Hannselt Roberto Garzón Alfonso

https://view.genial.ly/634ded190c8ea40011d179b5/presentation-presentacion-

tiza-y-pizarra

 Katherine Lizzeth Quiñonez

https://www.canva.com/design/DAFQDIj67cA/VI0rs2FQ3gTpjV4crGIxJA/view?

utm_content=DAFQDIj67cA&utm_campaign=designshare&utm_medium=link&utm_source

=publishsharelink

4
  Omar Alfredo Santander

https://view.genial.ly/63432e9b9a8318001bafd248/presentation-proyecto-final-

universitario-bloques

Desarrollo de los ítems propuestos en el paso 4 de la actividad

independiente y los ítems relacionados para la actividad grupal.

Actividad Independiente:

 Charly Viviana Duarte

Huevos KIKES

cadena de suministros más representativa de Santander, es Huevos

KIKES, nació en Bucaramanga Incubadora Santander, una idea de negocio familiar que

puso en marcha un grupo de criadores de aves. Hacia 2013 cambió de imagen

corporativa y relanzó su marca para convertirse en Huevos Kikes, un referente de la

industria avícola. El huevo es un alimento con alto valor nutricional que aporta una

buena dosis de proteínas, vitaminas, grasas y minerales, siendo estos esenciales para

nuestro organismo y necesarios en nuestra dieta diaria.

Cuentan con un modelo de producción integrado controlado por ellos mismos,

desde la producción del alimento de las aves hasta la obtención de los huevos Kikes; el

cual es el siguiente: producen el alimento de las aves reproductoras y ponedoras , las

5
cuales son alimentadas de forma natural, con una dieta a base de maíz, soya y todas

las vitaminas y minerales necesarios para su adecuado crecimiento y desarrollo;

acompañan la reproducción de las gallinas ponedoras, trayendo a las mejores aves

reproductoras, con el fin de lograr obtener una pollita de alta calidad y capacidad de

producción; para la incubación de los huevos fértiles estos permanecen en incubación

21 días, cuando nacen son vacunados y enviados a sus respectivas granjas; a las 19

semanas, las pollitas se convierten en gallinas para iniciar su nuevo ciclo como

ponedoras de huevos y finalmente, se producen diariamente alrededor de 4 millones de

huevos en 2 grandes centros de producción ubicados estratégicamente donde el clima

y la altitud son idóneos, en Caloto, Cauca y La mesa de los santos, Santander.

 Daniel Enrique Larios

La Fazenda

Aliar S.A. es la unión de empresarios que comparten el impulsar y promover el

desarrollo, el cambio social, ambiental y productivo, dentro de un marco de ética,

ecoeficiencia y de responsabilidad social, que contribuya a mejorar la calidad de vida

de la gente.

Esta gran familia es poseedora del programa que involucra la totalidad de la

cadena alimentaria del cerdo desde la Adecuación de Suelos, Manejo de Cultivos de

Maíz y Soya, Planta de Semillas, Planta de Almacenamiento, Secamiento y

Concentrados, Producción de Cerdos, Plantas de Sacrificio, Desposte y Embutidos,

Logística de Transporte y Comercialización.

6
 Comprometidos con la nutrición de los colombianos, Aliar S.A. se ha venido

adecuando a los dinámicos cambios del entorno, con el objetivo de abrir una nueva

frontera agrícola, ser la empresa productora de carnes integrada más grande de

Colombia, cuidar su seguridad alimentaria y participar de las oportunidades del nuevo

escenario mundial.

 Hannselt Roberto Garzón Alfonso

Avidesa MacPollo

La cadena de suministros que es más productiva y representativa de la región es

la Avícola donde se incluye el procesamiento de alimentos para consumo animal,

centrándome específicamente puedo nombrar la empresa de alimentos balanceados y

avícola Avidesa Mac Pollo empresa santandereana fuertemente representativa en

Santander, empresa enfocada en la cría de aves que cuenta con una cadena

productiva completa, ya que su proceso inicia desde la incubación del huevo hasta la

venta del pollo para el consumo humano entendiéndose con esto que manejan todos

los procesos dentro de la misma y sin intermediarios.

Cuenta con gran importancia en la región puesto que busca satisfacer las

necesidades nutricionales de la población, con la mejor calidad, servicio, variedad,

innovación y precio accesible, de manera eficiente y rentable, comprometidos con el

bienestar y el desarrollo de la población, el medio ambiente, la salud, el bienestar

animal; de manera sostenible.

7
 Quedo atento a los demás compañeros que faltan para que podamos escoger la

cadena de suministros que creamos sea la más representativa de la zona o región y

podamos iniciar con el paso 1 de la parte colaborativa.

 Katherine Lizzeth Quiñonez

Freskaleche

En 1991 la cooperativa COOPROLECHE LTDA se transforma en sociedad

anónima hasta el año 2016 donde cambia su razón social a FRESKALECHE S.A.S. El

nombre lo deriva de una marca inglesa denominada FRESH MILK y fue idea del Dr.

Humberto Polanía, uno de los fundadores. Los colores institucionales al igual que el

tricolor patrio tienen su propio significado, el blanco, es el color de nuestra materia

prima principal, la leche; el azul porque para efectos de mercadeo denota y significa

frescura; y el rojo por ser escogido por los clientes que más amamos, los niños. Al igual

que miles de Santandereanos toman Freskaleche, nosotros nos tomamos a Santander.

Y lo hacemos porque creemos en su gente y su futuro, de esta forma nos hemos

convertido en la marca de mayor compromiso social con la región, impulsando y

respaldando a las personas y las instituciones santandereanas que con su talento y

pasión hacen grande a nuestro país.

8
 En Freskaleche apoyamos a los ganaderos de la región produciendo juntos el

más cremoso SABOR de forma amigable con el medio ambiente, por eso nuestra

calidad va más allá y nos ha hecho líderes desde hace 30 años.

Para miles de tenderos FreskaLeche siempre ha sido ganancia y respaldo; y

nuestra frescura la prefieren todos en casa, este irresistible SABOR es nutrición para

toda la familia y aporta la energía que necesitas para conquistar tu día.

 Omar Alfredo Santander

ITALCOL

ITALCOL existe para satisfacer la necesidad de alimentación, en busca

permanente de una mejor nutrición, manteniendo y desarrollando una oferta de

productos, social, económica y ambientalmente sostenibles, procurando el

mejoramiento continuo del nivel de vida de nuestra comunidad tanto en el área de

metropolitana de Bucaramanga en los municipios de Girón, Lebrija, Floridablanca y

Piedecuesta.

Esta cadena es representativa ya que en estos municipios la mayoría de areas

ubicadas en la zona rural, se dedica a la producción avícola, porcina, pecuaria y en un

bajo nivel ganadera... de tal manera la Itacol genera una satisfacción a la necesidad

alimentaria de estas producción en el departamento, región, municipio y areas que

actúan en el crecimiento productivo.

9
 ITALCOL promueve en la región ambientes de trabajo SEGUROS y

SALUDABLES, a través de la Cultura de Seguridad Preventiva, cuentan con programas

enfocados en la prevención de Accidentes y Enfermedades Laborales.

Empresas Sostenibles con más Días Seguros.

A través de los valores corporativos y la energía Naranja, ITALCOL busca

demostrar el compromiso intrínseco que tiene con la ética y el buen gobierno por medio

de un modelo de cumplimiento de las normas que genera credibilidad y confianza con

grupos de interés.

Actividad Grupal:

Estudiante Cadena Productiva propuesta

Charly Viviana Duarte Huevos Kikes

Daniel Enrique Larios López La fazenda

Camacho

Hannselt Roberto Garzón Alfonso Avidesa Mac Pollo

Katherine Lizzeth Quiñonez FRESKALECHE

Omar Alfredo Santander Pinto ITALCOL

Cadena Productiva Seleccionada Avidesa Mac Pollo

10
  Presentar de manera grafica la estructura de la cadena de suministros.

 Identificar cada uno de los actores principales de la cadena de suministros.

Integrantes: Alcance de aquellas compañías u organizaciones con las que la

compañía interactúa directa o indirectamente a través de sus proveedores y clientes,

desde el punto de origen hasta el punto de destino. Para lograr que una red muy

compleja sea más manejable, resulta apropiado distinguir entre participantes primarios

y secundarios o de soporte.

11
 Participantes Primarios: Importancia de aquellas compañías autónomas o

unidades estratégicas de negocio que desarrollan actividades operativas o de

obtención en un proceso de negocio diseñado para producir un resultado específico

para un cliente o mercado determinado.

La relación que se indica a continuación corresponde a la descripción

genérica de los participantes primarios:

 Proveedores de logística de transporte.

 Proveedores de granja.

A nivel de clientes se tienen los siguientes dos grupos:

 Clientes como comercializadoras de diferente orden.

 Clientes de tipo empresarial como el caso de la venta y comercialización

en el exterior.

Participantes secundarios o de soportes: Aquellas compañías que solamente

proveen recursos, conocimiento, servicios o bienes para los miembros primarios.

Los participantes secundarios en la proveeduría de insumos y servicios son en

gran número y variedad un grupo muy grande de empresas, que por no tener los

registros específicos y por no ser parte funcional directa de la cadena de suministro, no

se relacionan específicamente.

Los participantes secundarios directos de la cadena de suministro para la

parte industrial, a saber:

 Proveedores de máquinas y equipos agroindustriales.

12
  Proveedores de servicios de mantenimiento de máquinas y equipos.

 Proveedores de alimentos y harinas.

 Proveedores de servicios profesionales y técnicos.

 Proveedores de investigación y desarrollo de proyectos in situ.

De la Empresa.

En cuanto a la industria en cuestión, Avidesa Mac Pollo S.A. se muestra como

un todo, correspondiéndose a entender que los ocho principales renglones de la

empresa se constituyen en el Core del negocio y en la base funcional y operativa.

De los clientes.

En el Nivel 1 de clientes, se tiene el nivel nacional con las comercializadoras y

con los clientes empresariales, los cuales llevan a cabo la comercialización y venta de

productos en el exterior.

En el Nivel 2, se tienen los mayoristas, los minoristas, y un tercer nivel

correspondientes a las labores con las comunidades. Un cuarto nivel para la

distribución en el exterior.

En el Nivel 3 de clientes, se tiene la distribución con grandes superficies, tiendas,

asaderos y puerta a puerta; y un cuarto nivel para ventas en el exterior.

En el Nivel 4 de clientes, se tienen los clientes de los clientes de productos

identificados como destinos claros de la actividad de distribución en Colombia para

restaurantes y familias. Un tercer nivel para consumidores en el exterior.

13
  Reconocer y describir los procesos de negocio involucrados en la cadena

de suministros junto con los actores que intervienen en cada uno de estos.

Los procesos de negocios involucrados en Avidesa Mac Pollo se orienta a las

necesidades de apoyo bajo un seguimiento y optimización de la empresa al momento

de cumplir con actividades que se relacionan con negocios internacionales con el único

objetivo de contribuir de manera positiva en las que a continuación se nombrará.

Avidesa Mac Pollo S.A empresa avícola No. 1 en Colombia, con presencia a nivel

nacional y más de 50 años siendo líder en el mercado se encarga de realizar

operaciones de negocios internacionales mediante la compra de materias primas e

insumos para la elaboración de alimentos balanceados para animales específicamente

del sector avícola y que es exclusivamente para autoconsumo entendiéndose la no

comercializacion del alimento balanceado ya que es para uso propio.

Con la entrada en vigencia del tratado de libre comercio de Colombia con Estados

Unidos, el sector avícola debe centrarse en la aplicación de estrategias para la

disminución de los costos de importación que son derivados principalmente de los

aranceles, otro gran aspecto que se relaciona con los negocios internacionales es el

descargue y almacenaje de los macro y micro ingredientes requiriendo optimización en

14
los tiempos y capacidad de almacenaje con el fin de optimizar y reducir los costos de

producción, por lo cual se evidencia la práctica empresarial.

Los principales actores que potencialmente intervienen en cada uno de los procesos

para llevar a cabo cada una de las actividades desde la incubación del ave, envío a

granjas, producción del alimento balanceado a base de materias primas propias,

almacenaje, despacho, distribución, auditoría en calidad, beneficio o sacrificio,

refrigeración hasta el momento de distribución y negociación encontramos los

siguientes:

 Mano de obra.

 Personal operativo.

 Personal administrativo.

 Personal de calidad y auditoria.

 Transporte logístico.

 Marketing.

 Negociación con proveedores y clientes.

15
 Determinar los costos asociados a cada uno de los procesos identificados

relacionándolos en una matriz donde se considere el nombre del proceso,

costo asociado y definición del costo.

16
 Resumen en la Matriz de costos del mapa de procesos – Avidesa Mac Pollo

Proceso Clasificación Costo asociado Definición del costo

Planeación Costo idirecto Análisis de costos de la cadena

Estratégica de valor, el

posicionamiento estratégico y

las causales de costos.

Departamento Costo indirecto División empresarial en la cual

Jurídico / Legal Procesos se incluyen los asuntos legales o

estratégicos jurídicos correspondientes con

la compañía.

Comunicación Costo indirecto Conjunto de procesos

Empresarial organizacional con el fin de

transmitir su información

corporativa tanto a nivel interno

como externo.

Planeación de la Proceso de gestión en la cadena

demanda de suministro que organiza los

Proceso procesos de producción, las

Costo directo operativas del almacén y los

17
 Operativos presupuestos.

Compras y Costo directo Es el aprovisionamiento en una

abastecimiento empresa el cual se encarga de

gestionar el stock dependiendo

la utilidad o consumo.

Programación y Costo directo Proceso que se ocupa de definir

producción los planes o los programas

de producción estableciendo

cuánto y cuándo producir con

diferentes niveles de detalle.

Facturación y Costo indirecto Proceso o ciclo de transacción

crédito correspondiente a la

negociación.

Distribución y Costo directo Requerimientos logísticos

transporte relacionados con el manejo de

insumos.

Gestión humana Costo idirecto Plan de estrategias y métodos

pensados y aplicados para atraer

Procesos de nuevo personal y ayudar a las

apoyo empresas sacar el máximo

rendimiento de su

capital humano.

Financiero Costo idirecto Elaboración de la estructura

18
 financiera y sus métodos.

Sistemas Costo directo Costos de sistematización de los

diferentes procesos en la cadena

de suministros.

Gestión Ambiental Costo directo Aplicación de practicas que

ayudan a reducir el impacto

ambiental.

 Identificar los KPI de logística y cadenas de suministro que se

implementan o puede ser implementados en la cadena objeto de análisis

construyendo una matriz con los siguientes aspectos:

 Tipo de indicador

 Nombre del indicador

 Características

 Forma de calculo

 Utilidad

 Función

 Periodicidad

 Responsable

19
 NOMBRE PERIOD
TIPO DE CARACTE FORMA DE RESPON
DEL UTILIDAD FUNCIÓN I
INDICADOR RÍSTICAS CÁLCULO SABLE
INDICADOR CIDAD

Rendimiento Rendimiento Medible y Rendimiento Analiza la Especificar Mensual Jefe de área

cuantificable. = Cantidad capacidad de cuanto se
Representa de unidades producción de puede
el producidas / una máquina, producir en
rendimiento Tiempo línea o planta. un periodo
de las (horas o de tiempo
máquinas. días) específico.
Rendimiento Tiempo de Medible y Tiempo de Se puede usar Se puede Semanal Jefe de área y
ciclo cuantificable. ciclo = Hora tanto para utilizar para jefe de
Representa de analizar la calcular el operaciones
el tiempo finalización eficiencia tiempo que
destinado en del proceso general de un se tarda en
la realización – Hora de proceso de fabricar un
del proceso. inicio del producción a producto,
proceso macro escala cada
como para componente
determinar del producto
ineficiencias a final e
microescala. incluso
incluir la
entrega al
usuario
final. 
Rendimiento Rotación del Medible y Rotación del Indica cuántas Una ratio Semanal Jefe de
inventario cuantificable. inventario = veces se baja indica compras, jefe
Permite Coste de los vende el que hay de bodega o
conocer la productos inventario pocas almacén.
eficiencia del vendidos / durante un ventas y un

20
 área de Inventario de período de inventario
compras. media tiempo excesivo,
concreto y mientras que
ayuda a una ratio alta
analizar la representa
efectividad de unas fuertes
los recursos. ventas o un
inventario
insuficiente.
Rendimiento Porcentaje Medible y PPM = Este KPI es Se utiliza Semestr Jefe de área,
de cuantificable. (número de útil a la hora para analizar al jefe de
mantenimien Realiza el horas de de identificar la proporción mantenimiento
to análisis del mantenimien qué momento de tareas de
planificado beneficio de to es el mantenimien
(PPM). mantenimient planificadas adecuado to
o planificado. * 100) / para realizar planificadas
Se mide en Número total un frente a las
%. de horas de mantenimiento que no lo
mantenimien preventivo. están.
to
Financiero Coste de Medible y Coste de Los costes Este KPI Mensual Jefe de área
producción cuantificable. producción más tiene en
unitario Analiza los unitario = habituales son cuenta todos
costos Coste total los de los costes
invertidos en de la materias asociados
el proceso de producción / primas, con la
producción. Número de estructuras, producción y
unidades devaluación, los divide
producidas mano de obra, por el
etc. número de
unidades
producidas.
Financiero Horas Extras Medible y Índice de Esto ayuda a Esta métrica Mensual Jefe de

21
 cuantificable. horas extras identificar compara la nómina
Se mide en (porcentaje) ineficiencias cantidad de
%. = (Horas en la horas extras
Analiza las extras * 100) planificación o realizadas
horas extras / Horas la dotación de por los
pagadas. ordinarias personal. empleados
con la
cantidad de
horas
ordinarias.
Producción Entrega Medible y Entrega Esta métrica Permite Mensual Jefe de área
puntual cuantificable. puntual = mide el identificar el
Se mide el (Número de porcentaje de porcentaje
%. unidades productos en el que se
Analiza la entregadas entregados de han
calidad de de manera manera entregado a
entrega y puntual * puntual a los tiempo los
tiempo de los 100) / clientes. pedidos
pedidos. Número de realizados.
unidades
entregadas
Seguridad y Indicador de Medible y Indicador de Permite Este Anual Jefe de talento
Salud en el accidentes cuantificable. accidentes analizar los indicador humano y SST
Trabajo de trabajo Analiza los de trabajo = accidentes de hace un
eventos de (Número de trabajo seguimiento
accidentes incidentes * presentados y del número
laborales que 200.000) / las horas de pequeños
tienen. Número de trabajadas del incidentes o
horas que mismo. accidentes
los laborales
empleados durante un
han período de
trabajado tiempo

22
 determinado
(normalment
e, un año).
Producción Devolucione Medible y Devolucione Esta métrica Permite Semestr Jefe de área
s de clientes cuantificable. s de clientes calcula el conocer las al
Se mide en = (Número porcentaje de razones por
%. de productos productos que las cuales se
Analiza la devueltos * los clientes realizan las
satisfacción 100) / Total devuelven devolucione
del cliente, de productos porque están s.
en cuanto, a enviados en mal estado.
calidad por
las
devoluciones
.
Abastecimien Gestión de Medible y Costo de Permiten Asegura la Semanal Jefe de
to proveedores cuantificable compras / el medir el comunicació compras
permite tiempo de desempeño n con los
conocer la entrega de de la cadena proveedores
gestión de proveedores de suministro ,o
los de acuerdo a almacenes
proveedores la recepción reguladores,
y su de productos, de tal
planificación cantidad manera que
disponible y compartan la
preparación planificación
de pedidos. de pedido
prevista a
medio plazo
Abastecimien Plazo de Medible y Indica el % Permite a los Facilita la Mensual Jefe de
to pago cuantificable del valor proveedores organización distribución
se mide el % adquirido * darles un y
de cada el valor del tiempo distribución

23
 producto transporte predeterminad
para su o para el pago
venta de sus
productos
Transporte Transporte Medible y Tiempo= Permite la Se utiliza Semanal Jefe de
cuantificable costo fijo + distribución de para la distribución
analiza el los mercancías en rápida
reconocimien variables, los diferentes distribución
to de rutas y distancia del puntos de de la
sus bodegas recorrido bodegas y su mercancía y
comercializaci a sus puntos
ón de entrega
Transporte Entrega a Medible y Tiempo= Analiza el Se utiliza Mensual Jefe de
tiempo cuantificable costo fijo + tiempo que se para las Almacenamien
Permite la los gasta en cada entregas a to
organización variables, recorrido los
sobre las distancia del diferentes
entregas a recorrido proveedores
tiempo

24
 Conclusiones

Por medio de esta actividad se pudo reconocer e identificar que el éxito de la

compañía Avidesa Macpollo es la satisfacción de los clientes, todo esto de manera

eficiente por medio de la estructura de cadena de suministros, sus procesos de

negocio, los costos asociados; que a su vez de manera eficiente generan canales de

comunicación apropiados. Hay que destacar la labor interna en su logística la cual

cumple una labor especifica para llegar a sus clientes. (Omar Santander)

Los indicadores KPI, nos permiten analizar cada uno de los procesos de una

forma que sea medible cuantificable y bien definida que se usa en el sector de la

producción para evaluar el rendimiento a lo largo del tiempo. Las empresas del sector

de la producción utilizan KPI específicos para supervisar, analizar y optimizar

operaciones, y es habitual que comparen su rendimiento con el de la competencia en el

sector. (Viviana Duarte)

En la presente actividad podemos observar que una cadena de suministro es un

sistema compuesto por varios participantes que interactúan entre sí y que a través de

estos las empresas se abastecen de insumos y materias primas necesarias para

cumplir con los estándares de producción, las exigencias y requerimientos de sus

clientes; un aspecto importante sobre las cadenas de suministro es la forma en cómo

están entrelazadas, el cómo funcionan de manera coordinada teniendo en cuenta

aspectos externos que pudiesen causar distorsiones negativas y afectar el rendimiento

de la misma. (Katherin Quiñonez)

25
 Se logro identificar que el estudio de la logística y de las cadenas de suministro

nos beneficiara y marcara una ventaja al implementarlo dentro de alguna organización

o hasta dentro de un negocio propio, ya que se optimiza cada proceso y acción a

realizar en las operaciones de las organizaciones. Como se puede notar en esta unidad

se enfatiza en la logística y las cadenas de suministro ya que son tan importante dentro

de la administración de las organizaciones para un desarrollo efectivo y el desempeño

óptimo de los procesos. (Daniel Larios).

Con base en esta actividad se logró identificar la demanda del sector de

alimentos en la industrial y la importancia que tiene principalmente esta cadena de

suministros al intervenir de manera positiva en la región aportando de manera

sostenible a la economía de la región manteniendo el cuidado y preservación del medio

ambiente teniendo en cuenta que esta cadena de suministros podría ocasionar graves

daños ambientales al expulsar diferentes residuos solidos altamente peligrosos con el

ambiente. (Hannselt Garzon)

26
 Bibliografía

Fontalvo Herrera, T. J., & Cardona Rojas, D. (2012). Evolución y Conceptos

básicos de la cadena de suministro. En La cadena de suministro: un enfoque práctico

para el diseño e implementación del modelo SCOR (págs. 11-21). Corporación para la

gestión del conocimiento ASD 2000.

https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/71197?page=1

Mora García, L. A. (2010). Costos e indicadores de la gestión logística. En

Gestión logística integral: las mejores prácticas en la cadena de abastecimientos (págs.

193-228). Ecoe Ediciones. elibro-net,

https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/96908?page=219

Pinzón, B. (2004). Los procesos en Supply Chain Management. [Artículo].

Repositorio Institucional UNAD. https://repository.unad.edu.co/handle/10596/5653

27