Despacho 24.04.23
Despacho 24.04.23
Despacho 24.04.23
N° Revisión 9
Despacho de Productos Fecha Dec-21
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Calidad
N° Operario Despacho
Sensorial
Resolución Sanitaria vigente
Bandejas/Cajas
Tamaño de la Muestra
N° de operario Producción
Transporte con frío °C
Estado Estructural
Estado Higiénico
N°
Ausencia de cuerpos
Fecha Fecha
Lote Elaboración Vencimiento
T°C
Apariencia
Etiqueta
extraños
Aroma
Color
24,04,23 8:00 CARNE MOLIDA PROCESADA 1/4 CAJA 3KG 280 VS Gerardo
Observaciones:
Código R05-POE-01
Registro N° Revisión 8
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Previo a cargar el producto, el transporte debe cumplir con las siguientes exigencias:
El envase deberá cumplir con las siguientes características: 5. Los Productos que no cumplan con las exigencias señaladas, no serán despachados.
1. Libre de daños, no debe exponer el producto que contiene.
Condición del Envase
2. Limpio, ausente de materias extrañas 6. La desviación, será informada al SubGerente de Producción y Jefe de Planta, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como:
informar al personal sobre la desviación, solicitar la identificación correcta y re-capacitar al personal manipulador
Temperatura del producto: 7. Las partidas que se encuentren fuera del rango establecido de Temperatura, no serán despachadas.
Temperatura del Producto
1. Temperatura de producto congelado: inferior o igual a -18°C. 8. La desviación, será informada al Sub Gerente de Producción, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como: trasladar el
°C
2. Temperatura del producto con golpe de frío: inferior o igual -12°C. producto a una cámara de congelación para que reciba el golpe de frío necesario para llograr el rango de temperatura deseado, solicitar de ser
3. Producto Refrigerado: Entre 0°C a 5°C. necesario la inspección del técnico de refrigeración externo.
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Calidad
N° Operario Despacho
Sensorial
Resolución Sanitaria vigente
Bandejas/Cajas
Tamaño de la Muestra
N° de operario Producción
Transporte con frío °C
Estado Estructural
Estado Higiénico
Ausencia de cuerpos
Fecha Fecha
Lote Elaboración Vencimiento
T°C
Apariencia
Etiqueta
extraños
Aroma
Color
CHURRASCO PROCESADO INT. CAJA 3KG V.S
24,04,23 8:00 15
MAURICIO
CARNE MOLIDA PROCESADA 1/4 CAJA 3KG 88
Código R05-POE-01
Registro N° Revisión 8
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Previo a cargar el producto, el transporte debe cumplir con las siguientes exigencias:
El envase deberá cumplir con las siguientes características: 5. Los Productos que no cumplan con las exigencias señaladas, no serán despachados.
1. Libre de daños, no debe exponer el producto que contiene.
Condición del Envase
2. Limpio, ausente de materias extrañas 6. La desviación, será informada al SubGerente de Producción y Jefe de Planta, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como:
informar al personal sobre la desviación, solicitar la identificación correcta y re-capacitar al personal manipulador
Temperatura del producto: 7. Las partidas que se encuentren fuera del rango establecido de Temperatura, no serán despachadas.
Temperatura del Producto
1. Temperatura de producto congelado: inferior o igual a -18°C. 8. La desviación, será informada al Sub Gerente de Producción, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como: trasladar el
°C
2. Temperatura del producto con golpe de frío: inferior o igual -12°C. producto a una cámara de congelación para que reciba el golpe de frío necesario para llograr el rango de temperatura deseado, solicitar de ser
3. Producto Refrigerado: Entre 0°C a 5°C. necesario la inspección del técnico de refrigeración externo.
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Calidad
N° Operario Despacho
Sensorial
Resolución Sanitaria vigente
Bandejas/Cajas
Tamaño de la Muestra
N° de operario Producción
Transporte con frío °C
Estado Estructural
Estado Higiénico
Ausencia de cuerpos
Fecha Fecha
Lote Elaboración Vencimiento
T°C
Apariencia
Etiqueta
extraños
Aroma
Color
24,04,23 8:00 30 BILBAO
CHURRASCO PROCESADO INT. CAJA 5KG BILBAO
24,04,23 8:00 CARNE MOLIDA PROCESADA 1/4 CAJA 3KG 150 DOLLINCO
24,04,23 8:00 CARNE MOLIDA PROCESADA 1/4 CAJA 3KG 150 HINOJOZA
Observaciones:
Código R05-POE-01
Registro
Despacho de Productos
Registro N° Revisión 8
Página 2 de 2
Previo a cargar el producto, el transporte debe cumplir con las siguientes exigencias:
El envase deberá cumplir con las siguientes características: 5. Los Productos que no cumplan con las exigencias señaladas, no serán despachados.
1. Libre de daños, no debe exponer el producto que contiene.
Condición del Envase
2. Limpio, ausente de materias extrañas 6. La desviación, será informada al SubGerente de Producción y Jefe de Planta, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como:
informar al personal sobre la desviación, solicitar la identificación correcta y re-capacitar al personal manipulador
Temperatura del producto: 7. Las partidas que se encuentren fuera del rango establecido de Temperatura, no serán despachadas.
Temperatura del Producto
1. Temperatura de producto congelado: inferior o igual a -18°C. 8. La desviación, será informada al Sub Gerente de Producción, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como: trasladar el
°C
2. Temperatura del producto con golpe de frío: inferior o igual -12°C. producto a una cámara de congelación para que reciba el golpe de frío necesario para llograr el rango de temperatura deseado, solicitar de ser
3. Producto Refrigerado: Entre 0°C a 5°C. necesario la inspección del técnico de refrigeración externo.
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N° Operario Despacho
Sensorial
Resolución Sanitaria vigente
Bandejas/Cajas
Tamaño de la Muestra
N° de operario Producción
Transporte con frío °C
Estado Estructural
Estado Higiénico
Ausencia de cuerpos
Fecha Fecha
Lote Elaboración Vencimiento
T°C
Apariencia
Etiqueta
extraños
Aroma
Color
24,04,23 8:00 CHURRASCO PROCESADO INT. CAJA 3KG 43 VILLAGRAN
Código R05-POE-01
Registro N° Revisión 8
Página 2 de 2
Previo a cargar el producto, el transporte debe cumplir con las siguientes exigencias:
El envase deberá cumplir con las siguientes características: 5. Los Productos que no cumplan con las exigencias señaladas, no serán despachados.
1. Libre de daños, no debe exponer el producto que contiene.
Condición del Envase
2. Limpio, ausente de materias extrañas 6. La desviación, será informada al SubGerente de Producción y Jefe de Planta, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como:
informar al personal sobre la desviación, solicitar la identificación correcta y re-capacitar al personal manipulador
Temperatura del producto: 7. Las partidas que se encuentren fuera del rango establecido de Temperatura, no serán despachadas.
Temperatura del Producto
1. Temperatura de producto congelado: inferior o igual a -18°C. 8. La desviación, será informada al Sub Gerente de Producción, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como: trasladar el
°C
2. Temperatura del producto con golpe de frío: inferior o igual -12°C. producto a una cámara de congelación para que reciba el golpe de frío necesario para llograr el rango de temperatura deseado, solicitar de ser
3. Producto Refrigerado: Entre 0°C a 5°C. necesario la inspección del técnico de refrigeración externo.
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Calidad
N° Operario Despacho
Sensorial
Resolución Sanitaria vigente
Bandejas/Cajas
Tamaño de la Muestra
N° de operario Producción
Transporte con frío °C
Estado Estructural
Estado Higiénico
Ausencia de cuerpos
Fecha Fecha
Lote Elaboración Vencimiento
T°C
Apariencia
Etiqueta
extraños
Aroma
Color
CARNE MOLIDA PROCESADA 1/4 CAJA 3KG EDMUNDO
24,04,23 8:00 200 OSORIO
10
CUBITOS DE POLLO CAJA 14 UNIDADES
Observaciones:
Código R05-POE-01
Registro N° Revisión 8
Página 2 de 2
Previo a cargar el producto, el transporte debe cumplir con las siguientes exigencias:
El envase deberá cumplir con las siguientes características: 5. Los Productos que no cumplan con las exigencias señaladas, no serán despachados.
1. Libre de daños, no debe exponer el producto que contiene.
Condición del Envase
2. Limpio, ausente de materias extrañas 6. La desviación, será informada al SubGerente de Producción y Jefe de Planta, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como:
informar al personal sobre la desviación, solicitar la identificación correcta y re-capacitar al personal manipulador
Temperatura del producto: 7. Las partidas que se encuentren fuera del rango establecido de Temperatura, no serán despachadas.
Temperatura del Producto
1. Temperatura de producto congelado: inferior o igual a -18°C. 8. La desviación, será informada al Sub Gerente de Producción, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como: trasladar el
°C
2. Temperatura del producto con golpe de frío: inferior o igual -12°C. producto a una cámara de congelación para que reciba el golpe de frío necesario para llograr el rango de temperatura deseado, solicitar de ser
3. Producto Refrigerado: Entre 0°C a 5°C. necesario la inspección del técnico de refrigeración externo.
Página 1 de 2
Calidad
N° Operario Despacho
Sensorial
Resolución Sanitaria vigente
Bandejas/Cajas
Tamaño de la Muestra
N° de operario Producción
Transporte con frío °C
Estado Estructural
Estado Higiénico
Ausencia de cuerpos
Fecha Fecha
Lote Elaboración Vencimiento
T°C
Apariencia
Etiqueta
extraños
Aroma
Color
24,04,23 8:00 Churrasco Procesado Int. Caja 3Kg 24 Braulio 1
Costillar porcionado x5 2
Osobuco 2
Observaciones:
Código R05-POE-01
Registro N° Revisión 8
Página 2 de 2
Previo a cargar el producto, el transporte debe cumplir con las siguientes exigencias:
El envase deberá cumplir con las siguientes características: 5. Los Productos que no cumplan con las exigencias señaladas, no serán despachados.
1. Libre de daños, no debe exponer el producto que contiene.
Condición del Envase
2. Limpio, ausente de materias extrañas 6. La desviación, será informada al SubGerente de Producción y Jefe de Planta, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como:
informar al personal sobre la desviación, solicitar la identificación correcta y re-capacitar al personal manipulador
Temperatura del producto: 7. Las partidas que se encuentren fuera del rango establecido de Temperatura, no serán despachadas.
Temperatura del Producto
1. Temperatura de producto congelado: inferior o igual a -18°C. 8. La desviación, será informada al Sub Gerente de Producción, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como: trasladar el
°C
2. Temperatura del producto con golpe de frío: inferior o igual -12°C. producto a una cámara de congelación para que reciba el golpe de frío necesario para llograr el rango de temperatura deseado, solicitar de ser
3. Producto Refrigerado: Entre 0°C a 5°C. necesario la inspección del técnico de refrigeración externo.
Página 1 de 2
Calidad
N° Operario Despacho
Sensorial
Resolución Sanitaria vigente
Bandejas/Cajas
Tamaño de la Muestra
N° de operario Producción
Transporte con frío °C
Estado Estructural
Estado Higiénico
Ausencia de cuerpos
Fecha Fecha
Lote Elaboración Vencimiento
T°C
Apariencia
Etiqueta
extraños
Aroma
Color
24,04,23 8:00 Carne Molida Procesada 1/4 Caja 3Kg 346 Braulio 1
Costillar porcionado x5 1
Observaciones:
Código R05-POE-01
Registro N° Revisión 8
Página 2 de 2
Previo a cargar el producto, el transporte debe cumplir con las siguientes exigencias:
El envase deberá cumplir con las siguientes características: 5. Los Productos que no cumplan con las exigencias señaladas, no serán despachados.
1. Libre de daños, no debe exponer el producto que contiene.
Condición del Envase
2. Limpio, ausente de materias extrañas 6. La desviación, será informada al SubGerente de Producción y Jefe de Planta, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como:
informar al personal sobre la desviación, solicitar la identificación correcta y re-capacitar al personal manipulador
Temperatura del producto: 7. Las partidas que se encuentren fuera del rango establecido de Temperatura, no serán despachadas.
Temperatura del Producto
1. Temperatura de producto congelado: inferior o igual a -18°C. 8. La desviación, será informada al Sub Gerente de Producción, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como: trasladar el
°C
2. Temperatura del producto con golpe de frío: inferior o igual -12°C. producto a una cámara de congelación para que reciba el golpe de frío necesario para llograr el rango de temperatura deseado, solicitar de ser
3. Producto Refrigerado: Entre 0°C a 5°C. necesario la inspección del técnico de refrigeración externo.
Página 1 de 2
Calidad
N° Operario Despacho
Sensorial
Resolución Sanitaria vigente
Bandejas/Cajas
Tamaño de la Muestra
N° de operario Producción
Transporte con frío °C
Estado Estructural
Estado Higiénico
Ausencia de cuerpos
Fecha Fecha
Lote Elaboración Vencimiento
T°C
Apariencia
Etiqueta
extraños
Aroma
Color
24,04,23 8:00 Carne Picada Procesada 1/4 Caja 3Kg 10 Braulio
Observaciones:
Código R05-POE-01
Registro N° Revisión 8
Página 2 de 2
Previo a cargar el producto, el transporte debe cumplir con las siguientes exigencias:
El envase deberá cumplir con las siguientes características: 5. Los Productos que no cumplan con las exigencias señaladas, no serán despachados.
1. Libre de daños, no debe exponer el producto que contiene.
Condición del Envase
2. Limpio, ausente de materias extrañas 6. La desviación, será informada al SubGerente de Producción y Jefe de Planta, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como:
informar al personal sobre la desviación, solicitar la identificación correcta y re-capacitar al personal manipulador
Temperatura del producto: 7. Las partidas que se encuentren fuera del rango establecido de Temperatura, no serán despachadas.
Temperatura del Producto
1. Temperatura de producto congelado: inferior o igual a -18°C. 8. La desviación, será informada al Sub Gerente de Producción, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como: trasladar el
°C
2. Temperatura del producto con golpe de frío: inferior o igual -12°C. producto a una cámara de congelación para que reciba el golpe de frío necesario para llograr el rango de temperatura deseado, solicitar de ser
3. Producto Refrigerado: Entre 0°C a 5°C. necesario la inspección del técnico de refrigeración externo.
Página 1 de 2
Calidad
N° Operario Despacho
Sensorial
Resolución Sanitaria vigente
Bandejas/Cajas
Tamaño de la Muestra
N° de operario Producción
Transporte con frío °C
Estado Estructural
Estado Higiénico
Ausencia de cuerpos
Fecha Fecha
Lote Elaboración Vencimiento
T°C
Apariencia
Etiqueta
extraños
Aroma
Color
24,04,23 8:00
CHURRASCO PROCESADO INT. CAJA 3KG
30 AD cong 1
Código R05-POE-01
Registro N° Revisión 8
Página 2 de 2
Previo a cargar el producto, el transporte debe cumplir con las siguientes exigencias:
El envase deberá cumplir con las siguientes características: 5. Los Productos que no cumplan con las exigencias señaladas, no serán despachados.
1. Libre de daños, no debe exponer el producto que contiene.
Condición del Envase
2. Limpio, ausente de materias extrañas 6. La desviación, será informada al SubGerente de Producción y Jefe de Planta, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como:
informar al personal sobre la desviación, solicitar la identificación correcta y re-capacitar al personal manipulador
Temperatura del producto: 7. Las partidas que se encuentren fuera del rango establecido de Temperatura, no serán despachadas.
Temperatura del Producto
1. Temperatura de producto congelado: inferior o igual a -18°C. 8. La desviación, será informada al Sub Gerente de Producción, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como: trasladar el
°C
2. Temperatura del producto con golpe de frío: inferior o igual -12°C. producto a una cámara de congelación para que reciba el golpe de frío necesario para llograr el rango de temperatura deseado, solicitar de ser
3. Producto Refrigerado: Entre 0°C a 5°C. necesario la inspección del técnico de refrigeración externo.
Página 1 de 2
Calidad
N° Operario Despacho
Sensorial
Resolución Sanitaria vigente
Bandejas/Cajas
Tamaño de la Muestra
N° de operario Producción
Transporte con frío °C
Estado Estructural
Estado Higiénico
Ausencia de cuerpos
Fecha Fecha
Lote Elaboración Vencimiento
T°C
Apariencia
Etiqueta
extraños
Aroma
Color
24,04,23 8:00 CHURRASCO PROCESADO INT. CAJA 3KG 88 AD cong
Código R05-POE-01
Registro N° Revisión 8
Página 2 de 2
Previo a cargar el producto, el transporte debe cumplir con las siguientes exigencias:
El envase deberá cumplir con las siguientes características: 5. Los Productos que no cumplan con las exigencias señaladas, no serán despachados.
1. Libre de daños, no debe exponer el producto que contiene.
Condición del Envase
2. Limpio, ausente de materias extrañas 6. La desviación, será informada al SubGerente de Producción y Jefe de Planta, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como:
informar al personal sobre la desviación, solicitar la identificación correcta y re-capacitar al personal manipulador
Temperatura del producto: 7. Las partidas que se encuentren fuera del rango establecido de Temperatura, no serán despachadas.
Temperatura del Producto
1. Temperatura de producto congelado: inferior o igual a -18°C. 8. La desviación, será informada al Sub Gerente de Producción, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como: trasladar el
°C
2. Temperatura del producto con golpe de frío: inferior o igual -12°C. producto a una cámara de congelación para que reciba el golpe de frío necesario para llograr el rango de temperatura deseado, solicitar de ser
3. Producto Refrigerado: Entre 0°C a 5°C. necesario la inspección del técnico de refrigeración externo.
Página 1 de 2
Calidad
N° Operario Despacho
Sensorial
Resolución Sanitaria vigente
Bandejas/Cajas
Tamaño de la Muestra
N° de operario Producción
Transporte con frío °C
Estado Estructural
Estado Higiénico
Ausencia de cuerpos
Fecha Fecha
Lote Elaboración Vencimiento
T°C
Apariencia
Etiqueta
extraños
Aroma
Color
24,04,23 8:00 CHURRASCO PROCESADO INT. CAJA 2KG 100 AD cong
Pallet 2
Observaciones:
Código R05-POE-01
Registro N° Revisión 8
Página 2 de 2
Previo a cargar el producto, el transporte debe cumplir con las siguientes exigencias:
El envase deberá cumplir con las siguientes características: 5. Los Productos que no cumplan con las exigencias señaladas, no serán despachados.
1. Libre de daños, no debe exponer el producto que contiene.
Condición del Envase
2. Limpio, ausente de materias extrañas 6. La desviación, será informada al SubGerente de Producción y Jefe de Planta, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como:
informar al personal sobre la desviación, solicitar la identificación correcta y re-capacitar al personal manipulador
Temperatura del producto: 7. Las partidas que se encuentren fuera del rango establecido de Temperatura, no serán despachadas.
Temperatura del Producto
1. Temperatura de producto congelado: inferior o igual a -18°C. 8. La desviación, será informada al Sub Gerente de Producción, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como: trasladar el
°C
2. Temperatura del producto con golpe de frío: inferior o igual -12°C. producto a una cámara de congelación para que reciba el golpe de frío necesario para llograr el rango de temperatura deseado, solicitar de ser
3. Producto Refrigerado: Entre 0°C a 5°C. necesario la inspección del técnico de refrigeración externo.
Página 1 de 2
Calidad
N° Operario Despacho
Sensorial
Resolución Sanitaria vigente
Bandejas/Cajas
Tamaño de la Muestra
N° de operario Producción
Transporte con frío °C
Estado Estructural
Estado Higiénico
Ausencia de cuerpos
Fecha Fecha
Lote Elaboración Vencimiento
T°C
Apariencia
Etiqueta
extraños
Aroma
Color
24,04,23 8:00 CHURRASCO PROCES. FLOWPACK CAJA 2KG 750 El Pedregal
Quinto
Centro
Observaciones:
Código R05-POE-01
Registro N° Revisión 8
Página 2 de 2
Previo a cargar el producto, el transporte debe cumplir con las siguientes exigencias:
El envase deberá cumplir con las siguientes características: 5. Los Productos que no cumplan con las exigencias señaladas, no serán despachados.
1. Libre de daños, no debe exponer el producto que contiene.
Condición del Envase
2. Limpio, ausente de materias extrañas 6. La desviación, será informada al SubGerente de Producción y Jefe de Planta, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como:
informar al personal sobre la desviación, solicitar la identificación correcta y re-capacitar al personal manipulador
Temperatura del producto: 7. Las partidas que se encuentren fuera del rango establecido de Temperatura, no serán despachadas.
Temperatura del Producto
1. Temperatura de producto congelado: inferior o igual a -18°C. 8. La desviación, será informada al Sub Gerente de Producción, quién deberá gestionar la corrección de forma inmediata, tales como: trasladar el
°C
2. Temperatura del producto con golpe de frío: inferior o igual -12°C. producto a una cámara de congelación para que reciba el golpe de frío necesario para llograr el rango de temperatura deseado, solicitar de ser
3. Producto Refrigerado: Entre 0°C a 5°C. necesario la inspección del técnico de refrigeración externo.