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Procesamiento Y Consumo de Restos Faunísticos en Antumpa: Análisis Zooarqueológico para Una Ocupación Del Holoceno Tardío
Procesamiento Y Consumo de Restos Faunísticos en Antumpa: Análisis Zooarqueológico para Una Ocupación Del Holoceno Tardío
Procesamiento Y Consumo de Restos Faunísticos en Antumpa: Análisis Zooarqueológico para Una Ocupación Del Holoceno Tardío
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Provided by Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario
Anahí Hernández1
Recibido 30 de mayo de 2014. Aceptado 12 de febrero de 2015.
Resumen
En este trabajo se presentan los resultados obtenidos del análisis zooarqueológico del mate-
rial faunístico procedente del sitio Antumpa (Dpto. Humahuaca, Pcia. de Jujuy), ubicado en
el sector norte de la Quebrada de Humahuaca. El mismo comprende aquellos restos óseos
procedentes de capas estratigráficas con fechados radiocarbónicos que oscilan entre los 1640
± 10 a.p. y 1330 ± 70 a.p. y que corresponden, por lo tanto, al período Formativo (ca. 1000
a.C. - 900 d.C.) en la región. Los camélidos constituyen el recurso de mayor abundancia en
la muestra y sobre el cual parece concentrarse la explotación faunística, por lo que el análi-
sis de la muestra se centrará particularmente en el relevamiento de modificaciones óseas de
origen antrópico registradas en especímenes correspondientes a dicho taxón. Sin embargo se
considerarán también aspectos vinculados con la composición taxonómica de la muestra y
la incidencia de agentes tafonómicos en la modificación y/o alteración del conjunto arqueo-
faunístico.
Palabras clave: análisis zooarqueológico, Antumpa, Quebrada de Humahuaca, camélidos.
Abstract
The aim of this work is to present the results obtained from a zooarchaeological analysis of
the faunal remains from the Antumpa archaeological site (Humahuaca Department, Jujuy
Province), which is located in the northern sector of the Humahuaca quebrada. The assem-
blage comprises those skeletal remains recovered from stratigraphic layers associated with
radiocarbon dates ranging from 1640 ± 10 b.p. to 1330 ± 70 b.p. and corresponding to the
Formative period in the region (ca. 1000 b.C – 900 a.D). The camelids are the most abundant
resource in the sample and the faunal exploitation seems to have concentrated almost ex-
clusively on them. Therefore, the analysis focuses particularly on the anthropogenic changes
recorded in the specimens assigned to this taxon. However, aspects of the taxonomic com-
position of the sample, and the incidence of taphonomic agents in the modification and/or
alteration of the faunal bones assemblage are considered as well.
Key words: zooarchaeological analysis, Antumpa, Humahuaca Quebrada, camelids.
1
CONICET, becaria doctoral. Departamento de Arqueología, Escuela de Antropología, Facultad de
Humanidades y Artes, UNR. E-mail: anahihernandez87@hotmail.com
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existe cierto grado de perturbación de las especies propias de la región son el chur-
estructuras prehispánicas. qui (Prosopis ferox), algarrobo (Prosopis
Desde el punto de vista fitogeográfi- alba, Prosopis nigra), yareta (Azorella trifo-
co, el sitio se encuentra emplazado en la liota) y jarililla (Gochnatia glutinosa) entre
Provincia Prepuneña (Cabrera 1976). La otras. Además, se registra la presencia de
vegetación típica de esta región es la xe- vegas (tanto al pie del sitio en las márgenes
rófila, caracterizada por la presencia de del río Grande y del arroyo Chaupi Rodeo
estepa arbustiva así como también por como así también en zonas de mayor alti-
la de cactáceas columnares gigantescas, tud, próxima a la región fitogeográfica Pu-
destacándose la pasacana o cardón que- neña) las cuales constituyen un recurso de
bradeño (Trichocereus atacamensis). Otras importancia para actividades de pastoreo.
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La fauna pertenece al Dominio Andino la parte más baja del sitio, correspondien-
(Ringuelet 1961), caracterizado por la pre- te a la terraza de la margen izquierda del
sencia de distintas especies de camélidos arroyo Chaupi Rodeo, es la que presenta
como vicuña (Vicugna vicugna), guanaco mayores evidencias de ocupación humana
(Lama guanicoe) y llama (Lama glama). prehispánica como, por ejemplo, recintos
Otras especies típicas de la región son el de posible función residencial (circulares
huemul (Hippocamelus antisensis), zorro y rectangulares), montículos y amplias ex-
del monte (Cerdocyon thous), puma (Puma tensiones de estructuras probablemente
concolor) chinchilla (Chinchilla intermedia), vinculadas con la actividad agrícola (can-
vizcacha de la sierra (Lagidium viscacia), chones) (Leoni 2007). Las excavaciones
cuis (Cavia tschudii), y quirquincho (Chae- desarrolladas en los últimos años (Leoni
tophractus nationi). Cabe destacar que en 2007; Leoni et al. 2010, 2012), así como
el pasado habitaba el área el ñandú o suri las previas llevadas a cabo por Hernández
(Rhea americana) (Díaz y Bárquez 2002; Llosas y colaboradoras (Hernández Llosas
Pérez Gollán 1968). et al. 1981; 1983-85), se concentraron en
este sector del sitio. Particularmente, en el
presente trabajo interesan aquellas desa-
Procedencia de los materiales rrolladas en dos áreas denominadas Mon-
tículo 1 (de claro origen cultural) y sector
Como fuera mencionado previamente, Terraza (área aterrazada en dos niveles;
Figura 2. Plano del sitio arqueológico Antumpa con la ubicación de las diferentes áreas excavadas.
Tomado de Leoni et al. 2012.
Hernández A. - “Procesamiento y consumo de restos faunísticos en Antumpa...” 99
presencia de las distintas especies de ca- sión de epífisis propuesto por Kent (1982)
mélidos en el sitio así como plantear hipo- para Vicugna pacos, ya que a partir de este
téticos escenarios que deberán contrastar- método es posible ordenar secuencialmen-
se con los resultados obtenidos del análisis te los huesos. En base a esta clasificación
osteométrico. Cabe destacar que, en vista se establecieron dos subconjuntos: especí-
de los aspectos mencionados, más allá de menes que presentan sus epífisis fusiona-
esta discusión, el análisis de la muestra das y especímenes que no presentan ma-
correspondiente a este taxón, se realiza so- durez osteológica. A dichos subconjuntos
bre la identificación a nivel de Familia. se agregó un tercero, correspondiente a
En segunda instancia, se procede a di- especímenes en los cuales no puede deter-
vidir al conjunto Camelidae en tres sub- minarse el estado de fusión ósea (indeter-
conjuntos, de acuerdo al estado de fusión minados).
ósea. Para ello, se siguió el criterio de fu- Por último, se relevan en la muestra
Análisis
Modificaciones naturales de la muestra
El conjunto arqueofaunístico de An-
tumpa se encuentra compuesto por un La muestra arqueofaunística se encuen-
NISP de 3086 especímenes, de los cuáles, tra principalmente afectada por la exfolia-
el 66,17% (NISP 2042) corresponden a ca- ción en las superficies óseas en un 34,08%
mélidos. Dicho taxón es el de mayor abun- de los especímenes y por la presencia de
dancia en la muestra (Tabla 1). improntas de raíces en un 24,65% de los
Los especímenes asignados a la cate- restos óseos. Las marcas características
Figura 4. Representación de secciones anatómicas correspondientes a cada esqueleto para cada uno de los
subconjuntos en los que se divide a la Familia Camelidae.
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y oblicuas (n=3). Además se consideró la versal (n=2). Las mismas estarían indican-
posición de las huellas de corte sobre la to- do una importante incidencia de las acti-
pografía del hueso identificándose activi- vidades de procesamiento y consumo que
dades de desarticulación (n=13) y descar- estarían realizándose en el sitio.
ne (n=6) de presas (Binford 1981; Mengoni
Goñalons 1988, 1999). Especímenes de camélidos no
Los NI, vinculados con la desorganiza- fusionados
ción anatómica así como con el procesa-
miento de las carcasas y, probablemente el El presente subconjunto, compuesto
consumo de médula ósea, se hallan repre- por NISP 229 especímenes, se caracteriza
sentados en baja frecuencia (n=7), al igual por mayores frecuencias de representa-
que las alteraciones térmicas (n=4) pro- ción de huellas de corte (n=21) y fracturas
ducto de la exposición de los restos óseos (n=91) con respecto al subconjunto ante-
en áreas de combustión. Estas fueron rior, pero por una menor presencia de NI
identificadas a partir de la observación de (n=6) y de alteraciones térmicas (n=2).
la coloración de los mismos, si bien otros Las huellas de corte se caracterizan,
investigadores consideran además el tipo al igual que para el subconjunto anterior,
de fractura y los daños producidos en las por poseer una morfología, distribución y
superficies óseas tales como cuarteaduras, orientación variable. Así se registran hue-
fisuras, agrietamiento y exfoliación (Bui- llas cortas (n=16) y largas (n=5), subpa-
kstra y Swegle 1989; Mengoni Goñalons ralelas (n=17), que presentan orientación
1999, Thurman y Willmore 1980-81). transversal (n=18) y oblicua (n=3). Por su
Por último las fracturas, registradas ubicación en la superficie ósea se identifi-
en 58 especímenes, presentaron morfolo- có un predominio de huellas asociadas a
gía variable, registrándose aquellas de tipo actividades de desarticulación (n=17) en
espiral (n=18), longitudinal (n=38) y trans- relación a aquellas vinculadas al descarne