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    Informe 2. Determinacion Del Contenido de Azucar en Una Bebida Comercial

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    Rosa María Ana Montes de Oca Goncalves
    Este documento describe un experimento de laboratorio para preparar soluciones de azúcar de diferentes concentraciones y usarlas para construir una curva de calibración. Luego, los estudiantes usarán la curva para determinar el contenido de azúcar en dos bebidas comerciales mediante mediciones de densidad. El documento incluye tablas de datos experimentales y teóricos, así como instrucciones para graficar los resultados y calcular la concentración de azúcar en las bebidas.

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    Informe 2. Determinacion Del Contenido de Azucar en Una Bebida Comercial

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    Rosa María Ana Montes de Oca Goncalves
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    Este documento describe un experimento de laboratorio para preparar soluciones de azúcar de diferentes concentraciones y usarlas para construir una curva de calibración. Luego, los estudiantes usarán la curva para determinar el contenido de azúcar en dos bebidas comerciales mediante mediciones de densidad. El documento incluye tablas de datos experimentales y teóricos, así como instrucciones para graficar los resultados y calcular la concentración de azúcar en las bebidas.

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    Rosa María Ana Montes de Oca Goncalves
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    de 6

    UNIVERSIDAD METROPOLITANA

    FACULTAD DE CIENCIAS Y ARTES


    DEPARTAMENTO DE QUIMICA
    LABORATORIO DE QUÍMICA I
    FECHA: ____________

    PRÁCTICA 2. Preparación de Soluciones. Determinación del contenido de


    azúcar en una bebida comercial.

    NOMBRES: ____________________________________________

    SECCIÓN: __________

    1.- Datos experimentales:

    Experimento No.1:

    Tabla No.1.- Valores teóricos y experimentales de % m/v y masa de azúcar para la


    preparación por pesada en un balón aforado de 100 mL, de soluciones acuosas de
    azúcar de diferente concentración.

    Masa de Concentración Masa de azúcar Concentración


    azúcar teórica de experimental experimental de
    teórica la solución g ± g* la solución
    (g) (%m/v) (%m/v)
    0 0
    2 2
    4 4
    6 6
    8 8
    10 10
    12 12
    14 14

    Nota: * Error Instrumental de la balanza analítica. Ver práctica No.1.

    Experimento No.2:

    Tabla No.2.- Valores experimentales de volumen y temperatura obtenidos en la


    determinación de la densidad de su solución acuosa de azúcar.

    Volumen de la alícuota: ± mL (*)

    Temperatura del agua: ± °C

    (*): Volumen determinado en la calibración de la pipeta volumétrica de 25 mL en la


    práctica anterior (mediciones y errores).
    Tabla No.3.- Valores experimentales, por triplicado, de masa de la alícuota de
    soluciones acuosas de azúcar de diferente concentración en % m/v.

    Concentración Concentración Masa de la


    Teórica Experimental alícuota
    (%m/v) (%m/v) ± g

    0,00

    2,00

    4,00

    6,00

    8,00

    10,00

    12,00

    14,00

    Experimento No.3:

    Tabla No.4.- Valores experimentales de masa obtenidos (por triplicado), para un


    volumen determinado de dos bebidas comerciales desgasificadas.

    Bebida Volumen de la Masa de la


    alícuota alícuota
    ± mL g ± g*
    2.- Resultados:

    Tabla No.5.- Valores experimentales de densidad y de densidad promedio de


    soluciones acuosas de azúcar de diferente concentración en % m/v.

    Densidad de Densidad de Concentración


    Solución Solución experimental
    (g/ml) (promedio) (%m/v)
    (d1, d2 y d3) (g/ml)

    Grafico No.1.- Curva de calibración para la variación de la densidad de soluciones


    acuosas de azúcar en función de su concentración expresada en % m/v *.

    *Nota:
    Para construir la curva de calibración, debe utilizar los datos de la Tabla No.5. Recuerde colocar la
    variable dependiente en el eje de las ordenadas y la variable independiente en el eje de las abscisas.
    El gráfico lo puede hacer utilizando Excel o papel milimetrado, pero debe mostrar todos los puntos
    correspondientes a cada valor (utilizar un símbolo), incluso los descartados para el trazado de la
    mejor recta.
    Tabla No.6.- Valores de la densidad, densidad promedio y desviación estándar de
    dos diferentes bebidas comerciales desgasificadas.

    Bebida Densidad Densidad Desviación


    Comercial (g/mL) Promedio estándar
    (g/mL)

    Nota: Debe haber concordancia entre la magnitud promedio y el valor de la desviación estándar.

    Tabla No.7.- Valores de las concentraciones en % m/v de azúcar para las bebidas
    comerciales, obtenidos gráficamente a partir de la curva de calibración y
    comparación con el % m/v indicado por el fabricante.

    Bebida Comercial % m/v % m/v reportado Error absoluto del


    A partir del por el fabricante % m/v
    gráfico

    Nota: el %m/v reportado por el fabricante es el valor que aparece en la etiqueta de la bebida
    comercial.

    3.-Discusión de Resultados:
    4.-Conclusiones:
    5.- Bibliografía:

    6.- Apéndice:

    6.1.-Método y ejemplo de cálculo:

    6.2.- Gráficos o Tablas teóricas

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