RICO PALADAR

Grupo D
• Montecinos Vargas Estefanny
• Monzon Pilco Daniel Marcelo
• Olmos Morales Raul
• Perez Chileno Ronald Vladimir
• Ramirez Aguilar Mikeyla
• Silvera Corraba Vanesa Thais
• Taborga Cámara Ana
• Torrico Iporre Daniela Verónica
• Zapata Terán Catherine Stephany
• Zelada Ferrufino Lesly
• Zelada Perez Rossio.
 Descripción de la
empresa
Rico Paladar es una empresa que se
dedica a la elaboración y comercialización
de alimentos saludables, que a su vez
cuenta con servicio a domicilio y ventas
online.

Estará ubicado en la Av. Simón López y

la calle Sumaj Llajta en la Zona Norte
en el departamento de Cochabamba.
OBJETIVOS DE
VENTAS
 Estructura de costos Fijos y Variables
UNIDAD DE COSTO POR COSTO
COSTO COSTO COSTO VARIABLE CANTIDAD UNIDAD
MEDIDA TOTAL
COSTO FIJO UNIDAD DE Q
UNITARIO TOTAL.(Bs) Pescado filete 0,5 gramos 4,33 2,2
MEDIDA Pechuga de pollo 0,5 Kilo 8,5 4,25
3 Palta 1 Unidad 3,4 3,40
Salarios medio tiempo Bs/Mes 1700 5100 Maiz enlatado 1 Unidad 10 10,00
1 Tomate 0,5 gramos 2,5 1,25
Salario de nutricionista Bs/Plan 1000 1000
Lenteja 0,025 gramos 1,6 0,04
Alquiler del ambiente Bs/Mes 1 1500 1500 Carne molida 1 Kilo 16 16,00
1 Huevo 1 unidad 0,7 0,70
Telefono Bs/Mes 30 30
Espinacas 0,2 gramos 2 0,40
Servicios Básicos Bs/Mes 1 265 265 Arroz 0,5 gramos 0,006 0,00
Calabazin 0,5 gramos 0,5 0,25
Internet ENTEL Bs/Mes 1 200 200 Zanahoria 0,5 gramos 0,0025 0,00
Vaina 0,5 gramos 0,0025 0,00
Materiales de oficina Bs/Mes 1 130 130 Pimenton 1 unidad 1 1,00
Platos desechables 1 unidad 2 2,00
TOTAL 8225 Servilletas 1 unidad 0,15 0,15
Tenedores 1 unidad 0,12 0,12

Caja triplex 1 unidad 3 3,00

COSTO VARIABLE UNITARIO 8,9

 Consumo Promedio

PV CU MC
PLATILLOS 20 8,9 11,1
COSTO FIJO 8225
COSTO FIJO ANUAL 2607325

Qeq. Mensual 741

Qeq. Anual 7410

𝐶𝐹
Qeq= Qeq=741 platillos/mes
𝑃𝑣𝑢−𝐶𝑣𝑢

8225 Qeq=7410 platillos/anual

Qeq=
11,1
Objetivo de venta a Corto Plazo
Corto plazo
• 13338 Bs. mensual los primeros 3
meses.
• 14820 Bs. mensual, los meses
posteriores METODO BASADO EN LA INCLUSIÓN DE GASTOS
PRECIO DE
PROYECCION DE VENTAS EN
VENTAS EN CANTIDADES VENTA
IMPORTES
PROMEDIO
741 20 14820
Ajuste de ventas del 10%

PRECIO DE PROYECCION VENTAS EN

CANTIDAD
VENTA IMPORTE Bs.
667 20 13338

El ajuste del 10% se hizo por distintos factores externos. Como

económico y social.
MERCADO META
Mercado Primario
• Personas de 18 a 33 años.
• Que cuentan con independencia
económica y que llevan una vida
saludable.
• Zona Norte
• Mercado Secundario
• Usuarios/Compradores
Los usuarios serian personas que
padecen de sobrepeso/obesidad.
ESTRATEGIAS Y
TACTICAS
 Angulo Mental

“Nutrición, Seguridad y
Calidad ”
ESTRATEGIAS GENERICAS
Estrategias por Diferenciación
Brindaremos un servicio
exclusivo al cliente donde
le ofrecemos orientación
con un nutricionista.
 ESTRATEGIAS
• ESTRATEGIA COMPETITIVA.
• Ofensiva.-
• Contamos con un establecimiento, en el cual el cliente podrá adquirir su pedido
cuando lo desea.
• Atacaremos en segmentos descuidados por la competencia
• Se Lanzara campañas de imagen para fortalecer nuestra competencia y debilitar al
rival

• ESTRATEGIA DE CRECIMIENTO.
• Penetración de mercados.-
• Atraer a los clientes potenciales a través de un buen sabor, calidad y un nutricionista,
interactuando con el cliente respecto a la nutrición.

• Se realizaran esfuerzos de marketing y posicionamiento con diferentes medidas, las cuales

estarán desarrolladas posteriormente.
Producto
Almuerzo con un menor contenido de grasas TACTICAS DEL PRODUCTO
Rico paladar trabajará con proveedores de
sólidas, bajo contenido en carbohidratos, alimentos orgánicos del mercado
elevada fibra, contenido de vitaminas y campesino debido a que son más
minerales. saludables y accesibles.

Elementos Atributos
• Proteínas (carne, pollo, • Dieta estándar
pescado, huevos) • Bajo contenido calórico
• Carbohidratos (Arroz, papa, • Predominio de grasas
Lentejas, fideos) saludables
• Grasas saludables( Palta, • Alta calidad
Aceite de Oliva) • Selección de alimentos
• Vegetales (gran variedad) orgánicos (vegetales).
Presentación de nuestros productos
Empaque Envió
Servicio
El servicio que ofrece Información
rico paladar es take
away ya que todo es
para llevar, este servicio
se basa en ofrecer platos
preparados rápidos
Pago Consulta
Flor de
para un solo horario:
servicio
almuerzos

Hospitalidad
Toma de
pedidos
Precio
Para la fijación de los
precios se consideraron los
precios de la competencia.

Precio Mensual(20
Empresa Precio unitario
dias)

Escarola 440 Bs.

Yasai 20 Bs. 400Bs.
La Fresh 20 Bs.

Rico Paladar 20 Bs. 380 Bs.

 Plaza
Rico paladar es take away, estará
ubicado en la Av. Simón López y la calle
Sumaj Llajta en la Zona Norte en el
departamento de Cochabamba.
Los deliverys serán gratuitos en un
radio de 3 km del punto de venta La forma de pago será al
por parte de la empresa. contado
 Promoción
La estrategia de promoción de Rico paladar estará conformada por
un mix de promoción compuesto por dos tipos de publicidad: masiva
y enfocada.
Publicidad

Página web. La página El propósito de la pagina

web estará diseñada para wed es convertir visitantes
atraer clientes potenciales. en clientes.
Flyers

Se diseñarán flyers
específicamente para nuestro
mercado y los alrededores. El
diseño estará alineado al
estilo de Rico paladar
MENU DIGITAL
 PROMOCIÓN
CINCO PLATOS UNO GRATIS
Esta promoción se dará a conocer por
medio de nuestras redes sociales

TÁCTICA
• Por la compra de cinco platillos reclame su
sexto platillo gratis en la misma tienda.

• Se realizara las dos primeras semanas de

febrero, ya que en ese mes se realizara la
inauguración. = 1 PLATILLO
GRATIS
Promoción 2
“REGALO”
Obsequio de tablas para cocina
TACTICAS
• Por la compra de platillos que sobrepasan un montó de 160 Bs, se llevará como
regalo una tabla de cocina por parte de la empresa.
▪ Cantidad de tablas 100 c/u 20
▪ Duración solo por el mes de Mayo hasta agotar stock .
▪ Mediante redes sociales
 Evidencia Física
• Se contará con un
diseño moderno, limpio,
con mucha iluminación
cálida y cómoda.

• La apariencia del
personal será impecable
y estará en armonía con
la temática del local.
Procesos
Flujo de procesos de negocio

Obtención de materia prima

Almacenamiento de insumos

Limpieza y lavado de insumos

Elaboración de platos saludables

Llenado de bandejas del

mostrador en exhibición

Limpieza
PRESUPUESTOS
 Capital de inversionistas

N° Inversionista Efectivo Activos Fijos

Valor
1 Montecinos Vargas Estefanny 1500 Bicicleta 800
2 Monzon Pilco Daniel Marcelo 2000 Moto 4000
3 Olmos Morales Raul 1000 Moto 3800
4 Pere Chileno Ronald Vladimir 1000 Moto 4000
5 Ramirez Aguilar Mikeyla 2000 Cocina 900
6 Rojas Maldonado Estefani 1000 Equipo de computación
6000
7 Silvera Corraba Vanesa Thais 1000 Bicicleta 700
8 Taborga Camara Ana 1000 Muebles y enceres
2000
9 Torrico Iporre Daniela Veronica 4000 Utensillos 900
10 Zapata Teran Catherine Stephany 2000 Refrigerador 2000
y la Vivienda
11 Zelada Ferrufino Lesly 1000 Refrigerador 2500
12 Zelada Perez Rossio 1000 Bicicleta 780
Total 18500 46880
 Estructura de costos Fijos y Variables
UNIDAD DE COSTO POR COSTO
COSTO COSTO COSTO VARIABLE CANTIDAD UNIDAD
MEDIDA TOTAL
COSTO FIJO UNIDAD DE Q
UNITARIO TOTAL.(Bs) Pescado filete 0,5 gramos 4,33 2,2
MEDIDA Pechuga de pollo 0,5 Kilo 8,5 4,25
3 Palta 1 Unidad 3,4 3,40
Salarios medio tiempo Bs/Mes 1700 5100 Maiz enlatado 1 Unidad 10 10,00
1 Tomate 0,5 gramos 2,5 1,25
Salario de nutricionista Bs/Plan 1000 1000
Lenteja 0,025 gramos 1,6 0,04
Alquiler del ambiente Bs/Mes 1 1500 1500 Carne molida 1 Kilo 16 16,00
1 Huevo 1 unidad 0,7 0,70
Telefono Bs/Mes 30 30
Espinacas 0,2 gramos 2 0,40
Servicios Básicos Bs/Mes 1 265 265 Arroz 0,5 gramos 0,006 0,00
Calabazin 0,5 gramos 0,5 0,25
Internet ENTEL Bs/Mes 1 200 200 Zanahoria 0,5 gramos 0,0025 0,00
Vaina 0,5 gramos 0,0025 0,00
Materiales de oficina Bs/Mes 1 130 130 Pimenton 1 unidad 1 1,00
Platos desechables 1 unidad 2 2,00
TOTAL 8225 Servilletas 1 unidad 0,15 0,15
Tenedores 1 unidad 0,12 0,12

Caja triplex 1 unidad 3 3,00

COSTO VARIABLE UNITARIO 8,9

Gastos de Comercialización
Presupuesto Publicitario
Publicidad
Redes Sociales 140
Registro de la empresa 56
Promoción
Platillos de regalo 67 594
Tablas de regalo 100 2000
Personas
Barbijos 15 300
Cofia 2 40
Guantes 2 40
Alcohol 1 86
Poleras, Mandil,Termometro. 1800
Evidencia Fisica
Banners 1m x 1,7m 40
Volantes 1000 180
Letrero superior 3m x 81cm 600
Refacción y adecuación del ambiente 4000
Estimación total del presupuesto 9876
Estado de Resultados
ESTADOS DE RESULTADOS
Unidades Bs Total
Ventas Proyectados 12811 20 256220
Costo Variable 12811 8,9 114018
Utilidad Bruta 370238
Gastos de operación
Gastos administrativos 8225
Gastos de comercialización 9876
Total gastos de operación 18101
Utilidad de operación 352137
IUE 88034,225
UTILIDAD NETA 264103
PROYECCIÓN DE
VENTAS
 PROYECCIÓN DE VENTAS
Precio
Ventas
Mes Unidades promedio
proyectadas
proyectado
Enero 667 20 13340
Febrero 667 20 13340
Marzo 667 20 13340
Abril 734 20 14680
Mayo 881 20 17620
Junio 969 20 19380
Julio 1066 20 21320
Agosto 1173 20 23460
Septiembre 1290 20 25800
Octubre 1419 20 28380
Noviembre 1561 20 31220
Diciembre 1717 20 34340
TOTAL 12811 256220
CRONOGRAMA
Cronograma de platillos
“Rico Paladar”
 Calendario de contenidos
Semana 1
Tareas Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
1.- Publicacion de Fotos de Contenido
2.- Publicacion de videos respecto al contenido
3.- Publicacion de Menus
4.- Publicacion de la Reunion Virtual

Semana 2
Tareas Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
1.- Publicacion de Fotos de Contenido
2.- Publicacion de videos respecto al contenido
3.- Publicacion de Menus
4.- Reunion de la reunion Virtual

Semana 3
Tareas Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
1.- Publicacion de Fotos de Contenido
2.- Publicacion de videos respecto al contenido
3.- Publicacion de Menus
4.- Reunion de la reunion Virtual

Semana 4
Tareas Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes Sabado Domingo
1.- Publicacion de Fotos de Contenido
2.- Publicacion de videos respecto al contenido
3.- Publicacion de Menus
4.- Reunion de la reunion Virtual
PLAN DE
CONTROL
 PLAN DE CONTROL

Nro Proceso Dias Inicio Fin Evaluacion

Prepracion y culminacion de Se evaluara el 15 de enero del 2022

1 15 1/1/2022 15/1/2022
ambientes
Apertura de paginas de facebook e Se evaluara la creacion de la paginas
2 3 17/1/2022 19/1/2022
Instagram sociales el 19/01/2022
Se evaluara la cantidad de reacciones
Lanzamiento de Pre-campaña para
3 7 25/1/2022 31/1/2022 mediante la relacion que se tenga con la
crear una expectativa en los clientes
campaña-futuros clientes
Se evaluara la cantidad estimada de
4 Inauguracion del ambiente 1 1/2/2022 1/2/2022
clientes el dia de la inauguracion
Se evaluara cada 15 dias
5 Seguimiento de control de ventas 15 1/2/2022 15/2/2022
Alcance de contenidos en redes Se evaluara semanalmente
6
sociales 7 17/1/2022 24/1/2022

Se capacitara una vez al mes: En atencion al

7 Capacitacion de personal 1 15/2/2022 15/2/2022 cliente, y manejo dentro su area.