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CHAYOTE

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CHAYOTE

La mayor evidencia del origen del chayote es la existencia dechayotes silvestres en la región centro y sur de México, así como en

Centro América.

El cultivo del chayote ha significado una valiosa alternativa para el manejo Productores y
ecológico de laderas en sustitución de áreas cafetaleras bajo depresión Exportadores de
Chayote es la
económica, ya que no se usa el azadón ni herbicidas i.
empresa
exportadora más
exitosa del estado
de Veracruz; su
producto
representa el 10
Esta foto de por ciento de las
Autor exportaciones de
desconocido está México hacia
bajo licencia Estados Unidosii.
Estados MexicanosCCcon
BY-SA
mayor producción de
chayote en 2021

Producción
Estado
En 2021 Veracruz (Ton)
ocupó el primer Veracruz 184,885.10
Michoacán 23,746.38
puesto a nivel
Jalisco 5,782.28
nacional en San Luis
producción de 960.94
Potosí
chayote con una México 908.41
producción de Guanajuat
204.34
o
184,885.10 Puebla 192.5
toneladas. Tabasco 88.17
Yucatán 77.87
Chiapas 53.43

Valor de la produccion de chayote en Veracruz por municipio en


2019
$10,160,260.00
$9,548,910.00
$15,261,240.00
$24,510,420.00
$24,926,760.00
$48,459,600.00
$48,622,550.00
$56,700,000.00
$89,474,000.00
$169,180,820.00
$204,523,250.00

Otros Rafael Delgado Fortín Huatusco Chocamán Ixhuatlán del Café


Calcahualco Alpatláhuac Actopan Ixtaczoquitlán Coscomatepec
Municipio con mayor superficie
cosechada del cultivo de Chayote
2019

Superficie
Municipio
Cosechada (Ha)
TOTAL 2,337.75
Coscomatep
597
ec
Ixtaczoquitlá
564
n
Actopan 415
Alpatláhuac 172.33
Calcahualco 146.33
Ixhuatlán del
140
Café
Chocamán 86
Huatusco 71.33
Fortín 53.33
Emiliano
43.1
Zapata
Rafael
32.67
Delgado
Coatepec 10
Zongolica 4.33
Año Precio medio rural ($/Kg) Magdalena 2.33
2018 4.22991
2019 4.21348

i
https://www.gob.mx/cms/uploads , 2017
ii
https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos, 2010

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