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Microbiologia Industrial
Microbiologia Industrial
Microbiologia Industrial
Microbiología Industrial
Industrial Microbiology
6. Requisitos Microbiología
Distingue distintos procesos y modelos microbianos analizando la literatura pertinente con el fin
de evaluar su aplicación en distintos procesos industriales.
Unidad V. Esterilización a gran escala: Principales métodos usados para la esterilización a escala
industrial.
Unidad VII. Crecimiento Microbiano: Distintos métodos para la determinación del crecimiento
microbiano y las ecuaciones matemáticas para su modelamiento.
Unidad VIII. Sistemas de cultivo y aspectos generales: Formas de operar un cultivo a gran escala,
de acuerdo con el bien o servicio que se generará.
Unidad IX. Métodos de fermentación a gran escala. Metodologías de cultivo a gran escala y sus
alcances. Desde fermentaciones liquidas a sólidas.
12. Metodología.
1) Clases presenciales
13. Evaluación
Pruebas escritas:
Durante el transcurso del semestre se evaluarán a los estudiantes mediante dos pruebas escritas
enfocadas principalmente en la aplicación de la información entregada en las clases.
Seminario evaluativo:
La evaluación final se basa en la escala de 1 a 7, siendo un 4.0 la nota mínima para aprobar el
curso ponderando en conjunto las siguientes evaluaciones:
Hopwood, D. A. & Merrick, M. J. (1977). Genetics of antibiotic production. Bacteriol Rev 41, 595–
635.
Zahner H, Ankle H, & Ankle T (1983). Evolution and secondary pathways. In Secondary Metabolism
and Differentiation in fungi , pp. 153 – 175. Edited by B. J. W. a. C. A. Bekker, Marcel. New
York:
Hopwood, D. A., Wright, H. M., Bibb, M. J. & Cohen, S. N. (1977). Genetic recombination through
protoplast fusion in Streptomyces. Nature 268(5616), 171–174.
http://www.unavarra.es/genmic/micind-2.htm
https://www.tutellus.com/ciencias-naturales/biologia/aprende-sobre-microbiologia-industrial-
1949
http://www.revistavirtualpro.com/biblioteca/microbiologia-industrial-y-alimentaria