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TRIPTICO El Dia de La Papa
TRIPTICO El Dia de La Papa
TRIPTICO El Dia de La Papa
PAPA – VALOR
NUTRITIVO
Es un tubérculo que tiene su origen
La papa es importante tanto en la
en Sudamérica pero que, en la
agricultura, la economía y la
actualidad, se cultiva en diversas seguridad alimentaria mundial.
regiones del planeta. El Solanum Su valor nutritivo es muy
tuberosum (nombre científico) es importante también ya que es una
buena fuente de calorías, tambié n
uno de los alimentos más
tiene algunos nutrientes, así como
importantes para la humanidad.
un gran contenido de proteínas, por
eso podemos decir que es uno de Ingredientes:
los cultivos más importante para el 1 taza de cebolla roja picada
Perú. 1/8 de taza de aceite vegetal
1 ¼ cdas. de ajo
7 cdas. de ají amarillo
2 cdtas. de cúrcuma
1/2 kg de pollo cortado en cubos
500 ml de caldo de cocción de
pollo
2 tazas de papa blanca en cubos
1 rama de hierbabuena (entera o
picada)
En el Perú, el departamento de 1/2 taza de zanahoria en cubos
Puno es el principal productor de 1/2 taza de arvejas
Pimienta y comino al gusto
papa luego le sigue Huánuco, Sal al gusto
Cusco, Junín y La Libertad.
“Año de la unidad, la paz y el Desarrollo”
Preparación VALOR NUTRICIONAL
1. Preparar un aderezo con aceite,
cebolla, ajo, pimienta y comino,
DEL CAUCAU DE PAPA I.E.P.