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CAPRINOS - Capitulo-4-Sanidad - PDF Versión 1
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MANUAL DE PRODUCCION
CAPRINA
CAPITULO 4
SANIDAD
SUMARIO
SANIDAD
INTRODUCCION
La sanidad de la majada constituye uno de los pilares de la Producción Animal. Mantener el
buen estado de salud del conjunto de animales es fundamental, para que los manejos que se
realicen, provoquen los resultados esperados.
En producción caprina se recurre a la medicina preventiva como eje de la estrategia
sanitaria. Esto significa que se aplican medicamentos y vacunas para evitar que las
enfermedades aparezcan en la majada. Si por algún motivo se presentan afecciones en los
animales, también es importante contar con el conocimiento básico para tratarlas, hasta que
un profesional pueda atender al paciente.
El estado de salud en los animales es un equilibrio entre tres factores que actúan sobre el, y
que a su vez tienen un grado de variación importante provocado por la mano del hombre:
ACCION DEL HOMBRE
AGENTES
AMBIENTE PATOGENOS
ESTADO DE
SALUD DEL
ANIMAL
MANEJO
EL AMBIENTE
Esta adaptación hace que algunas especies, y dentro de ellas algunas razas, sean mas
resistentes a algunas enfermedades que otras. El hombre al trasladar las producciones a
otros ambientes, o modificar los ambientes donde determinados animales producen
correctamente, contribuye a que el equilibrio en el estado de salud se rompa.
EL MANEJO
La especie caprina ofrece una variada gama de productos que el hombre aprovecha: carne,
leche, fibra, etc. Muchas de estas producciones fueron mejoradas a través de los años,
utilizando la selección, logrando razas de alta producción para cada uno de estos productos.
Además de la mejora de los animales, los sistemas se han ido intensificando desde ser
totalmente extensivos, en sus inicios, a la estabulación y el pastoreo rotativo frecuentes en
la actualidad en sistemas de alta producción. Por otro lado se han ido mejorando los índices
reproductivos, lo que lleva a una mayor exigencia a los animales.
MANUAL DE PRODUCCIÓN CAPRINA
En el contexto de los dos factores anteriores es donde actúan, sobre los animales, lo agentes
causales de enfermedades. Haciendo una clasificación amplia, podríamos decir que los tres
principales grupos de agentes patógenos, determinan tres grandes grupos de enfermedades
fundamentales en los caprinos:
En este capitulo se abordaran las enfermedades frecuentes en las zonas semiáridas, con
comentarios sobre como se ha podido solucionar algunas de las presentaciones de las
mismas por el equipo profesional del CEDEVA Laguna Yema, junto a los productores.
Como medidas preventivas se aplican las llamadas vacunas, cuya acción hace que el animal
genere defensas, para estar preparado si entra en contacto con el agente patógeno. Si la
enfermedad se produce, se recurre al uso de antibióticos, que funcionan matando la
mayoría de los microorganismos, ayudando de esta forma al animal a superar la infección.
BRUCELOSIS CAPRINA
Es una enfermedad infecciosa, transmisible al hombre (zoonosis), causada por una bacteria,
que se caracteriza por producir abortos en el último tercio de la gestación, inflamación en las
ubres (mastitis) y testículos (orquitis), permaneciendo enfermos de por vida los animales
que la contraen, con la capacidad de infectar a otros sanos. La mortalidad es baja, pero la
morbilidad (capacidad de extenderse) es alta una vez que se inicia la propagación en la
majada.
Agente causal
La Brucella melitensis es la bacteria especifica que produce brucelosis en las cabras, aunque
la Brucella bovis puede producirla también. La Brucella melitensis es la mas perniciosa
cuando afecta a las personas, por lo que la gravedad de la enfermedad radica en el problema
que produce a la salud humana (zoonosis), mas que los problemas de baja de la producción
de la majada.
Es una bacteria resistente que puede permanecer por meses en el ambiente, si se encuentra
en un lugar húmedo a resguardo del sol, como pueden ser los corrales o algunos lugares de
pastoreo y donde los animales beben.
MANUAL DE PRODUCCIÓN CAPRINA
Son eliminadas por los animales enfermos en gran cantidad, en el caso de las hembras en los
desechos del aborto y la leche, en tanto que en los machos debido a que el lugar donde se
acumulan son los testículos, se eliminan en el semen durante la monta.
Forma de contagio
Si una majada se encontraba sana y la enfermedad aparece, los mas frecuente es que se
hayan incorporado animales sin control previo, o que la majada haya tomado contacto con
animales de majadas vecinas donde la enfermedad este presente.
Tanto en los animales como en los humanos, las bacterias eliminadas de los animales
enfermos, en los desechos del aborto o en la leche, ingresan al individuo sano, por vía
digestiva, respiratoria o por pequeñas heridas en la piel, en mayor medida. Otro tipo de
infecciones son menos frecuentes.
Una vez que ingresa al organismo las bacterias son captadas por los ganglios linfáticos con
preferencia los que están cercanos a los órganos reproductivos (útero, glándulas mamarias,
testículos) y articulaciones. Permanecen allí en latencia hasta que se den las condiciones
adecuadas para que se repliquen y aumenten en numero, en ese momento pueden iniciarse
lo síntomas, que varían de acuerdo al lugar de infección inicial, por lo que esta enfermedad
es llamada “de los mil síntomas”.
En el caso de cabras que se han infectado por primera vez, al momento de la preñez las
bacterias se ubican en los cotiledones de la placenta, que es el lugar donde se produce parte
del intercambio de nutrientes entre el feto y la madre. Hacia el último tercio de la gestación,
el deterioro que producen en los cotiledones desencadena el aborto del feto, seguido en
general de retención de placenta, debido a las adherencias que se forman en ese lugar.
Esta retención de placenta contribuye al contagio a las personas, ya que el productor suele
manipularla sin ningún tipo de protección en las manos, y es justamente el lugar donde se
encuentran concentradas la mayor cantidad de bacterias infectantes.
MANUAL DE PRODUCCIÓN CAPRINA
FLUJO
VAGINAL
ALIMENTO Y
AGUA
SINTOMAS
• HEMBRA: • MACHO:
Aborto Orquitis
Retención de placenta Epididimitis
Metritis Infertilidad
Mastitis Artritis
Diagnostico
Se realiza a través de un análisis serológico. Para saber el estado sanitario de una majada se
debe recurrir a un profesional habilitado que realice la identificación de los animales y el
muestreo de las siguientes categorías: cabras y machos enteros adultos, cabrillas y machitos
seleccionados para reproductores a partir de los seis meses de edad.
Imagen 69: Identificación de los animales. Imagen 70: Muestreo para serología.
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Los animales que resulten positivos deben ser eliminados de la majada lo más rápidamente
posible, pudiéndose faenar y consumir sin ningún inconveniente, teniendo la precaución de
que estén correctamente cocidos. No se deben elaborar chacinados con carne de animales
positivos, ya que es posible que la bacteria sobreviva y produzca infección. Por el mismo
motivo tampoco debe consumirse leche cruda.
MAJADA
1° ANALISIS SEROLOGICO
2° MUESTREO 3° MUESTREO
POSITIVO
ELIMINACION
Figura 19: Esquema de muestreo y eliminación de animales positivos a brucelosis caprina.
Los animales que sean negativos deberán volver a ser analizados. Como se muestra en la
Figura 29, lo recomendable es que no pasen mas de 60 días entre el primer y segundo
análisis. Si se comprueba nuevamente la negatividad de toda la majada después de un tercer
análisis consecutivo, puede considerarse como “libre” de brucelosis, y se deberán tomar
todos los recaudos necesarios para evitar la entrada de animales enfermos para mantener
ese estatus.
Debe señalarse aquí, que estos métodos de manejo sugeridos, son el producto de 6 años de
trabajo con productores del oeste de la provincia de Formosa, donde a través de la puesta
en práctica de los mismos, se ha logrado bajar significativamente las prevalencias de
brucelosis en las majadas. No obstante, en Argentina no existe a nivel oficial, un Plan
Nacional de control o erradicación de la enfermedad, aunque se esta trabajando en ello.
Tratamiento
Debidos al alto costo del tratamiento y a que se mantendría un animal enfermo contagiando
al resto de la majada, no se realiza tratamiento para la brucelosis en los caprinos. La medida
recomendada es la eliminación de los animales que resulten positivos.
Esta vacuna tiene gérmenes vivos atenuados en su composición y se aplica por vía
intraconjuntival, por lo tanto conlleva ciertos riesgos de infección a los operadores, sino
están correctamente capacitados para su manipulación.
Debido que al vacunar, se esta replicando la enfermedad de forma artificial y controlada, las
hembras que estén cercanas al ultimo tercio de la gestación, abortarán al aplicar la vacuna.
Solo se puede disminuir este problema en establecimientos que tengan los servicios
estacionados, haciendo coincidir la vacunación en el momento en que las cabras estén
vacías.
Los animales que estén enfermos antes de inocular la vacuna, permanecerán enfermos y
continuaran eliminando gérmenes al ambiente el resto de su vida. Este es un factor a tener
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Los animales sanos que sean vacunados estarán protegidos por unos 18 a 24 meses, por lo
que se recomienda la vacunación año por medio de toda la majada.
ENTEROTOXEMIA
Es una enfermedad infecciosa causada por una bacteria, de curso agudo o sobreagudo, que
se caracteriza por la muerte súbita de animales, muchas veces posterior a cambios bruscos
de alimentación y factores de estrés. La mortalidad es alta en los animales afectados.
Agente causal
Es causada por las toxinas de una bacteria, Clostridium perfringes, que afecta a los animales
domésticos y silvestres.
Forma de contagio
Esta bacteria se encuentra en el suelo y en el aparato digestivo en forma habitual, pero ante
una baja en las defensas, las toxinas que normalmente son inactivadas quedan activas; esto
sumado a una proliferación de bacterias, transforman la enfermedad en mortal, sobre todo
en los animales jóvenes.
Si bien es más común la presentación en animales jóvenes, los adultos pueden presentar la
enfermedad, aunque generalmente asociada a otra patología digestiva o metabólica.
Síntomas
Diarrea
Dolor abdominal intenso
Postración sin elevación de la temperatura corporal (hipertermia)
Tetania: todo el cuerpo queda rígido
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Imagen71 y 72: Muerte súbita con opistótono previo. Presentación muy característica
de enteroxemia en caprinos.
Diagnostico
Tratamiento
La limpieza periódica de los corrales es una buena medida para disminuir las presentaciones
de enteroxemia.
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NEUMOENTERITIS
Agente causal
Es una enfermedad producida por bacterias, virus y hongos; que se localizan en el tracto
respiratorio y digestivo; afectando principalmente a los animales jóvenes, o animales
sometidos a situaciones de stress.
Forma de contagio
Síntomas
Diagnostico
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Tratamiento
La limpieza periódica de los corrales es una buena medida para disminuir las presentaciones
de neumoenteritis.
Agente causal
Es una enfermedad producida por una bacteria o combinación de bacterias siendo las
principales el Fusobacterium necrophorum y el Bacteroides nodosus. Afecta al caprino,
ovino, bovino, porcino. Se manifiesta en épocas lluviosas y con altas temperaturas
principalmente, aunque no son raras las apariciones en otoño.
Forma de contagio
Las bacterias se encuentran en el suelo, y debido a factores externos que debilitan las
pezuñas, se produce la infección.
Factores predisponentes
Terrenos húmedos
Épocas lluviosas
Altas temperaturas
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Cojera intensa debido al gran dolor, los animales pueden llegar a caminar con “las
rodillas”
Fiebre
Inflamación de la corona
Necrosis de la piel
Contaminación secundaria
Acumulo purulento
Falta de apetito
Desmejoramiento del estado general
Caída de pezuña
Diagnostico
Tratamiento
Higiene y antisepsia de la zona afectada: se debe realizar un lavado a fondo con agua
y algún jabón neutro, retirando todo el material muerto y contaminante. Si es
necesario se realiza el recorte de pezuñas, para lo cual se utiliza una tijera podadora
de jardinería. Seguidamente se enjuaga con un antiséptico como el peróxido de
hidrogeno (agua oxigenada), o una solución al 10% de iodopovidona.
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Pediluvio con Sulfato de Cobre o formol al 5% durante 5-10 minutos: actúa como un
desinfectante fuerte y además astringente, lo que facilita la curación de la herida.
La principal forma de prevenir en la majada consiste en mantener las pezuñas cortas en los
animales. Si se presenta la enfermedad se debe aislar del resto de la majada al individuo
enfermo. Evitar el exceso de humedad y mantener limpios los corrales es indispensable para
disminuir la presentación de pietín en la majada.
MASTITIS
Agente causal
Causas predisponentes
Falta de higiene de los corrales: esto hace que los microorganismos que producen la
mastitis se encuentren en mayor contidad.
Obstrucción de pezones
Tipo de ubre: la ubres de tipo caída son que mas predisponen a la mastitis.
Muerte de cabritos: se debe ordeñar a las cabras que pierden sus cabritos, porque la
acumulación de leche en la glándula produce la inflamación.
Heridas lacerantes
Picaduras de insectos
Mordeduras de serpientes
Golpes
Miasis (bicheras)
Síntomas
No es raro ver deformaciones de la glándula, que dependiendo de las causas pueden ser
frías o calientes. Las mismas pueden estar causadas por una inflamación primaria hasta por
un absceso. La secuela común en estos procesos complicados es una fibrosis que puede
comprometer el funcionamiento futuro de la ubre, con todos los problemas de manejo que
esto genera.
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Diagnostico
Tratamiento
Higiene de las heridas: con agua oxigenada y/o idopovidona. Si existen restos de
tejido muerte deben eliminarse para facilitar la cicatrización.
Retiro de la cría: temporalmente, en el caso de que al mamar lastime la zona
afectada.
Antibiótico local y/o general: se puede recurrir a polvos o cremas sobre la zona
afectada y recurrir a la aplicación inyectable de antibióticos de amplio espectro,
principalmente penicilina-estreptomicina u oxitetraciclina.
Antiinflamatorio
Ordeño de las cabras que se hayan destetado o muerto los cabritos, para evitar la
contaminación de la leche en las ubres.
Limpieza de corrales: fundamental para disminuir casos de mastitis.
Selección de madres de acuerdo al tipo de ubres, descartándose las hijas de aquellas
que presenten mala conformación
Control periódico de las cabras para detectar los casos lo antes posible, ya que esto
es directamente proporcional a su recuperación.
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POLIARTRITIS SÉPTICA
Agente causal
Es una enfermedad infecciosa que se desarrolla en los primeros meses de vida, causada por
gérmenes como Staphylococo sp; Streptococo sp. y Corynebacterium principalmente.
Forma de contagio
Debido a la presencia de los gérmenes en el suelo de los corrales y si no existe una adecuada
higiene, al momento del parto penetran a través del ombligo del recién nacido, ingresando
en la circulación y llegando así a las articulaciones de los miembros, donde se produce la
infección.
Síntomas
Imágenes 82 y 83: Cabrito con poliartritis séptica, se ve afectada la articulación escapulo – humeral.
Diagnostico
Tratamiento
LINFOADENITIS CASEOSA
Agente causal
Síntomas
Diagnostico
Tratamiento
Debido a que frecuentemente los ganglios afectados se abscedan (se forma pus) y drenan
solos (se abren fistulas), se debe realizar la antisepsia de los mismos, reforzando el
tratamiento con antibióticos inyectables de amplio espectro.
Por ser un germen oportunista que prolifera cuando el sistema inmunológico esta
deprimido, la mejor manera de prevenir la aparición de la enfermedad en la majada es
fortaleciendo todos los aspectos que hacen a un buen estado de salud: alimentación,
ambiente, manejo, etc.
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Los virus pueden definirse como entidades biológicas microscópicas que solo pueden
reproducirse dentro de las células de otros seres vivos (animales o vegetales). Al
multiplicarse producen alteraciones en las células del organismo portador, lo que provoca
las lesiones típicas de cada enfermedad de la que son agentes causales. En general los virus
tienen un ciclo de vida de unos siete días, luego la actividad viral en el animal enfermo cesa,
por lo que el periodo critico esta comprendido en ese lapso de tiempo. No debe dejarse de
lado que muchos virus abren las puertas a otros microorganismos que produce una infección
secundaria, a veces más grave que la viral.
ECTIMA O VERRUGA
Agente causal
Es una enfermedad producida por un virus, altamente contagiosa, que afecta a los caprinos,
ovinos y eventualmente al hombre. Generalmente se da en animales jóvenes de entre 3 y 6
meses de edad.
Forma de contagio
Se contagia a través del aire, por lo que es altamente transmisible. El virus permanece en el
ambiente y los animales que enfermaron son portadores. Una majada que ha sufrido de la
enfermedad, reciclara periódicamente el virus. La enfermedad se presenta una sola vez en
la vida del individuo, a partir de allí se genera la resistencia necesaria para evitar una nueva
infección.
Síntomas
Diagnostico
Tratamiento
Debe ser sintomático, es decir que se debe proceder al cuidado de las heridas para que
cicatricen, ya que a los 7 días la replicación viral cesa y las lesiones se retraen. Debido al
dolor que se presenta en las zonas afectadas, se dificulta la alimentación de los animales,
por lo que hay que estar atentos que no se presenten complicaciones por inanición, que
pueden llegar hasta la muerte.
Existe una vacuna con virus atenuados, las cuales hay que manipular con guantes. La
inoculación de la vacuna se hace por escarificación, es decir que se raspa la piel del animal a
vacunar en la zona inguinal, por estar libre de pelos, con una aguja sin filo, hasta producir un
puntillado de sangre. Sobre esta lesión provocada se aplica la dosis de vacuna. En el lugar se
formara una pequeña costra, aproximadamente a las 48 horas, lo que significa que se ha
producido una correcta inoculación.
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Un parasito es un organismo que vive a expensas del otro, y no busca su muerte, ya que si
ocurriera no tendría fuente de alimentación.
Las enfermedades parasitarias son las que producen mayor perdida económica en las
majadas, debido no solo al deterioro evidente del estado de salud del animal, que puede
llevarlo hasta la muerte, sino también por lo que estos animal “dejan de producir” a causa
de los parásitos.
De acuerdo al lugar que parasiten existen dos grande grupos: parásitos internos (dentro del
animal, por ejemplo intestino, pulman, sangre, etc.) y parásitos externos (parasitan la
superficie, por ejemplo piel, orejas, etc.)
COCCIDIOSIS
Agente causal
Es una enfermedad parasitaria producida por un coccidio llamado Eimeria spp (15-25u) con
localización dentro de las células (endocelular) que afecta a la mayoría de los animales
domésticos. La enfermedad se presenta con mayor frecuencia en animales jóvenes, pero
puede haber casos en adultos que hayan estado sometidos a factores de estrés, lo que haya
provocado una disminución de las defensas.
Ciclo Biológico
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Es de ciclo directo, comienza con la ingestión de ooquistes cuyos esporos son liberados por
los jugos gástricos, penetrando en las células intestinales para multiplicarse. Cada ooquiste
va a dar origen a 8 esporozoitos. Luego de entre diez y veinte días de multiplicarse pasando
varias veces por las células del intestino, los ooquistes están listos para ser eliminados con la
materia fecal y contaminar los alimentos y el agua.
Síntomas
Diagnostico
También es importante la necropsia de los animales muertos de los cuales se sospecha que
los coccidios hayan sido la causa. Al observar los intestinos se observaran puntos blancos en
sus paredes internas, que no son otra cosa que lesiones producidas por los coccidios al
multiplicarse en las células del endotelio intestinal, como se observa en la imagen 85.
Imagen 90: Lesiones intestinales típicas debida a coccidiosis. Nótese los puntos blancos y el contenido sanguinolento,
debido a las lesiones de las paredes internas del intestino.
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Tratamiento
Existen dos tipos de tratamiento: el curativo, para revertir el proceso en animales enfermos
y el preventivo.
Tratamiento curativo: Sulfas (100 mg/kg peso vivo durante 4-5 días) inyectable. Se debe
aislar al animal para evitar la propagación a otros animales.
Agente causal
Ciclo Biológico
Es de ciclo directo; los huevos de las diferentes especies de parásitos, son eliminados por los
animales parasitados y luego de 48-72 hs da origen a una larva que después de 7-14 días se
encuentra lista para que al ser ingerida por el huésped pueda evolucionar hacia adulto,
reproducirse, desovar y reiniciar el ciclo. Las variaciones de estos tiempos dependen de la
especie de parasito, de la época del año, del clima, etc.
Síntomas
Diarrea: se produce por las lesiones a nivel de sistema digestivo, lo que provoca un
cambio en la permeabilidad de las membranas.
Anemia: algunas de las especies de parásitos se alimentan directamente de sangre,
mientras que otros toman nutrientes del tubo digestivo, produciéndose una
subnutrición del animal parasitado. El lugar más fácil de observar es en la conjuntiva
palpebral, que debe ser rosada. Colores más pálidos, que pueden llegar al blanco,
sirven para determinar grados de anemia.
Edema submandibular: secundario a la anemia, el acumulo de agua en los tejidos se
debe a cambios de permeabilidad de membranas celulares y capilares.
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Diagnostico
Por la anamnesis, que debe incluir una observación de los animales afectados
individualmente pero además la majada, como una unidad epidemiológica. También es
importante observar los lugares de pastoreo y el sistema de alimentación, ya que la fuente
de infección se encuentra allí.
Tratamiento
Agente causal
Es una enfermedad producida por la larva de una mosca que se localiza en heridas, se
alimenta de tejidos vivos, afecta a los animales domésticos y silvestres. Es muy frecuente en
épocas de mayor temperatura (primavera – verano).
Síntomas
Inquietud del animal: debido a la molestia y prurito que le producen las larvas en la
herida.
Moscas revoloteando
Olor característico
Presencia de larvas de distintos estadios
Inapetencia
Muerte
Tratamiento
Agente causal
Es una enfermedad parasitaria producida por la larva de una mosca que vive poco
tiempo y no ponen huevos sino que paren larvas en la región nasal, que luego se
introducen por los orificios llegando a los senos donde crecen durante diez meses,
después se transforma en pupa de la cuál sale la mosca adulta. Es frecuente en
primavera-verano.
Diagnostico
Se puede diagnosticar por la sintomatología, o bien pos mortem, inspeccionando los senos
nasales y frontales, donde es factible recuperar larvas de Oestrus sp.
Tratamiento
ENFERMEDADES METABOLICAS:
BOCIO ENZOOTICO
Fuente: TRATAMINENTO DEL BOCIO ENZOOTICO EN CABRITOS LACTANTES. DE LA ROSA, S. et al.
Imágenes 94 y 95: Bocio enzootico, feto y recién nacido con síntomas de bocio.
Del mismo relevamiento mencionado surge la información de casos de abortos de fetos sin
pelos con el “cuello hinchado” y el nacimiento de cabritos, también con esta característica,
que nacen con pelos, pero muy débiles y con escasa sobrevida.
MANUAL DE PRODUCCIÓN CAPRINA
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
Se concluye que resulta ampliamente beneficioso la administración de yodo para el
tratamiento de bocio o agrandamiento no neoplásico de la glándula tiroides causado por la
deficiencia de dicho metaloide. Los dos tratamientos fueron efectivos, pero por la
practicidad de la administración oral, la facilidad de conseguir el insumo (yodopovidona), y el
bajo costo del mismo, resulta más conveniente el tratamiento oral.
MANUAL DE PRODUCCIÓN CAPRINA
ISBN 978-987-33-0421-7
CDD 636.39