Universidad Isima Toluca

Universidad Isima Toluca
COCTELERIA
Proyecto Final
Eder Gadiel Mora Hernández
Aturo Olivares
5 “C”
INTRODUCCIÓN
En esta ocasión el docente pidió investigar algunos tipos de bebida al igual que su
preparación para asi poder estar mas en contexto con la clase
INDICE
¿Qué es una bebida Freeze?..............................................................................................3
¿Qué es una bebida Collins?...............................................................................................4
¿Qué es una bebida Cooler?...............................................................................................5

Marca FREEZE, tipo: Vino espumante
Es un coctel infusionado a base de vino blanco con un delicioso sabor a Pera y Sauco.
Elaborado con uvas blancas seleccionadas de la región de Cuyo, ideal para hacer tus
tardes más dulces
El azul les permitía afirmar su identidad frente al mundo “adulto”, de los vinos tintos o
blancos
Frizze lata evolution Blue
CODIGO 100469
es que aunque lo tomes con los ojos cerrados, lo reconocés igual. Con una graduación de
6,5%, disfrutalo en lata o en botella de 750ml.
Frizzé es un claro ejemplo de cómo el diseño encuentra oportunidades en contextos de

crisis.
EL PROBLEMA
La crisis argentina del 2001 repercutió en un profundo cambio de hábitos de la población.

El sector vitivinícola no fue la excepción. Nuestro cliente, Peñaflor, un grupo de
prestigiosas bodegas argentinas y una de las diez productoras de vino más importantes
del mundo, ante la caída en las ventas de vinos en “tetrabrick”, lanzó Frizzé, un vino
gasificado y endulzado, orientado al público joven. En ese momento, diseñamos el
branding y packaging, en su versión Classic, Red (tinto) y White (blanco). Ante el éxito en
ventas, continuamos con una extensión de la línea, con una serie de vinos frutados,
denominada ‘New Touch’. En 2008, Peñaflor nos volvió a convocar para desarrollar la
línea “evolution” de Frizzé. Sin presupuesto, sin cambiar la botella, ni etiqueta, ni la
cápsula. Innovar sin recursos.
El Tom Collins es uno de los más populares cócteles de ginebra y uno de los más
sencillos de elaborar, pues, a diferencia de la mayoría de combinados, se puede
confeccionar sin la necesidad de un vaso mezclador o coctelera
Dicen que el combinado debería llamarse en realidad John Collins, pues así se llamaba
su creador, de origen inglés, que creó el combinado en 1890. Su nombre cambio a Tom
Collins debido a que utilizaba una ginebra holandesa, conocida como Old Tom, y los
nombres acabaron mezclándose.
Sin embargo, el cóctel parece en realidad ser anterior, y americano, pues ya aparece con
ese mismo nombre (y una receta prácticamente igual a la actual
El vaso ideal para preparar este cóctel es el conocido como “vaso Collins”, antecedente
directo del típico vaso de tubo, pero algo más grande. En cualquier caso, nos vale un
vaso alto y recto que tengamos a mano.
 Ginebra50 ml
 Zumo de limón100 ml
 Soda100 ml
 Azúcar cucharada1
 Hielo

Tom Collins es un cóctel veraniego, con un relativamente bajo contenido alcohólico, que
se puede tomar casi como un refresco. Cualquier música le pega, pero en estos días no
podemos más que brindar nuestro pequeño homenaje a Aretha Franklin
Son Aperitivos muy agradables y refrescantes, de baja graduación alcohólica y
elaborados directamente en la copa. Son muy similares a los cobblers pero en lugar de
hielo triturado se utilizan cubos.}
Son bebidas largas preparadas en coctelera o en el propio vaso de long drink. Se
componen de hielo, azúcar, zumo de limón o naranja y un aguardiente (whisky, brandy,
etc.), terminándose de llenar con Ginger Ale y una corteza de limón o naranja. Ejemplos:
Vodka cooler, Brandy cooler
se llaman así a las bebidas con baja graduación alcohólica y de dulce sabor frutal que
fríos son una excelente opción para una tarde de calor o para las reuniones con amigos y
familia.
son bebidas que tienen como base un vino blanco de baja graduación alcohólica, jugo de
fruta y azúcar; en algunos casos tienen gas carbónico y esto los vuelve burbujeantes,
como un refresco.
La mayoría de los orígenes de algunos productos no están bien definidos, y esta bebida
no es la excepción, si bien de las bebidas antes mencionadas podemos encontrar una
similitud con los coolers (porque se mezcla el vino con refresco o fruta), el boom de los
coolers es relativamente reciente: surgió a principios de la década de los 80, volviéndose
rápidamente en bebida muy popular gracias a su baja graduación alcohólica, su dulce
sabor a fruta y a los vistosos colores de sus etiquetas. Así fue como muchas compañías
elaboraron coolers de diferentes sabores, siendo durazno, manzana, fresa y vino tinto los
más populares, pero también incluyeron sabores tropicales como maracuyá, piña y coco,
o kiwi, entre otros.
Importante: hay que considerar que no por tener baja graduación alcohólica y un dulce
sabor no provoquen el efecto de embriaguez, sino al contrario. Es importante tomar en
cuenta que su ligero sabor es engañoso, porque hace sentir bajo la influencia del alcohol
de manera rápida, pues no se siente la cantidad de alcohol que se toma; por ello, es
recomendable consumirlos en cantidades moderadas como cualquier bebida con
contenido alcohólico.
¿Con qué podemos acompañar los wine coolers?
Pueden funcionar muy bien como aperitivos si se gusta de los sabores dulces (sobre todo
los de sabores cítricos), ya que por la acidez que tienen nos preparan muy bien para
iniciar la comida. Se puede añadir también un poco de fruta a un wine cooler, incluso
hacer combinaciones, ya sea del mismo sabor que el wine cooler o con otra fruta
adicional. Otra opción es servir un wine cooler de manzana o sangría con una tabla de
quesos (no añejos) y embutidos.
Por otra parte, están los platos fuertes como el pavo navideño, que se puede servir con
un wine cooler de durazno o manzana, mientras que para un platillo de pierna o lomo de
cerdo, va bien un wine cooler de sangría. La pasta con camarones se puede acompañar
con un wine cooler de durazno. El pescado en salsa de mango, se sirve con un wine
cooler de maracuyá y la pizza margherita con uno de sangría.
En el caso de frutas y ensaladas, están las siguientes opciones: para acompañar un
ceviche con fresa y durazno, queda perfecto un wine cooler de kiwi, mientras que para
una ensalada con trozos de fresa y vinagreta de jamaica, se acompaña con uno de fresa.
Por el dulzor que tienen los wine coolers, los podemos acompañar muy bien con postres
(sólo recuerda debes servirlos muy fríos):
 Wine cooler de manzana, con tarta de manzana.

 Wine cooler de moras, con panna cotta de vainilla con zarzamoras.
 Wine cooler de piña y coco, con helado de coco.
 Wine cooler de maracuyá, con mousse de mango.
Los Cooler, son tragos largos preparados con un licor o destilado, bebida
carbonatada (Ginger Ale, Sidra o Champagne), azúcar y decorado con
una cáscara de naranja o limón cortada en espiral continua colocada en el borde del
vaso.
Preparado directamente en un vaso largo o Long Drink con hielo.

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¿Qué es una bebida Freeze?..............................................................................................3

¿Qué es una bebida Collins?...............................................................................................4

¿Qué es una bebida Cooler?...............................................................................................5

6,5%, disfrutalo en lata o en botella de 750ml.

Frizzé es un claro ejemplo de cómo el diseño encuentra oportunidades en contextos de

La crisis argentina del 2001 repercutió en un profundo cambio de hábitos de la población.

¿Con qué podemos acompañar los wine coolers?

 Wine cooler de manzana, con tarta de manzana.

Preparado directamente en un vaso largo o Long Drink con hielo.

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