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Menu Estancia El Cuadro
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entrada
1. TRILOGÍA CARPACCIOS
• Finas láminas de pulpo aderezada salsa al olivo.
• Láminas de salmón ahumado con aderezo de leche pepino.
• Finas láminas de res acompañadas con alcaparras y queso parmesano aderezado con limoneta.
3. COCTEL CAMARÓN
Coctel de camarones aderezado con cebolla blanca, tomate, cilantro, limón, y salsa rosada,
acompañada de Crostini al orégano.
2. CARNE A LA CACEROLA
Corte de res a la cacerola en cocción lenta al vino tinto, acompañado
de puré rústico y panaché de verduras.
3. RAVIOLES CASEROS
Ravioles caseros rellenos de carne mechada acompañada de salsa caprese
y crocante de queso parmesano.
2. ENSALADA DE FRUTAS
Ensalada de frutas de la estación.
3. LECHE NEVADA
Exquisita leche nevada, acompañada de merengue con toque de canela y menta fresca.
tabla mixta
Tabla El Cuadro para 4 personas:
• Brocheta de res.
• Brocheta de ave.
• Empanada de marisco.
• Ceviche de reineta.
• Papas chips nativas.
• Mix de quesos.
• Aceitunas.
• Nachos.
• Salsas de alcachofa, yogurt y guacamole.
Bebidas. $1.500
Whisky. $8.000
Cerveza. $3.000