ADMINISTRACIÓN

Y NEGOCIOS

SOSTENIBILIDAD EN LOS NEGOCIOS

Unidad 1: Sostenibilidad y creación de valor compartido

NOMBRE: Araya Silva Brian, Palma Masserano Esteban, Pizarro Mazuela Paulina

CARRERA: Ingeniería en administración de empresas.

ASIGNATURA: Sostenibilidad en los negocios.

PROFESOR: Ana Toro Collao.

FECHA: 11/09/2023
Índice
SOSTENIBILIDAD EN LOS NEGOCIOS .......................................................................... 1
Unidad 1: Sostenibilidad y creación de valor compartido .................................................. 1
Introducción ....................................................................................................................... 3
Objetivos............................................................................................................................ 4
General: ......................................................................................................................... 4

Específicos: .................................................................................................................... 4

Desarrollo .......................................................................................................................... 5
1 Contexto histórico y territorial del desarrollo sostenible. ............................................. 5
2 Ejes estratégicos de sostenibilidad ............................................................................. 6
2.1 Eje Social ............................................................................................................. 6

2.2 Eje Económico ..................................................................................................... 6

2.3 Eje Ambiental ....................................................................................................... 6

2.4 Eje Gobernanza de las empresas ........................................................................ 6

3 Estrategias de desarrollo sostenible a nivel mundial y nacional. ................................ 7

4 Rol del Estado de Chile, en la agenda 2030. .............................................................. 8
5 Los estándares del Global Reporting Initiative (GRI). ................................................. 9
6 Nestlé S.A. ................................................................................................................ 11
7 Estrategias de sostenibilidad de la empresa ............................................................. 13
8 Directrices y políticas de desarrollo sostenible de la Empresa se vinculan con las
necesidades medio ambientales, sociales y económicas de la localidad a la cual pertenece
la organización. ............................................................................................................... 14
9 Sostenibilidad de la empresa de acuerdo con las políticas nacionales e internacionales
de desarrollo sostenible y a los estándares del Global Reporting Initiative (GRI). .......... 16
Conclusión ....................................................................................................................... 17
Bibliografía....................................................................................................................... 18

2
Introducción
En un mundo en constante cambio, donde la interacción entre la sociedad, la economía y
el medio ambiente se ha vuelto cada vez más compleja y entrelazada, el concepto de
desarrollo sostenible se ha convertido en nuestro objetivo primordial como sociedad
global. El desarrollo sostenible se refiere a la capacidad de satisfacer las necesidades
presentes sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las
suyas.

Es por esto que, en este trabajo exploraremos la relación entre sostenibilidad y creación
de valor compartido, examinando cómo las empresas pueden desempeñar un papel activo
en la resolución de problemas globales mientras generan beneficios significativos tanto
para ellas mismas como para las comunidades en las que operan. Analizaremos los
principios clave de estos conceptos, sus beneficios potenciales y los desafíos que
enfrentan las organizaciones en su búsqueda de un futuro más sostenible y equitativo.

A medida que avanzamos en este trabajo, comprenderemos cómo la sostenibilidad y la

creación de valor compartido no solo son imperativos éticos, sino también estratégicos
para las empresas en un mundo en constante cambio. Estas prácticas no solo pueden
ayudar a abordar los problemas globales más apremiantes, sino que también tienen el
potencial de fortalecer la competitividad y la resiliencia de las organizaciones en un
mercado cada vez más consciente y exigente.

En los siguientes puntos, analizaremos los avances en áreas clave, desde la gestión de
recursos naturales y la reducción de la huella de carbono hasta la promoción de la equidad
social y el bienestar de la comunidad. También destacaremos las iniciativas y estrategias
implementadas a nivel nacional e internacional para fomentar la sostenibilidad, así como
los obstáculos que aún enfrentamos para lograr un desarrollo verdaderamente sostenible.

3
Objetivos
General:
• Conocer las diferentes estrategias que se establecen a nivel nacional e internacional
para el cumplimiento de un desarrollo sostenible entre las naciones.

Específicos:
• Analizar los objetivos de la agenda 2030 de la ONU
• Conocer el rol del estado de Chile en el desarrollo sostenible
• Identificar los procesos clave de una empresa sustentable

4
Desarrollo

1 Contexto histórico y territorial del desarrollo sostenible.

El desarrollo es una condición social, en la cual las necesidades auténticas de su
población se satisfacen con el uso racional y sostenible de los recursos y sistemas
naturales. El concepto de desarrollo sostenible refleja un complejo equilibrio entre distintas
perspectivas entre la relación medio ambiente, desarrollo económico y social.

El origen del concepto de desarrollo sostenible proviene de la Comisión Brundtland,

constituida por la Asamblea General en 1983, la asamblea presentaba un informe,
redactado por la ONU, “Nuestro Futuro Común” (1987) el término desarrollo sostenible
presenta el significado de “Satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin
comprometer las posibilidades de las del futuro para atender sus propias necesidades”. El
desarrollo sostenible refleja un complejo equilibrio entre la relación sobre el desarrollo
económico y social respetando al medio ambiente, este proceso se da en una compleja
articulación del ordenamiento territorial en base al proceso en escalas global, nacional,
regional (macro – micro) local, a partir de nuestro pasado, presente y futuro. Los territorios
sostenibles reflejan la construcción futura, económica, política, social, ambiental y cultural,
vinculada con la gestión pública, privada y comunitaria.

El término de sostenibilidad comprende un significado muy amplio la cual indica una

transformación positiva, los objetivos de desarrollo sostenible son cuantitativos y
cualitativos.

5
2 Ejes estratégicos de sostenibilidad
2.1 Eje Social
En este eje se menciona la importancia de reducir las vulnerabilidades sociales y fortalecer
el sistema de protección social, abordando los diferentes grupos sociales buscando
promover las igualdades de oportunidades reduciendo la disparidad existente en áreas
como la educación, salud, trabajo, vivienda, entre otros. Además, busca asegurar que las
personas tengan la información y los conocimientos pertinentes para el desarrollo
sostenible y los estilos de vida en armonía con la naturaleza.

2.2 Eje Económico

Este eje propone lograr un desarrollo sostenible e inclusivo que llegue a todos los ámbitos
y personas, implicando la diversificación de los países en desarrollo y sofisticación de la
economía, introduciendo mayormente la capacidad científica, tecnológica y los
conocimientos en las actividades productivas para avanzar hacia un modelo económico
que sea ambiental y socialmente sostenible.

2.3 Eje Ambiental

Este eje es uno de los más importantes en el desarrollo de la sostenibilidad, destaca la
necesidad de transformar la relación entre los seres humanos y la naturaleza para lograr
una transición socioecológica justa, se abordan temas como agua y saneamiento,
ciudades sostenibles, consumo y producción sostenible, acción por el clima, vida
submarina, vida terrestre y paz, justicia e institucionalidad, de este modo se busca reducir
la utilización de los recursos, la degradación y la contaminación durante todo el ciclo de
vida de los productos.

2.4 Eje Gobernanza de las empresas

La Gobernanza organizacional es una forma estructurada de proporcionar dirección y
control a través de políticas y procesos de gobierno e instituciones, este eje busca
fortalecer los medios de implementación y revitalizar la Alianza Mundial para el Desarrollo
Sostenible. Esto implica promover alianzas entre los gobiernos, el sector privado y la
sociedad civil, con principios y valores compartidos, para movilizar recursos y fortalecer
los mecanismos de vigilancia y rendición de cuentas, promoviendo transparencia y la
responsabilidad en las políticas y medidas centradas en las personas y empresas.

6
3 Estrategias de desarrollo sostenible a nivel mundial y
nacional.

Las estrategias que se establecen a nivel mundial para el desarrollo sostenible de los
países radican en el cumplimiento de 17 objetivos en los cuales están:

• El fin de la pobreza • Industrial, Innovación e Infraestructura

• Hambre Cero • Reducción de las Desigualdades
• Salud y Bienestar • Ciudades y Comunidades Sostenibles
• Educación de calidad • Producción y Consumo Responsable
• Igualdad de Genero • Acción por el Clima
• Agua Limpia y Saneamiento • Vida Submarina
• Energía Asequible y no contaminante • Vida de Ecosistemas Terrestres
• Trabajo Decente y Crecimiento • Paz, Justicia e Instituciones Solidas
Económico • Alianzas para lograr los objetivos

A través de estos 17 ODS con sus 169 metas y 231 indicadores, los Estados miembros
de Naciones Unidas han expresado firmemente que esta agenda es universal y
profundamente transformadora. Con esta agenda se dejan atrás viejos paradigmas donde
unos países donan mientras otros reciben ayuda condicionada. Esta agenda busca
también expresar el principio de responsabilidades comunes pero diferenciadas y construir
una verdadera alianza para el desarrollo donde todos los países participan.

7
4 Rol del Estado de Chile, en la agenda 2030.
Chile ha sido reconocido internacionalmente por su congreso en la consecución de los
Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), la Agenda 2030 fue adoptada por Chile en el
año 2015 hasta el año 2022, como un compromiso de Estado, creando una estrategia en
la colaboración, participación y derechos humanos. El proceso de elaboración de
estrategia ha sido participativo e inclusivo, contando con la colaboración del Sistema de
Naciones Unidas en Chile. A través de una estrategia de implementación el Consejo
Nacional busca avanzar en la ODS de manera consistente con el sello y énfasis en la
participación ciudadana impulsada por el gobierno, presentando informes de diagnóstico
e implementación de la Agenda 2030 fomentando el trabajo colaborativo hacia el
desarrollo sostenible, fortaleciendo la coordinación con factores y sectores.

El rol de Chile en la implementación de la Agenda 2030 es promover el desarrollo

sostenible e inclusivo, equilibrando las dimensiones social, ambiental y económica. El país
busca generar mejores condiciones de vida para las actuales y futuras generaciones, esto
incluye reducir las vulnerabilidades a través de la protección social y promover la
participación de diversos grupos y territorios, la recuperación y el mejoramiento del medio
ambiente, el rol en la implementación de la Agenda 2030 está en colaboración con otros
países y con la participación de la sociedad civil y el Sistema de Naciones Unidas en Chile.

Chile ha asumido la Agenda 2030 como su hoja de ruta para la recuperación y el

cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, el objetivo es mejorar las
condiciones de vida, en un contexto de paz, justicia y colaboración, para lograr este
objetivo Chile busca posicionarse como un Estado con un amplio sistema de protección
social en concordancia con un sistema económico que promueva el cuidado del medio
ambiente.

En el proceso participativo para la implementación de la Agenda 2030, se reconocieron

diversos desafíos económicos, estos desafíos incluyen la necesidad de reducir la
desigualdad y revertir la segregación social y las barreras de acceso en áreas como
educación, salud, trabajo, vivienda, tecnología, entre otros. Chile se encuentra entre los
países con alta desigualdad a nivel internacional, por lo que abordar esta situación es
fundamental para lograr un desarrollo equitativo y sostenible en el país. Es necesario
impulsar la productividad, el crecimiento del producto y la generación de empleos dignos
para financiar políticas sociales y promover un desarrollo sostenible en el país.

8
5 Los estándares del Global Reporting Initiative (GRI).
Global Reporting Initiative (GRI) es una organización sin fines de lucro que desarrolla y
promueve estándares de reporte de sostenibilidad. Estos estándares se utilizan para medir
y comunicar el desempeño ambiental, social y de gobernanza de una organización.

Nestlé, una de las compañías líderes en la industria de alimentos y bebidas, ha estado

involucrada activamente en la adopción de estos estándares y en la presentación de
informes de sostenibilidad.

A continuación, describiré brevemente los estándares del GRI y comentaré sobre la

relación de Nestlé con estos estándares:

• Estándares del GRI: Los estándares del GRI son una guía detallada que ayuda a las
organizaciones a informar sobre su desempeño en áreas clave de sostenibilidad. Estos
estándares se dividen en tres categorías principales:
• Estándares Universales: Estos proporcionan pautas generales sobre los principios
de reporte, el perfil de la organización y la identificación de los temas materiales.
• Estándares Temáticos: Estos se centran en áreas específicas de sostenibilidad,
como cambio climático, derechos humanos, trabajo y prácticas laborales, entre otros.
• Estándares Sectoriales: Estos están diseñados para atender las necesidades de
sectores específicos, como el sector alimentario, el financiero o el de energía.

La relación de Nestlé con los estándares del GRI: Nestlé ha sido un defensor activo de
la presentación de informes de sostenibilidad y ha utilizado los estándares del GRI como
referencia en su proceso de reporte. Algunos puntos notables incluyen:

Informe de Sostenibilidad: Nestlé ha publicado informes de sostenibilidad anuales que

se basan en los estándares del GRI. Estos informes proporcionan una visión detallada del
desempeño de la empresa en áreas como la gestión del agua, la cadena de suministro, la
nutrición y otros temas relacionados con la sostenibilidad.

Transparencia y Responsabilidad: Nestlé ha demostrado un compromiso con la

transparencia y la rendición de cuentas al utilizar los estándares del GRI para revelar su
impacto en cuestiones ambientales y sociales. Esto incluye detalles sobre las emisiones
de gases de efecto invernadero, la gestión de residuos y el compromiso con los derechos
humanos.

9
Mejora Continua: Utilizar los estándares del GRI no solo implica la divulgación de
información, sino también la búsqueda de mejoras en el desempeño. Nestlé ha trabajado
en la identificación de áreas de mejora en su cadena de suministro, reducción de su huella
ambiental y promoción de prácticas laborales responsables.

10
6 Nestlé S.A.
Nombre: Nestlé S.A.

Ubicación: La principal sede de Nestlé está en Vevey, Suiza, pero opera en todo el
mundo.

Rubro o giro: Nestlé es una empresa líder en la industria de alimentos y bebidas. Produce
y comercializa una amplia gama de productos alimenticios y bebidas, incluyendo alimentos
para bebés, cereales, productos lácteos, chocolate, café, alimentos para mascotas y más.

Misión: La misión de Nestlé es "Mejorar la calidad de vida y contribuir a un futuro más

saludable". Esto se logra a través de la producción de alimentos y bebidas de alta calidad
que sean seguros y saludables para sus consumidores, así como mediante un
compromiso con la responsabilidad social corporativa y la sostenibilidad.

Visión: "liderar, dar forma y transformar un mundo de alimentos y bebidas más saludable".
La empresa busca liderar la industria al proporcionar productos innovadores y nutritivos
que contribuyan a una vida más saludable para las personas en todo el mundo, al tiempo
que promueve la sostenibilidad y la responsabilidad social.

Objetivos estratégicos de la empresa: Nestlé se ha centrado en varios objetivos

estratégicos a lo largo de los años. Estos objetivos pueden variar con el tiempo, pero
algunos ejemplos de objetivos estratégicos comunes incluyen:

Crecimiento Sostenible: Nestlé busca lograr un crecimiento sostenible en sus

operaciones y en la expansión de su cartera de productos.

Innovación: La empresa se esfuerza por impulsar la innovación en la creación de nuevos

productos y la mejora de los existentes para satisfacer las cambiantes necesidades de los
consumidores.

Responsabilidad Social Corporativa: Nestlé se compromete a ser una empresa

responsable en términos sociales y medioambientales, lo que incluye la reducción de su
huella de carbono y el apoyo a comunidades locales.

Calidad y Seguridad Alimentaria: Nestlé prioriza la calidad y seguridad de sus

productos, asegurándose de que cumplan con los estándares más altos de seguridad
alimentaria y calidad.

11
Sostenibilidad Ambiental: La empresa se esfuerza por reducir su impacto ambiental a
través de iniciativas como la reducción de residuos y el uso sostenible de recursos
naturales.

12
7 Estrategias de sostenibilidad de la empresa
Nestlé había implementado diversas estrategias de sostenibilidad en línea con sus
objetivos estratégicos globales. Sin embargo, esto es impredecible en el futuro sobre algún
cambio o impacto que se genere sobre la empresa ya sea en cualquier área, como por
ejemplo en las estrategias de sostenibilidad

1. Reducción de Huella Ambiental: Nestlé ha establecido objetivos ambiciosos para

reducir su huella ambiental. Esto incluye compromisos para alcanzar cero emisiones netas
de carbono para 2050 y la implementación de estrategias de sostenibilidad en sus
operaciones, como la gestión de residuos y la eficiencia energética. Estas estrategias
están alineadas con su objetivo estratégico de liderar en sostenibilidad ambiental.

2. Uso Sostenible de Recursos: Nestlé se esfuerza por utilizar los recursos naturales de
manera sostenible en su cadena de suministro. Esto incluye la gestión responsable del
agua y la promoción de prácticas agrícolas sostenibles. Estas estrategias se alinean con
su objetivo de proporcionar productos nutritivos y de alta calidad.

3. Desarrollo de Productos Sostenibles: La empresa trabaja en la innovación de

productos sostenibles, como alternativas basadas en plantas y envases reciclables. Estas
estrategias están alineadas con su objetivo de liderar en innovación y proporcionar
productos más saludables y sostenibles.

4. Responsabilidad Social Corporativa: Nestlé se compromete a actuar de manera

responsable en sus operaciones y a nivel social. Esto incluye iniciativas para mejorar la
vida de las comunidades locales donde opera y promover prácticas comerciales éticas.
Estas estrategias se alinean con su objetivo de mejorar la calidad de vida.

5. Transparencia y Rendición de Cuentas: Nestlé ha trabajado en aumentar la

transparencia en su cadena de suministro y en la divulgación de información sobre sus
prácticas comerciales y sostenibilidad. Esto está en línea con su objetivo estratégico de
liderar en la comunicación abierta y la rendición de cuentas.

Es importante destacar que Nestlé ha estado revisando y ajustando constantemente las

estrategias de sostenibilidad para abordar los desafíos cambiantes y las expectativas de
los consumidores en cuanto a la sostenibilidad.

13
8 Directrices y políticas de desarrollo sostenible de la
Empresa se vinculan con las necesidades medio
ambientales, sociales y económicas de la localidad a la cual
pertenece la organización.

La compañía gestiona los temas ambientales a través de su sistema Nestlé Environmental

Management System (NEMS), el que está alineado con el estándar ISO 14.001. De
acuerdo con la política de reducción de la huella ambiental de Nestlé en Chile, existen
estrictos indicadores de reducción de consumo de agua y energía, los que deben
cumplirse año a año en cada una de sus fábricas. Es así como entre los años 2000 y 2011
las Fábricas de Maipú, Macul, Graneros, San Fernando, Los Ángeles, Llanquihue y
Osorno, han alcanzado notables reducciones en cada uno de los parámetros relacionados
con su huella ambiental.

Durante la última década, el consumo de energía de Nestlé por tonelada producida ha

disminuido en 16% y el consumo de agua en 59%. El enfoque de gestión ambiental de
Nestlé en el país se basa en el uso racional y sostenible de los recursos naturales y en el
cumplimiento de la normativa legal. Los temas más relevantes gestionados son el agua,
la energía, la emisión de gases de efecto invernadero, la calidad del aire, los residuos y
empaques.

En lo que respecta hacia las personas que se encuentran en los alrededores de la planta
de Nestlé Cancura Osorno. Como agente social que es, está obligada a demostrar un
comportamiento responsable hacia el medio ambiente, como base para abordar los
negocios desde la perspectiva de Creación de Valor Compartido. El propio futuro de la
compañía está ligado al futuro del planeta y depende de la capacidad para garantizar la
agricultura y la seguridad alimentaria de las personas de la localidad.

Con el fin de afrontar los retos medioambientales, Nestlé lleva a cabo una doble estrategia.

14
- La primera estrategia se basa en impulsar la innovación en productos, no solo
saludables y nutricionalmente equilibrados, si no también elaborados de forma
respetuosa con el medio ambiente, optimizando el uso de recursos naturales.

- La segunda estrategia se basa en minimizar el consumo de los recursos naturales en

las operaciones

Además, Nestlé otorga diferentes trabajos para las personas de la región en sus
instalaciones, en donde repercute directamente en la economía de la localidad, mejorando
así la calidad de vida de los habitantes.

15
9 Sostenibilidad de la empresa de acuerdo con las políticas
nacionales e internacionales de desarrollo sostenible y a los
estándares del Global Reporting Initiative (GRI).

La empresa Nestlé, es sostenible ya que se basa en los estándares del Global Reporting
Initiative, aplicando estrategias que protegen el medio ambiente. En el caso de Nestlé,
siguiendo su política de responsabilidad social corporativa, el esfuerzo por reducir el
impacto medioambiental ha sido constante en los últimos años, ya que los indicadores de
uso de agua y energía por tonelada de producto fabricado muestran una evolución
favorable, creando así valor para la sociedad.

La existencia y el futuro desarrollo de Nestlé son completamente dependientes de la

exitosa satisfacción de las necesidades del consumidor. Para lograrlo, la empresa ha
creado compañías en cada país, que pueden estar cerca al consumidor y desarrollar
vínculos de confianza por muchas décadas. Con esta manera de hacer negocios, es
fundamental invertir en las habilidades de la gente en cada país, crear relaciones
duraderas de confianza con los empleados, proveedores, socios de negocio, gobiernos y
con la sociedad en general.

16
Conclusión
En este informe se observó el contexto en que se encontraba el desarrollo sostenible, en
donde se estableció que la sostenibilidad busca en si equilibrar el progreso económico,
social y ambiental para satisfacer las necesidades presentes sin comprometer la
capacidad de las generaciones futuras.

Por otro lado, se vio reflejado cuales eran los objetivos estratégicos a nivel mundial y
nacional, para cumplir la agenda 2030 de la Naciones Unidas para un desarrollo sostenible
en los países.

En conclusión, el informe sobre el desarrollo sostenible de Nestlé destaca el compromiso

de la empresa con la integración de prácticas responsables en su cadena de valor y su
contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. A través de
sus esfuerzos en áreas como la agricultura sostenible, la gestión del agua, la nutrición y
la responsabilidad social empresarial, Nestlé demuestra un enfoque integral hacia la
sostenibilidad que aborda los desafíos económicos, sociales y ambientales que enfrenta
la empresa y la sociedad en su conjunto.

El informe destaca los logros significativos de Nestlé en términos de reducción de

emisiones de carbono, conservación de agua, promoción de la nutrición saludable y
mejora de las condiciones de vida de los agricultores en su cadena de suministro. Sin
embargo, también reconoce los desafíos continuos que la empresa enfrenta, como la
necesidad de avanzar aún más en la sostenibilidad de sus envases y la gestión de
residuos plásticos.

En última instancia, cabe resaltar la importancia de la transparencia y la rendición de

cuentas en el camino hacia la sostenibilidad y el compromiso de Nestlé de seguir
trabajando en colaboración con sus partes interesadas para lograr un futuro más
sostenible. A medida que Nestlé continúa avanzando en su enfoque de desarrollo
sostenible, su informe proporciona una visión alentadora de los esfuerzos de la empresa
para abordar los desafíos globales y crear valor compartido para las generaciones
presentes y futuras.

17
Bibliografía
https://repositorio.cepal.org/server/api/core/bitstreams/cb30a4de-7d87-4e79-8e7a-
ad5279038718/content

https://www.chileagenda2030.gob.cl/storage/docs/Estrategia_de_Implementacion_Agend
a2030.pdf

https://accionempresas.cl/content/uploads/2023-05-05-estrategia-sumando-valor-1.pdf

https://www.compliance-antisoborno.com/que-es-la-gobernanza-
sostenible/#:~:text=La%20gobernanza%20implica%20adoptar%20las,bienestar%20de%
20las%20futuras%20generaciones.

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