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PLAN DE PREVENCIÓN Y CONTROL DE PATOLOGÍAS DE ORIGEN LABORAL

Presentado por:

Maria Fernanda Luna Gomez

ID: 000776545

Administración en seguridad y salud en el trabajo, Corporación universitaria minuto de

Dios

ANATOMIA Y FISIOLOGIA

NRC: 9692

Presentado a:

Marcia Xiomara Ibarra Caicedo

San Juan de Pasto

Mayo- 2021
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PLANTILLA DEL PLAN

PLAN DE PREVENCIÓN Y CONTROL DE PATOLOGÍAS DE ORIGEN LABORAL

1. INTRODUCCIÓN

2. DEFINICIONES

3. JUSTIFICACIÓN

4. CONTEXTO LABORAL

5. OBJETIVOS

6. CUIDADO DEL SISTEMAMUSCOESQUELÉTICO

a. Generalidades, partes y funciones del sistema

b. Patologías laborales asociadas al sistema

c. Recomendaciones de prevención

7. CUIDADO DEL SISTEMA DIGESTIVO

a. Generalidades, partes y funciones del sistema

b. Patologías laborales asociadas al sistema

c. Recomendaciones de prevención

8. CUIDADO DEL SISTEMA CARDIOVASCULAR

a. Generalidades, partes y funciones del sistema

b. Patologías laborales asociadas al sistema

c. Recomendaciones de prevención

9. CUIDADO DEL SISTEMA ENDOCRINO

a. Generalidades, partes y funciones del sistema

b. Patologías laborales asociadas al sistema

c. Recomendaciones de prevención
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10. BIBLIOGRAFÍA
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INTRODUCCION

El plan de prevención y control de patologías de origen laboral está diseñado para la

identificación oportuna de las patologías que se presentan en cualquier actividad desarrollada en

una empresa ya que son de vital importancia, permitiendo con ellas lograr determinar cuáles son

las causas y así establecer los cuidados que debemos implementar para evitarlas.

Lo que se pretende es identificar de manera oportuna las patologías que se presentan de

forma leve y las que puedan presentarse en los trabajadores, estableciendo de esta forma el

manejo pertinente a cada patología logrando así controlar y si es un caso disminuir la patología,

brindando al trabajador una calidad de vida optimo y la oportunidad de realizar sus actividades

de manera adecuada y sin alteraciones en su cuerpo.

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PLAN DE PREVENCION Y CONTROL DE LAS PATOLOGIAS DE ORIGEN

LABORAL.

DEFINICIONES

ANATOMIA: La anatomía es una ciencia que estudia la estructura de los seres

vivos, es decir, la forma, topografía, la ubicación, la disposición y la relación entre sí de

los órganos que las componen.

ARTICULACIONES: Unión material de dos o más huesos de modo que por lo

menos una de ellas mantenga alguna libertad de movimiento

CITOLOGIA: La citología es una ciencia que según su etimología estudia la

célula y todo lo relacionado con su estructura, sus funciones con el microscopio y su

importancia en la complejidad de los seres vivos.

CELULAR: Sea cual sea el organismo al que pertenezcan, al igual que los órganos,

las células están formadas por piezas que cumplen con las funciones especializadas de un

ser complejo, razón por la cual se les llama organitos celulares.

CAVIDAD CRANEAL: es el espacio formado en el interior del cráneo. La

cavidad craneal está ocupada por el encéfalo y contiene el líquido cefalorraquídeo para

amortiguar el movimiento y los golpes contra su superficie rígida interna.

CAVIDAD TORACICA: Espacio limitado por la pared costal, el esternón y el

diafragma. En ella se hallan los pulmones, el corazón, los grandes vasos y el esófago.

CAVIDAD ABDOMINAL: También denominado cavidad abdominal. El espacio

dentro del peritoneo que no está ocupado por los órganos abdominales. En la mayoría de

los casos, este espacio está vacío y la cavidad está colapsada.

CAVIDAD PELVICA: La cavidad pélvica, con su forma de cuenco, está

englobada en la pelvis verdadera, presenta una entrada, unas paredes y un suelo. Se

continúa en sentido superior con la cavidad abdominal y contiene elementos de los

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aparatos urinario, digestivo y reproductor.

DECUBITO DORSAL: Posición de un individuo que reposa sobre una superficie

horizontal en este caso sobre el dorso.

DECUBITO VENTRAL: Posición boca abajo, es decir el cuerpo se apoya en el

pecho, vientre y parte anterior del muslo

DECUBITO LATERAL: El decúbito lateral es una posición anatómica del

cuerpo humano que se caracteriza por: Posición corporal: acostado de lado o de costado,

EPIGASTRIO: Región superior del abdomen que va desde la punta del esternón

hasta el ombligo.

FISIOLOGIA: Fisiología es el estudio científico de las funciones y mecanismos

que se desarrollan dentro de un sistema vivo.

HISTOLOGIA: La histología es la rama de la biología que estudia la

composición, la estructura y las características de los tejidos orgánicos de los seres vivos

HIPOCONDRIO DERECHO: En el hipocondrio derecho se encuentra el hígado,

la flexura hepática del colon ascendente, la vesícula biliar, el colédoco en los planos

superiores y las venas suprahepáticas en su tránsito hacia la desembocadura de la vena

cava inferior.

HIPOCONDRIO IZQUIERDO: Desde la perspectiva anatómica, se refiere a los

cuadrantes superiores del abdomen que están bajo las parrillas costales que lo cubren

parcialmente. En el lado derecho lo ocupa el hígado, y en el lado izquierdo, el bazo, el

fundus gástrico, el cuerpo y la cola de páncreas y el ángulo esplénico del colon.

HIPOGASTRIO: En anatomía, el hipogastrio, región púbica o región suprapúbica

es una región del abdomen localizada debajo de la región umbilical y entre las fosas
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ilíacas o regiones inguinales derecha e izquierda. El hueso pubis constituye su límite

inferior.

MANOS SUPINADAS: La supinación es la acción o movimiento por el cual el

cuerpo humano o alguna de sus partes son colocados en posición de supino, lo que

coloquialmente le llamamos "boca arriba"

MESOGASTRIO: En anatomía, la región umbilical o mesogastrio, una de las

nueve regiones arbitrarias en que se divide al abdomen, es el área que rodea a la cicatriz

MOVIMIENTO: Cambio de lugar o de posición de un cuerpo en el espacio

NUTRIENTES: Sustancia que asegura la conservación y crecimiento de un

organismo.

PATOLOGIA: La patología es la rama de la medicina encargada del estudio de

las enfermedades. De forma más específica, esta disciplina se encarga del estudio de los

cambios estructurales bioquímicos y funcionales que subyacen a la enfermedad en células,

tejidos y órganos.

PLANO SAGITAL: Los planos sagitales son en anatomía aquellos planos,

perpendiculares al suelo y en ángulo recto con los planos frontales, que dividen al cuerpo

en mitades.

PLANO TRANSVERSAL: En anatomía, los planos transversos, transversales o

axiales son aquellos planos que son perpendiculares al eje longitudinal de una estructura.

PLANO FRONTAL: En anatomía humana, los planos frontales o planos

coronales son cualquier plano vertical que divide el cuerpo en posición anatómica en

secciones ventral y dorsal. Forman ángulo recto con los planos sagitales.

umbilical. Se encuentra por debajo del epigastrio, por encima del hipogastrio y

entre los flancos derecho e izquierdo.

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PERINEO: El perineo es la parte del cuerpo que da lugar al suelo pélvico y donde se
encuentran ubicados el ano y los órganos genitales externos. El perineo está formado por músculos y
ligamentos que simulan la forma de un rombo.

TISULAR: es un adjetivo que se emplea en el ámbito de la biología para hacer

referencia a aquello vinculado a un tejido. Cabe recordar que los tejidos son conjuntos de

células que actúan de forma coordinada para desarrollar una cierta función.

en un plano paralelo al suelo. Cuello generalmente en posición neutra con

relación al tronco. En general con las extremidades en flexión.

VITMINAS: son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, ya que,

al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales, promueven el correcto

funcionamiento fisiológico
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JUSTIFICACION

Desarrollar actividades acerca de los diferentes sistemas que definen cada parte de

nuestro cuerpo nos permite conocer más sobre él y de igual manera conocer su importancia,

permitiendo que el trabajador tenga información del estado fisiológico, dinámico, estabilidad,

postura, forma y protección.

Dar a conocer y aumentar la curiosidad a los trabajadores acerca de nuestro cuerpo y

sistemas que lo conforma, es la motivación a realizar actividades que permitan acercarse más a

conocimientos previos, antes de realizar acciones que de mande nuestra actividad laboral, ya

que estamos sometidos a un proceso continuo de remodelación y cambio, permitiendo prevenir

enfermedades y eventos desafortunados para el trabajador y garantizar al mismo un trabajo

óptimo para su salud y beneficio que es de vital importancia garantizando así no solo la

estabilidad del trabajador sino de la empresa.

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CONTEXTO LABORAL

Local comercial (DULCERIA YIREH) ubicado en la ciudad de pasto sector del

centro, dedicado a la venta de productos comestibles y canasta familiar, cuenta con personal

capacitado en ventas quien desarrolla diferentes funciones y responsabilidades dentro del

establecimiento, siendo 4 personas las que desempeñan las diferentes actividades.

asesoría de ventas

Manejo de inventarios, descargue de productos, entrada de productos,

contabilidad

Cajero

Mercadeo y exhibición de productos comestible en estantes

Despacho de mercancía a otros puntos de venta

Levantamiento de cajas y bultos pesados de productos comestibles

Manejo de papelería y dinero

Pedidos y pago de facturas

Las instalaciones de la empresa cuentan con baño, escritorio, computador, silla, mueble de

espera, caja registradora de productos, estantes, vitrinas que se encuentran en buen estado, los

horarios laborales son de 8 horas diarias de lunes a sábado.

Cargo Elegido: VENDEDOR DE MOSTRADOR, con un horario laboral de 8 horas

diarias de lunes a sábado con funciones de asesoría de ventas, cajero, mercadeo, despacho de

mercancía, levantamiento de cajas y bultos de productos comestibles; el trabajador se encuentra

en condiciones laborales expuestas a cargue y descargue de productos pesados, contaminación

ambiental, túnel del carpo, estrés laboral, dolores lumbares, riesgo público, golpes contra
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objetos, caída de objetos a distinto nivel, sobreesfuerzos.

Es importante resaltar que es de gran importancia mantener a los trabajadores en

condiciones de trabajo óptimas para desempeñar actividades satisfactorias para el mismo y para

la empresa, por lo cual es importante resaltar que para lograr un bienestar para las dos partes se

requiere de colaboración colectiva para mejoras en cuanto a condiciones de trabajo.

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OBJETIVO GENERAL

Prevenir las condiciones de riesgo a las que están expuestos los trabajadores, y que por

ende pueden dar origen a accidentes y enfermedades laborales, todo esto a través de la

identificación temprana de peligros, riesgos y controles existentes, con el fin de lograr mejorar

continuamente la seguridad y salud en el trabajo, de tal manera que el trabajador se sienta a

gusto con su actividad laboral y ocasionando la prevalencia de este en la empresa.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Identificar las patologías laborales que se están presentando en la

empresa, logrando así mejorar las condiciones de salud.

• Identificar los riesgos que pueden presentar los trabajadores dentro del

ámbito laboral y el desarrollo de sus actividades laborales.

• Capacitar al personal sobre los riesgos a los que esta expuestos y la

manera de prevenirlos

• Condicionar espacios de pausas activas con el fin de mejorar el

desempeño de los trabajadores a través de diferentes técnicas de ejercicios que

ayudan a reducir el estrés laboral, trastornos osteomusculares , digestivos ,

cardiovasculares, nerviosos, entre otros que nos ayudas a recuperar energía y

obtener una mejor condición de salud.

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CUIDADO DEL SISTEMAMUSCOESQUELÉTICO.

a) Generalidades, partes y funciones del sistema:

SISTEMA MUSCULAR:

Cuando nos referimos al sistema muscular, hacemos referencia a la función de generar

movimiento mediante la capacitad que tiene los músculos esqueléticos para contraerse y

relajarse de forma relajada, con un conjunto de 650 músculos que componen el cuerpo humano

la mayoría de los cuales pueden ser controlados a voluntad permitiendo ejercer la fuerza

suficiente sobre el esqueleto que nos permite movernos.

Figura 1
Sistema muscular

Figura1. https://tucuerpohumano.com/c-sistema-muscular/sistema-muscular-y-esqueletico/
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PARTES Y FUNCIONES SISTEMA MUSCULAR

MUSCULOS ESQUELETICOS O ESTRIADOS: son los músculos que conectan

con los huesos del organismo y los cuales nos permiten el desplazamiento o el movimiento de

nuestras extremidades, se los conoce así porque bajo el microscopio se notan estrías y tiene una

forma alargada característica.

MUSCULOS CARDIACOS: estos músculos los encontramos en la parte del corazón

que tienen características precisas y son estriados ya que deben estar conectados entre si para

poder contraerse y expandirse de manera sincronizada.

MUSCULOS LISOS: estos músculos son involuntarios ya que no están

comprometidos con el movimiento voluntario del cuerpo sino con funciones internas (sistema

nervioso) y carecen de estrías.

Figura 2
Tipos de músculos

Figura2. https://mundoentrenamiento.com/tipos-de-musculos-y-su-funcion/
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El sistema muscular se compone de una inmensa variedad de músculos de los cuales

encontramos:

-músculos Fusiformes: Aquellos con forma de huso, gruesos en la parte central y

delgados en los extremos, como los presentes en los miembros superiores e inferiores.

-músculos Planos y Anchos: Presentes sobre todo en la pared abdominal, movilizan y protegen

a los órganos internos inferiores.

-músculos Abanicoides: Tienen forma de abanico, como son los pectorales (en el pecho) y los

temporales (en la mandíbula).

-músculos Circulares: Presentan forma de anillo, por lo que sirven para cerrar (al contraerse) o

abrir (al relajarse) diversos conductos, como el orificio anal por el que defecamos.

-músculos Orbiculares: Semejantes a los fusiformes, pero tienen un orificio en el centro, por lo

que permiten abrir y cerrar otras estructuras, como el músculo orbicular que hay en nuestros

párpados.

Figura 3
características de los músculos

Figura3. https://blogs.ugto.mx/enfermeriaenlinea/unidad-didactica-10-el-sistema-muscular
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SISTEMA ESQUELETICO
El sistema esquelético es el sistema del cuerpo compuesto de huesos y cartílagos y

realiza las funciones críticas para el cuerpo humano como son, apoya el cuerpo, facilita el

movimiento, protege los órganos internos, produce glóbulos, almacena y libera minerales y

grasas.

Figura 4
Sistema esquelético

Figura4. https://prophecypublishing.org/15-datos-divertidos-sobre-el-sistema-oseo/
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PARTES Y FUNCIONES SISTEMA ESQUELETICO

ESQUELETO AXIAL: formado por el cráneo, columna vertebral, costillas y esternón.

Consta de 80 huesos.

ESQUELETO APENDICULAR: formado por los huesos de los miembros superiores

e inferiores junto con las cinturas escapular y pelviana. Consta de 126 huesos.

Figura 5
división Sistema esquelético

Figura 5. https://www.studocu.com/es-mx/document/universidad-marista-

ac/fisioterapia/practicas/trabajo- de-anatomia-generalidades-de-huesos-huesos-del-esqueleto-

axial-y-apendicular/6446785/view
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Entre la variedad de huesos del esqueleto destacan los más extensos, conocidos o vitales,

Cráneo: El cráneo es el hueso más duro del cuerpo, ya que protege el

órgano más vital de todos: el cerebro.

Costilla: Vienen en pares simétricos en el torso, y protegen de impactos a

la mayoría de los órganos internos del tórax. Están diseñados para permitir el inflado de

los pulmones sin problema.

Cúbito y radio: Los huesos del brazo, que vienen en par, uno sobre el otro,

y juntan la muñeca con el antebrazo.

Columna vertebral: Ubicada en la espalda y recorriendo el cuerpo a lo

largo, es una serie de huesecillos o vértebras que protegen la médula espinal, principal

cauce nervioso que permite al cerebro controlar sus extremidades.

Fémur: El hueso más largo del cuerpo, ubicado en los muslos.

Húmero: El hueso del antebrazo, que conecta el cúbito y el radio con los

hombros.

Pelvis: El hueso pélvico es uno de los más grandes del cuerpo, sobre todo

en las mujeres. Se encuentra en las caderas y junta las piernas con la columna vertebral.

Tibia y peroné: Vienen en par, como los huesos del brazo, y conectan el

fémur con los huesos del pie.

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Figura 6
Partes del sistema esquelético

Figura 6. https://www.istockphoto.com/es/vector/esqueleto-humano-con-diferentes-partes-

anatom%C3%ADa-del-cuerpo-humano-mu%C3%B1eca-y-t%C3%B3rax-gm850948610-

139907703

Los huesos suelen clasificarse en base a su forma, de la siguiente manera:

Huesos largos. Huesos cilíndricos, alargados y rectos, con dos extremos

(epífisis), como el fémur.

Huesos cortos. Huesos pequeños y achatados, más o menos cilíndricos,

como los ubicados en el carpo (muñeca).

Huesos planos. Protegen las partes blandas del cuerpo, sobre todo las

superficies extensas, como el cráneo.

Huesos sesamoideos. Huesos pequeños ubicados en las articulaciones, que

cumplen el rol de incrementar la palanca ósea y permitir el movimiento, como la rótula.

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Huesos irregulares. No tienen una forma definida que los asemeje a los

anteriores.

Figura 7
características de los Huesos

Figura 7. https://es.slideshare.net/chiiosalomon/clasificacin-de-los-huesos-del-esqueleto-
humano
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SISTEMA MUSCOESQUELETICO

El sistema musculoesquelético conjunto de estructuras corporales que proporciona forma,

estabilidad y movimiento al cuerpo humano. Está constituido por los huesos del cuerpo (que

conforman el esqueleto), los músculos, los tendones, los ligamentos, las articulaciones, los

cartílagos y otras clases de tejido conjuntivo.

Figura 8
Sistema Musco esquelético

Figura 8. https://www.merckmanuals.com/es-us/hogar/trastornos-de-los-huesos,-
articulaciones-y-m%C3%BAsculos/biolog%C3%ADa-del-sistema
musculoesquel%C3%A9tico/m%C3%BAsculos
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PARTES Y FUNCIONES SISTEMA MUSCOESQUELETICO

SISTEMA OSTEOARTICULAR: Compuesto de ligamentos, articulaciones y huesos.

SISTEMA MUSCULAR: Compuesto de tendones y músculos.

Figura 9
anatomía sistema musco esquelético

Figura 9. https://campusvirtual.ucol.mx/laboratorio/anatomia.htm
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Cada parte del sistema osteoarticular y del sistema muscular presenta una función

específica que contribuye a la conformación del aparato musculoesquelético de esta manera

logra sus principales objetivos o funciones que son permitir el movimiento, dar flexibilidad al

cuerpo, sostener y proteger a los diferentes órganos del cuerpo, este sistema no es autónomo lo

cual quiere decir que depende del sistema nervioso periférico (SNP) para la generación y

coordinación de los movimientos. Además, es voluntario en la mayoría de los casos, es decir

que el ser humano mueve cada músculo de modo consciente para la ejecución de una

determinada tarea o movimiento.

La función principal del aparato musco esquelético es permitir relacionarse con el

medio exterior, es decir con el medio ambiente que le rodea.

Teniendo las siguientes funciones principales:

Movimiento del cuerpo

Formar las principales cavidades

Sostén y resistencia

Dentro del sistema musco esquelético encontramos los ligamentos y cartílagos que tiene

la función de unir los huesos móviles y semimóviles con las articulaciones.

Los cartílagos son piezas blandas y elásticas.

Los tendones son tejidos conectivos fibrosos que unen los músculos con los huesos,

recordemos que los músculos son los que nos permiten la movilidad del cuerpo dadas las

características de estos como son Contractibilidad/ Excitabilidad lo que quiere decir que el
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músculo, tras un estímulo puede excitarse o contraerse, y/o el músculo se puede estirar y volver a

su forma original.

cómo se mencionó anteriormente el sistema musco esquelético depende el sistema

nervioso periférico para su movimiento y éste es un sistema coordinado de manera

consciente por

el cerebro, se dice que el sistema musco esquelético es voluntario, no obstante, en ciertos casos

puede actuar con movimientos involuntarios, esto es, mover el cuerpo sin efectuar previamente

la orden cerebral.

Figura 10
Diferencia de los músculos, tendones y ligamentos

Figura 10. https://elultimotriatleta.com/diferencia-musculos-tendones-ligamentos/

https://arbolabc.com/ciencias-tecnologia/articulos/aparato-muscular
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b) Patologías laborales asociadas al sistema

Las patologías laborales son situaciones de dolor, molestia o tensión de algún tipo de

lesión en la estructura anatómica del cuerpo. Estas lesiones pueden aparecer en cualquier región

corporal, aunque se localizan con más frecuencia en: Espalada, cuello, hombros, codos,

muñecas, rodillas, pies, piernas.

En el cargo escogido (VENDEDOR DE MOSTRADOR) encontramos las siguientes

patologías:

LUMBALGIAS: Son dolores localizados en la parte inferior o baja de la espalda, cuyo

origen tiene que ver con la estructura musculoesquelética de la columna vertebral, podemos

observar que el trabajador tiene mala postura al momento de sentarse, levantar cajas y bultos.

OTRAS ARTRITIS: causa dolor, hinchazón, rigidez y movimiento limitado en la

articulación. Los síntomas pueden incluir: Dolor articular. Inflamación articular.

SINDROME DEL TUNEL CARPIANO: El síndrome del túnel carpiano puede

provocar entumecimientos, hormigueo, debilidad o daño muscular en la mano y dedos, podemos

observar que el trabajador utiliza un artefacto de trabajo llamado PRECIADORA la cual le

genera mucho esfuerzo y movimiento.

SINDROME DEL MANGUITO ROTADOR O SINDROME

SUPRAESPINOSO: El síndrome subacromial también se conoce como tendinitis del manguito

rotador, síndrome subacromial, tendinitis del supraespinoso y bursitis del hombro. Las causas

incluyen un aumento rápido en la sobrecarga de actividad, desequilibrio de debilidad o fuerza en

los músculos del manguito del rotador o escapulares, anormalidades de postura corporal,

inestabilidad de las articulaciones del hombro, o entrenamiento o técnica inadecuados.

TENDINITIS: Es una inflamación o la irritación de un tendón, las cuerdas fibrosas que

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unen el músculo al hueso. Este trastorno causa dolor y sensibilidad justo afuera de la

articulación, podemos notar que el trabajador hace movimientos repetitivos al momento de

desempeñar funciones de mercadeo como surtir mercancía en estantes o preciar los productos

y también porque debe alcanzar productos a una altura superior a la suya.

c) Recomendaciones de prevención

Se recomienda al trabajador capacitarse sobre los riesgos que se presentan en sus

actividades de trabajo por realizar de manera inadecuada posturas que afectan su salud, de tal

manera es importante recomendar al trabajador sobre algunos aspectos específicos que se están

presentando y pueden prevenirse, por lo cual es recomendable enseñar la manera correcta de

agacharse y levantarse al momento de levantar una caja o un bulto del cual su peso exceda el que

el trabajador pueda cargar, por lo cual ayuda a mejorar su postura y su dolor lumbar y la

presencia de artritis.

Frente al túnel carpiano, tendinitis y síndrome del manguito rotador se recomienda no

utilizar con mucha frecuencia la preciadora o hacerlo por tiempos cortos que le permitan al

trabajador descansar mano y dedos, por lo cual también e recomendable ayudarse de asientos o

escaleras que le ayuden al trabajador alcanzar productos de alturas por encima de la de el, por

otra parte se recomienda hacer pausas activas que le van ayudar a relajar el cuerpo frente

actividades que impliquen movimientos repetitivos o tener posturas forzadas, fuerza

combinada con movimientos bruscos.

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CUIDADO DEL SISTEMA DIGESTIVO

a. Generalidades, partes y funciones del sistema

SISTEMA DIGESTIVO

Su principal función es convertir el alimento ingerido en una forma que puede ser

utilizada por las células del cuerpo a fin de realizar sus funciones específicas. Las estructuras

principales son la boca, faringe, esófago, estomago, intestino delgado y grueso.

Figura 11
Sistema Digestivo

Figura 11. https://www.lifeder.com/aparato-digestivo/

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PARTES Y FUNCIONES SISTEMA DIGESTIVO

El aparato digestivo realiza los siguientes procesos:

ABSORCION: los componentes esenciales que proporcionan los nutrientes al cuerpo

salen del aparato digestivo e ingresan en la sangre o los capilares linfáticos para la distribución

a los lugares que se requiere.

ELIMINACION: los componentes que no se necesitan en el cuerpo son desechados

del cuerpo en forma de heces.

DIGESTION: es la descomposición del alimento, que puede ser de manera mecánica

que es cuando se mastica al alimento se desplaza por el aparato digestivo y por química que se

da por la acción de las enzimas mezcladas con el alimento a su paso por el aparato digestivo.

INGESTION: La ingestión es el proceso en el cual suministramos alimento al aparato

digestivo.

PROPULSION: La propulsión es el proceso por el cual el alimento de desplaza a lo

largo de aparato digestivo

Figura 12
Etapas proceso digestivo

Figura 12. https://www.paxala.com/las-etapas-del-proceso-digestivo

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ORGANOS DEL APARATO DIGESTIVO:

BOCA Y DIENTES: también llamada cavidad bucal, es donde ingresa el alimento y

donde inicia la digestión, el alimento ingresa en la cavidad bucal en un proceso llamado

ingestión donde se mezcla con la saliva, dentro de esta cavidad encontramos los dientes que son

los que nos ayudan a masticar los alimentos y realizar la ingestion mecánica.

LENGUA Y GLANDULAS SALIVALES: es un musculo voluntario que está unido al

hueso hioides y en la parte inferior a un frenillo; en la superficie de la lengua se encuentran las

papilas gustativas que contienen las determinaciones nerviosas que son las responsables del

sentido del gusto.

PALADAR: interviene en la deglución

FARINGE: este es un conducto de partes mucosas y membranosas que comunica a la

boca con el esófago, esta consta de 3 partes, bucofaríngea, laringofaringe ( son vías tanto para el

alimento como para los gases respiratorios y nasofaringe (estructura del aparato respiratorio)

ESOFAGO: conducto muscular hueco que conecta la garganta con el estómago. Se

encuentra detrás de la tráquea y frente a la columna vertebral.

ESTOMAGO: órgano ubicado en la parte superior del abdomen, que se divide en

regiones y es la porción del sistema digestivo que se ocupa de descomponer los alimentos. El

esfínter inferior del esófago en la parte alta del estómago regula el paso del alimento del esófago

al estómago y evita que el contenido del estómago retorne al esófago.

INTESTINO DELGADO: es la sección del aparato digestivo que conecta el estómago

con el intestino grueso. Se dividen en tres partes: duodeno, yeyuno e íleon, su función es

continuar el proceso de la digestión de los alimentos que vienen del estómago, y absorber los

nutrientes (vitaminas, minerales, carbohidratos, grasas y proteínas) y el agua para usarlos en el

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cuerpo. El intestino delgado es una parte del aparato digestivo.

INTESTINO GRUESO: Parte más ancha y menos larga del intestino, que comienza en

el intestino delgado y termina en el ano. es la última estructura en procesar los alimentos. Éste

recibe las sustancias indigestibles del intestino delgado, absorbe el agua y deja los productos de

desecho llamados heces. Las heces se expulsan del cuerpo a través del recto y el ano

PANCREAS: Órgano glandular situado en el abdomen del hombre y otros vertebrados

que se encarga de producir y verter al intestino algunos de los jugos que contribuyen a la

digestión de los alimentos, así como de segregar la insulina y el glucagón que el organismo

necesita.

Tiene dos funciones principales, la función exocrina y la función endocrina. Las células

exocrinas del páncreas producen enzimas que ayudan a la digestión.

HIGADO: Es el órgano de mayor tamaño dentro del cuerpo, Ayuda al organismo a

digerir los alimentos, almacena energía y elimina toxinas.

Toda la sangre que sale del estómago y los intestinos pasa por el hígado, misma que

procesa, descompone y equilibra, en consecuencia, elimina muchas sustancias que pueden

resultar nocivas para el organismo, crea los nutrientes y metaboliza los medicamentos de forma

que el cuerpo pueda usarlos sin que resulten tóxicos.

VESICULA BILIAR: Es un Órgano en forma de bolsa o saco en el que se acumula la

bilis producida por el hígado, la función de la vesícula es almacenar y concentrar

la bilis secretada por el hígado y que alcanza la vesícula a través de los conductos hepático y

cístico, hasta ser requerida por el proceso de la digestión.

ANO: Orificio se encuentra en la última parte del intestino, por el que se expulsan al

exterior los excrementos.

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Figura 13
Partes del sistema Digestivo

Figura 13. https://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Digestive_system_diagram_es.svg

b. Patologías laborales asociadas al sistema

Las patologías laborales son situaciones de dolor, molestia o tensión de algún tipo de

dificultad que se presente en la estructura anatómica del cuerpo. Estas molestias pueden aparecer

no solo por causas de una mala alimentación o infecciones que puedan generar el ingerir

alimentos mal procesados, sino que también pueden causarse por trastornos psicosociales que

influyen principalmente por el medio en donde laboramos entendiendo esto como por ejemplo

que el estrés asocia a problemas de gastritis que puede tener complicaciones más severas para el

trabajador.
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Algunas de las enfermedades laborales más comunes son:

GASTRITIS CRONICA NO ESPECIFICADA: inflamación de la mucosa, Las causas

más comunes de gastritis son la infecciosa por Helicobacter pylori, la atrófica y la gastropatía

por ácido acetilsalicílico y otros antiinflamatorios no esteroideos.

La gastritis nerviosa es una patología que se asocia a las emociones, como el estrés,

ansiedad, agobio, por lo que pueden afectar el estómago inflamando la mucosa gástrica, puede

presentarse en el trabajador ya que está expuesto más que todo al riesgo psicosocial por lo que la

presión que puede generar la atención al público produce sensación de estrés y ansiedad.

ULCERA GASTRICA: Es una llaga en la mucosa que recubre el estómago, el síntoma

más común es un ardor en el estomago el cual puede aparecer entre comidas o en la noche,

derivada de tener una patologia de gastritis que esta siendo agudizada por afectaciones en el

entorno laboral no controlables, como se manifiesta anteriormente a estrés y las deshoras en los

entre dias o almuerzo.

COLON IRRITABLE: trastorno frecuente que afecta el intestino grueso, los síntomas

incluyen dolor abdominal, hinchazón, cólicos, gases, diarrea y estreñimiento, se presenta

porque nuestro trabajador puede incluir alimentos que no son beneficios para su cuerpo por el

hecho de no tener mucho tiempo para ingerir alimentos o no contar con un entorno donde le

proporcionen comida saludable

DISPEPSIA COLITIS Y GASTROENTERITIS NO INFECCIOSAS: inflamaciones

del estómago o del intestino causado por infección (citomegalovirus), se produce a través de

alimentos o agua contaminada, al ingerir comida no apta para el organismo lo cual suele

pasar en nuestro trabajador es frecuente que se presente esta patología.

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c. Recomendaciones de prevención

las interaccione del trabajador con el medio laboral pueden presentar factores negativos

en el área laboral y su asociación a esto es que causa enfermedades laborales, por lo cual es de

suma importancia que se ejerzan medidas de prevención que evalúen y controlen los agentes de

riesgo a los que están expuestos los trabajadores, así como de ofrecer un seguimiento a los

mismos con el fin de que no se presenten.

La intención de realizar este documento es crear conciencia y determinar pautas que ayuden a

los trabajadores a tener un ambiente laboral sano y fuera de enfermedades laborales que

pueden poner en riesgo su salud y su vida, es de suma importancia que los trabajadores tengan

momentos determinados en los cuales ellos puedan de manera puntual adquirir alimentos con

el fin de prever este tipo de enfermedades que pueden afectar su salud y sus actividades

laborales, como también es importante brindar al trabajador un ambiente laboral saludable que

logre al trabajador ocupar un cargo y desempeñar unas funciones en donde no le generen

demasiada presión las cuales no solo desencadenaran enfermedades psicosociales, sino también

patologías asociadas al sistema digestivo cabe aclarar que las enfermedades van ligadas a

comportamientos emocionales que conllevan a agravar muchas patología, de igual manera es

recomendable que el empleador brinde al trabajador un refrigerio que sea aséptico por lo cual

reduzca la probabilidad de contraer infecciones al consumir alimentos que muchas veces son

adquiridos en la calle.
 34

FLUJO GRAMA

Figura 14

Flujograma sistema

contiene

producen

Actividad enzimática
 2
CUIDADO DEL SISTEMA CARDIOVASCULAR
El aparato circulatorio es un complejo de distribución de nutrimentos, gases y
electrolitos, y de eliminación de productos de desecho del metabolismo y otras
sustancias. El aparato circulatorio incluye corazón, sangre, vasos sanguíneos y
sistema linfático.
se encarga del transporte de sangre oxigenada hacia todas las partes del cuerpo y de las
sustancias de desecho hacia el hígado y los riñones para ser liberadas del organismo. Es, como se
puede ver, un sistema que nutre a las células y tejidos y purifica el cuerpo .

Figura 15
Sistema cardiovascular

Figura 15. https://www.freepik.es/vector-premium/corazon-humano-sistema

cardiovascular_2588875.htm

a. Generalidades, partes y funciones del sistema

Partes del sistema cardiovascular:

• Corazón: Es un órgano muscular que contiene 4 cámaras, su principal función es bombear
sangre al sistema circulatorio pulmonar, y al sistémico que abarca el resto del cuerpo, el
corazón late 100.000 veces y nunca descansa. Debe continuar con su ciclo de contracción y
relajación para suministrar constantemente sangre a los tejidos y asegurar la distribución de
nutrientes y oxígeno, además de la extracción de los productos de desecho.
Está ubicado en la cavidad torácica, entre los pulmones y en la parte posterior izquierda del
esternón.
ESTRUCTURA DEL CORAZON: (pared cardiaca)
▪ Pericardio: membrana que recurre el corazón formado por dos sacos (fibroso y seroso),
con diferentes funciones como: El pericardio fibroso es evitar presión excesiva sobre el
corazón, protegiéndolo y fijándolo en su lugar; y el Pericardio Seroso es más delgado y
delicado.
• Vasos sanguíneos: Estructura hueca y tubular que conduce la sangre impulsada por las
acciones del corazón, cuya función principal es transportar nutrientes, oxígeno y desechos del
cuerpo, existen 5 tipos de vasos sanguíneos clasificados en: arterias, arteriolas, capilares,
vénulas y venas
 3
• Sangre: cumple muchas funciones entre las que se encuentra el trasporte de nutrientes, gases
respiratorios (oxígeno y dióxido de carbono), desechos metabólicos (urea y ácido úrico),
hormonas, electrolitos y anticuerpos, la sangre circula por todo el cuerpo.
La sangre está compuesta por eritrocitos (glóbulos rojos), leucocitos (glóbulos blancos) y las
plaquetas.
Una parte importante del sistema cardiovascular es el sistema linfático que drena el líquido llamado
linfa. Este se compone de vasos, ganglios y glándulas linfáticos como el bazo y el timo.

Figura 16
Ubicación del corazón

Figura16.https://www.slideshare.net/FrancescaPerezEspaillat/anatomia-del-corazn-80478508

Figura 17
Vasos Sanguíneos

Figura17.https://es.wikipedia.org/wiki/Vaso_sangu%C3%ADneo#/media/Archivo:Vasos_sangu%C3
%ADneos.svg
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Figura 18
La sangre y sus componentes

Figura 18. https://sites.google.com/site/componentesdelasangre/

b. Patologías laborales asociadas al sistema

ANGINA DE PECHO: dolor o molestia en el tórax que se produce cuando el corazón no recibe el
suficiente flujo de sangre, en cuanto al trabajador se presenta por estrés ya que el medio en el que se
desenvuelve que es atención al público, estar pendiente del inventario, estar en contacto directo con el
dueño del establecimiento recibiendo órdenes directas sobre diferentes actividades que se necesita que
desempeña, el trabajador puede presentar episodios repetitivos de presión los cuales pueden causar un
dolor fuerte en el pecho que puede durar minutos
c. Recomendaciones de prevención
Se recomienda al trabajador es tener momentos de descanso que le ayuden a minimizar el estrés
laboral que conlleva sus actividades a desempeñar con el fin de tener un momento de relajación y una
manera para descansar su mente, haciendo con esto que no se produzca este tipo de patologías, en
cuanto al medio donde desempeña las actividades se debe dar mejora al ambiente laboral donde se
desenvuelve el trabajador y de igual manera fomentar al contratista la importancia de brindar a los
trabajadores espacios que ayuden a disminuir en estrés laboral.
 5
CUIDADO DEL SISTEMA RENAL
Los riñones tienen una importante función en el mantenimiento de la
homeostasis. Eliminan productos de desecho por medio de la producción y
excreción de orina, y regulan el equilibrio hídrico del cuerpo. Como parte de su
función, los riñones filtran sustancias esenciales de la sangre, como el sodio y el
potasio, y reabsorben de manera selectiva sustancias esenciales para mantener la
homeostasis. Cualesquiera sustancias no esenciales se excretan en la orina. La
formación de la orina se realiza mediante los procesos de filtración, reabsorción
selectiva y excreción

Figura 19
Sistema Renal

Figura 19.http://www.isipedia.com/enfermeria/fisiologia-humana/aparato-urinario
 6

a. Generalidades, partes y funciones del sistema

el sistema urinario se conforma de:
• Riñones: filtran la sangre para producir orina.
• Uréteres: transportan la orina a la vejiga.
• Vejiga urinaria: un órgano de almacenamiento de orina hasta que ésta se
Elimina
• Uretra: lleva la orina de la vejiga al exterior.
Funciones de los riñones:
Los riñones mantienen el equilibrio hidroelectrolítico y acido-base de la sangre.
• Eliminan desechos y exceso de agua (líquido) que la sangre recibe y lleva al
fluir por el cuerpo
• Al eliminar sólo la cantidad correcta de agua, los riñones sanos mantienen lo
que se denomina el equilibrio hídrico del organismo.
• Los riñones sanos mantienen los huesos fuertes al producir la hormona
calcitriol (El calcitriol conserva las concentraciones correctas de calcio y
fosfato en sangre y huesos)
Los riñones tienen una estructura externa e interna de la siguiente manera:
• EXTERNA:
dos riñones a cada lado de la columna vertebral miden casi 11cm de largo y 5/6 de ancho de
espesor, tiene forma de frijol su cubierta y el sostén de los riñones esta integrada por 3 capas:
• Fascina Renal
• Tejido adiposo
• Capsula Renal

• INTERNA
Se divide en tres regiones:
• Corteza Renal
• Medula Renal
• Pelvis Renal
Figura 20
Partes del riñón

Figura 20. https://es.slideshare.net/LuisdelaCruz23/sistema-urinario-12776857

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El conjunto de estos órganos cumple una función importante en el mantenimiento de la

homeostasis. El sistema elimina los productos de desecho del metabolismo, secreta hormonas, regula
el equilibrio de los líquidos y mantiene la homeostasis, alguna de sus funciones es:

• Regular el volumen sanguíneo

• Regular el volumen de electrolitos en el cuerpo
• Mantener el equilibrio acido básico mediante la secreción de iones, hidrogeno y
bicarbonato
• Excretar productos de desecho.
La orina se forma por filtración, reabsorción selectiva y secreción.
La vejiga urinaria es un órgano que almacena orina y se organiza en la cavidad pélvica, contiene tres
capas: muscular, eréctil y mucosa.

b. Patologías laborales asociadas al sistema

No se cuenta con patologías asociadas
c. Recomendaciones de prevención
No se cuenta con patologías asociadas
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SISTEMA RESPIRATORIO
El aparato respiratorio se divide en vías respiratorias superiores e inferiores
Todas las estructuras respiratorias situadas por debajo de la laringe
forman parte de las vías respiratorias inferiores. Puede decirse que el aparato
respiratorio se divide en las regiones conductora y respiratoria. Las vías
respiratorias superiores y la sección más alta de las inferiores forman la región
conductora, en la cual el aire es conducido por una serie de tubos y vasos. La
región respiratoria es la parte funcional de los pulmones, donde el oxígeno se
difunde en la sangre. Las estructuras dentro de la región respiratoria son
microscópicas, muy frágiles y fácilmente dañadas por una infección.

Figura 21
Sistema Respiratorio

Figura 21. https://es.wikipedia.org/wiki/Aparato_respiratorio

a. Generalidades, partes y funciones del sistema

El sistema respiratorio se divide de la siguiente manera:

• Vías respiratorias superiores
• Vías respiratorias inferiores
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VIAS RESPIRATORIAS SUPERIORES: Es la parte por la que discurre el aire en dirección a los
pulmones, donde se realizará el intercambio gaseoso.
VIAS RESPIRATORIAS INFERIORES: o tracto respiratorio inferior, consiste en la tráquea, los
bronquios y bronquiolos, y los alvéolos, que forman los pulmones. Estas estructuras hacen ingresar
aire del sistema respiratorio superior, absorben el oxígeno y, en el intercambio, liberan dióxido de
carbono.
Partes del sistema respiratorio.
• Laringe: contiene las cuerdas vocales y que se usa para respirar, tragar y hablar. También se
llama órgano fonador.
• Faringe: Conducto de paredes musculosas y membranosas que comunica la boca con el
esófago; en el ser humano, forma parte del tubo digestivo y contribuye a la respiración y a la
fonación, pues comunica con las fosas nasales, las trompas de Eustaquio y la laringe .
• Tráquea: Conducto respiratorio de los vertebrados, formado por anillos cartilaginosos, que
empieza en la laringe y desciende por delante del esófago hasta la mitad del pecho, donde se
bifurca formando los bronquios.
• Bronquio: Conducto en que se bifurca la tráquea y que se va subdividiendo a su vez en
ramificaciones cada vez más finas en los pulmones.
• Pulmón: Órgano de la respiración de los animales vertebrados en el que se realiza el
intercambio gaseoso entre el aire y la sangre; en el hombre son dos, situados en la cavidad
torácica uno al lado del otro, blandos y esponjosos, y durante la respiración se contraen y se
dilatan.
• Árbol bronquial: distribuye el aire que ingresa a través de las vías respiratorias superiores
hacia unas estructuras contenidas en el pulmón que, debido a su conformación, alojan una
superficie de contacto enorme (80 metros cuadrados), cosa que facilita la difusión de los gases.
• Riego sanguíneo: es la cantidad de sangre eyectada por el corazón en la aorta por minuto.
Normalmente se expresa en mililitros por minuto o litros por minuto
• Respiración: La respiración es el proceso de intercambio de gases entre los seres vivos y el
ambiente.

Figura 22
Partes Sistema respiratorio

Figura22.https://es.wikipedia.org/wiki/Infecci%C3%B3n_respiratoria_alta#/media/Archivo:Illu_con
ducting_passages_es.svg
 10
b. Patologías laborales asociadas al sistema

OTRAS RINITIS ALERGICA: Reacción alérgica que provoca ojos llorosos y comezón,
estornudos y otros síntomas similares. La rinitis alérgica puede ocurrir de manera estacional o durante
todo el año, en cuanto al trabajador se genera por la manipulación de productos como cereales que
botan un polvo que puede generar alergia y producir este tipo de patología, como también estar en
contacto con los estantes que están hecho de madera.

ASMA: Enfermedad del aparato respiratorio que se caracteriza por una respiración anhelosa y
difícil, tos, sensación de ahogo y ruidos sibilantes en el pecho. Se presenta la manipulación de
alimentos en cuanto a estar en contacto con la manipulación de huevos, detergentes, que producen
olores fuertes los cuales pueden producir alergias que las exponen a irritantes pulmonares que causan
la patología. Recordemos que nuestro trabajador se encuentra expuesto a moléculas de aire
contaminadas por el medio en donde se desenvuelve ya que manipula productos detergentes, cereales,
huevos, y los estantes donde están los alimentos son de madera.

c. Recomendaciones de prevención

Se recomienda al trabajador utilizar mascarilla cuando presente contacto con polvo o

partículas que se encuentran en el aire como la de los cereales, la manipulación de huevos, detergentes
el polvo o productos que produzcan olores fuertes con el fin de evitar la presencia de alergias y
patologías que pueden dificultar la realización de actividades y producir molestias.

:
 11

CUIDADO DEL SISTEMA ENDOCRINO

Los sistemas nerviosos y endocrino coordinan de forma conjunta las funciones de todos los
sistemas y aparatos del organismo. El sistema endocrino libera sus moléculas mensajeras
denominadas hormonas en el torrente sanguíneo. El sistema endocrino altera las actividades
metabólicas regula el crecimiento y el desarrollo y dirige los procesos de la reproducción, contribuye
en la regulación de la actividad de los músculos liso y cardiaco y de algunas glándulas.
Conjunto de órganos constituidos por las células glandulares de secreción interna, las cuales
elaboran y secretan sustancias químicas denominadas hormonas, la cual pasa directamente a la sangre

Figura 23
Sistema endocrino anatomía y fisiología

Figura 22. https://www.lifeder.com/sistema-endocrino/

 12

a. Generalidades, partes y funciones del sistema

Este sistema consiste en un conjunto de glándulas distribuidas en distintas zonas del cuerpo,
cuya función es esencial para el mantenimiento de la homeostasis corporal, es decir, para el
mantenimiento de las condiciones internas necesarias para la vida.

HORMONA:
Son sustancias químicas producidas y secretadas por las gandulas que van a regular las funciones de las células.

➢ CARACTERISTICAS:
▪ Se liberan al espacio extracelular.
▪ El tejido donde actúa una hormona se llama órgano blanco
▪ El órgano blanco debe presentar un receptor específico para cada hormona
▪ Son producidas en bajas concentraciones de acuerdo con las necesidades del organismo
▪ No aportan cualidades nutritivas o energéticas
▪ No crean funciones solo modifican las ya existentes
▪ Las hormonas presentan un mecanismo de retroalimentación
➢ ESTRUCTURA QUIMICA:
▪ Proteínas o péptidos:
• péptidos: Hormona antidiurética, oxitocina
• Proteínas: Insulina, glucagón, hormona de crecimiento (somatotropina)
▪ Esteroides: Poseen estructura química semejante al colesterol y en su mayoría derivan de él. Son
hormonas liposolubles. Ejem: progesterona, testosterona, estrógenos, aldosterona, cortisol.
▪ Aminas: derivan del aminoácido tirosina. Ej.: tiroxina, adrenalina y noradrenalina.
➢ MECANISMOS DE REGULACION: La secreción hormonal está en constante regulación gracias a dos
mecanismos:
▪ Eje Hipotálamo-Hipófisis-Glándula periférica: El hipotálamo gobierna la función de la glándula
hipófisis y esta regula a las glándulas periféricas en la producción de las hormonas que actúan
sobre un órgano blanco
▪ Retroalimentación: Retroalimentación negativa (Feed – Back): el aumento de hormona de una
glándula periférica en la sangre produce disminución de la secreción de otra hormona, pero a nivel
del hipotálamo o la hipófisis.
➢ COMUNICACIÓN: Aunque originalmente se consideraban solo como hormonas las sustancias
que eran secretadas por las glándulas endocrinas, actualmente el término hormona es más
amplio y se designa como tal a cualquier sustancia que transporte una señal que pueda
producir un cambio a nivel celular. Por este motivo se distinguen hormonas endocrinas que
son las clásicas, pasan a la sangre y actúan a distancia afectando a células diana que se
encuentra a mucha distancia del lugar en que son producidas, hormonas paracrinas que actúan
a poca distancia del lugar en que se secretan y hormonas autocrinas que afectan a la misma
célula que la produce.
• Endocrina: Las células de las glándulas de secreción interna como el tiroides vierten
las hormonas a la corriente sanguínea. La hormona circula por todo el organismo e
interactúa con las células diana situadas a distancia que poseen receptores específicos
en su membrana celular o en el interior del citoplasma
• Paracrina: Es la comunicación que se establece entre células que se encuentran
relativamente cercanas. Es por lo tanto una comunicación local. Un ejemplo de
sustancia hormonal con acción paracrina es la interleucina
• Autocrina: las células responden a sus propias señales.
• Neuroendocrina. Tiene lugar cuando las terminales nerviosas de ciertas neuronas
liberan hormonas hacia la circulación. El ejemplo clásico de este tipo de comunicación
son las hormonas liberadas por las neuronas del hipotálamo que pasan a la sangre y
actúan sobre otros órganos
 13
Figura 23
Tipos de comunicación

COMUNICACIÓN PARACRINA COMUNICACIÓN ENDOCRINA

Figura23.https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_endocrino#:~:text=El%20sistema%20endocrino%2C%20tamb
i%C3%A9n%20llamado,tipo%20de%20sustancias%20llamadas%20hormonas.

GLANDULAS ENDOCRINAS Y EXOCRINAS:

Los órganos endocrinos también se denominan glándulas sin conducto o glándulas endocrinas,
debido a que sus secreciones se liberan directamente en el torrente sanguíneo mientras que las
glándulas exocrinas liberan sus secreciones sobre la superficie interna o externa de los tejidos
cutáneos, la mucosa del estómago o el revestimiento de los conductos pancreáticos.
Las glándulas endocrinas en general comparten características comunes, entre ellas la carencia
de conductos, alta irrigación sanguínea y la presencia de vacuolas intracelulares que almacenan las
hormonas. Esto contrasta con las glándulas exocrinas como las salivales y las del tracto
gastrointestinal que tienen escasa irrigación y poseen un conducto o liberan las sustancias a una
cavidad. Las glándulas más representativas del sistema endocrino son la hipófisis, la glándula
tiroides y las suprarrenales.

HIPOFISIS:
La hipófisis es también llamada pituitaria, pertenece al diencéfalo y está unida al hipotálamo a través
del infundíbulo o tallo hipofisiario. Se sitúa en la silla turca. Se compone de un lóbulo anterior y un lóbulo
posterior.

➢ Lóbulo anterior o adenohipófisis: Constituido por células epiteliales las cuales se encuentran dispuestas
en cordones celulares. Representa el 70 % de la glándula. Comprende 3 regiones:
• Anterior: Pars distalis
• Superior: Pars tuberalis
• Posterior: Pars intermedia

Produce las siguientes hormonas:

➢ Hormona de Crecimiento (GH) o somatotropina (STH): estimula el crecimiento de los tejidos
en especial de los huesos y músculos a través de la hormona somatomedina C que es producida en
el hígado. Su deficiencia ocasiona el enanismo y su exceso el gigantismo.
➢ Hormona estimuladora de la Tiroides (TSH) o tirotropina: estimula la liberación de hormonas
tiroideas al actuar sobre la glándula tiroides.
➢ Hormona Adrenocorticotrofina (ACTH) es secretada por células corticotrofas de la
adenohipófisis. Actúa sobre la glándula suprarrenal estimulando la producción de glucocorticoides
y hormonas sexuales, pero no aldosterona.
➢ Hormona luteotrofica o Prolactina (LTH) estimula el desarrollo de la glándula mamaria y
producción de leche.
 14
➢ Hormona Foliculoestimulante (FSH) estimula el crecimiento y maduración de los folículos
ováricos en la mujer. Estimula la espermatogénesis (formación de espermatozoides) en el varón.
➢ Hormona luteinizante (LH) permite la ovulación, así como la formación del cuerpo lúteo o
amarillo y la producción de progesterona. En el varón se denomina ICSH (Hormona estimulante de
las células intersticiales de Leydig) que al actuar sobre las células de Leydig estimulan la
liberación de testosterona.

LOBULO POSTERIOR O NEUROHIPOFISIS:

Está formado por los axones provenientes de las neuronas del hipotálamo. Estas neuronas
hipotalámicas sintetizan hormonas en sus cuerpos neuronales y a través de sus axones, llegan a la
neurohipófisis para su almacenamiento y posterior secreción. Estas hormonas son la oxitocina y la
vasopresina.

Figura 24
Fisiología hipófisis

Figura 24. https://www.psicoactiva.com/blog/la-hipofisis-glandula-pituitaria-funciona-sistema-la-

adenohipofisis/

GLANDULA TIROIDES:
Las hormonas que produce regulan la función de casi todos los órganos y entre estas destacan
las hormonas tiroideas: tiroxina, triyodotironina y calcitonina, que estimulan el crecimiento, el
desarrollo, la respiración celular y regulan los niveles de iones de calcio en la sangre.
Se localiza en la Parte anterior media del cuello por delante de la laringe y la tráquea, Pesa 20
a 30 gramos, tiene forma de letra H se conforma de:
• Lóbulos: derecho e izquierdo unidos por el istmo
• Histología: Constituida por folículos tiroideos los cuales están formados por epitelio simple
cúbico. Las células foliculares sintetizan las hormonas Triyodotironina y Tetrayodotironina. Entre los
folículos se encuentran las células parafoliculares o células C las cuales elaboran y secretan la
calcitonina.

TRIYODOTIRONINA (T3) Y TETRAYODOTIRONINA O TIROXINA (T4):

Esta periféricamente se transforma en T3. las T3 son cuatro veces más potente que las T4 sus
acciones son:  Aumentan el metabolismo celular mitocondrial la síntesis proteica y la actividad de
las enzimas.  Gobierna la diferenciación celular en especial del sistema nervioso, en el cual estimula
la mielinización durante el desarrollo fetal y primeros años de vida.  Favorece la aparición de
caracteres sexuales secundarios.  Maduración de los cartílagos epifisiarios. Determina el
 15
crecimiento.  Permite el crecimiento de la piel y faneras. La falta de Yodo en la dieta alimenticia
produce la hipertrofia de esta glándula y la enfermedad llamada bocio o coto. La poca secreción
produce el cretinismo y el hipotiroidismo (mixedema) y la mucha secreción el hipertiroidismo (bocio
exoftálmico).
CALCITONINA:
se encarga de la regulación de calcio en la sangre por lo que se encarga de fijar el calcio en el
hueso, su deficiencia produce la osteoporosis.
GLANDULA PARATIROIDES:
Son pequeñas glándulas que se ubican “detrás” de la glándula tiroides y que sintetizan la
hormona paratiroidea, que ejerce sus funciones en los huesos, riñones e intestino delgado; controlando
los niveles de calcio y fósforo

Figura 25
Fisiología glándula tiroidea

Figura 25. https://anatomiafisiologiatiroidesuteg.wordpress.com/anatomia-y-fisiologia-de-la-

tiroides/
.
EL TIMO:
Es una glándula muy importante, pues produce la hormona timosina, la cual actúa sobre los
nódulos linfáticos, estimulando la producción de linfocitos T, que son las células que nos defienden
de agentes infecciosos (son parte de nuestro sistema inmune)
GLANDULAS SUPRARRENALES:
Son las glándulas que se encuentran justo por encima de nuestros riñones. Tienen una
estructura compuesta por una corteza que recubre su médula, y cada región se encarga de la síntesis
de una hormona.
Las principales hormonas producidas por estas glándulas son la adrenalina o epinefrina y un
grupo de hormonas conocidas como glucocorticoides, que regulan el metabolismo y la función sexual.
Se localiza en los polos superiores de los riñones, Pesa 6 a 7 gr cada una, tiene forma piramidal, presenta
dos partes:
➢ CORTEZA: es periférica, posee 3 zonas histológicas:
▪ Zona glomerular: Sintetiza mineralocorticoides, el principal es la aldosterona cuya función
es actuar sobre el metabolismo del agua, sodio, potasio y cloruro de sodio, por lo tanto,
controla el 95% del metabolismo hidro mineral. 
▪ Zona fascicular: sintetizan glucocorticoides (cortisol, hidrocortisona, corticosterona) cuya
 16
función es ser hiperglucemiante, a grandes cantidades actúa disminuyendo la inflamación
por eso se utiliza como antiinflamatorio.
▪ Zona reticular: Sintetiza hormonas sexuales, la principal son los andrógenos que intervienen
en el desarrollo inicial de los órganos sexuales masculinos. También estrógenos y
progestágenos, aunque todos en nivel muy bajo.
➢ MEDULA SUPRARRENAL: Conformada por las neuronas modificadas dispuestas en
cordones (células cromafines) Elaboran catecolaminas (adrenalina y noradrenalina). La
adrenalina es la más abundante y potente que la noradrenalina. Ambas tienen las mismas
funciones:
▪ Incrementan la presión arterial
▪ Incrementan la frecuencia cardiaca
▪ Producen midriasis (dilatación del diámetro pupilar)
▪ Disminución de las secreciones
▪ Es hiperglucemiante

Figura 25
Glándulas suprarrenales

Figura 25http://www.endocrinologia.cl/suprarrenales.html
PANCREAS ENDROCRINO:
Están conformado por los islotes de Langerhans, que constituyen entre el 1 al 3% del peso
total del páncreas.
Existen tres tipos principales de células, que se diferencian por la función que poseen:
▪ Células A: (alfa) Representan el 20 % de los islotes. Secretan glucagón.
▪ Células B: (beta) representan el 70 % Secretan insulina.
▪ Células D: (delta) Representan el 10 % Secretan somatostatina. Cuya función es regular
los niveles de glucagón en sangre aumentándolo o disminuyéndolo.
➢ GLUCAGÓN: es de acción hiperglucemiante-glucogenolítica. Es liberada en respuesta a
niveles bajos de glucemia, cumple las siguientes funciones:
• Activa la gluconeogénesis.
• Activa la glucogenólisis hepática pero no la muscular.
➢ INSULINA: Es hipoglicemiante para lo cual realiza:
• Aumenta el transporte de glucosa a todas las células del cuerpo.
• Favorece la síntesis de glucógeno a partir de la glucosa (glucogénesis) en hígado (72 g) y en
músculos esqueléticos 250grs)
• Disminuye la glucogenólisis.
 17
• Su disminución ocasiona la enfermedad llamada DIABETES MELLITUS
Figura 26
Páncreas endocrino

Figura 26.https://www.pinterest.com.mx/pin/310748443021144238/
 18

HORMONAS SECRECION EFECTOS

Glándula Precursor de hormonas sexuales masculinas y

Dehidroepiandrosterona
suprarrenal (corteza) femeninas.

Respuesta de lucha o huida: Aumenta el gasto y

Glándula
Adrenalina frecuencia cardíacos. Dilata las vías aéreas. Aumenta
suprarrenal (médula)
la irrigación a los músculos esqueléticos.

Glándula
Noradrenalina Similar a adrenalina.
suprarrenal (médula)

Captación de
la glucosa sanguínea, glucogénesis y glicólisis en
Insulina Páncreas (Células beta) el hígado y músculo.
Disminuye los niveles sanguíneos de glucosa.
Glucogenólisis y gluconeogénesis en el hígado
Glucagón Páncreas (célula alfa)
Incrementa los niveles sanguíneos de glucosa
Activa el sistema renina angiotensina
Riñón (células
Renina aldosterona mediante la producción de angiotensina
yuxtaglomerulares)
I a partir de angiotensinógeno
Eritropoyetina (EPO) Riñón Estimula la producción de eritrocitos
Forma activa de la vitamina D
Calcitriol Riñón Incrementa la absorción de calcio y fosfato por
el aparato digestivo y el riñón

Gastrina Estómago Secreción de ácido gástrico por las células parietales

Estimula el apetito y la secreción

Ghrelina Estómago
de somatotropina por la adenohipófisis
Histamina Estómago Estimula la secreción de ácido gástrico
Estimula la secreción pancreática y biliar.
Secretina Duodeno
Inhibe la secreción de jugo gástrico.15
Estimula la secreción de enzimas pancreáticas.
Colecistoquinina Duodeno
Retrasa el vaciamiento gástrico.
Efectos reguladores similares a la insulina que
Factor de crecimiento insulínico Hígado modulan el crecimiento celular y crecimiento
corporal
Vasoconstricción
Angiotensinógeno y angiotensina Hígado Liberación de aldosterona desde la corteza
suprarrenal

Hígado, riñón y médula Estimula la producción de plaquetas por parte de

Trombopoyetina
ósea los megacariocitos16

Reduce la presión arterial por medio de la

Péptido natriurético auricular Corazón
disminución de la resistencia vascular periférica.
 19
Disminución del apetito e incremento
Leptina Tejido adiposo
del metabolismo.
Anabólico: incremento de masa muscular y fuerza,
aumento de la densidad ósea.
Andrógenos (testosterona) Testículo Caracteres masculinos: maduración de órganos
sexuales, formación del escroto, crecimiento de la
laringe, aparición de la barba y vello axilar.
Induce la etapa secretora en el endometrio
Progesterona Ovario y placenta Mantiene el embarazo, inhibe el inicio del trabajo del
parto y la lactancia.17

Estimulan el crecimiento y desarrollo del aparato

reproductor femenino, y los caracteres sexuales
Estrógenos Ovario y placenta secundarios femeninos.18

Reduce la reabsorción ósea, incrementando la

formación de hueso.18
Promueve el mantenimiento de la función del cuerpo
Gonadotropina coriónica lúteo al inicio del embarazo
Placenta
humana (HCG)
Inhibe la respuesta inmune hacia el embrión.

También llamada somatomamotrofina, le confiere al

Lactógeno placentario humano Placenta feto prioridad sobre la glucosa sanguínea materna.

Efecto diabetógeno sobre la madre.19

b. Patologías laborales asociadas al sistema

Sin patologías asociadas

c. Recomendaciones de prevención

Sin patologías asociadas

 20
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

❖ Schatz,P. (s.f.). Anatomy and physiology

❖ Peate, I., y Muralitharan, N. (2015). Anatomia y Fisiologia. Ciudad de mexico:

Editorial: McGraw- Hill Interamericana S.A
❖ Latarjet, M., & Liard, A. R. (2004). Anatomía humana. Ed. Médica
Panamericana.
❖ Drake, R. L., Vogl, W., & Mitchell, A. M. (2018). Gray. Anatomía Básica+
StudentConsult. Elsevier.
❖ Sastre, G. B., & Hurtado, A. H. (2011). Prevalencia de enfermedades que afectan
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