Facultad de Educación - On Line

MAESTRÍA EN SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL CON

MENCION EN PREVENCION DE RIESGOS LABORALES
TEMA:
RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL Y
COORPORATIVA CERVECERA “ESTRELLA ALICIA”

Desarrollo del Caso Práctico

Presentado por:
GENESIS LILIANA GARCIA OSTAIZA
Paralelo: B

Módulo:
RESPONSABILIDAD SOCIAL

Madrid , 23 de julio del 2022

Enunciado
La cervecera Estrella Alicia, que se dedica a la elaboración de cervezas desde el año 1906,
tiene implantado un sistema integrado de gestión de calidad y medio ambiente según
las normas ISO 9001:2015 e ISO 14001:2015, y para adaptarse a las nuevas tendencias
de gestión empresarial y mostrar al público la atención y cuidado de sus grupos de
interés, ha optado por implantar un SGE basado en la norma SGE21. Con la ayuda de
los contenidos del módulo, de los datos que recoge la norma SGE21 y de cualquier otro
documento que el alumno considere de interés, deberá responder a las siguientes
cuestiones.

Se pide
1. Explica las diferencias fundamentales entre responsabilidad social corporativa
(RSC) y responsabilidad social empresarial (RSE).
2. La organización tiene una política integrada de calidad y medio ambiente en la
que integrará la nueva política de responsabilidad social corporativa. Para la
implantación de la SGE21, ¿qué otra política debería elaborar? Explica su
contenido y pon un ejemplo.
3. Teniendo en cuenta las áreas sociales relacionadas con los derechos del
trabajo/laborales y condiciones de trabajo que cubre el sistema de certificación
SA 8000, ¿qué aspectos debería contemplar la organización?
4. ¿Qué deberá hacer la organización para cumplir el punto 6.1.7 de la norma
SGE21?
.
 CONTEXTO CERVECERÍA ESTRELLA ALICIA

No. Contexto Elemento Detalle Referencias documentales

Bebidas alcohólicas artesanales industrializadas www.alicia.com

1 Naturaleza Empresa sin gluten, tipo cerveza Estatutos de la empresa

2 Sector Empresa Bebidas alcohólicas Informe de ministerio de industria y productividad

3 Escala Global Mercado global, nacional e internacional. Informe de ministerio de industria y productividad

Oficinas, casa matriz: km 16 vía a Daule entrando

por la Brahma. www.alicia.com:
4 Sitios Empresa Locales: 3 locales en ciudad de Cuenca, 4 en la ubicación de locales.
ciudad de Guayaquil y 6 en la ciudad de Quito

Sociedad anónima en mercado de libre

5 Modelo de negocio Empresa
comercio.
RUC
 TRABJADORES: 500
250 en la cuidad de guayaquil
6 Tamaño Demografico 100 en la ciudad de Cuenca
Nómina de trabajadores
150 ciudad de Quito

Gobernanzas
Empleados directivos: 20 4to nivel Empleados Nómina de trabajadores - Estudio socio
7 Tipo de empleados Socio Cultural administrativos: 30 3er nivel Empleados económico
operativos: 350 2do nivel y 100 3er nivel

Complejidad de la Dentro de la escala del 1 al 5, entre 3 y 4

8 operación
Tecnológico (Compañía posee contabilidad mixta: manual y Lista de activos
automatizada)

Administrativa: social (alto 80%, media 20%, bajo

0%); cultural (80% N4 N3)
9 Estructura orgánica Socio Cultural Operativos: social (alta: 10% media: 70% baja
mapa organizacional - organigrama
20%), cultural (60% N2, 40% N3)

Nombramientos, Alta gerencia - Accionistas Superintendencia de compañias, Valores y

10 Alta dirección Empresa mediante la sociedad por acciones simplificadas Seguros -Contrato, Registro mercantil

11 Entidades controladas Político / legal N/A N/A

 SRI - aduanas del ecuador - ministerio de finanzas
Leyes, normas y reglamentos, Registro oficial,
12 Entidades de control Político / legal - ministerio del trabajo del ecuador - ARCSA -
matriz de cumplimiento legal
ministerio del ambiente

Ley antimonopolio, ley de mercado justo, ley del

13 Entidades de mercado Político / legal consumidor, ley de libre mercado
documentos legales

Interacciones con SECOP, compras públicas, sector público, equipos

14 sector público
Económico deportivos, Municipio, proveedor de servicios Acuerdos y contratos
públicos, partidos políticos,

Ley de compañías, LUAE, bomberos, SRI, IESS,

Permiso de funcionamiento.
15 Entorno legal Político / legal Lavado de activos, registro sanitario, ARCSA,
Documentos habilitantes.
municipio
1. Explica las diferencias fundamentales entre responsabilidad social
corporativa (RSC) y responsabilidad social empresarial (RSE).

Aunque ambos conceptos pueden ser similares, existe una diferencia entre la
Responsabilidad Social Corporativa (RSC) y la Responsabilidad Social Corporativa
(RSC). Sin embargo, ambos términos a menudo se usan indistintamente y, en
algunos casos, incluso uno puede sustituirse por el otro.
El primero de ellos (RSC) incluye empresas, negocios y organizaciones de todo
tipo. Sin embargo, la responsabilidad social corporativa solo incluye a las
empresas. Por tanto, la responsabilidad social corporativa se aplica a todas las
organizaciones, independientemente de su tamaño o actividad. Pero en cambio,
la RSE solo concierne a las empresas y excluye al resto de la organización. Ambas
responsabilidades son voluntarias y ajenas al cumplimiento de la ley. Además,
ambos muestran el fuerte compromiso de una empresa con el medio ambiente
y representan una inversión empresarial a largo plazo, ayudando así a las
empresas y organizaciones a reducir el riesgo y mejorar su reputación.
En definitiva, la responsabilidad social empresarial y la responsabilidad social
corporativa son dos conceptos fundamentales en la actualidad. La diferencia
entre los dos es muy sutil.

2. La organización tiene una política integrada de calidad y medio

ambiente en la que integrará la nueva política de responsabilidad
social corporativa. Para la implantación de la SGE21, ¿qué otra
política debería elaborar? Explica su contenido y pon un ejemplo.

En el contenido de la siguiente política se relata cómo debe de generarse una

política, donde incluya a que se dedica la empresa, como sus componentes y su
compromiso con el medio ambiente y sus trabajadores a la vez de cuales son
los objetivos de la misma.

Política del Sistema Integrado de Gestión, Calidad, Inocuidad y Ambiente

CERVECERIA ESTRELLA ALICIA

Es política de Cervecería Panamá S.A., brindar un producto inocuo, de alta

calidad, superando las expectativas de nuestros clientes, cumpliendo con los
requisitos legales y reglamentarios aplicables. Comprometidos con la protección
de nuestros colaboradores, del medio ambiente y en mejorar continuamente el
sistema integrado de gestión.
Para ello, establecemos y verificamos el logro de nuestros objetivos a través de
nuestro sistema de mejora continua (TPM), lo que nos permite cumplir con los
estándares de calidad e inocuidad, prevenir la contaminación ambiental y
mitigar los impactos de la operación por el uso de los recursos (agua y energía)
y la generación de ruidos, emisiones y residuos.
 3. Teniendo en cuenta las áreas sociales relacionadas con los derechos del trabajo/laborales y condiciones de trabajo
que cubre el sistema de certificación SA 8000, ¿qué aspectos debería contemplar la organización?

SGE21
Procedimiento
Nombre / palabras Área de Puntos Documento - Ejemplos de
No. Proceso Plan - metodología
clave gestión importantes evidencias implementación
- criterios

Política Responsabilidad
6.1.1 Política RS Empresa -- -- -- --
social

Dar a conocer a
Código de
6.1.2 Conducta Empresa todas las -- -- -- Código conducta
conducta
personas

Nombramientos,
Reuniones
6.1.3 Comité Empresa -- -- -- -- organigrama, manual de
semestrales
funciones

Responsable Responsable del

6.1.4 Empresa -- -- -- --
gestión comité RS
 Revisión anual del Mitigación
6.1.5 Riesgo Empresa -- -- -- Matriz de riesgos
plan riesgos

Incluye objetivos y Responsabilidad

6.1.6 Plan RS Empresa -- -- --
evaluación anual social

Diseñar y prioriza Acción y Expectativas Resultados de Matriz de partes

6.1.7 Comunicación Comunidad --
planes de acción comunicación grupos interés acción interesadas

política
anticorrupción
Emisión y
política recepción de Acciones
6.1.8 Empresa -- --
anticorrupción regalos emprendidas
Mecanismo de
consulta y
denuncia
Proceso
auditoría
Equipo auditor, plan de
6.1.9 Auditoria Empresa Anualmente Auditoría -- -- Registro:
auditoría, informes de NC
informe de
auditoría

6.1.10 Revision y mejora Empresa -- -- -- --

 Divulgacion de Indicadores ASG
6.1.11 información no Empresa (ambiente, social, -- -- -- --
financiera gobierno)

Respeto a los Reparación de

Redacción de
6.2.1 Derechos humanos Personas derechos consecuencias -- --
cuentas
humanos negativas

Principios de Acciones
Garantizar su
6.2.2 Igualdad Personas -- -- igualdad de emprendidas y
cumplimiento
oportunidades de las politicas

Informe de
Revisión cada 3
6.2.3 Inclusión Personas -- resultados -- --
años
obtenidos

Conciliación de Registro de
6.2.4 Familia y trabajo Personas Cada 3 años -- --
trabajo - familia resultados

6.2.5 Diseño y estructura Empresa -- -- Organigrama --

 Acción de
6.2.6 Clima laboral Personas Cada 3 años -- -- Evaluación Encuesta de clima laboral
mejora continua

Salud y Salud y
6.2.7 Bienestar Personas Anualmente -- bienestar -- bienestar
laboral laboral

Desarrollo de
6.2.8 Formación Personas -- -- --
capacitación

6.2.9 Restructuración Empresa Reestructuración -- Restauración --

Productos y Proyectos de mejora,

Innovación
6.3.1 Innovación Clientes servicios -- -- -- investigación y desarrollo
responsable
responsables. de productos

Altos estándares Acciones de Registro de

6.3.2 Calidad Clientes -- --
de calidad mejora reclamos
 Información Información clara
6.3.3 Clientes -- -- -- Fichas técnicas
productos y honesta

6.3.4 Accesos productos Clientes Accesibilidad -- -- -- --

Selección de
Protección Incumplimiento
marketing y
6.3.5 Marketing Clientes público -- -- de alcance y
publicidad
vulnerable acciones
responsable

Acciones de
Consumo objetivos e
6.3.6 Clientes Sostenibilidad -- -- --
responsable impuestos
logrados

Criterios de
6.4.1 Compras Proveedores -- -- --
compra

Proveedores de
6.4.2 Proveedores -- -- -- --
evaluación
 Criterios de
compras
Proveedores responsables Metodología
6.4.3 Proveedores -- --
homologación Metodología homologación
de
homologación

Proveedores buena Responsabilidad

6.4.4 Proveedores -- -- --
práctica social

Mapas de procesos,
Revisión anual del Acción sobre
6.5.1 Impacto social Comunidad Negocio -- -- compras, manufactura,
plan impacto social
gestion de TH

Informe anual al
6.5.2 Inversión Comunidad -- -- -- Informe
comité RS

Estudios de impacto
6.6.1 Impacto ambiental Ambiente Estudios anuales Ambientales -- -- --
ambiental

Programa de
Revisión anual del Programa de gestión
6.6.2 Gestión ambiental Ambiente -- gestión -- --
plan ambiental
ambiental
 Registro de
Contingencia - Contingencia acciones
6.6.3 Riesgo ambiental Ambiente -- --
emergencia ambiental emergencias
ambientales

Entregas cambio Resultados de

6.6.4 Cambio climático Ambiente -- --
climático estrategias

Protocolo
gobierno
Gobierno Información
6.7.1 Inversores -- -- corporativo y --
corporativo periódica
código buen
gobierno

Publicación anual
6.7.2 Transparencia Inversores -- -- -- -- Memoria de RS
de cuentas

Competencia
6.8.1 Competidores -- -- -- --
laboral

Fórmula de Evidencia de Registro de denuncias en

6.8.2 Alianzas Competidores -- --
arbitraje denuncias sistema informático
 Evidencia de Matriz de cumplimiento
6.9.1 Legalidad Gobierno -- -- --
resultados legal, asesoría jurídica

Publicar
6.9.2 Fiscalización Gobierno -- -- -- --
impuestos

6.9.3 Alianzas públicas Gobierno -- -- -- --

 S8000

No. Nombre / palabras clave SGE21 Requisito SGE21 Área gestión

1 Trabajo infantil 6.2.1 Derechos humanos Personas

2 Trabajo forzoso 6.2.1 Derechos humanos Personas

3 Salud y seguridad 6.2.7 Bienestar Personas

4 Libertad sindical 6.2.1 Derechos humanos Personas

5 Discriminación 6.2.2 Igualdad Personas

6 Medidas disciplinarias 6.1.2 Conducta Empresa

7 Horario trabajo 6.2.4 Familia y trabajo Personas

8 Remuneración 6.2.2 Igualdad Personas

9.1 Políticas RS 6.1.1 Política RS Empresa

9.2 Equipo RS 6.1.3 Comité Empresa

9.3 Riesgos RS 6.1.5 Riesgo Empresa

9.4 Monitoreo 6.1.11 0 0

9.5 Comunicación interna 6.1.3 Comité Empresa

9.6 Quejas 6.1.2 Conducta Empresa

Auditoría externa-partes
9.7 interesadas
6.1.9 Auditoria Empresa

9.8 Acciones correctivas 6.1.10 0 0

9.9 Capacitación 6.2.8 Formación Personas

9.10 Proveedores 6.4.4 Proveedores buena práctica Proveedores

 SEMEJANZAS
SGE21 S8000
1. Fácil integración con otros sistemas de gestión.
2. Fomenta una cultura responsable en la empresa.
3. Permite una mejor administración de los riesgos.
4. Contribuye a demostrar su compromiso con la gestión de la Responsabilidad Social Empresarial.
5. Genera confianza y credibilidad en las personas interesadas
6. Ambas son certificables

DIFERENCIAS
SGE21 S8000
Mejor detallada Menos detallada, los elementos están presentes y comparables con la
SGE 21
No contempla acciones correctivas Contempla acciones correctivas.
 4. ¿Qué deberá hacer la organización para cumplir el punto 6?1.7 de la norma SGE21?

Se ha establecido 5 grupos de interés más relevantes concorde a nuestro caso práctico, puesto que con el análisis del grupo de interés se
puede establecer una correcta mejora continua.

GRUPOS DE INTERÉS CERVECERA ESTRELLA ALICIA

Comunicació
Oportunidad

Estrategias y
Necesidades

expectativas

Indicadores
es empresa
interesadas

negativos

Prioridad
Impactos

Impactos
empresa

empresa

prácticas
positivos
Riesgos

buenas
Detalle

para la
interés

interés
Partes

grupo

grupo
No.

n
y

Reconocimie
Sueldos justos,
nto,
derecho a Crecimiento
Huelgas, motivación Clima
permisos profesional,
TRABJADORE denuncias, laboral, Laboral
médicos, Desmotivaci poder
S: 500 perdidas, crecimiento, Rotación de
derecho a ón, cambio adquisitivo, Capacitació Charla
250 en la rotación de eficiencia, personal:
vacaciones, de trabajo, motivación, n, salarios semanal,
cuidad de personal, aumento de Salidas/tota
pago oportuno deudas no satisfacción competitivo intranet,
guayaquil baja la Medi l de
1 Empleados y al día pagadas, laboral, s, seguro boletines,
100 en la productivida productivida a empleados
ambiente discriminaci autoconfianz médico redes
ciudad de d, mal clima d, buen clima índice de
laboral libre de ón, Burnout, a, mejora su particular, sociales,
Cuenca laboral, laboral, frecuencia
acceso y enfermedad forma de plan carro. whatapp.
150 ciudad credibilidad, mayor de
discriminación, . trabajar,
de Quito renuncias de captación de accidente
Epp´s, profesionalis
personal. clientes, Morbilidad
capacitaciones mo,
mayores
SST,
ganancias.
 promociones
laborales.

Comerciales:
Cerveza ligera,
Comerciales: con poco gas,
Comerciales
Supermercad económica,
Pérdidas : Marketing,
os, tiendas distribución y Comerciale
económicas promocione
de abarrotes, entrega a Comerciales: s: Comerciale
en ventas, Comerciales s,
sedes tiempo, Construcción Ventas del Contratos, s: Ventas,
pérdidas de : Pérdida de facilidades
sociales, presentación de relación producto, correos, satisfacción
clientes. clientes. de pago,
2 Clientes salas de variada, de confianza publicidad. Alta visitas. del cliente.
Pérdida de Usuarios: comisiones
eventos, promociones y de largo Usuarios: Usuarios: Usuarios:
presentes y Enfermedad de servicio.
bares en la plazo. Satisfacción Eventos, Satisfacción
reconocimien es. Usuarios:
Usuarios: presentación personal. publicidad, del cliente.
tos en el Degustacio
Consumidor variedad de llamas.
mercado. nes,
final sabor.
concurso.
bebedores. Usuario:
Productos del
buen sabor.
Generales: Productos y Investigación
Transporte, materiales previa de Comunicac
Transparenci
Alimentación Pagos a Productos y mercado de ión con Comercial:
Importación as y reglas
, Servicios tiempo, más materiales Aumento de proveedore mayoristas mejores
intensiva de claras en Med
3 Proveedores básicos, pedidos, no empresas de s y precios ,
recursos e relación de ia
Uniformes fidelidad de la conformes proveedores Investigar vendedores mejores
insumos mutuo
específicos, empresa. no mejores de materias beneficios
beneficio
Cebada, conformes precios y de primas
Levaduras, Demandas calidad .
 Lúpulo, legales por
Envases, incumplimien
Maquinaria. to de
contrato

Aire:
emisiones de
calderos
Libre de
Agua: Establecer
contaminación,
residuales y relaciones
normas
negras con los
medioambient Generar una
Suelo: no Perdidas de controlador
ales, mejor Lucha contra
aplica licencia Generación Disminuir es de
cumplimiento calidad la
Cursos ambiental, de basura, los contaminan Mejora
de reciclaje, medio contaminació
naturales: multas, contaminaci contaminan tes del continua en
4 Ambiente retraso y ambiental n Alta
agua, sanciones y ón del aire y tes en gran medio contaminac
retroalimentaci como Mayor
combustible, demandas, agua y manera del ambiente ion
ón de proyecto de conciencia
papel, cierre de suelo. ambiente para
desperdicios mejora ambiental.
energía actividades. establecer
(papel), no continua.
Residuos: estrategias
desperdicio de
vidrio, de mejora
recursos
plástico, continua
naturales
madera
Hábitat: no
aplica
 Apoyo a las
partes
interesadas
mediante
Manifestacio
Influencia medios Construir el
nes o quejas
directa: digitales, crecimiento
de la
parque mejoras en de las Contratos
comunidad, Perdida de
industrial, infraestructura condiciones con
pérdida de cultura y Mejorar el
poblaciones s de parques y de desarrollo empresas
clientes por tradiciones, Intercambio marketing Comunicac
5 Comunidad aledañas. lugares sostenible Alta externas
cierres valoración cultural en redes ión social
Opinión: recreativos, que permita para
temporales de cultura sociales
redes gestión de la mejorar
debido a local.
sociales. fuentes de consolidació marketing
multas,
trabajo, n de las
deterioro y
mejoras en la operaciones.
demandas
comunidad,
accesibilidad,
servicios
básicos.