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Introducción A La Bioquimica
Introducción A La Bioquimica
Introducción A La Bioquimica
SEGUNDO SEMESTRE
DOCENTE: Dra. SHIRLEY PLAZA M
.
Sucre – Bolivia
2 / 2018
Indice de Contenido
GLUCIDOS O HIDRATOS
DE CARBONO
LIPIDOS
PROTEINAS
ENZIMAS
VITAMINAS
HORMONAS
HIDRATOS DE CARBONO O GLUCIDOS
• Formula química:
C n(H2 O)n o también (CH 2 O) n
• Según el numero de Moléculas se dividen en:
En los aldehídos el grupo carbonilo se une a un átomo de hidrógeno y a un radical Alquilo, con
excepción del formaldehído
Debiendo llevar en su Radical:
• a) Aldehído (-CHO-) aldosas, ej. D – Glucosa, hexosa
• b) Cetona (-CO-), cetosas ej. D – Fructosa, hexosa
• Vecinos a un (OH) y en extremo de la cadena.
Clasificación Según el N° De Carbonos
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Funciones de los Glúcidos
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MONOSACARIDOS
Fórmula: C6H12O6
Metabolismo de la Glucosa
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Metabolismo y regulación de la Glucosa
Glucosa
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Fructuosa
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DICARIDOS
▪ Los Disacáridos más comunes son:
▪ Sacarosa: formada por la unión de una glucosa y una fructosa. A la
sacarosa se le llama también azúcar común. No tiene poder reductor.
▪ Lactosa: formada por la unión de una glucosa y una galactosa. Es el
azúcar de la leche. Tiene poder reductor .
▪ Maltosa, isomaltosa, trehalosa y celobiosa: formadas todas por la
unión de dos glucosas, son diferentes dependiendo de la unión entre
las glucosas. Todas ellas tienen poder reductor, salvo la trehalosa.
▪ En la mucosa del tubo digestivo del ser humano existen
unas enzimas llamadas disacaridasas, que hidrolizan el enlace
glucosídico que une a los dos monosacáridos, para su absorción
intestinal.
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Oligosacáridos
Polisacáridos
❖ Los polisacáridos son carbohidratos complejos formados por un gran número
de azúcares simples, los cuales se unen entre sí mediante los enlaces
glucosídicos. Asimismo, los polisacáridos juegan un importante papel en la
formación de estructuras orgánicas y tejidos de sostén, especialmente en los
vegetales
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RUTAS O VIAS METABOLICAS
En bioquímica, una ruta metabólica o vía metabólica es una sucesión de
reacciones químicas, donde un sustrato inicial se transforma y da lugar a
productos finales, a través de una serie de metabolitos intermediarios.
Estan catalizados por un conjunto de enzimas.
Muchas rutas se combinan como en el ciclo de Krebs.
1.- Rutas catabólicas, los nutrientes se degradan oxidativamente en
productos finales simples con el fin de obtener energía química ATP y
poder reductor para ser transformados para otras formas de energía para
la célula. La Energía química = ATP y NADPH con poder reductor.
(glucolisis y beta oxidación).
2.- Rutas Anabólicas convierten moléculas precursoras de bajo peso
molecular como CO2, acetato o piruvato en moléculas más grandes como
proteínas, polisacáridos, lípidos de membrana y Acidos nucleicos
Estas consumen energía, ciclo de Kalvin y biosintesis de ácidos grasos
3.- Rutas Anfibólicas Rutas mixtas Ej. Ciclo de Krebs (catabolismo de
glúcidos , ácidos grasos y aminoacidos, pero también proporciona
precursores para otras rutas biosintéticas. Así tenemos:
1. GLUCOLISIS:
2. GLUCONEOGENESIS
3. GLUCOGENOGENESIS
4. GLUCOGENOLISIS
5. VIA DE LAS PENTOSAS
6. VIA DE LOS POLIOLES
7. CICLO DE CORI
8. CICLO DE LA ALANINA
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Determinaciones analíticas para estudiar el
metabolismo de la glucosa
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GLUCOLISIS
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Glucolisis
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Enzimas que activan las reacciones
Las Hormonas Insulina - Glucagón:
▪ Insulina: Hormona poli peptídica 5.8 kD, secretada por las células beta
del páncreas endocrino.(postprandial) Se libera con altos nieles de
glucosa en la sangre. Baja la glucosa hipoglicemiante.
Indicaciones Procedimiento
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Determinaciones analíticas para
estudiar el metabolismo de la
glucosa
Prueba de sobrecarga oral a la Glucosa
Pre-Diabetes
2 h post 75 g de glucosa
140 200
Intolerancia a la
Normal Diabetes
glucosa
Riesgo
cardiovascular
aumentado
HIPOGLICEMIA
La hipoglucemia es una condición que se caracteriza
por niveles bajos de glucosa en la sangre (anormales),
usualmente menos de 70 mg/dl. Sin embargo, es
importante hablar con el profesional de la salud que lo
atiende sobre sus niveles de azúcar en la sangre, y
determinar cuáles son sus niveles normales o bajos.
Las causas de hipoglucemia pueden incluir:
Exceso de ejercicio físico o falta de ingesta de
alimentos. Ciertas formas de alcohol
pueden causar niveles bajos de azúcar en sangre.
Ciertos tipos de tumores que afectan el páncreas
(insulinomas).
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Determinaciones analíticas para
estudiar el metabolismo de la
glucosa
Métodos de diagnóstico
GLUCOSA SANGUINEA
•Hexocinasa
•Glucosa oxidasa
•Glucosa deshidrogenasa
•ventajas:
•Específicos para glucosa
•Test Rápidos
•Metodos Automatizables
TECNICAS DE ANALISIS
• METODOS ENZIMATICOS
• Método de hexoquinasa:
• método propuesto como referencia.
• La reacción se mide mediante un espectrofotómetro a 340 nm, y el incremento de
absorbancia es directamente proporcional a la concentración de glucosa en la muestra.
•
• Hexoquinasa
• Glucosa + ATP -------------------→ Glucosa-6-fosfato + ADP
•
• Glucosa-6-P-deshidrogenasa
• Glucosa-6-fosfato + NADP + ------ ------------------------→ 6fosfogluconato+ NADPH + H+
ESPECTROFOTOMETRO
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Curva de Tolerancia Promedio
después de la ingestión de 100 g de glucosa
350
300
glucosa (mg/dL)
250 normal
200 daño hepático
150 diabetes ligera
100 diabetes severa
50
0
0 50 100 150 200
minut o s d esp ués
d e la ing est ió n
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INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS
Las condiciones clínicas que pueden estar asociadas con un resultado anormal de tolerancia a
la glucosa (fuera de la diabetes) son las siguientes:
1. Ingestión de carbohidratos disminuida en los días anteriores a la prueba
2. Insuficiencia hepática severa
3. Enfermedades crónicas con desnutrición (alcoholismo, uremia)
4. Inactividad física prolongada (más de 72 horas en cama)
5. Stress agudo (fiebre, trauma, cirugía mayor)
6. Enfermedades endocrinas (acromegalia, síndrome de Cushing, insulinoma, glucagonoma entre
otras)
7. Uso de drogas
8. Sobrepeso (más de 20% sobre el peso ideal)
9. Trastornos gastrointestinales
Detección de glucosuria/ umbral renal de 170mg/dl
• En sangre u orina:
• pH alcalino
• INTOLERANCIA A LA GLUCOSA
GLICEMIAS post 75 g glucosa 140 <200 mg/dl
LABORATORIO: CONTROL Y SEGUIMIENTO
En cada control:
GLICEMIA - GLUCOSURIA - CETONURIA
Anuales:
CREATININA CLEARANCE DE CREATININA
SEDIMENTO URINARIO UROCULTIVO
PERFIL LIPIDICO
❖ EN DIABETICOS TIPO 1
❖ EN DIABETICAS PREGESTACIONALES
❖ EN DIABETICAS GESTACIONALES
❖ EN TODO DIABETICO CON ENFERMEDAD AGUDA
❖ HIPERGLICEMIAS > 250 mg/dl
❖ PACIENTES CON SINTOMAS DE CETOACIDOSIS
HEMOGLOBINAS GLICOSILADAS
CONTROL METABOLICO A LARGO PLAZO
CARACTERISTICAS
❖ CONTROL TRIMESTRAL
❖ METODOS CONFIABLES
HbA1C
❖VALOR NORMAL 4 - 6%
Gluco-watch