TP1 RAIZ

La raíz: es la primera estructura en emerger de la semilla.

Sus dos funciones principales son: FIJACIÓN (a un sustrato) y ABSORCIÓN (De
agua, sales y minerales)

- También pueden estar asociados a otra dos funciones: LA CONDUCCIÓN y

ALMACENAMIENTO

MORFOLOGÍA DE LA RAÍZ EXTERNA:

Morfología externa de la raíz

En una raíz pueden distinguirse las siguientes zonas o regiones (Fig. 2):
- Caliptra, cofia o pilorriza: está situada en el ápice de la raíz protegiendo al
meristema apical.
- Zona de crecimiento o alargamiento: es la zona de alargamiento de la raíz que
permite su crecimiento en longitud.
- Zona pilífera: posee pelos que tienen función de absorción.
- Zona suberificada o de ramificación: esta región carece de pelos y en ella se
forman las raíces laterales que aumentan la superficie de fijación y absorción.

- Cuello o nudo: es la zona de contacto (transición) entre la raíz y el tallo.

 ORIGEN DE LA RAÍZ:

La raíz se origina de dos maneras:

1º) A partir de la radícula del embrión se denomina “Raíz Radicular”

En la semilla se desarrolla el embrión, y una región de ese embrión (RADICULA)

se diferencian y dan lugar a una raíz.

2º) A partir de otros órganos: RAÍZ ADVENTICIA

-Se originan del tallo: Ej. Maíz, Helechos.
- Se origina en hojas: Ej. Begonia
¡Se llama ADVENTICIA porque tiene un origen distinto a la radícula!

SISTEMA RADICAL O SISTEMAS RADICULARES:

-De acuerdo con el desarrollo del sistema radicular y con su conformación final, se
distinguen dos tipos:
 Sistema HETEROGÉNEO o ALORRIZO:
- Tiene origen radicular, a partir del embrión.
- La radícula se convierte en raíz, y a partir de esta raíz principal se desarrolla
las laterales o secundarias, como raíces de 1º orden, 2º orden ,3ºorden… (Esto
se sabe de acuerdo al diámetro)
- Presente en eudicotiledóneas y gimnospermas excepto en las
monocotiledóneas.
  Sistema HOMOGÉNEO u HOMORRIZO: cuando la raíz no deriva de la
radícula, las nuevas raíces son producidas directamente por el eje
caulinar (origen caulógeno). Está formado por raíces del mismo rango y
la misma forma con ramificación moderada o sin ramificación.

● Homorrizia primaria, presente en plantas con esporas (Helechos y Licófitas), su

cuerpo axial es unipolar (no presentan polo radical), las raíces son de origen
caulógeno.
● Homorrizia secundaria, presentes en los cormófitos con embriones bipolares, la
radícula embrionaria desaparece o se reduce, se desarrollan raíces adventicias que se
forman a partir del tallo. Este sistema es común en las monocotiledóneas que
presentan raíces adventicias (fasciculadas o en cabellera) y es frecuente por ejemplo
en los estolones, y en las plantas rizomatozas en eudicotiledóneas.

ANATOMÍA DE LA RAÍZ

- Dérmico: Rizodermis, exodermis

- Fundamental: parénquima, periciclo, etc.
- Vascular: Xilema, floema y fibras que lo acompañan.
- Los tejidos constituyentes de la raíz se originan en el meristema apical; en este
caso Meristema Radical (ya que apical aplica tanto como en raíz como en tallo)
Presenta dos tipos de estructuras:
-Primaria: todos los tejidos se originan del meristema apical y está relacionado
principalmente con el crecimiento en longitud. Esta es característica de la zona
pilífera, aunque en algunas plantas como Monocotiledóneas es la única
estructura que se desarrolla.
 Estructura anatómica primaria

- La estructura primaria característica de una raíz se puede observar en un corte

transversal al nivel de la zona pilífera, en donde se distinguen tres sistemas de tejidos:
a) Epidermis o rizodermis: uniestratificada (excepto en raíces con velamen como las
de Orquídeas y Aráceas donde es pluriestratificada) sus células son alargadas con
paredes celulares delgadas y sin cutícula, ni estomas. Los pelos radicales que
presenta pueden originarse en las células epidérmicas, en otras llamadas tricoblastos,
o en la capa subepidérmica. Son tubulosos, raramente ramificados, con una vacuola
central de gran tamaño.
b) Corteza (NO ES UN TEJIDO, ES UN CONJUTO DE TEJIDOS): es la región situada
entre la rizodermis y el cilindro central. En ella podemos diferenciar los siguientes
tejidos:
● Exodermis (puede presentarse o no): está situada debajo de la epidermis,
constituida por células de paredes suberificadas. En algunos casos cuando la
epidermis se desintegra pasa a ser la capa protectora más externa de las raíces.
● Parénquima cortical: está compuesto por células parenquimáticas que se
organizan dejando espacios intercelulares entre ellas. El parénquima de la corteza
puede diferenciarse en ocasiones como aerénquima
● Endodermis: formada por una capa de células dispuestas de forma compacta que
se caracteriza por presentar en sus paredes anticlinales (las paredes radiales y
transversales de la célula, perpendiculares a la superficie de la raíz) depósito de
suberina que engrosa las paredes anticlinales denominada Bandas de Caspary.
c) Cilindro vascular: es la parte central de la raíz comprende los tejidos vasculares y
una o más capas de células no vasculares. En él se distinguen:
● Periciclo: se encuentra entre la endodermis y el tejido vascular. Está formado por
células parenquimáticas, puede ser uni o pluriestratificado, tiene actividad
meristemática y sus funciones son originar raíces laterales, formar el felógeno y
originar parte del cámbium vascular cuando hay crecimiento secundario.
● Sistema vascular: está constituido por xilema y floema dispuesto en forma alterna.
El xilema forma una masa compacta en el centro de la raíz con un número de polos
característico. El floema se halla en la zona existente entre los radios xilemáticos. La
raíz presenta típicamente un sistema exarco (disposición del protoxilema externo).
Según el número de polos del protoxilema sea uno, dos, tres, cuatro, la raíz se
denomina: diarca, triarca, tetrarca, respectivamente (Eudicotiledóneas); y cuando el
número es superior se denomina poliarca, (Monocotiledóneas). Las raíces de algunas
Angiospermas, tanto eudicotiledóneas como monocotiledóneas, poseen médula o una
región semejante a médula, que algunos botánicos interpretan como parte del cilindro
vascular, por considerar su origen a partir del procambium.
Estructura anatómica secundaria

-El crecimiento secundario de la raíz es característico en las Gimnospermas y en la

mayoría de las Eudicotiledóneas.
El cambium vascular se inicia por divisiones de células procambiales indiferenciadas
que se ubican entre el xilema y floema primarios adoptando la forma de bandas.
Las células del periciclo también se activan como un cambium y entonces el cambium
vascular rodea completamente al cuerpo central del xilema.
Por la formación de xilema secundario en posición opuesta al floema, el cambium es
desplazado hacia afuera. El cambium produce células de floema y de xilema por
divisiones periclinales y aumenta la circunferencia por divisiones anticlinales. El
cambium que se forma sobre la cara interna del floema produce elementos
conductores y células asociadas del xilema y del floema.

La formación de la peridermis ocurre luego del crecimiento vascular secundario. Por

divisiones periclinales se produce un aumento en el número de células en sentido
radial y esto combinado con el aumento en espesor de los tejidos vasculares y del
periciclo, empuja a la corteza hacia afuera que generalmente se rompe y se desprende
juntamente con la epidermis y la endodermis. El felógeno se origina en la parte externa
del periciclo, forma felema hacia el exterior y felodermis hacia el interior.
Adaptaciones de las raíces
Se conocen diversas adaptaciones de las raíces según las funciones que cumplen,
una de las más comunes es el engrosamiento debido a la acumulación de sustancias
de reserva en sus tejidos.
Estas raíces especiales pueden ser clasificadas de acuerdo a su adaptación:
● Raíces almacenadoras: también se denominan carnosas, de reserva o tuberosas.

Son de gran tamaño y tienen consistencia carnosa debido a que almacenan

sustancias de reservas en sus tejidos (principalmente el parénquima), muchas de
ellas tienen importancia desde el punto de vista agronómico. Algunas de las
sustancias almacenadas son la sacarosa, el almidón y la inulina (Dhalia). Como
ejemplos podemos citar: Raphanus sativus “rábano” y Beta vulgaris “remolacha”

constituida por raíz axonomorfa e hipocótilo engrosado. Daucus carota

“zanahoria”, Ipomea batatas “batata”, las raíces adventicias originadas en el tallo
forman un sistema fibroso y algunas engrosan muchísimo. Alguna de ellas se
introducen profundamente en el suelo originando raíces contráctiles como la
zanahoria y Mandioca, esta contracción se debe a las células corticales que
reaccionan ante el aumento de la turgencia acortándose y engrosándose, formando
arrugas transversales.

1)Daucus carota Zanahoria

-Identifique el sistema radical a partir del que se originan.

Se originan a partir del sistema radical Alorrizo o heterogéneo, poseen una raíz
primaria pivotante engrosada, y numerosas raíces secundarias ramificadas y finas.
Poseen una profundidad de hasta un metro.
¿En qué tejido almacena la sustancia de reserva y como es aprovechada para su
consumo?

Se almacena en el tejido llamado parénquima de reserva, en el caso de las

zanahorias, se almacena azucares como la glucosa. Estas sustancias son acumuladas
y ayudan a engrosar el hipocótilo.

2) Ipomoea batatas

Sistema Radical:

El sistema radicular de la batata consiste en raíces fibrosas que absorben nutrientes y

agua, y sostienen a la planta, y raíces reservantes laterales en las que se almacenan
los productos fotosintéticos.
El sistema radicular de las plantas que se obtienen par propagación vegetativa se
inicia con raíces adventicias. Estas se desarrollan como raíces fibrosas primarias que
se ramifican lateralmente. Conforme la planta madura, se producen raíces de tipo lápiz
que tienen alguna lignificación. Otras raíces que no tienen lignificación son carnosas,
engruesan bastante y se les llama raíces reservantes. Las plantas producidas de
semillas desarrollan una raíz típica con un eje central y ramificaciones laterales.
Más tarde, el eje central funciona come una raíz reservante.
 3)Beta vulgaris (remolacha)

-Identifique el sistema radical a partir del que se

originan.

Se originan a partir de un sistema radical heterogéneo o

alorrizo, posee raíces laterales, una raíz pivotante y
pelos radicales.

¿En qué tejido almacena la sustancia de reserva y como es

aprovechada para su consumo? Se almacenan en el tejido
conocido como parénquima de reserva, en el caso de Beta
vulgaris se acumula sacarosa, y este producto es utilizado
luego para pasar el invierno y completar su ciclo de vida.

4) Manihot esculenta MANDIOCA

SISTEMA RADICAL:

Raíz Heterogéneo Alorrizo: cuando la planta proviene de una semilla

sexual, se desarrolla una raíz privonte y varias de segundo orden.
-Aparentemente la raíz primaria siempre evoluciona para convertirse en
una raíz tuberosa y es la primera en hacerlo.
-Externamente, las partes fundamentales del sistema radical de una
planta adulta son: las raíces tuberosas. En la parte superior de cada
raíz tuberosa está el cuello, péndulo o tocón, que las une al tallo.
El tamaño del péndulo varía entre 1-8 cm de longitud.
-Los tejidos que componen una raíz tuberosa son: la cáscara, la pulpa o
parénquima y las fibras centrales
● Neumatóforos: se presentan en terrenos saturados de agua, pantanosos o
inundados, donde la disponibilidad de oxígeno para las raíces es baja. Son raíces
que emergen a la superficie y entran en contacto con el aire, presentan un
aerénquima desarrollado y neumátodos que presentan aberturas que permiten el
suministro de oxígeno. El “Mangle Gris” Avicennia marina es una especie que
habita los pantanos y presenta neumatóforos. Una especie nativa que presenta este
tipo de estructura es el alecrín “Holocalyx balansae”.
 Los neumatóforos son raíces aéreas especializadas que permiten
a las raíces de las plantas tomar oxígeno en hábitats donde el
mismo no es muy abundante. (Ej: terrenos saturados de agua,
pantanosos o inundados). Su estructura está formada por tejidos
esponjosos (aerénquima) con la superficie cubierta de lenticelas
(poros pequeños) que absorben el aire y difunden el oxígeno por
ósmosis a través de toda la planta.

● Haustorios: son raíces de plantas parásitas y hemiparásitas. Al germinar la

semilla, la raíz forma de disco de adhesión que penetra dentro del tejido del
huésped, este disco forma un haustorio que penetra a través de la corteza y llega
hasta el leño desarrollando en su interior tejido vascular, tomando la savia bruta
del hospedante. Estos haustorios pueden absorber agua (hemiparásitos:
Phoradendron sp. o yerba pajarito) o savia elaborada (holoparásitos: Cuscuta sp.
cuyo haustorio penetra hasta el floema).

Holoparásita - una planta que

es totalmente parásita en otras
plantas y no tienen ninguna
clorofila.
Hemiparásita - una planta que
es parásita bajo condiciones
naturales y es también
fotosintética en un cierto grado.
Las hemiparasitas puede
apenas obtener los alimentos
del agua y del mineral de la
planta anfitrión.
Gemíferas: son raíces en las que aparecen yemas adventicias, que permiten la
multiplicación vegetativa originando vástagos aéreos, por ej. Ipomoea sp. Estas
yemas tienen origen endógeno, pues se desarrollan a partir del periciclo.
● Fúlcreas: son raíces adventicias que se originan a partir de órganos aéreos y se

introducen en el suelo, cumpliendo función de apoyo o sostén, al mismo tiempo

que cumplen función de absorción de agua y sales, como por ejemplo en Zea mays
“maíz” y árboles ribereños de estuarios de costas tropicales que constituyen los
manglares y en las higueras de Bengala “Ficus benghalensis”.

● Epígeas: raíz aérea de plantas epífitas (adherentes o grampiformes) que viven

sobre los troncos u otro soporte. Se origina a partir del tallo, tienen función de
sostén; como en las Orquidiáceas, Bromeliáceas y Araliáceas. El caso de muchas
orquídeas es el desarrollo del velamen, constituido por tejido epidérmico
pluriestratificado externo que absorbe y retiene agua de la atmósfera. En algunos
casos las raíces son verdes y realizan
fotosíntesis.
 La que no se introduce en el
suelo ni en el agua, sino que
permanece en el aire.

● Trepadoras: son otro tipo de raíces epígeas, de naturaleza adventicia que nacen
de los tallos de plantas apoyantes y que se adosan a las paredes y soportes como
en el caso de Hedera helix.

● Simbiontes: pueden ser de dos tipos:

● Micorrizas: son asociaciones simbióticas entre las raíces y las hifas de algunos

hongos. Las micorrizas son capaces de absorber y trasportar fósforo, zinc,

manganeso y cobre, todos nutrientes esenciales. Los hongos se benefician
obteniendo carbohidratos de la planta hospedante. En las ectomicorrizas las hifas
del hongo no penetran en las células situadas en la raíz de la planta, se presentan
recubriendo la superficie de las raíces y se observan a simple vista como una red
de color blanquecino.
En las endomicorrizas las hifas del hongo penetran en las células del córtex de la raíz
y forman unas estructuras dendroides llamadas arbúsculos o protuberancias llamadas
vesículas, que quedan revestidas por la membrana plasmática. Las hifas se extienden
varios centímetros por fuera de la raíz, incrementando la cantidad de nutrientes
absorbidos. El intercambio
entre hongo y hospedante tiene lugar en los arbúsculos, que se llenan de gránulos
de fosfatos.
-Nódulos fijadores de nitrógeno: es una asociación que se establece entre las raíces
de algunas especies de las Fabáceas (=Leguminosas) y bacterias nitrificantes del
suelo del género Rhizobium, formando estos nódulos fijadores de nitrógeno
Imágenes de LAB TP1 RAIZ:

DICOTILEDÓNEAS

-La endodermis: las células endodérmicas que se observan en la imagen parecen

estar rodeadas totalmente por una capa de suberina, pero en realidad solo es una
banda a modo de cinta que rodea parcialmente a las células. El periciclo, son filas
parenquimáticas que conservan la capacidad meristemática ya que forman los
primordios de las raíces laterales.
-La endodermis con su potente banda de Caspary no da paso a un periciclo, sino que
en su lugar se encuentra dos o tres filas de células de paredes gruesas y por lo tanto
incapaces de realizar su actividad meristemática.
Raíz de crecimiento primaria (Tetrarca)

Raíz de crecimiento primaria (Poliarca)

RAIZ CON CRECIMIENTO PRIMARIO

RAIZ CON CRECIMIENTO SECUNDARIO EUDICOTILEDONEA

 TP2 TALLO:
Crecimiento primario PLECTOSTELA
Tallo con crecimiento Primario. ATACTOSTELA
Tallo con crecimiento Primario. DICTIOSTELA

Tallo Eudicotiledónea con crecimiento SECUNDARIO:

-Tejidos responsables del crecimiento SECUNDARIO, son los meristemos laterales:

El cambium:
Durante el cambio de crecimiento primario a secundario lo primero que ocurre es la
formación del meristemo denominado cambium vascular a partir del cambium
fascicular y de la desdiferenciación del parénquima interfascicular. El cambium
fascicular completamente desarrollado tiene generalmente forma de cilindro completo,
y sus células se dividen y diferencian originando floema secundario hacia fuera y
xilema secundario hacia dentro.
El Felógeno:
Que da origen al tejido de protección PERIDERMIS (que reemplaza a la epidermis)
El felógeno origina a la felodermis y al súber.
 TEORÍA: TALLO

Los tallos pueden ser:

Herbáceos: Poseen únicamente crecimiento
primario.

-Hierbas de tallos delicados, verdes o verdosas.

-Con nudos y entrenudos bien diferenciados

-Con desarrollo de tejidos de sostén

(colénquima, esclerénquima)

-Ej: Pastos, orquídeas

Leñosos: Lignificados, con crecimiento

secundario, por actividad de los meristemas
laterales (Felógeno y cambium Vascular)

Tallos más resistentes, más robustos, con más

RAMIFICACIÓN:
consistencia
Los sistemas de ramificación característicos y específicos crean la arquitectura, el
porte o hábitos generales de una planta.
ATENCIÓN: La ramificación ocurre mediante yemas apicales y axilares.
MONOPODIAL:
 Ocurre cuando la plata tiene una yema apical (mono-1) activa.
 El crecimiento se denomina MONOPODIAL
 El ápice permanece de forma indefinida

SIMPODIAL:

 Cuando dos o más yemas axilares se encuentran en

actividad, se llama crecimiento simpodial
 El eje principal interrumpe su crecimiento
 MACROBLASTOS: Ramas con crecimiento indefinido, por actividad de la yema
apical, con entrenudos que alcanzan mayor desarrollo (distancia larga).

BRAQUIOBLASTO: Ramas breves, con entrenudos cortos (Distancia corta) y desarrollo

definido.
ADAPTACIONES DEL TALLO: -Estoloniferos o estolones

-Filoclado
-Tubérculos
-Espinescentes
Subterráneos -Bulbos -Volubles
Aéreo
-Rizomas
-Fotosintéticas

-Suculentas

-Zarcillos caulinares

RIZOMAS:

 Tallos subterráneos de crecimiento horizontal

 Crecen indefinidamente y en el curso de los años mueren las partes muy viejas pero
cada año producen nuevos brotes
 Pueden cubrir grandes áreas
 Ramas engrosadas, suelen presentar entrenudos cortos
 Tienen catafilos incoloros y membranosas
 Con raíces adventicias y yemas que dan lugar a vástagos aéreos
TUBÉRCULOS:

-Son tallos engrosados, que tienen crecimiento limitado y función reservante

- En la superficie del tubérculo se notan los ojos, que son los nudos separados por
entrenudos
- En cada nudo “ojo” hay una hoja escamosa y tres yemas (la yema axilar y dos yemas
accesorias que reemplazan a la yema axilar si es dañada).

BULBOS
 MODIFICACIONES AEREAS: ZARCILLOS CAULINARES

- Son órganos filiformes o ramificados, que en realidad son modificaciones o

adaptaciones del tallo (Que permite que estos tallos se sostengan a otras
estructuras o superficies)
- Generalmente están asociados a tallos con crecimiento primario
- -Son plantas en busca de la luz (para la fotosíntesis), consiguen extenderse
hacia arriba creciendo sostenida sobre otras estructuras (sobre otra planta,
cable, poste, etc.) a través de los zarcillos (se extiende y se enrolla a la
superficie y va permitiendo el crecimiento hacia arriba)
CLADODIOS

-Tallos de crecimiento limitado (en determinado momento la yema apical deja de crecer), son
ensanchados y aplastados.

-Tallos de color verde (Tienen función fotosintética); esta capacidad la tienen debido a que
están presentes en condiciones extremas (temperatura, escasez de agua).

-Hojas reducidas a espinas (debido a la perdida de agua), estas hojas se pierden y la

fotosíntesis se encargan los cladodios

-No son hojas carnosas.

FILOCLADOS/ FILOCLADIOS (HOJA-TALLO)

-No son hojas verdaderas, son tallos con función foliar

-El tallo se ramifica y esas ramas crecen como ramas aplanadas que tienen aspecto de hojas
(Tienen función fotosintética)
-Si las ramas laminares fotosintetizantes son braquiblastos y presentan por ello aspecto muy
semejante al de las hojas, reciben el nombre de filóclados. Ejemplo: Ruscus sp (fig. 8).
 ESTOLONES

- Estolón: es un tallo aéreo postrado que tiene la capacidad de enraizar sus nudos
(produce raíces en las regiones de sus nudos (Las raíces producidas: Hacia abajo; El
vástago aéreo: Hacia arriba)
- Si se fragmenta puede generar otra planta entera a partir de su yema apical.
- Son tallos que tienen funciones reproductivas.
 SUCULENTAS (cactus, etc.)

-Tienen función fotosintética (asimiladora)

- A diferencia de los cladodios, desarrollan un tejido que les permite almacenar agua.

- Son de consistencia carnosa, con hojas reducidas.

-No son espinas, son hojas reducidas a escamas.