ORGANOGRAFÍA VEGETAL

Solanum tuberosum (papa) La planta de papa es una de las especies vegetales más cultivadas en el Perú y el mundo.
La parte comestible de la planta es un tallo subterráneo llamado tubérculo, que consiste en un abultamiento que
crece muy cerca de las raíces, en él se almacenan sustancias nutritivas como almidón, minerales y vitaminas, por tal
razón su consumo está muy difundido en diferentes partes del mundo.
Así como la papa, hay muchas otras plantas cuyos tallos son comestibles, entre ellas tenemos el apio, el olluco, la caña
de azúcar, los espárragos, etc. Las plantas, sin lugar a dudas, forman parte importante de nuestra dieta diaria, entre
sus partes comestibles destacan las raíces, los tallos, las hojas, las semillas, las flores y los frutos, cada una de las
estructuras antes mencionadas constituyen los órganos de la planta, la parte de la Botánica que se ocupa de este
estudio se llama Organología Vegetal.

I. DEFINICIÓN DE ORGANOLOGÍA VEGETAL.

Es la rama de la botánica que se ocupa del estudio de los órganos vegetales.

A. Clasificación de los órganos vegetales. Los órganos vegetales se clasifican de la siguiente manera:

• Órganos vegetativos.- son aquellos que hacen posible el mantenimiento y la supervivencia de la planta. Son tres: raíz, tallo y hoja.

• Órganos reproductores.- son aquellos que hacen posible la conservación de la especie, es decir permiten la continuidad de la vida
a través de la producción de nuevos individuos. Son tres: flor, semilla y fruto.

II. DESCRIPCIÓN DE LOS ÓRGANOS VEGETATIVOS.

1. RAÍZ. Parte de la planta que usualmente se encuentra de bajo del suelo.

Funciones de la raíz.
• Fija la planta al suelo.
• Absorbe agua y sales minerales del suelo (absorbe savia bruta).
• Transporta la savia bruta hacia el tallo.
• Toma oxígeno del suelo (respiración).
• Almacena almidón, agua, minerales, vitaminas y otras sustancias nutritivas.
• Son raíces comestibles: yuca, zanahoria, maca, rabanito, yacón, etc.
Partes de la raíz.

• Cofia.- protección de la punta de la raíz.

• Cono vegetativo (zona meristemática).- es la punta de la raíz.
En este lugar encontramos células meristemáticas en constante división celular.
Permite el crecimiento longitudinal de la raíz.
• Zona de alargamiento o crecimiento: Aquí encontramos células derivadas del
meristemo primario, que al alargarse generan el crecimiento de la planta.
• Zona pilífera: Es la zona de los pelos absorbentes, que se encargan de absorber savia
bruta.
• Zona suberosa o de maduración: en esta zona se aprecian las ramificaciones de la
raíz principal llamadas raíces secundarias.
• Zona del cuello: Es el límite entre la raíz y el tallo.

2. TALLO.
Parte de la planta generalmente expuesta al medio ambiente, algunos como la papa
desarrollan debajo del suelo.
Funciones del tallo.
• Sostiene ramas, hojas, flores y frutos.
• Realiza fotosíntesis (sólo cuando es de color verde).
• Transporta savia bruta (agua más minerales) hacia las hojas.
• Transporta savia elaborada (alimento nutritivo) hacia todas las partes de la planta.
• Almacena sustancias nutritivas como el almidón.
• Toma oxígeno del aire (respiración).
• Son tallos comestibles: la papa, el olluco, la caña de azúcar, los espárragos, etc.

Partes del tallo.

• Nudos.- son abultamientos del tallo de donde nacen las hojas y las ramas.
• Entrenudos.- es la parte del tallo comprendida entre dos nudos.
• Yemas.- son abultamientos que contienen tejido meristemático.
Se localizan en los nudos, en donde dan origen a ramas, hojas y flores, y en las puntas
de los tallos en donde permiten su crecimiento longitudinal.

3. HOJA. Es el órgano vegetal de aspecto laminar, generalmente de color verde (contiene clorofila).

Funciones de la hoja.
• Realiza la fotosíntesis, proceso por el cual la planta es capaz de transformar la savia bruta en elaborada y liberar oxígeno al
medio ambiente.
• Realiza la respiración (incorporación de oxígeno en la planta y eliminación de dióxido de carbono).
• Realiza la transpiración (eliminación de agua en forma de vapor).
• Trasporta savia bruta y elaborada.

Partes de la hoja.
• Pecíolo: Es un tallo delgado que une la hoja con la rama. Sostiene la hoja.
• Limbo: Es la parte aplanada de la hoja, de forma laminar, generalmente de color verde. Presenta unas líneas llamadas
nervaduras, por donde circula la savia. Su lado más brilloso y liso se llama haz, mientras que el más opaco se denomina envés.
Posee unos orificios diminutos llamados estomas, por donde se realiza el intercambio de gases durante la respiración y la
fotosíntesis.

III. DESCRIPCIÓN DE LOS ÓRGANOS REPRODUCTORES

1. FLOR. Es el órgano reproductor de la planta. Por lo general suele ser hermafrodita, es decir posee ambos sexos:
aparato reproductor masculino (androceo) y femenino (gineceo).

Funciones de la flor.
• Produce los granos de polen (gametofitos masculinos), que luego dan origen a los anterozoides (gametos masculinos).
• Produce óvulos, en cuyo interior se forman los sacos embrionarios (gametofitos femeninos), que luego dan origen a la
ovocélula (gametos femeninos).
• Realiza la fecundación (unión de gametos).
• Tras la fecundación se encarga de la formación de la semilla y del fruto.
• Su aroma y coloración atractivos llama la atención de insectos y aves, que llegan hasta ella en búsqueda de miel. Ello
promueve la polinización, es decir el traslado del polen de una planta a otra para que pueda darse fecundación.
Partes de la flor.
• Verticilos florales.- se llaman verticilos a la disposición en círculo que adoptan las estructuras florales, se tienen cuatro
verticilos:

a) Gineceo o pistilo.- equivale al aparato reproductor femenino, se localiza en el centro de la flor.

Consta de tres regiones: el estigma, el estilo y el ovario. El estigma permite la adhesión de los granos de polen al gineceo; el
estilo permite que los granos de polen ingresen hacia el ovario y el ovario permite la fecundación, o sea la unión del
espermatozoide con la ovocélula. Dentro del ovario se localiza el óvulo y dentro del óvulo está la ovocélula. Luego de la
fecundación, el óvulo se transforma en semilla y el ovario crece y se convierte en fruto.

b) Androceo.- equivale al aparato reproductor masculino, se localiza alrededor del gineceo. Está compuesto por unos
filamentos llamados estambres, los cuales poseen dos abultamientos llamados tecas, en donde se producen los granos de polen. Cada
grano de polen origina dos espermatozoides, uno de ellos fecunda al óvulo mientras que el otro origina el tubo polínico, que facilita
el descenso del primero a través del estilo en dirección al ovario. El traslado de polen de una planta a otra se llama polinización y
puede darse a través del aire (P. anemofila), de insectos (P. entomófila) y de aves (P. ornitófila).

c) Corola.- es la parte más vistosa y colorida de la flor. Atrae a los insectos y las aves. Está compuesta de muchas hojas coloridas
llamadas pétalos. Su función es proteger al gineceo y al androceo.

d) Cáliz.- es el verticilo más externo de la flor, generalmente de color verde. Está compuesto por muchas hojas de color verde
llamadas sépalos. Su función es proteger al gineceo y al androceo.

• Pedúnculo floral.- es el tallito que sostiene a la flor y que la une con la rama o el tallo, las flores que no lo presentan se llaman
sésiles o sentadas.

3. FRUTO.Es el órgano que se forma a partir del ovario luego de la fecundación.

Funciones del fruto.
• Protegen las semillas y ayudan a su dispersión.
• Favorece la dispersión de la especie.
• Almacenan nutrientes como: agua, azúcares, minerales, vitaminas, etc.
Partes del fruto.
• Exocarpo.- es la capa más externa del fruto. Incluye la cáscara.
• Mesocarpo.- es la capa media del fruto, o sea la parte comestible.
• Endocarpo.- es la capa interna del fruto, o sea la parte que rodea a la semilla.

4. SEMILLA. Es el órgano donde se localiza el embrión de la futura planta, se origina a partir del óvulo fecundado.
Funciones de la semilla.

• Protege al embrión y da origen a una nueva planta.

• Realiza la germinación, que consiste en la activación del embrión para formar una nueva planta.
• Permite la dispersión de la especie sobre la tierra.
• Almacena nutrientes como almidón, aceites y proteínas.
• Semillas que se comen: maíz, arroz, maní, frejol, etc.

Partes de la semilla.
• Tegumentos.- se refiere a las envolturas que poseen las semillas. Son dos: testa o envoltura externa y
tegmen o envoltura interna.
• Endospermo.- es el tejido nutricio de la semilla. Proporciona alimento al embrión durante la germinación.
• Embrión.- parte más importantes de la semilla. Resulta de la unión del anterozoide con la ovocélula. Al germinar se convierte
en una nueva planta, para ello requiere mucha agua. El embrión comprende las siguientes partes: radícula (origen de la raíz),
plúmula (origen del tallo), cotiledones (hojas embrionarias ricas en almidón) y hipocótilo (unión entre la radícula y los cotiledones).
V. VOCABULARIO.

1. Apical.- Perteneciente o relativo a un ápice o punta, o localizado en ellos.

2. Ápice.- extremo superior o punta (del latín apex, con el mismo significado) de la hoja, del fruto, etc.
3. Bulbo.- Yema gruesa, por lo común subterránea, cuyas hojas están cargadas con sustancias de reserva.
4. Cofia.- Estructura en forma de cono que protege el ápice de la raíz.
5. Conífera.- Se dice de los árboles y arbustos de hojas persistentes, aciculares o en forma de escamas, fruto en cono, y ramas
que presentan un contorno cónico; por ejemplo el ciprés, el pino, etc.
6. Cotiledón.- Estructura dentro de la semilla que semeja una hoja.
7. Entrenudo.- Parte del tallo entre dos nudos.
8. Fotosíntesis.- Proceso realizado por seres autótrofos en el que utilizan la luz solar para convertirla en energía.
9. Limbo.- Lámina o parte ensanchada de las hojas típicas.
10. Meristemo.- Tejido vegetal que dirige el crecimiento vegetal, asimismo da origen a todos los demás tejidos de la planta.
11. Nudo.- Región del tallo de la planta en la que se localizan las hojas y las yemas laterales.
12. Plúmula.- Parte del embrión de donde se desarrollará el tallo de la futura planta.
13. Radícula.- Parte del embrión de donde se desarrollará la raíz de la futura planta.
14. Sésil.- Se refiere a la flor que carece de pedúnculo, por lo tanto permanece fija al tallo sin moverse.
15. Tubérculo.- Tallo subterráneo engrosado.
16. Yema.- Abultamiento del tallo compuesto por tejido meristemático.

RESPONDER BREVEMENTE: (Se puede ver algunos ejemplos)

1. Mencione dos diferencias entre órganos vegetativos y reproductores:

ÓRGANOS VEGETATIVOS ÓRGANOS REPRODUCTORES

A-------------------------------------------------------------- B----------------------------------------------------------

A-------------------------------------------------------------- B------------------------------------------------------------

2. Mencione la parte que corresponda a cada enunciado: ENUNCIADO

a-Es la zona de la raíz donde se hallan los pelos absorbentes. ejm
zona pilífera
b-Es la zona de la raíz donde se halla el tejido meristemático
primario………………………………………………………
c-Es la zona donde emergen las raíces secundarias……………….
d-Es el límite entre la raíz y el tallo…………..………………………...
e-Es la cubierta externa de la raíz. ………………………………….……
f-Es el tallo que sostiene a la hoja………………………………..………
g-Son las líneas que se observan sobretodo en el envés de la hoja.
……………………………
H-Es el gameto femenino …….. ………………………….…….…….. Verticilo fl
i-Son los verticilos florales? ………………………………………..…….. ¿Cómo se llama la parte
J-En qué parte de los estambres se produce el polen…………..
3. Indique el órgano vegetal al cual corresponda cada función:

FUNCIÓN ÓRGANO VEGETAL

Formación de gametos ………………Flor..…………….……

Soporte de hojas y flores ……………………………………………
Fijación y anclaje. ……………………………………………
Transpiración. ……………………………….………….
Protección de la Semilla …………………..………………………
Formación del polen ……………..………….………………..
Fecundación ………………………………..…………
Respiración ……………..…………………………..

CORRELACIONAR:

1 Tubérculo ( 5 ) Flor
2 Nudo ( ) Óvulo
3 Estambre ( ) Limbo
4 Pedúnculo ( ) Papa
5 Gineceo ( ) Polen
6 Pecíolo ( ) Tallo
7 Tallo comestible ( ) Arveja
8 Flor comestible ( ) Maní
9 Raíz comestible ( ) Acelga
10 Hoja comestible ( ) Brócoli
11 Semilla comestible ( ) Maca
12 Fruto comestible ( ) Olluco

MARCAR VERDADERO (V) O FALSO (F) SEGÚN CORRESPONDA:

1 El conjunto de pétalos forma la corola ............................................................................................... ( V )

2El cáliz está compuesto por anteras ...................................................................................................( )
3 Las yemas del tallo originan raíces ....................................................................................................( )
4 La flor es el órgano reproductor de las gimnospermas ....................................................................... ( )
5 El fruto es el ovario maduro que contiene a las semillas ...................................................................( )
6 Los estambres producen la ovocélula ................................................................................................( )
7 El tallo que sostiene a la flor se llama pecíolo ....................................................................................( )
8 El verticilo floral más externo se llama corola .................................................................................... ( )
9 Los sépalos son hojas de colores que conforman la corola ................................................................( )
10 El tallo transporta savia bruta y elaborada ........................................................................................( )
11 El gameto femenino de la planta se llama ovocélula ......................................................................... ( )
12 Las hojas se originan de las yemas ....................................................................................................( )
..

MARCAR LO CORRECTO
1. El tejido nutricio de la semilla se llama:
a) Testa. b) Cotiledón. c) Endospermo.
d) Mesocarpio. e) Plúmula.

2. La cara superior de la hoja, que suele estar expuesta al sol, se denomina:

a-Nervadura b-Peciolo c-Ápice
d-Envés e-Haz
3. Señale la función de la raíz:

a) Fotosíntesis. b) Reproducción. c) Soporte.

d) Anclaje. e) Dispersión de la especie.

4. Los anterozoides se originan a partir de:

a) Los óvulos. b) La semilla. c) Los granos de polen.

d) El saco embrionario. e) El estigma.
 5. La región comestible del fruto se denomina:

a) Testa. b) Cotiledón. c) Exocarpo.

d) Mesocarpo. e) Pedúnculo.

6. Las hojas embrionarias presentes en la semilla, reciben el nombre de:

a) Plúmulas. b) Radículas. c) Cotiledones.

d) Pecíolos. e) Nervaduras.

7. ¿En qué parte del tallo es posible encontrar meristemo primario?

a) En el haz. b) En el cáliz. c) En el entrenudo.

d) En las yemas. e) En el cono vegetativo.

8. El gameto masculino de la planta recibe el nombre de:

a-Saco embrionario b-Cotiledón c-Anterozoide
d-Grano de polen e-Ovocélula

INDICACIONES: Transcribir o sácale una impresión y lo pegas en el

cuaderno, luego responder el cuestionario, (Solo enviar la tarea)
luego tomar foto y enviarlo al correo Johnprincipebravo@gmail.com ojo debe
figurar sus nombres y apellidos completos y sección no te olvides para
ubicarte. O bien puede tomar una foto de su trabajo y enviarlo también
por el whatsap, tienes tiempo una semana con calma ok Acápite: Esta en su
libertad agregar dibujos o gráficos, cualquier duda me llamas o dejas mensaje
por el whatsap te estaré respondiendo pronto ok, cuídate mucho…………bye
ADEMÁS PUEDES VER LA PROGRAMACIÓN DE APRENDO ENCASA DEL DÍA MIÉRCOLES 17 DE JUNIO TEMA:
“AGUA” QUE TRATAREMOS MAS ADELANTE Y EL TEMA DEL VIERNES 19 DE JUNIO DE: “LOS SERES VIVOS”,
QUÉ TE REFORZARA O AMPLIARA MAS TU APRENDIZAJE, O VERLO EN REPETICIÓN POR YOUTUBE EN
PLATAFORMA “APRENDO EN CASA”. (POR ESTA VEZ, NO HAY TAREAS POR ESTOS TEMAS)